jueves, 30 de enero de 2014

INAUGURACIÓN BREWPUB "LA FÁBRICA DE KELTIUS"

Hace poco más de un mes, sumábamos a nuestro mapa de micros una pequeña fábrica ourensana, y hoy volvemos a escribir sobre ella con motivo de la inauguración de la parte del bar, lo que la convierte en el primer brewpub de Galicia (si no me equivoco...). El brewpub, situado en la C/Bellao 2 bajo, de Ourense, se abre este próximo Sábado 1 de Febrero al público, celebrando una fiesta por todo lo alto. Pero vamos por partes.
Nos cuenta Alberto, socio y propietario, que inicialmente estaba proyectado abrir a la vez la fábrica y el brewpub, pero que por problemas burocráticos, tuvieron que abrir antes la fábrica, y así ir cogiendo ritmo. Tienen un equipo de 500 litros, que junto con los nuevos fermentadores que han instalado, les dan la posibilidad de elaborar unos 4000 litros al mes.
El local, habrá que esperar a verlo el Sábado, pero ya nos adelantan que la zona de fermentación, embotellado y maduración está acristalada, facilitando la visión de una parte del proceso de elaboración desde el propio Brewpub. Han instalado 6 grifos y una bomba de mano, pero de momento solo utilizarán cuatro. En tres irán las cervezas que tienen constantes en el portafolio, y en el cuarto irán pinchando ediciones limitadas, algunas de ellas, exclusivas para el brewpub. Además, se podrá disfrutar de una buena selección de cervezas nacionales e internacionales en botella. Y para hacer base, que no todo en esta vida es beber, tendrán tablas de productos artesanales gallegos e ibéricos, además de acompañar cada cerveza con un pincho gratuito.
Nos queda un poco lejos, pero no dudaremos en acercarnos hasta Ourense cuando vayamos por Galicia.

lunes, 27 de enero de 2014

FESTIVAL ANIVERSARIO CERVEZORAMA

Los cobayas afincados en la capital, celebran tres años de la creación de Yria y Cervezorama, y para ello, nos proponen un festival cervecero en el Mercado San Fernando en la calle Embajadores 41 de Madrid. El festival será el sábado 1 de Febrero a partir de las 12:00 de la mañana. En el mismo mercado se podrá adquirir el vaso del festival por 2 euros (los que lo tengan de la feria de Noblejas del año pasado, se pueden ahorrar el dinerito), y con él en mano, podremos hacernos con cualquiera de las cervezas nacionales e internacionales que se irán pinchando en los 12 grifos que habrá disponibles. El precio de las cervezas será de 1, 2 o 3 fichas (cada ficha vale 1,5€, y se podrá comprar en el mismo mercado también). Las fichas se pueden comprar también en Cervezorama hasta el Viernes a las 21:00 horas, para así, ahorrarnos posibles colas en el propio recinto del festival. Además, para los 100 primeros compradores, habrá una cerveza de regalo de la cervecería Mustache.
El festival quiere ser punto de encuentro entre elaboradores, distribuidores y demás gente del mundillo, y es por esto que hay confirmada presencia de fabricantes de equipos, organizadores de eventos, cerveceros de aquí y de allá...
Por el tema de la comida no hay que preocuparse, ya que en el propio mercado hay bastantes puestos de restauración en los que hacer una parada para asentar lo que vayamos bebiendo.
En cuanto a las cervezas, se podrán disfrutar barriles de Cantillon (Fou Foune), Alvinne (Malaga Red), Gueuze Tilquin, Oso Negro, As, Milana (Black Feet), Medina, Guineapigs! (Flow y Frai Cui), Petra/Bayura (Black Suit & Green Tie), Reptilian (Apocalypse Imp. Stout Oporto), Haandbryggeriet (Dobbel Dose y Bestefar), Naparbier (Undead), The Kernel, Sevebrau (Pilsen), Yria (Golden Ale), Magic Rock (Simpleton), The Monarchy (Year of the dragon), Adnams (Ghost ship), Caelia (Trigo), La Virgen, Marina (Liam 15), De Molen (Bommen & Granaten), La Pirata (Brandy Aged), Struise (XXX, Rio Reserva y Tsjeeses Reserva), Domus (Greco)...

