VINE A FER CERVESA 2014, 25 DE OCTUBRE EN BARCELONA

Este próximo Sábado, 25 de Octubre, se celebra en Barcelona, una de las ferias pioneras del sector. El "Vine a fer cervesa" celebra su undécima edición. Una feria de aficionados a la cerveza artesana que poco a poco se ha ido profesionalizando, llegando hasta lo que es hoy en día. Nació hace 11 años, cuando ni tan siquiera había cerveceros profesionales en el país, y lo hizo como taller público, dentro de las actividades que organizaba la ya extinta asociación Humulus Lupulus. Pablo Vijande, uno de los artífices del evento, ha sabido rodearse de gente apasionada, que le ha acompañado a lo largo y ancho de este duro recorrido.
En todos estos años, el evento se ha mantenido como una actividad sin ánimo de lucro, que lo único que busca es ampliar la cultura cervecera y enseñar de primera mano a elaborar cerveza y conocer todo lo que la rodea. Para ello, se han organizado varios talleres especializados a lo largo del día:
- Proceso cervecero paso a paso (12:00 a 13:00)
- Trámites legales en una microcervecería (13:00 a 14:45)
- BJCP Guía de estilos cerveceros (16:30 a 17:15)
- Introducción al lúpulo: Cultivo y variedades (17:30 a 18:30)
- Detección de defectos en los sabores de las cervezas (Varias sesiones)
- Cata de quesos y cervezas (Varias sesiones)
- Cata y evaluación de cerveza (Varias sesiones)
(Para acudir a los talleres es necesaria la inscripción, que se puede realizar en la propia página de la feria: http://www.cervezas.info/vfc/2014/tallers/ )

Además, como en toda buena feria cervecera que se precie, se podrá disfrutar de primera mano de las cervezas de un buen número de productores, la mayoría de ellos catalanes:
- Birra 08
- As Cervesa
- Catalan Brewery
- Reptilian
- La Mataró
- Glops
- L´Hort del Barret
- Exulans
- Matoll
- Marina
- Molta Birra
- Ratpenat
- Tribal
- Senglaris
- Barcelona Beer Company
- Hope
- Traginers

Los productores llevarán sus últimas elaboraciones, además de sus ya clásicas y bien valoradas cervezas de tirada habitual.

Una de las actividades estrella de este año, y novedad absoluta, es el concurso de homebrewers IN SITU. Las cervezas participantes se presentarán el mismo día y se evaluarán durante la jornada, dando los resultados al finalizar el evento. Os dejamos las bases en el siguiente enlace, por si alguien se anima a participar: http://www.cervezas.info/vfc/2014/concurs-h-b-in-situ/
El Vine a Fer Cervesa ya se está celebrando en Barcelona durante toda la semana, en los distintos locales cerveceros que colaboran con la organización en la difusión de la cultura cervecera. Y además de todo lo que os hemos contado, también se podrá disfrutar en la Cotxeres de Sants de buena comida y música a lo largo de todo el día.
No dejéis pasar la oportunidad de conocer de cerca uno de los festivales cerveceros más importantes del país.
Más info en:

http://www.cervezas.info/vfc/2014/

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MAPA DE MICROS: CAELIA (SORIA)

Esta semana nos acercamos hasta Soria, para conocer al artífice de una pequeña micro que dentro de poco cumplirá cuatro añitos:

CAELIA (Soria)

