MAPA DE MICROS: FALKEN (VITORIA)

Hoy hablamos con Óscar, un cervecero errante en busca de una aventura de ciencia ficción, aunque la ficción poco a poco se va haciendo realidad, gracias a su propio trabajo y sus cuidadas recetas.

FALKEN (VITORIA)

-¿Quién o quiénes sois?
- Falken Brewing es una apuesta muy personal, asÍ que está fundada y dirigida por mi mismo :)
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- El punto de partida es del de un "cliente con inquietudes". Tras haber probado muchas cervezas, sobre todo en viajes al extranjero donde puedes disfrutar de productos locales muy frescos y cuidados, decidí que quería elaborar una cerveza propia, buscando que tuviera algunas de las características que más me gustaban. Tras mucho estudiar, muchas pruebas y lotes, con buena aceptación a mi alrededor, amigos que ya estaban en el mercado cervecero me animaron a sacar alguna de mis recetas. Y así nació Falken.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- Soy un cervecero errante por el momento :) El trabajo de investigación y diseño lo realizo en Vitoria, y elaboro mis recetas en fábricas de terceros, actualmente en Mateo y Bernabé, Logroño.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- Viniendo del mundo de la informática, habiendo vivido su nacimiento, el de los videojuegos, las consolas, los 80... quería que mi línea de marca hiciera un guiño a todo eso. Creo que el resultado es tan divertido como friki:  Falken es el apellido de un personaje de la ochentera película "Juegos de Guerra", que harto de su trabajo como ingeniero informático, se retira para dedicarse a otras actividades que le reportan mayor felicidad. Casi somos almas gemelas! :D
-¿Fecha de fundación?
- El proyecto nació en 2011, pero estamos en el mercado desde 2013.
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Soy un apasionado del lúpulo y hasta ahora todo va por esa línea. He intentado tocar diferentes perfiles, pero siempre lupulados. El proceso que he ido siguiendo ha sido muy natural, sacando las recetas que más me apetecía beber y compartir. Hay mucho trabajo detrás de ellas, de estudio de materiales, técnicas, mucha lectura, pruebas en casa, y no saco al mercado nada de lo que no esté convencido. Ahora mismo hay en el mercado una APA (Siberian Coast), una American IPA (Nuclear Hophead), una Imperial Red (1UP) y una Imperial IPA (Cobra) Podéis ver sus etiquetas, notas de cata, etc... en nuestra página web www.falkenbrewing.com
Hay varias recetas en el buffer de salida :) pero aún no puedo desvelar nada!
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- Hacemos lotes de 1000 litros, siempre según demanda de cada producto, y la evolución es creciente, hay buena aceptación.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- Principalmente en bares y locales especializados, unos 50 puntos de venta en toda España: http://www.falkenbrewing.com/puntos-de-venta/
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Yo me atrevo con todo :) pero el tiempo y el dinero son finitos... Me gustaría experimentar con blends de otros mostos, o fermentados. He probado algunas cervezas que recuerdan a vinos blancos que son auténticas delicias!
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Si, me encanta el ambiente de las ferias, el contacto con el cliente final es enriquecedor y además muy divertido! Este año no he parado, las dos últimas, la de Sesma, y la de Vitoria, que por fin me tocó jugar en casa! :)
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Una línea de cerveza deliciosa, pero también divertida. Sabéis que todas mis etiquetas incluyen una micro historia / ciencia a ficción? :D Me gusta que cada cerveza tenga nombre y apellidos, y una historia cómica detrás :)
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- Ninguna en particular, me fijo más en productos que me gustan, porque me inspiran. Tratar de entender una cerveza, intentar perfilar sus ingredientes, técnicas, copa en mano. Es algo que me divierte mucho, y además se aprende.
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- Como futuro proyecto y siendo contract brewer, montar una fábrica. Pero no soy mucho de mirar a largo plazo, soy mas de andar el camino disfrutando de cada etapa. Queda mucho por hacer, estamos en el capítulo 1. Y como cuando se vaya no volverá, lo voy a disfrutar hoy :)
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
- Nada que no vaya a ir llegando por si mismo con nuestro trabajo y algo de tiempo, una cultura cervecera rica y extendida. Es labor de todas las partes de este mundillo ir enganchando a los consumidores con cervezas cada vez mejor elaboradas, buenos eventos, blogs especializados, etc.

