MAPA DE MICROS: MARBI (BURGOS)

Empezamos la semana desplazando nuestro mapa hasta Burgos, para conocer de cerca el trabajo y las cervezas de la gente de Marbi, que como dato curioso, es una micro totalmente familiar:

MARBI (Burgos)

-¿Quién o quiénes sois?
- Mi nombre es Javier y junto a mi, mis dos hijos ( Ion y Xabier) somos los creadores de la empresa Maiken Brewery S.L.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- Debido a la crisis, tuvimos que cerrar un negocio anterior que teníamos. Viendo la situación y con el sueño que siempre habíamos tenido de crear nuestra propia cerveza, vimos la oportunidad de dedicarnos a esto.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- En Medina de Pomar, Burgos.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- La empresa anterior se llamaba Marvi, y aunque al principio intentamos cambiar e iniciar el nuevo proyecto con otro nombre, después de pensar y repensar una docena de ellos, siempre llegábamos a la conclusión de Marbi, asi que se quedó.
-¿Fecha de fundación?
- Toda la idea comenzó a finales de 2012, pero después de pruebas, y la preparación necesaria comenzamos la venta al público a mediados de 2013.
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Habitualmente tenemos una Pilsner, una American Pale Ale, y una Weissbier. Y en los últimos meses hemos elaborado otras dos. Psycho-tropic (California Pale Ale), y Heisenbier (Doble IPA).
El proceso que seguimos es bastante lógico, buscamos y rebuscamos información sobre recetas que nos gustan, después hacemos una elaboración pequeña de unos 20 o 30 litros. Cuando vemos que nos convence, realizamos otra elaboración algo más grande de 100 litros, probando otros ingredientes y ajustando las cantidades de estos. Y cuando estamos del todo satisfechos realizamos una cocción grande de 500 a 900 litros dependiendo de la tirada que queramos sacar.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- Comenzamos elaborando 350, 400 litros y evolucionando en nuestros procesos realizamos dos cocciones por día con lo que llegamos a los 800 y los fermentamos en fermentadores de 1000 litros, en breve añadiremos otra olla de maceración de 500 para aumentar nuestra capacidad de elaboración.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- En diversos bares de la zona de  Las Merindades, Medina, Villarcayo, Balmaseda, Bilbao, Burgos, Girona y esperamos seguir aumentando el rango de distribución.
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta? 
-El siguiente paso en nuestra elaboración es utilizar levaduras líquidas, para perfilar nuestras recetas
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Por supuesto las ferias son un escaparate buenísimo y gracias a la gente que asiste, que cada vez es más. La gente se está volcando con la cerveza artesana y eso nos da ganas de mejorar día a día para poder ofrecer el mejor producto. y nos encanta interactuar con la gente, explicar todo lo necesario sobre la cerveza artesana y todo esto junto a todos los compañeros de feria y de sector con los que mantenemos una amistad y relación excepcional, donde la ayuda está para todos. Hemos estado en Argoños, Mungia, Rabaneda del Pinar, Feria de Las Merindades, Lerma…
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Queremos ofrecer nuestras recetas de cerveza artesana y natural, ofrecer productos que están realizados con ingredientes 100% naturales
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- Naparbier fue una de nuestras micros o ya macrocerveria a seguir, pero principalmente fue por nosotros mismos con nuestra experiencia personal
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- Nos gustaría seguir creando recetas y mejorar nuestra micro poco a poco. Asistir a ferias donde la gente se preocupe por los productos naturales y de calidad, donde compartamos buenos momentos con nuestros compañeros de cerveza porque nos lo pasamos muy bien
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
- Ferias en las que la organización quiera promover la cerveza y no ganar dinero a toda costa.