- ¿Quién o quiénes sois?
- Me llamo Marcos Sanz, naci en Soria hace 39 años.Soy Ingeniero Agrícola y licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajo en el Departamento de I+D de Soria Natural.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- Me gusta la cerveza desde que tuve los años legales para probarla. TambiÉn me gusta hacer catas de todo tipo de alimentos, lo que me llevó a estudiar esa carrera que hace unos años nadie conocía.
Empecé a hacer cerveza, como todos, en casa, hace unos 15 años, en packs de cerveza casera que importaba desde Alemania y que compraba a través de una, entonces, rudimentaria herramienta llamada internet. Mi familia y amigos tienen parte de la culpa de que en el año 2011 me lanzara a solicitar el primer registro sanitario de Castilla y León como fabricante artesano de cerveza.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- Empezamos en un local de 20 metros cuadrados, que tras el visto bueno de Sanidad, quienes hasta venían a hacerse fotos como curiosidad, Industria, Artesanos y Hacienda, fue nuestro primer obrador.
En este momento, fabricamos en una nave de 200 metros cuadrados en el Vivero de Empresas de Soria, alquilada a nuestra Cámara de Comercio. Está situada en el Poligono Industrial Las Casas.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- Los celtíberos habitantes de Numancia, a 6 km. de Soria capital, llamados Arevakos, fabricaban y bebían una "bebida de sabor áspero y embriagador, cocida y fermentada a base de cereales...llamada Caelia" según las Crónicas Romanas de Plinio, entre otros. Resultaba muy tentador, ¿no creéis?
-¿Fecha de fundación?
- Enero de 2011
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?
- Caelia Tostada y Caelia Trigo. También hacemos una edición especial para el Yacimiento arqueológico de Numancia llamada Numantikon y una de alta graduación para un restaurante de Soria, llamada El Santero
- ¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?
- Claro, siempre: Barley Wine, Imperial Stout...
- ¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Calidad ante todo, intentar que el publico que no conoce el Mundo de la Cerveza entre poco a poco en él, sin defraudar a los que ya lo conocen y siempre sin perder de vista el aspecto local, y que Soria es una ciudad muy pequeña.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración? ¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- En este momento 200 litros a la semana. Estamos terminando de adaptar un nuevo equipo con el que doblaremos producción.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- En tiendas delicatessen y bares y restaurantes de Soria, capital y provincia. Distribución en Castilla y León a cargo de Cervecyl, en Madrid a cargo de Cervezorama, un poquito en Cataluña a cargo de RollingBeer y dentro de nada en Aragón.
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?
- En general, vamos despacito, anteponemos Calidad a Mercado. Si bien es cierto que  tener otro trabajo, nos da respaldo económico para poder trabajar así
- ¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Ufff un  millón, es tiempo lo que no tenemos...
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?
- A pocas, nuestro volumen de producción no nos permite ir a tantas como quisiéramos. Nos movemos por proximidad y por supuesto por afinidad y cariño con los organizadores. Los fabricantes, que llevamos tanto tiempo de Cerveza Artesana somos una pequeña familia.
- ¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?
- Claro de eso se trata
- ¿A cuáles habéis ido recientemente? 
- La última fue en Noblejas, Toledo. Anteriormente este año a Lerma o Sebulcor, por ejemplo
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Otra alternativa más de calidad, una cerveza para consumir sin prisa y disfrutar
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- Somos tan pequeños que tomamos ideas de aquí y allá, pero siempre con los pies en el suelo.
-¿Futuros proyectos? 
- Alguna sorpresilla para principios de año habrá, cuarto aniversario, hemos pasado la linea roja de peligro en toda empresa de nueva creación.
- ¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- No hay un objetivo claro, en el momento en que tengamos que anteponer mercado a lo que hacemos ahora, se habrá desvirtuado lo que somos...
- Cada vez hay más coleccionistas de breweriana en nuestro país. ¿Tenéis algo especial para ellos, como chapas, posavasos, cartelería, vajilla...? 
- De momento etiquetas solo, todo llegara
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal? 
- Debemos seguir pidiendo al público que lea atentamente las etiquetas, que exija calidad y responsabilidad al fabricante. La misma que se nos exige a nosotros desde las instituciones de Sanidad por ejemplo. Como todo producto de moda, siempre hay algún oportunista. Además por nuestra parte sería una falta de respeto hacia ellos no hacerlo.

Polígono Industrial Las Casas c/J, Nave 3

42005 Soria

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VISITA A EL ARTE DE LA CERVEZA SANA, EN VITORIA

El Sábado por la mañana fue el día que , por descarte, elegimos para acercarnos hasta la ciudad vecina de Vitoria-Gasteiz, en la que, como sabéis, se celebraba este pasado fin de semana, una feria internacional de cerveza. Por temas de trabajo, el tiempo disponible era de unas dos horas en el recinto, y había que volver conduciendo, así que la elección de las cervezas a probar debía ser, por obligación, altamente selectiva. Después de una lenta rueda de reconocimiento en la que aprovechamos para saludar a los viejos conocidos y a los habituales de estos eventos, además de ver que la feria estaba perfectamente organizada, nos decidimos por probar cervezas de la zona que todavía no habíamos tenido la oportunidad de probar.




Aunque la oferta de cerveza de otras comunidades era amplia y de calidad, y a pesar de que había varias marcas que no habíamos probado, como decíamos antes, elegimos probar "las de casa", previsiblemente más fáciles de conseguir en un futuro, en caso de que nos sorprendiese alguna de las elaboraciones. El movimiento cervecero en Euskadi, como en el resto del país, es creciente, y se viene demostrando en la última temporada, con la aparición de varias marcas, que por fin pudimos probar. La primera fue Gar & Gar, una joven cervecera donostiarra, que pese a llevar poco tiempo en el mercado, ya tiene varias referencias a la venta. Nos gustó la Amber Ale, una cerveza correcta y de trago fácil que bebimos muy a gusto.



Nuestra siguiente elección fue Bidassoa Basque Brewery. Apenas unos meses en el mercado, pero con una gran experiencia detrás, su Pale Ale, Mugalari, fue de lo mejor que probamos en la feria (que no fue mucho, por desgracia...). Nos contaron un poco su historia, pero nos la vamos a reservar para cuando nos respondan a las preguntas que les hemos enviado con intención de que los conozcáis mejor.








Lo único que bebimos que no era autóctono, fue Zeta, la micro valenciana que hace unos meses se hizo con la antigua maquinaria de Naparbier. Se presentó en la feria con la única receta que elaboran hasta el momento, aunque según nios contó el dicharachero cervecero que atendía el stand, tienen previsto ampliar su oferta con otra de aquí a poco. La Hell, una Lager espectacular, nos dejó muy buenas sensaciones, veremos de qué son capaces estos chicos...

Otra de las marcas que teníamos en la agenda era Olbea, el nuevo proyecto/ proyecto paralelo en el que está inmerso Javier Aldea. Una línea de cervezas sin demasiadas pretensiones, pero que quieren entrar en el mercado a base de precio y calidad. Una pena que no tuvieran grifo, porque nos hubiera gustado probarlas de barril. De todas formas, nos decidimos por la Helles, y dejamos la Bock para otra ocasión. A ver si tenemos oportunidad de probarlas en algún sitio de tirador, porque la cerveza era muy bebible y correcta.