www.falkenbrewing.com

falkenbrewing@gmail.com

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EL ARTE DE LA CERVEZA SANA, DEL 10 AL 12 DE OCTUBRE EN VITORIA-GASTEIZ

Desde hoy y hasta el Domingo, se celebra en Vitoria-Gasteiz una feria cervecera muy especial, por el punto profesional que tiene, además del lúdico, y por la cantidad y diversidad de actividades y cervezas que habrá en ella a lo largo de todo el fin de semana. El formato de esta feria es conocido, porque la empresa que la organiza ya ha celebrado alguna otra este año en ciudades como Valladolid, por lo que, el éxito está más que asegurado.
Como os decía, la feria se divide en ámbito profesional y público, diferenciando las actividades para unos y otros. El Viernes, tenemos un amplio programa de charlas y actividades para profesionales de 10:00 a 18:00, y a partir de esta hora el recinto se abrirá al público en general con talleres, catas, presentaciones y sorteos. Habrá música y mucha, mucha cerveza.
Sábado y Domingo, las jornadas profesionales se reducen a la mañana, ampliando la apertura para el público en general, a partir de las 12:00 horas, con infinidad de actividades en torno a la cerveza. Además de cerveza, en la carpa podremos disfrutar de comida para maridar con las cervezas, a cargo de un conocido restaurante de la capital alavesa. Y hablando de comida, hay preparadas tres catas especializadas muy interesantes:

- Viernes a las 20:30 horas se podrá disfrutar de una cata de "CERVEZAS INGLESAS Y GASTRONOMÍA ALAVESA" a cargo de Melissa Cole (sumiller) y Laura Muñoz (chef).
- Sábado a las 20:30 horas, con la misma temática que el Viernes, pero dirigida por John Holl (sumiller) y Charo Fernández (chef)
- Domingo a las 13:00 horas, "ESTILOS DE CERVEZA Y EXCELENTE MARIDAJE", a cargo de Shane Macnamara y Steve Curtris (sumillers) y Mikel Fiestras (chef)


Siguiendo con las diversas actividades, hay también programados varios cursos de elaboración de cerveza que se impartirán a lo largo de los tre días en diferentes horarios. Una buena oportunidad para todos aquellos que no se hayan acercado todavía a las ollas de cocción, de ver de cerca y aprender un poco más sobre la elaboración casera de cerveza.

Y antes de pasar con los elaboradores que estarán presentes en la feria, me gustaría remarcar la jornada de bloggers que se realizará el Sábado, con varias charlas, mesas redondas y conferencias dirigidas a mejorar varios aspectos de nuestros queridos blogs.

Y vamos ya con lo más importante para nosotros, que son las cervezas que podremos degustar a lo largo del fin de semana, de la mano de sus propios elaboradores, ya que contarán con stand propio. Os dejamos aquí los participantes nacionales y sus cervezas, ya que habrá también presencia de cervezas internacionales que se presentarán y venderán a cargo de sus importadores para España. Lo dicho, la lista de elaboradores nacionales:

- TORQUEMADA: 25, Catalina, Frey Tomás, 1521, Sarmiento, Santa Inquisición.
- CÓDICE: Cebada, Trigo Espelta, Roja, Tostada, Negra, Ahumada, Vikinga, Pirata...
- PALAX: Palax
- CERIUX: Rubia y Tostada
- ABADÍA DE ARIBAYOS: Mesopotamia, Z de Abadía, Z-rubia
- DOLINA: Kolsch y Belgian Dubbel
- MICA: Oro y Cuarzo
- SESMA BREWING (Navarra): Petra Rubia, Petra Tostada, Super Petra, Prunus Persica...
- MORLACO BEER: San Cernin, Labrit, Estafeta, Navarrería y Redín
- DOUGALL´S (Cantabria): 942, Leyenda, Tres Mares, Raquera
- ZETA BEER: Hell
- MILANA: Milana Bonita, Trigo, Tostada, Black Feet, Shipa, Vudú
- NAPARBIER (Navarra): Pils, Pale Ale, Avant Garde, Gentleman, Farmer´s Choice, Gentlelady
- MATEO & BERNABÉ: Fermín 7, Bernabé 11, Mateo 21, santiago 25, Daniel 29
- PARKING BEER: A Gorila, C Murciélago, C Pelícano, C Pato
- ALEGRÍA: Alegría del Valle, Alegría del barrio, Alegría Bitter del sur
- VIRTUS: Pilsen, Trigo, Roja, Ipa
- ORDUM: Ordum y Speltia
- AUSESKEN: Torrada, Blanca, Café, Cat Ipa
- GLOPS (Barcelona): Fumada, Torrada, Negra, Blanca, Rossa, Fosca de Blat, Munich...
- ZERB: Zerb
- FALKEN: Siberian Coast, Nuclear Hophead, 1Up
- GARAGART: Gorritxo, Gautxori
- BIDASSOA BASQUE BREWERY: Kasper, Mugalari, Boise
- ANGRY BREWERY: Red House, London Calling
- OLBEA: Helles y Bock
- GAR & GAR: Zurriola, Urumea, Igeldo

Además de todos estos elaboradores, como ya hemos dicho, habrá importadores y distribuidores que ofrecerán las marcas extranjeras que trabajan habitualmente, y además, podremos visitar los stands de maquinaria y equipamiento cervecero.
A pesar de toda la información que hemos dado en este post, hay más en la página web de la feria, y podéis pasaros por su Facebook y Twitter para conocer las últimas novedades que vayan surgiendo.
Nosotros nos pasaremos el Sábado por la mañana, así que ya os contaremos la semana que viene lo que vimos por allí.

BIRRA ZUZENEAN (VITORIA-GASTEIZ): CERVEZA ARTESANA Y MÚSICA

Este fin de semana, Vitoria-Gasteiz se convierte en la capital de la cerveza artesana y la música, con un festival de cuatro días de duración, organizado por Beer Events, la gente encargada de organizar el Barcelona Beer Festival, uno de los festivales cerveceros más afamados de la península. El evento dará comienzo el Jueves a las 18:00 horas, y durará hasta el Domingo a las 21:00 horas. A lo largo de los cuatro días, se podrá disfrutar de multitud de conciertos en directo mientras degustamos las cervezas de 17 productores. Os dejamos el cartel de los conciertos y sus horarios de comienzo, aunque tened en cuenta que las barras estarán abiertas desde la mañana (salvo el Jueves), para poder degustar las cervezas con más tranquilidad durante todo el día, y nos adentramos con el tema de las cervezas que es lo que más nos interesa a nosotros:

Como decía, de los grifos del festival manarán cervezas de hasta 17 productores diferentes, nacionales e internacionales, entre los que se encuentran algunas de las mejores micros del país. Aquí tenéis el listado de participantes con las cervezas que podremos degustar de cada uno de ellos:
1- FALKEN (Araba): Nuclear Hophead (American Ipa) y 1 Up (Imperial Red Ale)
2- GARAGART (Araba): Gorritxo (Amber Ale) y Gautxori (Black Ipa)
3- BAIAS (Araba): Apa y 101 Mandarina Pale Ale
4- LAUGAR (Bizkaia): Epa! (American Pale Ale) y Kiskale (Brown Ale)
5- DRUNKEN BROS (Bizkaia): Rosemary (Apa) y Karkadé (Belgian Beer)
6- OLAÑETA (Gipuzkoa): Blonde Ale y Ipa
7- DOUGALL´S (Cantabria): 942 (American Pale Ale) y Raquera (Pils)
8- NAPARBIER (Nafarroa): Pale Ale y Farmer´s Choice (Strong Golden Ale)
9- SESMA BREWING (Nafarroa): Petra Rubia (Pale Ale) y Petra Roja (Amber Ale)
10- GUINEU (Catalunya): Hop Sincope (Half Ipa) y Wapa (American Ipa)
11- MOSKA (Catalunya): Torrada (Brown Ale) y D´Estiu (Summer Ale)
12- VIER (Valladolid): Trigo y Vierfest (Red Ipa)
13- AKTIEN (Alemania): Hell (Lager) y Steingadener (Dunkel Weiss)
14- ST. GEORGENBRAU (Alemania): Kellerbier y Weissbier
15- ANARCHY BREWING (Inglaterra): Citra Star (Golden Ale) y Smoke Bomb (Smoked Ale)
16- DE MOLEN (Holanda): Op & Top (English Ipa) y Vuur & Vlam (American Ipa)
17- KALTENECKER (Eslovaquia): Chopper Ipa y Brokat Dark Lager