Pol. Ind. Las Navas, Fase III

09500, Medina de Pomar (Burgos)

Tlfnos: 947 19 19 13 / 637 80 32 95

www.marbicerveza.com

info@marbicerveza.com

https://es-es.facebook.com/marbicervezaartesana

COCINA CON CERVEZA: CONEJO A LA NARANJA CON LINDEMANS GUEUZE

Hoy nos acercamos hasta los fogones y los encendemos para elaborar una deliciosa receta en la que el conejo y el estilo Gueuze se hacen coprotagonistas y nos brindan un delicioso y curioso plato. A decir verdad, la Gueuze que hemos utilizado es la de Lindemans, una cerveza que no es excesivamente ácida, y que creo que ha sido un acierto, ya que si utilizáramos la de Cantillon o Tilquin, por poner un ejemplo, Gueuze más puras que esta de Lindemans, la acidez de éstas podría perjudicar al resultado final. Además, son cervezas más difíciles de conseguir, más caras, y que no veo que aporten un extra tan grande como para utilizarlas para cocinar. Si tenéis a mano cualquier Gueuze de calidad, sería más conveniente beberla para acompañar al plato, más que para utilizarla en la cocción del mismo. Vamos al lío que se nos hace tarde para comer...

CONEJO A LA NARANJA CON LINDEMANS GUEUZE
Para 4 personas:
- 1 conejo
- 3 naranjas
- Aceite
- 1 cebolla mediana (100 gramos)
- 1 Lindemans Gueuze (25cl)
- Una cucharadita de hierbas provenzales
- 1 cucharada sopera de harina
- Perejil
- Sal

Ponemos a calentar el aceite en una cacerola grande, donde nos quepa el conejo entero troceado. Cuando esté caliente, se echa la cebolla bien picadita. Cuando se empieza a dorar, se añade el conejo troceado y dejamos que se dore por todos los lados, dándole vueltas conforme haga falta. Cuando estén bien dorados los trozos, se espolvorea con harina y se revuelve bien con una cuchara de madera, evitando que hagan grumos.
Le añadimos la cerveza, un par de trozos de cáscara de naranja, las hierbas aromáticas, y la sal al gusto. Se cuece a fuego mediano durante 45 minutos, cubierto con la tapadera y removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, se agrega el zumo de dos naranjas y se deja cocer durante 10 minutos más, removiendo y revolviendo el guiso para que coja sabor por todo.
Se pela la tercera naranja, y se corta en rodajas. Las rodajas las cortaremos en dos, o como queramos, ya que es simplemente para adornar y acompañar. Servimos el conejo en el plato, vertimos la salsa, quitando los trozos de cáscara de naranja y adornamos con perejil, espolvoreando por encima.

¡Un plato sencillo pero muy sabroso que sorprenderá a tus comensales!

EL MILANITO ´14, 30 Y 31 DE AGOSTO EN MONTEMAYOR DE PILILLA

Se acerca otro fin de semana, y es momento de mirar el mapa para saber dónde se celebra esta semana un buen festival cervecero. Esta vez lo encontramos en Montemayor de Pililla, en Valladolid. La gente de Milana, organiza esta segunda edición de un festival que ya el año pasado, en su inauguración, obtuvo un notable éxito.
Este año, el festival abrirá sus puertas el Sábado de 12:00 a 02:00, y el Domingo de 12:00 a 16:00 horas. Habrá autobuses desde Valladolid, y la oferta cervecera se complementará con puestos de artesanos alimentarios, además de una feria de artesanía. Para los que quieran acampar, se ha dispuesto una zona con WC públicos, duchas, y la piscina municipal estará disponible para todo el que quiera refrescarse.
Como ya viene siendo habitual en este tipo de eventos, a lo largo del fin de semana, habrá conciertos, DJ´s y diferentes actividades que amenizarán las calles del pueblo.
En lo que se refiere a la cerveza, que es lo que nos interesa más a nosotros, habrá que comprar el vaso del festival, que tendrá un coste de 2,50€, para poder degustar el buen puñado de cervezas que habrá de micros venidas desde muchos puntos del país:
- BAYURA (Asturias): Peña Tayá, Entropía, Negrón y Bamus
- BIZARRA (Salamanca): Rubia, Trigo, Tostada y Black Ipa
- BRESAÑ (Palencia):  Rubia, La Maricantana y Oranona
- CALEYA (Asturias): Asturies, Mayuca y Goma 2
- DOMUS (Toledo): Aurea, Summa y Europa
- FALKEN (Vitoria): Nuclear Hophead y 1 Up
- KELTIUS (Ourense): Miño, Mosteiro, Trasno y 2.0
- LA CIBELES (Madrid): Rubia, Stout, Trigo y 1000 Gin
- LA LOCA JUANA (Valladolid): Loca Rubia y Hermosa Pelirroja
- LA PIRATA (Barcelona): Suria, Tremenda, Black Block y Lupulus Ipa
- LAUGAR (Bizkaia): Epa! y Kiskale
- MILANA (Valladolid): Bonita, Trigo, Tostada, Black Feet, Shipa, Vudú, Bregüer Pils y La isla FM
- POPAIRE (Girona): Escuma de mar, Wakatu, Tramuntana y Blandae Doble
- SECRETO DEL ABAD (Valladolid): Saisón, Abadía y Stout chocolate
- SESMA BREWING (Navarra): Blas GSC y Kashkal Cuvée
- VIER (Valladolid): Trigo, Ipa, Red, Ngrón, Aniversario y Queen´s Vier
- YRIA- GUINEAPIGS! (Toledo): Yria, Saisón, Frai Cui y Simcoe.