Por último, cuando ya nos íbamos, nos cruzamos con Alberto, de Sesma Brewing, que venía de estar en la mesa redonda con los bloggers. Lo acompañamos hasta su stand, para no dejar pasar la oportunidad de probar su Prunus Persicus de barril, una sour ale con melocotón sorprendente, que inaugura lo que parece que va a ser una larga serie de cervezas de temporada. Estuvimos charlando un poco sobre la feria que organizará este próximo 25 de Octubre en Sesma, de la que ya os daremos detalles en su momento.



Y la mañana no dio más de sí. Bueno sí, aún paramos en el stand de Falken Brewing para saludar a Óscar, y probar su nueva Imperial Ipa, Cobra, que nos dejó el regusto perfecto para volver a casa contentos. Nos hubiera gustado probar más cositas, sentarnos en la mesa redonda de bloggers, y quedarnos allí todo el día, porque la verdad es que la cosa pintaba muy, pero que muy bien. Para el año que viene, a ver si nos lo montamos mejor y podemos estar más tiempo y probar más cosas de por aquí, que a veces, son las más difíciles de conseguir...

MAPA DE MICROS: LA QUINCE (MADRID)

Hoy nos acercamos hasta Madrid a conocer a estos dos cerveceros nómadas que ultimamente están haciendo mucho ruido gracias a sus creaciones. Veamos qué nos cuentan sobre sus cervezas y proyectos:

LA QUINCE BREWERY (Madrid)

-¿Quién o quiénes sois?
- La Quince la formamos Juan Lliso y Jacobo Pérez Lliso, cerveceros nómadas o gipsy’s de Madrid.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- En el año 2000 comenzamos como coleccionistas de etiquetas, chapas y vasos. Tras varios viajes y festivales por EEUU y Europa descubrimos la cultura de Homebrewing. En 2011 nos animamos tras un capítulo de la serie Breaking Bad. Hicimos varios cursos, mucho estudio y muchísimas elaboraciones en casa con maquinaria de 20 y 50 litros cuadramos varias recetas. Nos decidimos a crear la empresa y en Octubre de 2013 dimos el salto a fábrica con nuestra primera elaboración en Cal’Arenys (Barcelona) en las micro de GUINEU.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- Somos nómadas o gipsy’s, con nuestro pequeño laboratorio en Madrid donde elaboramos los prototipos que luego elaboramos en diferentes Micros. En 2014 hemos cocinado en Barcelona (micro de GUINEU), Orense (micro de KELTIUS) y próximamente en Irún (en BIDASSOA BASQUE BREWING). Para 2015 ampliaremos en alguna más.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- La Quince es el nombre de la casa donde hemos pasado muchos veranos. Está en el pantano de Entrepeñas (Alcarria, Guadalajara) y nos sirve de inspiración además de para plantar nuestro propio lúpulo. El búho es un homenaje a nuestra abuela que nos esperaba despierta cuando salíamos de marcha.
-¿Fecha de fundación?
Octubre de 2013.
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Este primer año hemos elaborado:
1- LLIPA! (India Pale Ale)
2- SAISON REGGAE (Saison)
3- Dos ediciones diferentes de VANILLA BLACK VELVET (Russian Imperial Stout colaboración con GUINEU)
4- KINCE LUPULUS (doble IPA en colaboración con Humulus Lupulus y Keltius)
5- HOP FICTION (American Pale Ale)
Nuestras cervezas no están siempre disponibles ya que nos gusta ir haciendo nuevas cervezas (estamos trabajando en nuevos estilos). A priori con la idea de ediciones limitadas salvo que tengan mucho éxito como LLIPA! Que obtuvo medalla de ORO por votación del público en La Feria de Cervezas Artesanas de Madrid (Cervecería L’Europe, Junio 2014) y VANILLA BLACK VELVET medalla de Plata. De esta sacaremos una edición cada año siempre diferente a la del año anterior. Pronto estrenaremos la edición de 2014.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- Depende de la receta pero la media es de 1.700 litros por elaboración. Este primer año hemos producido 11.000 litros y la evolución es creciente.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- En Madrid, Cataluña, País Vasco, Asturias, Galicia, Navarra, Zamora, La Rioja, Aragón, Valencia, Valladolid y Andalucía. En nuestra página web vamos actualizando los puntos de venta: http://laquincebrewery.com/contVenta.html
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Nos atrevemos con casi todo. Eso si, siempre que los prototipos salgan como queremos. Hemos probado ingredientes de lo más variopinto como por ejemplo Boletus en una Brown Ale pero no quedó bien. Somos muy exigentes por lo que muchas no verán nunca la luz.
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Este año hemos ido a 6: Barcelona Beer Festival, Feria de La Cerveza Artesana de Madrid L’Europe, Artecaña en Argoños Cantabria, Noblejas en Toledo y próximamente Artekaña en Irún 18 de Oct. y La Blanca en Valladolid 22 de Nov. Todas son una buena oportunidad de darse a conocer a más gente pero muy pocas son rentables económicamente para los productores.
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Una experiencia BREW WILD! Que es nuestra filosofía. Con los mejores ingredientes buscamos productos frescos, aromáticos, sabrosos y puntualmente añadimos ingredientes originales (como por ejemplo especias en Saison Reggae o Vainilla en VBV).
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- No queremos imitar a nadie y buscamos nuestro propio estilo. Eso no quita para que nos encanten muchas cerveceras nacionales como Naparbier, GUINEU, Dougalls, Nomada, La Pirata... Y muchas más internacionales como Tool, Evil Twin, Mikkeller, Kernel, Beavertown, De Molen, Brewdog, Alesmith, Lagunitas, Russian River, Sourthen Tier, Dogfish, Left Hand Brewery…
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- A corto plazo una nueva colaboración en Guipúzcoa de la cual iremos informando en nuestro Facebook y varios proyectos en 2015 que están por cerrar. Nos gustaría llegar a todos los puntos de venta especializados de España y exportar a aquellos países con mayor cultura y consumo en cerveza artesana.
- Cada vez hay más coleccionistas de breweriana en nuestro país. ¿Tenéis algo especial para ellos, como chapas, posavasos, cartelería, vajilla...?
- Tenemos chapa propia con nuestro motto BREW WILD, copas tekus, camisetas, posters y quizás pronto posavasos. Todo ello lo podéis encontrar en venta online de Labirratorium, La Tienda de La Cerveza y próximamente Beer Garden, La Domadora y el León de Málaga y la Abadía de la cerveza de Logroño entre otras.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
- Claramente más consumo. Hay un exceso de oferta de cervezas artesanas nacionales e internacionales para el bajo % de consumo que hay en España (que no llega al 1%).