Por si todo esto fuera poco, el Viernes 31, se celebrará en Madrid el "Beerday", que consiste en la presentación de varios cerveceros por locales cerveceros de Madrid:
- Mike Murphy, de Lervig, estará a partir de las 19:00 horas en El Pedal, donde pincharán Lucky Jack, Hoppy Joe y Rye Ipa, todas ellas de la cervecería de Stavanger.

- Richard Burhouse (responsable) y Stuart Ross (maestro cervecero) de Magic Rock estarán a partir de las 20:00 horas en La Tape, para hablar sobre sus cervezas, futuro y presente de esta joven cervecera inglesa. Se podrán degustar varias de sus cervezas, y habrá alguna que llega por primera vez por estos lares.

- Jens Löwius y Evin O´Riordan, de The Kernel, estarán en La Contenta, en la plaza de Chamberí, a partir de las 21:00.

- Y a partir de las 22:00 horas, en Animal, habrá una fiesta prefestival, a la que acudirán los cerveceros antes mencionados, y se pincharán barriles de todos ellos.

La fiesta pinta muy pero que muy bien, y el fin de semana será movido en Madrid, en lo que a cerveza se refiere. A ver si no se queda solo en una fecha de celebración, sino que se repite en los próximos años convirtiéndose en una cita ineludible para los amantes de la cerveza en la capital.

*En próximos días iremos actualizando esta entrada, ya que todavía falta por salir a la luz alguna sorpresilla que tienen guardada para revelar esta semana.

jueves, 23 de enero de 2014

CASA RURAL CERVECERA LES CANYES

Hace unos días, curioseando por la red, me encontré con un bonito y novedoso proyecto cervecero que me llamó la atención y he decidido compartir con todos vosotros. No penséis que es un publi-reportaje, ya que ellos ni tan siquiera saben de la publicación de este post.
En otoño del año pasado, se inauguró en Pontons, un pueblo situado en el Alt Penedés catalán una casa rural cervecera. Lo curioso del proyecto es que por fin alguien se ha decidido a juntar en un mismo lugar turismo y cerveza, dando la posibilidad de pasar un fin de semana, entre amigos, y entre cerveza. A pesar de que la casa ya está inaugurada y en funcionamiento, el proyecto todavía no está completo, ya que próximamente montarán una pequeña micro en la antigua bodega de la casa, para surtir a sus visitantes. Según dicen en su propia página web, el objetivo de esta micro será la de surtir a la propia casa, con pequeñas elaboraciones variadas, y la venta en comercio de cercanía. De momento, lo que ofrecen son catas de cerveza artesana, acompañadas de picoteo de tapas si se quiere y tienen hasta diez tipos de cerveza para degustar en el propio bar privado de la casa. Según comentan en la presentación de la propia casa, el encargado de todo lo relativo a la cerveza es un tal Pepe Cubillo, al cual denominan artesano cervecero, y del cual no tenemos referencias, pero suponemos que algo entenderá del tema, porque el proyecto es bastante ambicioso.
Además de la cerveza, el entorno parece fantástico para otras actividades al aire libre. Es una zona que no conocemos pero que viendo las fotos se presta a dar buenos paseos, ya sea andando o en bici.
La cosa pinta bastante bien, sobre todo cuando abran su propia micro, ya que tienen planeados talleres de elaboración y comprensión del proceso cervecero, además de otras actividades siempre alrededor de la cerveza.
Estaremos al tanto de cómo evoluciona la cosa, ya que es bastante tentador el poder pasar un fin de semana entre amigos y haciendo y bebiendo cerveza...
Os dejo el enlace a su página web por si queréis echarle un ojo a su proyecto y a la casa.

lunes, 20 de enero de 2014

ZUNDERT, LA NUEVA TRAPENSE HOLANDESA

Hace unos días, a raíz del artículo sobre la nueva cervecería trapense americana, os comentaba que me había sorprendido al descubrir ciertas noticias. Es verdad que últimamente no he estado muy atento a la actualidad cervecera clásica, pero me extrañó que se me hubiera escapado una noticia como la que os cuento en este post.
Cuando empecé a investigar sobre la nueva trapense, me sorprendió que las cervecerías con sello, ya no eran las 7 que conocíamos; Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westmalle y Westvleteren. En los últimos tiempos se han sumado otras cuatro. Tres de las que ya conocía su existencia, Engelszell, Mont Des Cats (la cual seguiré investigando, ya que parece ser que realmente no tiene el sello trapense porque elabora en Chimay mientras desarrollan su propia fábrica) y Spencer , y otra, que es la que hoy nos ocupa, de la cual no había oído hablar nunca hasta ahora; Zundert.