Desde aquí os animamos a que os acerquéis hasta Montemayor de Pililla a probar unas cuantas cervezas de calidad, y a disfrutar del buen ambiente que seguro se crea a lo largo de todo el fin de semana. Y como siempre, para más info sobre el festival, os dejamos la página de FACEBOOK del mismo, en la que actualizan puntualmente todas las noticias relativas al evento.

MAPA DE MICROS: LAUGAR (BIZKAIA)

Desde Gordexola, un municipio cercano a Bilbao, nos llegan estos cinco amigos que llevaban un tiempo dando que hablar en las sombras, y que por fin han visto la luz con la puesta en marcha de su fábrica.

LAUGAR (BIZKAIA)

-¿Quién o quiénes sois?
- Somos 5 chicos, de entre 27 y 32 años, a los que nos une la pasión por la cerveza.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- Cansados de la opción única de beber cerveza industrial decidimos elaborar nuestras propias cervezas, hace ya casi 4 años de la primera vez que nos juntamos en un pequeño local en Barakaldo, donde dábamos rienda suelta a nuestra imaginación. De lo que en un principio fue un hobby hace cosa de un año que pretendemos que sea un modo de vida.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- En Gordexola, Bizkaia, un municipio de poco más de 1500 habitantes.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- Viene de la unión de dos palabras en euskera lau + garagardoak = (cuatro + cervezas)
-¿Fecha de fundación?
- 2013
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Fijas por ahora tenemos la EPA! (una american pale ale de 5,4%) y la kiskale (una brown ale de 7,5%). La Hopzale (IPA de 9,2%) es una cerveza de temporada que hemos sacado recientemente de la cual ya no quedan existencias pero que reeditaremos próximamente. En breve sacaremos una saison, una belgian strong ale y nuestra Aupa Tovarisch (russian imperial stout) aunque nuestro catálogo se ampliará con algunas referencias en un futuro no muy lejano.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- Hacemos doble cocción hasta conseguir 1500 litros por cada elaboración, pretendiendo hacer algo más de 3.000 Hl al año. Dado que llevamos poco en marcha aún es difícil valorar como será la evolución de la producción.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- Empezando por nuestro ámbito más local en Gordexola y zona de Enkarterri, asi como Bilbao, margen izquierda de Bilbao (Barakaldo, Sestao, Portugalete...); Donosti, Gasteiz...y en varias ciudades del resto del país.
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis? ¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Nos gustaría trabajar con especias pero sabemos que puede resultar difícil para cierto sector de público.
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Sí, nos gusta y disfrutamos de ello. Además nos parece una buena oportunidad para dar a conocer el producto y la de culturizar a la gente sobre la cerveza natural. Este año hemos estado en Mungia, Mediona, Barakaldo, Plentzia, Artbeerfest Caminha, Birra Zuzenean de Vitoria, Artecaña en Argoños y ASBF en Gijón. Y a la vista están Milagrito en Valladolid, Noblejas y el plato fuerte del Borefts.
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Intentamos ofrecer un producto contundente, políticamente incorrecto, imprimiéndole un carácter y sello "Laugar"
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- Desde luego muchas y no tan solo por sus cervezas sino también por su manera de trabajar, filosofía y disposición para con los demás.
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- Siempre hemos dicho que nos gustaría realizar alguna colaboración, trabajar en barrica... No nos ponemos metas, de hecho estamos empezando, nos gusta ir poco a poco disfrutando y aprendiendo de todo lo que va sucediendo.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
Puede que la creación de una asociación que englobe y vele por los derechos de todos los productores