Tlf: 659326302/608134603 (Jacobo o Juan).

http://laquincebrewery.com/

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EL ARTE DE LA CERVEZA SANA, DEL 10 AL 12 DE OCTUBRE EN VITORIA-GASTEIZ

Desde hoy y hasta el Domingo, se celebra en Vitoria-Gasteiz una feria cervecera muy especial, por el punto profesional que tiene, además del lúdico, y por la cantidad y diversidad de actividades y cervezas que habrá en ella a lo largo de todo el fin de semana. El formato de esta feria es conocido, porque la empresa que la organiza ya ha celebrado alguna otra este año en ciudades como Valladolid, por lo que, el éxito está más que asegurado.
Como os decía, la feria se divide en ámbito profesional y público, diferenciando las actividades para unos y otros. El Viernes, tenemos un amplio programa de charlas y actividades para profesionales de 10:00 a 18:00, y a partir de esta hora el recinto se abrirá al público en general con talleres, catas, presentaciones y sorteos. Habrá música y mucha, mucha cerveza.
Sábado y Domingo, las jornadas profesionales se reducen a la mañana, ampliando la apertura para el público en general, a partir de las 12:00 horas, con infinidad de actividades en torno a la cerveza. Además de cerveza, en la carpa podremos disfrutar de comida para maridar con las cervezas, a cargo de un conocido restaurante de la capital alavesa. Y hablando de comida, hay preparadas tres catas especializadas muy interesantes:

- Viernes a las 20:30 horas se podrá disfrutar de una cata de "CERVEZAS INGLESAS Y GASTRONOMÍA ALAVESA" a cargo de Melissa Cole (sumiller) y Laura Muñoz (chef).
- Sábado a las 20:30 horas, con la misma temática que el Viernes, pero dirigida por John Holl (sumiller) y Charo Fernández (chef)
- Domingo a las 13:00 horas, "ESTILOS DE CERVEZA Y EXCELENTE MARIDAJE", a cargo de Shane Macnamara y Steve Curtris (sumillers) y Mikel Fiestras (chef)


Siguiendo con las diversas actividades, hay también programados varios cursos de elaboración de cerveza que se impartirán a lo largo de los tre días en diferentes horarios. Una buena oportunidad para todos aquellos que no se hayan acercado todavía a las ollas de cocción, de ver de cerca y aprender un poco más sobre la elaboración casera de cerveza.

Y antes de pasar con los elaboradores que estarán presentes en la feria, me gustaría remarcar la jornada de bloggers que se realizará el Sábado, con varias charlas, mesas redondas y conferencias dirigidas a mejorar varios aspectos de nuestros queridos blogs.

Y vamos ya con lo más importante para nosotros, que son las cervezas que podremos degustar a lo largo del fin de semana, de la mano de sus propios elaboradores, ya que contarán con stand propio. Os dejamos aquí los participantes nacionales y sus cervezas, ya que habrá también presencia de cervezas internacionales que se presentarán y venderán a cargo de sus importadores para España. Lo dicho, la lista de elaboradores nacionales:

- TORQUEMADA: 25, Catalina, Frey Tomás, 1521, Sarmiento, Santa Inquisición.
- CÓDICE: Cebada, Trigo Espelta, Roja, Tostada, Negra, Ahumada, Vikinga, Pirata...
- PALAX: Palax
- CERIUX: Rubia y Tostada
- ABADÍA DE ARIBAYOS: Mesopotamia, Z de Abadía, Z-rubia
- DOLINA: Kolsch y Belgian Dubbel
- MICA: Oro y Cuarzo
- SESMA BREWING (Navarra): Petra Rubia, Petra Tostada, Super Petra, Prunus Persica...
- MORLACO BEER: San Cernin, Labrit, Estafeta, Navarrería y Redín
- DOUGALL´S (Cantabria): 942, Leyenda, Tres Mares, Raquera
- ZETA BEER: Hell
- MILANA: Milana Bonita, Trigo, Tostada, Black Feet, Shipa, Vudú
- NAPARBIER (Navarra): Pils, Pale Ale, Avant Garde, Gentleman, Farmer´s Choice, Gentlelady
- MATEO & BERNABÉ: Fermín 7, Bernabé 11, Mateo 21, santiago 25, Daniel 29
- PARKING BEER: A Gorila, C Murciélago, C Pelícano, C Pato
- ALEGRÍA: Alegría del Valle, Alegría del barrio, Alegría Bitter del sur
- VIRTUS: Pilsen, Trigo, Roja, Ipa
- ORDUM: Ordum y Speltia
- AUSESKEN: Torrada, Blanca, Café, Cat Ipa
- GLOPS (Barcelona): Fumada, Torrada, Negra, Blanca, Rossa, Fosca de Blat, Munich...
- ZERB: Zerb
- FALKEN: Siberian Coast, Nuclear Hophead, 1Up
- GARAGART: Gorritxo, Gautxori
- BIDASSOA BASQUE BREWERY: Kasper, Mugalari, Boise
- ANGRY BREWERY: Red House, London Calling
- OLBEA: Helles y Bock
- GAR & GAR: Zurriola, Urumea, Igeldo