Zundert está ubicada en un pequeño pueblo holandés, muy cerca de la frontera con Bélgica. La cerveza en cuestión pertenece a la abadía Abdij María Toevlucht, y la cervecería se conoce bajo el nombre de "cervecería trapense de Kievit". La historia de este monasterio es similar a otros de la orden. Los monjes viven en él desde 1900, y durante décadas se dedicaron a la agricultura y la ganadería, pero en el año 2009 termina su actividad por diversas razones. Es entonces cuando deciden crear una cervecería para poder mantener la abadía, y después de diversos estudios y formaciones, comienzan a construir la fábrica en 2012. A principios de Diciembre de 2013 se da por inaugurada la fábrica y reciben el sello trapense, convirtiéndose en la novena cerveza trapense (del número en cuestión se podría hablar largo y tendido).
La cerveza que elaboran según definen ellos mismos, es "una cerveza de fuerte personalidad, un poco rebelde, tal como los monjes de la abadía, no muy pesada, no muy oscura, color dorado-ámbar, especiada y de 8% ABV".

A raíz de estos posts sobre cervezas trapenses, me he dado cuenta de que muchas veces dejamos de lado temas que consideramos triviales, sencillos o pasados de moda, cuando en realidad nos dan una oportunidad inmejorable para ampliar nuestros conocimientos sobre cosas que teníamos olvidadas. Creo que éste no será el último post de esta serie de entradas trapenses...


viernes, 17 de enero de 2014

2ª FIRA DE CERVESA ARTESANA DE SANT ANTONI


Este próximo Sábado 25
de Enero, se celebrará en el barrio de Sant Antoni, de Barcelona, la que será la segunda edición de esta feria cervecera. No he podido encontrar mucha información, pero según parece, se podrán degustar cervezas de varias micros catalanas como son Reptilian, La Calavera, Fort, Glops, Espiga, Almogaver, Birra 08 y Holz. También habrá un taller de elaboración de cerveza, catas, puestos de comida, y diversas actividades de entretenimiento para todos los públicos. Ya sabéis, si estáis por Barcelona este fin de semana, no perdáis la oportunidad de acercaros por esta zona que seguro que hay buen ambiente, y buena cerveza.

miércoles, 15 de enero de 2014

EL BLOG, TAMBIÉN EN FACEBOOK

Hacía tiempo que rondaba la idea nuestra cabeza, y por fin hace unos días, creamos nuestra página de Facebook. Creemos que por la naturaleza y la temática de nuestro blog, necesitamos poder interactuar de manera sencilla y eficaz con nuestros lectores. Tanto el mapa de cervecerías, como el de micros, necesita de la colaboración de todos vosotros, y probablemente sea más rápido e intuitivo dejar un mensaje en Facebook que en el propio blog. Además, ahora será más sencillo poder estar al día en la actualidad cervecera, ya que iremos subiendo las noticias que conozcamos a nuestro perfil de la red social, pero tranquilos, que lo que buscamos no es sustituir este blog, sino todo lo contrario, complementarlo para que esté más vivo que nunca.
Podéis seguirnos en https://www.facebook.com/CerveceriasdeEspana

lunes, 13 de enero de 2014

SPENCER, LA NUEVA TRAPENSE NORTEAMERICANA

Hace unos días me sorprendía la noticia de que una nueva abadía había conseguido el tan preciado sello trapista. Últimamente se han visto bastantes noticias alrededor del famoso sello, desde la incorporación de dos nuevas cervezas (la francesa Monts des Cats y la Austríaca Engelszell) hasta los rumores (nunca fundados) de desaparición de cervezas como Orval o Achel. Investigando para escribir este post, también he descubierto alguna que otra cosilla interesante que me guardaré para futuros escritos.