Barrio Zubiete 42, 

48192 (Gordexola)

Departamento comercial: 675 141 372

Microcervecería: 628 069 653 - 629 710 263

info@laugarbrewery.com

www.laugarbrewery.com

https://www.facebook.com/LaugarBrewery

III BIRRAGOZA, 22 Y 23 DE AGOSTO EN ZARAGOZA

Los próximos 22 y 23 de Agosto, en horario de 12:00 a 23:30 horas, se celebrará en el Centro de Historias de Zaragoza (Plaza San Agustin, 2) la tercera edición de esta feria cervecera que cada año va cogiendo más fuerza.
Este año, asistirán a la feria 15 productores nacionales, y contarán también con varias marcas internacionales de renombre. Los cerveceros y las cervezas que podremos disfrutar en el evento, son las siguientes:
- Cervezas Populus (Zaragoza, Aragón): Bacanalt y Pale Ale
- HopSexion (Zaragoza, Aragón): Amber Ale
- Gisberga (Valonga, Belver de Cinca, Aragón): Trigo, Porter y Lager
- Ordio Minero (Blesa, Aragón): Biteruel, Royale y Lignito Milk.
- Cerveses La Pirata (Suria, Barcelona): Suria, Tremenda, Black Block, Lupulus Pirata, A California no hi ha Guardia Civil.
- Yakka (Alicante): Humo, Yapale y Brown.
- Reptilian (El Vendrel, Barcelona): Ibuprofano, Eclipsi y Porteria
- Dougalls (Liérganes, Cantabria): 942, Raquera, Leyenda y Hermosa
- Ales Agullons (Mediona, Barcelona): Edgar, Brewtast, Pura Pale y Barrica.
- Yria & Guinea Pigs (Ocaña,Toledo): Golden Ale, La estación Bitter, Fray Cui, Relaxing cup of café con leche, Saison Barrica, Deva y Destroy all Humans
- Cerveses Spigha (Alcoi, Alicante): Na Valora, Voramar y Coffee Porter
- Cervesa Marina (Blanes, Gerona): Mas Cremat, Pale Ale, Summer Ale, Devil´s Ipa, Liam Ale y Pacific Red Ale
- La Font del Diable (Vilanova i la Geltu, Barcelona): Set de Drach, Urtica, Candela Strong y Fr´Hop.
- Moustache Beer Club (Alicante): Leuca, Almena y Mr. Taronger.
- Cervezas artesanas LupuluS, organizadores del evento y distribuidores de cerveza, participarán también con varias cerveceras internacionales como St. Georgenbräu (Alemania), Brewdog (Escocia), Anarchy Brew Co (Inglaterra), Camba Bavaria (Alemania), De Graal (Bélgica) y Pivovar Kaltenecker (Eslovaquia)

Como véis, la variedad de cervezas es impresionante, hay cerveceros que no se ven fácilmente por otras ferias, y además, hay unas cuantas elaboraciones que se presentarán por primera vez aquí, así que la oferta cervecera podemos decir que es sencillamente, ESPECTACULAR.