Además de todos estos elaboradores, como ya hemos dicho, habrá importadores y distribuidores que ofrecerán las marcas extranjeras que trabajan habitualmente, y además, podremos visitar los stands de maquinaria y equipamiento cervecero.
A pesar de toda la información que hemos dado en este post, hay más en la página web de la feria, y podéis pasaros por su Facebook y Twitter para conocer las últimas novedades que vayan surgiendo.
Nosotros nos pasaremos el Sábado por la mañana, así que ya os contaremos la semana que viene lo que vimos por allí.

BLOGGERS CERVECEROS, MARKETING Y PUBLICIDAD GRATUÍTA

Hace tiempo que quería escribir algo sobre la importancia de los bloggers en el movimiento cervecero, pero la verdad es que no lo había hecho porque no sabía cómo enfocarlo para que no parezca algo que en absoluto tengo intención de que sea. Esto no es ni una queja, ni una exigencia, ni nada por el estilo, simplemente quiero analizar el papel de los bloggers en el mundillo cervecero, sin que mi posición sea un escollo insalvable a la hora de criticar mis pensamientos.
Llevo tiempo viendo con pena cómo muchos cerveceros, unos por falta de tiempo, otros por falta de interés, y otros ellos sabrán por qué, ningunean y obvian la labor de los bloggers. Si se tratase de otros mundillos, probablemente yo también los ovbiaría y hasta los odiaría, ya que en muchos casos, considero que se les da una importancia y caché que no deberían tener. Hay bloggers culinarios y bloggers de moda que ganan auténticas fortunas por sacar en sus blogs una simple foto de una prenda o por cenar en un restaurante en concreto. Por suerte, creo que en este mundillo, todos, o la gran mayoría de los bloggers que habitualmente escribimos sobre cerveza, somos altruístas, y lo único que nos empuja a escribir y "perder" horas delante de la pantalla del ordenador, es el fomentar e intentar ampliar la cultura cervecera de este país. Otra cuestión es si realmente lo conseguimos o no, pero esa ya es otra historia.
Nos gusta escribir sobre cerveza, lo hacemos siempre, o casi siempre con intención de que las cosas mejoren, rara vez se ve una crítica destructiva en un blog, y creo que esto es por lo que decía antes; nadie intenta ganarse la vida con esto, simplemente somos una pieza más del engranaje cervecero. Y es esto por lo que no entiendo la postura de algunos de los cerveceros. Puedo hablar con razón de causa porque en mi caso, es el pan de cada día, el escribir un mail y no recibir ni siquiera una contestación de cortesía. En mi blog, como sabéis, uno de los puntos fuertes es el mapa con la ubicación de las cervecerías. El fin es conocer dónde se elabora la cerveza artesanal en el país, y que sirva de guía para cuando viajamos, saber cuál es la cerveza local de cada lugar y poder visitar las fábricas si se desea.
Como comentaba, estoy harto de mandar mails con una pequeña entrevista para hacer más amenas las incorporaciones al mapa, y de paso, dar un poco de vida a este pasatiempo, y en muchos casos, no recibir ni una contestación diciendo que no tienen tiempo de rellenarla. Señores, seamos serios. ¿Tanto cuesta rellenar 15 preguntas? Quizás a más de uno le parezca engorroso y una pérdida de tiempo contestar a un friki que escribe como entretenimiento, pero la realidad es bien distinta. Vamos a darle la vuelta, a ver si a alguno se le enciende la luz. Cuando envío mi encuesta, estoy enviando una oportunidad de hacer publicidad gratuíta. No pido nada a cambio, y lo dejo bien claro en el citado mail. La publicidad es para siempre. El mapa que estoy elaborando quedará para la eternidad aunque yo deje de actualizarlo, y los posts que publico en el blog también. El nombre de la cervecera protagonista de los posts, tendrá más influencia en buscadores como Google, y habrá más posibilidades de que la gente la encuentre.
Podría seguir escribiendo sobre las ventajas de la publicidad gratuíta, pero creo que los buenos entendedores ya estarán buscando en sus carpetas de correo no deseado o en la papelera de reciclaje aquel mail que un día obviaron, y del que, incluso, se rieron. También podría dar como razón para contestar a esta encuesta que vivo de vender cerveza, pero esa es otra cuestión que, en este caso, prefiero obviar yo, ya que no me gusta mezclar el ocio con el negocio.
Por suerte, creo que esta tendencia está cambiando, digo la de obviar el trabajo de los blogger, y poco a poco, distribuidores y organizadores se están dando cuenta de que, ahora mismo, los bloggers son una grandísima herramienta de publicidad. No es mi caso, y no me importa porque realmente no lo busco, pero cada vez veo con más frecuencia reportajes sobre catas o eventos a los que algunos bloggers son invitados, y es que, parece ser que no voy muy desencaminado cuando hablo de la importancia de la publicidad en las redes, y alguno ya se está dando cuenta.
Está claro que, ahora mismo, la oferta bloguera probablemente sea excesiva, y cada día surgen nuevos bloggers y nuevos proyectos unidos a la cerveza, y por eso será importante, que cada cual elija qué blog, qué blogger o qué proyecto puede dar la difusión y la trascendencia que cada uno necesite en cada momento para su producto o evento. Si esta herramienta que propongo se utiliza debidamente, seguramente con el tiempo aparezcan bloggers "profesionales", pero esa ya es otra historia, y en ese momento volveremos a hablar, seguramente, con otra visión del tema, aunque por suerte o por desgracia, si esto sucediera, querría decir que este post, en su día, probablemente sirvió para algo, y este rato que he utilizado para desahogarme, también.