Como véis, buena cerveza no va a faltar precisamente...
Por último, os dejo el ENLACE donde podréis encontrar toda la información que queráis sobre el evento, como horarios de conciertos, dónde comer, cómo llegar...

Una visita a la corte del lúpulo (y II)

Con el estómago lleno y la sangre bien purificada a base de agua mineral, reemprendimos el camino de vuelta al Kitsch. Solo 2 calles nos separaban de nuestro ya conocido destino. La cena había sido bastante rápida, pero lo suficientemente pausada como para recobrar fuerzas y aptitudes. Al llegar nos dimos cuenta de que el ambiente había cambiado, la noche había hecho presencia y se notaba bastante más movimiento que a la tarde. Aún así, nos hicimos un hueco en la barra, y nos dispusimos a pedir algo para rebajar la comida.

Aprovechando que teníamos al experto dispuesto a aconsejarnos, le pedimos ayuda y dejamos la decisión en sus manos. El digestivo para nuestra cena fue una Abstrakt 04, de Brewdog. Una "Imperial Red Ale" de 18% que estaba buena, muy buena, pero creo que no es un estilo que me vuelva loco. Poco gas, mucho alcohol y un concepto de cerveza diferente que había que probar.

Nos la bebimos pausadamente, y volvimos a echar mano de Javi. Aquello ya no tenía vuelta atrás, habíamos ido a la corte del lúpulo, y quién mejor que el rey de la misma para hacernos de guía por sus neveras... Además, no nos la queríamos jugar, nos gusta ir a lo seguro. Apareció detrás de la barra con una Gemini Imperial IPA, de Southern Tier.

Queríamos lúpulo y lo tuvimos. Salimos a la calle a disfrutar de esta cerveza que solo se elabora en Enero, aprovechando que hacía una noche espléndida. Pudimos ver el entrar y salir de gente del local y cómo cada uno que entraba salía con su pinta de Yeti, Punk IPA, Anchor Porter, Yin... Un espectáculo maravilloso. Volvimos dentro con la intención de volver a salir fuera, ya que el local estaba bastante lleno y nuestras piernas ya flaqueaban como para aguantar embestidas de ordas de cerveceros que venían a por su ración de lúpulo, así que volvimos a pedir consejo. La elección ya estaba hecha de antemano. Javi nos tenía preparada una de las estrellas de la "charca";

La Double IPA de Hoppin´ Frog es una locura. 168 IBU´s que te dejan la lengua seca, pero que enganchan desde el primer trago. Es lo más amargo que he bebido en mi vida, pero desde luego que, en cuanto pueda, repetiré sin dudarlo. Después de esto, ya estaba prácticamente todo dicho. Iba a ser difícil seguir con otras cervezas que pudieran superar a la que probablemente fue una de las reinas de la noche.

Por gentileza de la casa llegó una Nogne IPA, con la misión de bajarnos un poco del escalón en el que estábamos.

Recuerdo que nos gustó... y poco más. A esas horas la mente hacía rato que había perdido la capacidad de retener sabores y sensaciones, y mucho menos asociarlos (o quizás fue que todavía tenía la lengua dormida por culpa de la anterior cerveza, quién sabe...).

Mientras degustábamos la Nogne, nos dimos cuenta de que se había terminado algún barril, y que íbamos a tener la oportunidad de degustar alguna otra maravilla. El barril pinchado fue "Bitch Please", una colaboración entre 3 Floyds y Brewdog que fue una pena que no llegara antes.

Después de ésta, decidimos ir acabando la noche. Llegaba la hora del cierre, y nuestra visita tocaba su fin. Eso sí, no quisimos despedirnos sin tomar la penúltima, como se suele decir, así que, volvimos al principio, y pedimos cañas de Punk IPA y I Hardcore You.