Además de las cervezas, a lo largo del fin de semana, podremos disfrutar de infinidad de actividades. Os dejamos los horarios para que no os perdáis ninguna:

VIERNES
17:00 Cata de cervezas artesanas
18:00 Reunión las de la Asociación de Cerveceros Caseros de Aragón (información, actividades realizadas y futuras actividades, nuevos miembros)
18:30 Presentación ibeer
19:00 Concierto The Shimm
20:30 BEERDJS (Sir William+Burbuja)

SÁBADO
12:00 Taller teórico sobre elaboración casera de cerveza.
13:00 Presentación Curso de Especialización en cerveza artesana,  Universidad de Alicante.
17:00 Taller defectos y contaminaciones en la cerveza
18:30 Entrega de premios Concurso Homebrewing Birragoza 2014
19:00 BEERDJS (Sir William+Burbuja)
20:00 Concierto Amigos de la Tierra
21:30 Concierto Drunken Penguins
23:00 BEERDJS (Sir William+Burbuja)

Y por si todo esto fuera poco, habrá un puesto de comida donde podremos hacer base con bocadillos de salchichas, platos de jamón, queso y salchichas variadas.
Como en la mayoría de festivales, el acceso al recinto es gratuito, pero para disfrutar de las cervezas, habrá que hacerse con el "kit de iniciación" que incluirá el vaso, la guía del festival y la primera consumición por 5€. La mayoría de las cervezas del festival, estarán disponibles a 1,5€, un precio más que razonable, teniendo en cuenta el nivel de las cervezas que habrá disponibles.
Por último, como ya es costumbre, os dejamos el enlace a la página de Facebook del evento, para que podáis consultar allí toda la información que tienen disponible.
Desde aquí os animamos a que os acerquéis a Zaragoza a disfrutar de la buena cerveza, y la buena gente que habrá seguro tanto a un lado de las barras, como al otro.

II ASTURIES SUMMER BEER FESTIVAL, 23 Y 24 DE AGOSTO EN GIJÓN

Este fin de semana será recordado por ser unos de los findes más prolíficos del verano, en lo que a cerveza artesana se refiere. Además del Birragoza, del que hablaremos en unos días, esta semana se celebra en Gijón otro de los grandes festivales de Agosto. La gente de Bayura organiza este año la segunda edición del Asturies Summer Beer Festival, que se emplazará en el Museo del Ferrocarril de Asturias.
Unido al festival en sí, a lo largo de la semana del 18 al 24, se celebran las jornadas de la cerveza artesana en la hostelería, en la que participarán más de 20 bares de Gijón, Oviedo y Avilés, que propondrán en sus locales cervezas artesanas, en algunos casos maridadas con comida preparada por ellos mismos. Entre los maridajes, encontramos platos tan apetecibles como "nido de cecina con pimiento confitado y atún" o "salmón ahumado con salsa especiada".
Como decíamos, como colofón a esta semana en la que se unirá la cerveza de calidad con la gastronomía, se celebrará el festival cervecero, en el que se darán cita hasta 23 cervecerías nacionales, además de 2 portuguesas, país que acude como invitado al festival. Las cerveceras nacionales que acudirán al evento son las siguientes, y como podéis ver, vienen cargaditas con muy buenas elaboraciones:

- Bayura (Asturies): Peña Tayá, Entropía, Bamus, Black Suit & Green Tie y Negrón
- Biir (Catalunya): White Ipa
- The Bronher (Toledo): Drink me alive!, Hop clan in the Highmalts y The Drunk Hop
- Brux (Valladolid): Corvus y Akelarre
- Domus (Toledo): Aurea, Bamus, Summa y Sevilla
- Caleya (Asturies): Caleya, Mayuca y Goma 2
- Cotoya (Asturies): W(heat), VGXP01 y Siderale
- Deva (Asturies): Deva y Trigo
- Dougall´s (Cantabria): 942, Leyenda, Tres mares y Haiti
- Falken (Vitoria): Nuclear Hophead y 1Up
- Exulans (Alicante): Nº3, Pacific Ale, Blanche 7024 y Exulans
- Glops (Catalunya): Fumada, Torrada, Negra, Blanca y Fosca de Blat
- Helmántica (Salamanca): Plaza Mayor, Universitas y Cueva de Salamanca
- Hort del Barret (Catalunya): Calotte, Tam, Caubeen, Calotte Couvée y Tam Couvée
- Kadabra (León): Belgian White y Kadabra
- Keltius (Galicia): Trasno, Mosteiro, Keltius 2.0 y Kince Lupulus
- Laugar (Bizkaia): Epa! y Kiskale
- Lega (Salamanca): Pálida, Tostada, Negra, Chula y Amrita
- Milana (Valladolid): Bonita, Trigo, Shipa, Black Feet y Vudú
- Sagra (Toledo): Premium, Roja, Sagra, Bohio y Suxinsu
- Santo Cristo (Galicia): Santo Cristo y Castaña
- Vier (Valladolid): Vier, Trigo, Queens Vier, Vierfest y Negrón
- The Angry (Bizkaia): Red House y London Calling
- Virtus (Burgos): Pilsner, Ipa, Trigo y Roja