II ANIVERSARIO DE LA CERVECERÍA IPA, EL 3 Y 4 DE OCTUBRE EN GIJÓN

Este fin de semana, el equipo de Ipa, "la cervecería del millón de Ibus", celebra con varias actividades su segundo aniversario. Lejos quedó el emplazamiento inicial de la cervecería, ya que ahora se sitúa en la calle Marqués de Casa Valdés 14. Aprovechando este cambio de emplazamiento, decidieron ampliar la oferta cervecera, y ahora el local dispone de 8 grifos, algunos de ellos rotatorios, y más de 150 referencias en botella.
Como decíamos, este fin de semana se celebra el segundo aniversario del local, y para ello, contarán con la presencia de cerveceros venidos de distintos puntos del país, que compartirán sus experiencias con todo el que quiera acercarse a disfrutar de la buena cerveza. Como plato fuerte del fin de semana, se celebrará el Sábado a las 12:00 horas una cata maridaje de cervezas y quesos, con cuatro cervezas americanas muy especiales y otra más llegada de un poco más cerca, pero que será igualmente muy especial, ya que será sorpresa hasta última hora:
- Smuttynose Rhye Ipa
- Alesmith Yulesmith Imperial Ipa
- Clown Shoes Crunkle Sam Barley Wine
- Alesmith Speedway Stout
- Laugar (Sorpresa para el aniversario)

Las cervezas irán acompañadas por los quesos artesanos DOP Casín El Viejo Mundo y los Afuega´l Pitu de leche cruda Rey Silo.
Desde el Viernes, estarán pinchados cuatro barriles que llegan por primera vez a Asturias, como son la Baird Suruga Bay Imperial Ipa (Japón), Mad Bitter Ipa (Dinamarca) y Laugar Hopzale Imperial Ipa y Aupa Tovarisch Laphraoig Edition (Bizkaia). La oferta en barril estará complementada por un amplio surtido de cerveza de diferentes elaboradores.
Desde aquí solo nos queda felicitar al equipo de la cervecería por estos dos años de dedicación y buena cerveza, y desearles que cumplan muchos años más y que pinchen cientos de barriles en este próximo año.
Os dejamos también los datos del local para todos los que queráis acercaros a brindar con ellos, este, o cualquier otro fin de semana:

IPA “La Cervecería del Millón de Ibus”
Marqués de Casa Valdés, 14 XIXÓN
TELÉFONO: 662.614.940
www.ipaxixon.com
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COCINA CON CERVEZA: CARRILLERAS A LA ROCHEFORT 8

Hoy compartimos una receta que teníamos ganas de daros a conocer desde hace tiempo. Las carrilleras se han puesto de moda, y hay que aprovechar el tirón para hacer algún experimento con cerveza, ya que, como todos sabemos, la carne de este tipo, marida perfectamente con cervezas de tipo doble belga. Pues bien, para el plato que hoy os proponemos, utilizaremos la ROCHEFORT 8, una conocida cerveza trapense que como podréis comprobar, le da un gusto espectacular a la carne. Como toque exótico y curioso, os proponemos un puré de mango de acompañamiento, aunque será cuestión de cada uno cocinarlas al estilo clásico o con el toque moderno.

CARRILLERAS DE CERDO A LA ROCHEFORT 8

- 2 o 3 carrilleras por persona
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 75cl de cerveza doble de abadía
- Tomillo
- Harina
- Aceite
- Sal y pimienta

Para empezar, deberemos limpiar bien las carrilleras, aunque normalmente será el carnicero el que haga este trabajo. Las podemos trocear o dejar enteras, aunque en nuestro caso, hemos preferido trocearlas. Salpimentamos, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por los dos lados, las sacamos a un plato y las reservamos.
Para la salsa, troceamos las verduras en trozos no demasiado pequeños, cubrimos el fondo de la cazuela con aceite, y sofreímos todo durante 20 minutos, o lo que haga falta, hasta que esté la verdura bien pochada.
Una vez pochada, ponemos las carrilleras en la cazuela, añadimos las hierbas aromáticas, y añadimos la cerveza. Salpimentamos, tapamos con la tapadera y dejamos cocer a fuego lento durante unas dos horas, hasta que la carne esté tierna. Vigilamos que no se sequen en toda la cocción, y si hiciera falta, añadimos un poco de agua, o un poco más de cerveza.
Sacamos las carrilleras de la cazuela y trituramos la salsa hasta que quede fina (También podemos utilizar un pasapurés si ha quedado algún trocito)
Volvemos a meter las carrilleras en la cazuela y dejamos cocer unos diez minutos más todo junto.
Este plato se puede servir en el momento, aunque un día de reposo en el frigorífico le sienta muy pero que muy bien.