Pero vamos al tema. Lo curioso de la nueva incorporación al catálogo trapista es que se trata de una abadía situada en EEUU. La abadía de Saint Joseph, ubicada en un pueblo de Massachusetts, utilizará para su cerveza el nombre del propio pueblo que cuenta con apenas 10000 habitantes. Asentados en este municipio desde hace más de 60 años, los monjes llevan elaborando mermeladas y jaleas toda la vida, pero es hace unos años cuando deciden empezar a elaborar cerveza. Después de visitar todas las cervecerías trapenses ubicadas en Bélgica, y formar a algunos de sus miembros, en 2011 por fin construyen sus propias instalaciones con el asesoramiento de Chimay. En Diciembre de 2013 consiguen el sello trapista para su cerveza, la cual se elabora con productos exclusivamente producidos en Estados Unidos, y la describen como una cerveza con cuerpo de color dorado, toques frutales, un final seco y un ligero amargor. Hasta el agua utilizada se extrae de pozos propios de la abadía.
Dejando a un lado toda la parafernalia propagandística sobre la historia del monasterio y todo lo que envuelve siempre a este tipo de cervezas, la cosa pinta interesante, ya que este tipo de cerveza suele estar muy bien hecha y no defrauda nunca. A ver si algún día cruza el charco y podemos probarla.
Podéis ver más sobre la cerveza y la cervecería en su página web.


lunes, 6 de enero de 2014

MAPA DE MICROS: POPAIRE (BLANES)

Desde Girona, en plena Costa Brava, nos llega una pareja que lleva ya unos añitos dando guerra con sus elaboraciones.



POPAIRE (Blanes)

-¿Quién o quiénes sois?
- Somos Kristian Meyenburg y Elisenda Reynaldos.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- Todo empezó como un hobby durante el año Erasmus de Elisenda en Gante, provincia de gran tradición cervecera. Allí encontró a la venta unos packs para elaborar cerveza en casa, de modo que se introdujo en el mundo del homebrewing acompañada por el que era y es su pareja, Kristian Meyenburg. De nuevo en España, pronto llegó el conflicto de tener que mover el hobby fuera de casa, ya que producíamos cada vez más cerveza y la maquinaria de la que ahora precisábamos ya no cabía en una cocina. Así pues, nos decidimos a tener nuestro propio obrador, e instalamos la microfábrica en el centro del pueblo.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- En Calle Joan Burcet 1 bis, Blanes, Girona.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- Popaire es el término catalán que se utiliza para designar la profesión del cazador de pulpos. Kristian ejercía este oficio que tuvo que dejar debido a una lesión y, tanto le gustaba, que decidió bautizar a su producto con este nombre.
-¿Fecha de fundación?
- Esta empresa nació como tal en el año 2011, sin embargo nuestra primera cerveza ya estaba en el mercado desde hacía poco más de un año.
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Las cervezas que elaboramos habitualmente son:
1. La Escuma de Mar, summer ale de 3,5º;
2. La Tinta de Pop, stout de 5º;
3. La Blandae Doble, dubble de 7º,
4. Y la Tramuntana, brown ale de 9º.
Este invierno también hemos sacado dos cervezas especiales, las dos maduradas en barrica de roble.
5. La Tramuntana Cuvée, barley wine de 12º
6. Y la RIS, russian imperial stout de 13º
De cara al verano, tenemos intención de volver a sacar N'Elisenda, una APA de 6º.
El proceso para sacar al mercado una nueva receta no es muy complicado. Diseñamos la receta, hacemos alguna prueba, la damos a probar y, si tiene aceptación, la sacamos al mercado.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- Hacemos entre 500 y 800 litros de cerveza en cada elaboración. Elaboramos unos 25.000 litros anuales, aunque es difícil de decir porque cada año va en aumento.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- En tiendas especializadas, tiendas gourmet, bares y restaurantes, la mayoría en la provincia de Girona y Barcelona. Se hacen envíos por mensajería a cualquier punto de la península.
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Nos gustaría un espacio de trabajo mayor, nuestro obrador es de 100 m2 y estamos un poco apretados, pero cambiar de lugar supone una inversión considerable.
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Sí, solemos ir. Antes era una buena oportunidad para dar a conocer nuestro producto, pero ahora nos damos cuenta de que gran parte de los asistentes a las ferias ya lo conoce. Las últimas ferias donde hemos asistido han sido la de Vidreres, y la feria Orígens de Olot. La intención es ir reduciendo nuestra participación en ferias.
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
La intención es dar una alternativa a la cerveza industrial. Todavía hay mucho trabajo que hacer.
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- No
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- Nos gustaría poder vivir de ello, nada más.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
- Que haya una ley para proteger la cerveza artesana de la industrial a nivel estatal, proveedores de malta, lúpulo y levaduras nacionales...


C/ Joan Burcet, 1 bis
17300 – Blanes (Girona) 
www.popaire.com
elisenda@popaire.com