Además de la cerveza, como ya viene siendo habitual en este tipo de eventos, podremos disfrutar de gran cantidad de actividades como charlas de introducción al mundo de la cerveza, demostraciones de elaboración de cerveza casera, presentación de tres de las mejores queserías artesanales que existen en el país, y otras muchas actividades relacionadas con la cerveza. Podéis ver el programa AQUÍ
El horario del festival será los dos días a partir de las 12:00 de la mañana.
Y como siempre, toda la información detallada y actualizada, en la página de FACEBOOK del festival.

16 DE AGOSTO, FERIA LA ARGOÑESA (CANTABRIA)

Lejos de disfrutar de vacaciones en Agosto, está claro que los cerveceros aprovechan para trabajar y dar a conocer sus marcas y sus elaboraciones en este atípico mes. Buena prueba de ello son las ferias que se avecinan en este caluroso mes en el que la cerveza no solo apetece, sino que se hace necesaria para refrescarnos y disfrutar más si cabe del verano.
Este próximo día 16 de Agosto, Sábado, se celebra en Argoños, Cantabria, una interesante feria cervecera, organizada por la gente de Artecaña, empresa que ha organizado ya algún que otro evento cervecero con bastante éxito, por cierto.
En la feria, podremos disfrutar de más de 80 cervezas diferentes, de 20 productores que se acercarán de distintos puntos de la península. En la misma feria, que se celebrará al aire libre en el Parque de San Roque, habrá puestos de hostelería, en los que se podrá disfrutar de comida sin falta de salir del recinto. A lo largo de todo el día (la feria estará abierta al público ininterrumpidamente desde las 12 de la mañana hasta las 2 de la madrugada), se podrá disfrutar de diferentes actividades, organizadas entre otros, por 1000 IBUS, asociación de homebrewers cántabros. A las actividades que se realizarán (sorteos de cervezas, catas...), hay que sumar música y un concierto de Los Chunguitos, que "amenizarán" las horas nocturnas de la feria.
Os dejo con los productores que estarán presentes en la feria, y os animamos desde aquí a acercaros hasta Argoños, ya que el Sábado promete, y mucho:

- Dougall´s (Cantabria)
- Del Puerto (Cantabria)
- Caleya (Asturias)
- Deva (Asturias)
- Black Bitch (Bizkaia)
- Laugar (Bizkaia)
- Drunken bros (Bizkaia)
- The Angry Brewery (Bizkaia)
- Marbi (Burgos)
- Virtus (Burgos)
- La Cibeles (Madrid)
- La Quince (Madrid)
- Yakka (Murcia)
- Lega (Salamanca)
- Reptilian (Tarragona)
- Brux Brewery (Valladolid)
- El secreto del Abad (Valladolid)
- El Barbas & Co. (Valladolid)
- Las Llaves de San Pedro (Valladolid)
- Falken (Vitoria)

Os dejo también el enlace a la página de Facebook, para que le echéis un ojo, y podáis saber más sobre las cerveceras invitadas al evento.