Las bebimos tranquilamente entre risas y recuerdos de lo que había sido la tarde-noche. El viaje había merecido la pena, y ya solo quedaba devolver las copas, y emprender el camino de vuelta al hotel. Sabíamos que el mañana sería duro, pero no nos importaba, ya que habíamos visitado la corte del lúpulo, y nos habíamos convertido en caballeros de ella. Nos despedimos de Javi, no sin antes probar el queso Chimay del que estaban dando buena cuenta a la hora de la recena. Un queso espectacular, a la altura de la cervecería y de Javi y Jose, a los que agradecemos lo bien que nos trataron.

¡¡¡VOLVEREMOS!!!

Una visita a la corte del lúpulo (I)

Hacía tiempo que teníamos ganas de visitar Vitoria en plan turista cervecero. Nos queda cerca, pero no habíamos tenido la suerte de encontrar una buena fecha para ir al que probablemente sea uno de los mejores templos cerveceros (por no decir el "mejor", si mejor se entiende por "el sitio donde más cervezas raras y especiales puedes tomar"...) de la península ahora mismo. Así que, el Viernes 15 de Julio, aprovechando unas minivacaciones después del jolgorio sanferminero, decidimos darnos un buen empacho de lúpulo. Cogimos el tren por la mañana y en, apenas una hora, estábamos en el hotel, dispuestos a buscar un sitio para comer cerca de nuestro destino, donde pasaríamos toda la tarde.

Comimos en el casco antiguo, y lo primero que nos sorprendió, fue que había Baias. Baias es una cerveza que ya conocíamos en su versión "normal", pero nos sorprendió que también existía una nueva, así que, nos pedimos las dos, una para reprobarla, y la otra para ver qué tal era. Luego descubrimos que la nueva, era una versión de la anterior, pero con cítricos. Las dos nos parecieron muy correctas, la verdad es que es una cerveza artesanal que no ha hecho mucho ruido (por ahora), pero que según pudimos ver, en Vitoria sí que se puede encontrar en varios establecimientos cerveceros.
Después de la primera toma de contacto, y con el estómago saciado, nos dirigimos tranquilamente hacía la calle Cantón de San Francisco 2. Sabíamos que todavía no era la hora, pero Vitoria la conocemos de sobra, y aunque merece la pena visitar el casco antiguo, el calor era sofocante y no nos apetecía dar vueltas y gastar energías a lo tonto.

Llegamos y, efectivamente, estaba cerrado. A primera vista, sorprende que tras esas persianas, sin cartel y sin ningún distintivo que anuncie nada, se pueda encontrar una cervecería de estas características. Ya sabíamos lo que nos esperaba dentro, así que, llamamos a la puerta, y como era de esperar, Javi estaba dentro y nos abrió enseguida. La simple visión del cartel que anuncia los doce grifos, casi nos hace olvidar nuestra educación, así que mientras iniciábamos los saludos y presentaciones pertinentes (con un ojo en el cartel y el otro fisgoneando el resto de la contrabarra, intentando identificar las cervezas que se exponen allí), empezamos a pensar en lo corta que se nos iba a hacer la tarde para probar todo aquello.

La decisión se presentaba difícil, pero no había tiempo que perder, así que decidimos empezar por cervezas que conocíamos en botella, pero que no habíamos probado en barril. La primera ronda fueron una Lupulus, una Anchor Porter, y una I Hardcore You de Brewdog con Mikkeler.

Mientras saciábamos nuestra sed, empezamos a mirar todo lo que había alrededor. El Kitsch es un bar que no es normal. Es un auténtico paraíso cervecero detrás de una barra. Algo de cartelería y merchandising, pero sobre todo, mucha botella, llena y vacía, fiel espejo de todo lo que pasa por esas cámaras. El que vaya buscando una cervecería bonita, recargada de detalles y cachivaches de toda clase (llenos de polvo, como suelen estar en los típicos pubs irlandeses), se llevará un chasco, pero a nosotros nos encanta. Aquí una pequeña muestra de lo que comento;

Como podéis ver, la colección de botellas y rarezas, solo encima de los grifos, ya es impresionante. La frase, sin comentarios. Una muestra del amor que tiene este bar por las Hopping Frog americanas (que más tarde probaríamos). En contrabarra, un pequeño Hall of fame, como lo llaman por ahí:

Con tanto detalle y tanta expectación, sin darnos cuenta, llegó la hora de probar otras cosas. La primera elección fue una Boffo, una Brown ale de 6,5%, de la cervecería Dark Horse, que nos dejó temblando. Espectacular.