Si queremos hacer un plato un poco diferente y huir de lo clásico, podemos acompañarlo de puré de mango, que le dará al plato un sabor realmente especial:

PURÉ DE MANGO:

Es imprescindible que el mango que compremos sea firme y esté muy maduro, para que el sabor sea óptimo y evitar añadir azúcar al puré.
Una vez pelamos el mango, sacamos rodajas no muy gruesas y lo echamos en una sartén con un poco de mantequilla. Sofreímos las tajadas durante un par de minutos a fuego alto, removiéndolas con cuidado, y evitando que se queme.
Una vez bien rehogadas, las sacamos de la sartén y las batimos hasta conseguir un puré homogéneo y sin grumos.
Ya podemos acompañar la carne con este puré exótico que le dará a nuestro plato el toque especial que buscábamos.

BEERFEST EN LA TAPE, MADRID, DEL 24/09 AL 05/10

Ayer comenzó la Beerfest de La Tape, cervecería madrileña de la cual podéis ver más información en el reportaje que les dedicamos con motivo del I Certamen de pinchos elaborados con cerveza, que organizamos allá por Marzo de este año. Ya quedó claro en aquel momento que es una cervecería que se mueve bastante en cuanto a temas cerveceros se refiere, y nos lo vuelve a demostrar con la organización de esta segunda edición del Beerfest.
Se trata de unas jornadas en torno a la cerveza artesana y la gastronomía, en las que cuentan con la colaboración de algunas cerveceras, blogs, homebrewers, distribuidores, y por supuesto, aficionados a la cerveza en general. Las jornadas se desarrollarán entre los días 24 de Septiembre y 5 de Octubre, abarcando diferentes actividades en torno a la cerveza y la gastronomía, con el objetivo de desarrollar la cultura cervecera, aunarla con la gastronomía, y acercar la cerveza de calidad al público en general.
Para lograr este fin, el calendario de eventos que han organizado es sencillamente espectacular:

MIÉRCOLES 24 DE SEPTIEMBRE
(19:00) Inauguración. Cata de cervezas Baladin con platos de La Tape de inspiración oriental con David Serrano (Cervezas Baladin)
Entrada con invitación (1ª planta)
(20:30) Presentación de lacerveza oficial del BeerFest, La MixTape elaborada por Dawat/La Tape
Entrada libre (planta calle)

JUEVES 25 DE SEPTIEMBRE
(20:00) Presentación de la Cervecera Weihenstephaner (la cervecera más antigua del mundo y responsable de la prestigiosa Universidad de la Cerveza) con Erik Coene (Cervebel)
Entrada libre (planta calle)

VIERNES 26 DE SEPTIEMBRE
(19:00) Cata de Cervezas y Quesos Artesanales con JAB (Blog La Cerveteca de JAB) y Raúl Castañeda (La Quesería)
Precio: 25 € (en 1ª Planta)
(20:30) Meet the Brewers con Cervezas La Cibeles
Entrada libre (en planta calle)

SÁBADO 27 DE SEPTIEMBRE
(21:00) Fiesta La Tape BeerFest en la Sala Siroco (C/San Dimas 3) con “MINI BEER MUSIC FEST” Actuaciones de grupos y djs cerveceros + selección de cervezas musicales.
Entrada: 6 € con cerveza musical artesanal/ 10 € con dos cervezas (descuentos de si previamente te tomas una pinta en La Tape). Entradas anticipadas en La Tape.

LUNES 29 DE SEPTIEMBRE
(19:00) Presentación y Cata de Cervezas Especiales Casimiro Mahou con Javier Herrero-Velarde e Isabel Jimenez. Las cervezas se servirán en maridaje con aperitivos elaborados por La Tape.
Entrada con Invitación (1ª planta)

MARTES 30 DE SEPTIEMBRE
(12:00) Presentación del 3er Concurso Homebrewer “ El Jardín del Lúpulo”(El concurso de cerveza casera con más repercusión y participación a nivel nacional) con Rodrigo Valdezate (Blog Jardín del Lúpulo)
Entrada libre ( 1ª planta) 
(19:00) Cata de postres caseros de La Tape y cervezas con JAB (Blog La Cerveteca de JAB)
Precio: 25 € (en 1ª planta)
(20:30) Presentación de la Guía de Cervezas Artesanas Españolas (Ed. 2014) de Javier Castillo Arana
Entrada libre (en 1ª planta)
(20:30) Meet the Brewers con Cervezas Medina
Entrada libre (planta calle)

MIÉRCOLES 1 DE OCTUBRE
(19:00) Cata de IPAS con Gonzalo Humulus Lupulus (Blog Humulus Lupulus)
Precio: 25 € (1ª planta)
(20:30) Meet the Brewers con La Quince y Humulus Lupulus
Entrada libre (planta calle)

JUEVES 2 DE OCTUBRE
(19:00) Cata y Presentación de Brooklyn Brewery con Rafa Iglesias (Crusat-Brooklyn)
Precio:15 € (1ª planta)
(20:30) Meet the Brewers con Cervezas Arriaca (Guadalajara)
Entrada libre (planta calle)

VIERNES 3 DE OCTUBRE
(20:30) Inauguración del OKTAPEFEST con “Prost con La Virgen”
Entrada libre (planta calle)

SÁBADO 4 Y DOMINGO 5 DE OCTUBRE
ESPECIAL OKTAPEFEST (Cervezas, gastronomía y ambiente de Oktoberfest)
Entrada libre, todo el día.

Además de todas estas actividades, durante la celebración del evento, todos los días, en horario de comida y cena, se podrá disfrutar de un menú maridaje, por 35 euros, que consiste en 6 platos elaborados con cerveza y maridados con las diferentes variedades de cervezas La Virgen. El menú, para el cual hará falta reservar previamente (915930422) es el siguiente:

Trampantojo de cerveza Lager con LAGER

Soldadito de pavia con espuma de cerveza con LAGER

Papada ibérica con cigala y jugo reducido de carne con MADRID 360

Vieira con curry y pompas de coco con VERANIEGA

Pintada en adobo rellena de duxelle de hongos con guisito de quinoa con JAMONERA

Carrot cake con IPA del día

Desde aquí no nos queda más que felicitar al equipo de La Tape por este grandioso evento, y a todo el que pueda, animarlo a asistir y participar en las diversas actividades que han preparado. Para cualquier duda o consulta que tengáis sobre horarios de actividades y demás, podéis poneros en contacto con ellos a través de mail (info@latape.com) o en su página de Facebook.

MI BEERANO CERVECERO 2014

Parece que fue ayer cuando Pau, de Lupuloadicto, propuso la actividad post veraniega bloguera por excelencia. La cosa es sencilla. Contar al finalizar el verano, todo lo que has hecho desde que empezó...
Así que, vamos a tirar de memoria, y sobre todo, de posts del blog, para recordar lo que han dado de sí estos tres meses, en los que la monotonía desaparece, las costumbres que tenemos durante el año, pasan a un segundo plano, y todo gira en torno a la cerveza. Todos los fines de semana hay feria en algún sitio, así que no debería ser un problema disfrutar de alguna en algún momento del verano, aunque no es nuestro caso, la verdad... Sinceramente, nuestra monotonía durante el año, es la cerveza, convivimos con ella y vivimos de ella, nuestro trabajo está unido a ella, y ella es parte de él, así que llega el verano, la monotonía desaparece, y la cerveza, en nuestro caso, pasa a un segundo plano, por lo menos, en vacaciones, si es que unos días de descanso pueden llamarse así... pero vamos al tema que nos despistamos, y es que, aunque queramos desconectar de la cerveza, somos muy profesionales, y nunca nos olvidamos de ella.
El verano empezó para nosotros de la mejor manera posible. Asistimos al curso de elaboración de cerveza que la gente de Cervecearte organizó en Pamplona a finales de Junio. Dos fines de semana en los que aprendimos más en cuatro horas, que en todo lo que hemos leído hasta ahora sobre elaboración casera de cerveza. Muy grandes Andrés y Mireia, haciendo fácil lo que realmente no lo es, y haciendo divertida una actividad, que presentada de otra forma, podría resultar incluso tediosa. Ya en Julio, nos bebimos la Pale Ale que elaboramos en el curso, y disfrutamos recordando todo lo que habíamos aprendido elaborando aquel brebaje que nos supo a gloria.

También en Junio, Alberto nos invitó a visitar su nueva fábrica. Nos acercamos hasta Sesma, y pudimos comprobar in situ, la espectacular maquinaria con la que elaborará las cervezas de Sesma Brewing, que ya han empezado a ver la luz últimamente.
A principios de Julio, también visitamos Mateo & Bernabé, la fábrica de Logroño, que nos abrió sus puertas para ver sus instalaciones en una visita relámpago. Allí probamos sus nuevas elaboraciones y nos sorprendimos con la cantidad de cerveza que elabora para otros cerveceros.

Ya en Agosto, el primer fin de semana, se celebró en Vitoria el Birra Zuzenean, y aunque por temas de trabajo, no pudimos asistir los días fuertes, sí que nos acercamos hasta allí el Domingo por la mañana. Una feria tan cerca de casa, no se podía dejar escapar fácilmente...
A mitades de Agosto llegó la hora de las ansiadas vacaciones, y aunque el destino no era muy propicio para descubrir nuevas cervezas artesanas, para mi sorpresa, en pleno centro de Ibiza, en un mercado
de artesanía, me encontré con un puesto de cerveza. Bueno, en realidad no lo encontré por casualidad, ya que contacté con la gente de IBOSIM, para saber dónde podría encontrar sus cervezas. La verdad es que las cervezas me gustaron. No las conocía, ni las había visto antes, ya que no tienen distribución en la península, pero me dijeron que estaban hablando con algún distribuidor de Catalunya para intentar acercarlas hasta aquí. Esperemos que lo consigan, porque tampoco los vi en muchos sitios en la isla, y las cervezas creo que pueden tener buena aceptación.
Y finalmente, en Septiembre, hace unos pocos días, pudimos disfrutar del cuarto aniversario del Manneken Beer, con la fiesta cervecera que organizamos el Sábado, el encuentro de coleccionistas de breweriana del Domingo por la mañana, y la posterior comida maridaje, para cerrar un intenso fin de semana con la cerveza como protagonista.
Además de todo esto, no hemos dejado de probar cervezas nuevas, tanto de botella como de barril, de cocinar con cerveza, y de conocer gente del mundillo que ha aprovechado el verano para conocer Pamplona, y de paso, la cervecería que regentamos, así que podríamos decir que, a pesar de no haber pisado más que una feria cervecera, y de refilón, el verano ha sido muy prolífico en lo que a actividades cerveceras se refiere. Esperemos que el Otoño sea igual o mejor, porque la verdad es que pinta muy pero que muy bien con todo lo que viene en los próximos meses...