Mientras el dicharachero barman nos explicaba la grandeza y proezas de esta cerveza, los otros nos decantamos por unas Yeti Expresso Oak Aged. Vaya cerveza, nos dieron ganas hasta de llorar de lo buena que estaba. La habíamos probado hace tiempo, en botella, en Bélgica y en otra situación, y en aquel entonces el entrenamiento del paladar era menor y no nos gustó mucho, pero esto fue otro cantar... El sabor a café, lo impregna todo.

Iba a ser difícil superar esto, pero quedaban grifos por probar, así que, después de un rato de degustación suprema, nos lanzamos a por lo siguiente. La elección fue una frikada marca de la casa, de las que Javi, su dueño, le gustan tanto, y bautizada como "Imperial Black IPA" (mitad I Hardcore You, mitad Yin Imperial Taiji), BRUTAL. Es curioso ver cómo, a pesar de echar la caña a distancia, no llegan a mezclarse las dos cervezas, y se mantienen separadas conforme la vas bebiendo.

Para seguir la ronda, y de paso, ir bajando el pistón, ya que se acercaba la hora de cenar, y habíamos decidido irnos a descansar nuestros paladares, pedimos una Punk IPA.

La sorpresa fue que vino acompañada de unas curiosas croquetas echas con lúpulo, que nos dejaron sin aliento. Parece ser que Javi, a parte de barman, es un buen cocinero también. Menudo invento, ¿alguna vez habéis comido cerveza? Pues esto es lo más parecido.

Después de más de 4 horas encerrados en este antro de perversión lupulera, decidimos ir a llenar con algo sólido nuestros estómagos, ya que las altas graduaciones de las cervezas, empezaban a hacer estragos en nuestra cabeza. Sabíamos que todavía nos quedaba cuerda para rato, y horas de sobra para emprender un segundo ataque, esta vez, a las neveras...

MAPA DE CERVECERÍAS

En pleno centro histórico de Vitoria, nos encontramos con una de las grandes cervecerías que todo buen cervecero debería conocer, pero que por alguna extraña razón, todavía guarda su anonimato. Escondido entre las calles del centro medieval de la ciudad, encontramos un pequeño (o no tan pequeño) paraíso cervecero, dirigido por Javier, sommelier de profesión y adicto a las cervezas como hobby.

Sorprende la actividad que en estos últimos tiempos ha llevado a cabo en el local, con muchos cambios, ideas y "locuras" que ha puesto en marcha para deleite de todos sus clientes. Acostumbrado a dirigir catas y recomendar rarezas, no pestañea al pinchar sus diez grifos recién estrenados. Con cositas como Pannepot, Nogne Dark Horizon, o las Brewdog como barriles itinerantes, no cabe duda de la calidad del local, cerveceramente hablando.

Por si esto fuera poco, hace no mucho que cambió su carta de botellas, y ahora mismo nos encontramos con unas 200 referencias entre las que la gran mayoría, son cervezas poco o nada usuales en la carta de una cervecería. Marcas como De Molen, Lost Abbey, Westvleteren, Revelation Cat o Struise, tienen un sitio fijo en las neveras y en los paladares de su cada vez más amplia clientela.

El artífice de todo esto, nos comentaba hace unos días, que en menos de 3 meses, el Kitsch, se convertirá en Brewpub. De momento, están con el papeleo, así que podemos decir que el proyecto está en plena ebullición. No dudéis que en cuanto estén listos para recibirnos, pasaremos por allí a sacar unas fotos y a charlar un rato. Os dejo la dirección y la colocación en el mapa, para que el que quiera, pueda conocer una de las mejores cervecerías de la península, sin duda alguna.

CERVECERÍA KITSCH

Cantón de San Francisco javier, 2

01001 Vitoria- Gasteiz

cerveceriasdeespana map