VISITA A MATEO & BERNABÉ

Hace unos días concertamos una visita con Alberto, el cervecero de esta pequeña micro riojana, que estuvo explicándonos su proyecto, sus cervezas, y amablemente nos enseñó también su pequeña fábrica. Alberto estaba ultimando los detalles para su viaje a Canadá, país al que ha ido a elaborar cerveza con Big Rock Brewery, cervecera que contactó con él después de probar una de sus cervezas, así que no quisimos robarle demasiado tiempo.
En el rato que estuvimos con él, nos enseñó su equipo, nos explicó el proceso de elaboración, pudimos ver su almacén de materias primas, y tuvimos la oportunidad de probar unas cuantas de sus últimas elaboraciones que saldrán al mercado en próximas fechas. Hace poco que ampliaron el almacén a la nueva nave, así que la fábrica estaba un poco patas arriba, ya que están reestructurando la nave, renovando la sala de fermentación y también la de embotellado. Lo que no sé es cómo hacían para tener el almacén en la misma fábrica, viendo la cantidad de maltas, lúpulos, cajas, barriles y botellas que tienen almacenados...
En la sala de cata, pudimos ver expuesto un amplio surtido de cervezas que se elaboran en sus instalaciones, ya que muchos de los cerveceros sin fábrica de la zona norte, aprovechan el espacio, la maquinaria y el buen hacer y la experiencia que les presta Alberto para elaborar y comercializar sus cervezas.
Sabíamos que muchos elaboran en esta fábrica, pero la verdad es que nos sorprendió la gran cantidad de marcas que salen de estas instalaciones. Una muestra más de que el mundillo de la cerveza artesana sigue creciendo, y que cada vez más productores apuestan por empezar elaborando en fábricas ajenas, antes de dar el gran paso de crear una propia. Y nos damos cuenta también de que algunas fábricas están aprovechando este boom de cerveceros nómadas para aprovechar un poco más el equipamiento y sanear un poco sus cuentas, ejerciendo y especializándose como fábricas nido para estas nuevas empresas que se aventuran en un sector en auge. Nuevos modelos de negocio que amplían las posibilidades de los que se lanzaron primero en esta loca carrera de la elaboración de cerveza de calidad.
Y poco más dio de sí esta visita que hicimos aprovechando una mañana veraniega cualquiera.

VISITA RELÁMPAGO AL BIRRA ZUZENEAN

A pesar de que el festival duró cuatro intensos días, no fue hasta el Domingo que pudimos acercarnos a visitar el lugar y presenciar en primera persona la que había montado en Vitoria el staff del BBF. Salimos de nuestra ciudad temprano para poder llegar para la apertura del último día, ya que después de comer, teníamos que volver rápidamente por temas de trabajo. Llegamos al lugar hacia las 12:00, hora a la que supuestamente se abrían las barras, y por allí encontramos a Mikel, uno de los artífices de este evento músico-cervecero. Charlamos con él un rato, y pudimos comprobar que pese al mal tiempo que habían sufrido el día anterior, en el que cayó hasta granizo, los ánimos eran buenos, y la cosa había ido bastante bien. Las caras de los que estaban detrás de las barras, denotaban un cansancio acumulado que delataba lo que allí se había vivido en los días anteriores. Para nuestra desgracia, los grifos mostraban un desabastecimiento notable por culpa de los visitantes que durante el fin de semana habían abarrotado el recinto, así que nos acercamos a las barras, a ver si nos habían dejado algo interesante para probar. Encontramos en los tiradores mucha marca local o de los alrededores, como ya se había anunciado, y alguna foránea que ya conocíamos, así que nos decantamos por cervezas nuevas, o nacionales que no habíamos tenido oportunidad de probar hasta ahora. 

Mientras probábamos la nueva Kiskale de Laugar, la Mandarina Pale Ale de Baias, la Raquera de Dougall´s, la Hop Sincope de Guineu, la Vierfest de Vier y la Estiu de Moska, fue llegando gente que, aprovechando la soleada mañana, se acercó a conocer de primera mano, un movimiento cervecero que cada vez está cogiendo más fuerza en todos los puntos del país. Después de comer con agua y analizar tranquilamente lo que habíamos oído y visto en aquel recinto, volvimos para casa, con la satisfacción de ver que, la cerveza artesana había reunido en cuatro días a más de 20000 personas, que habían agotado todos los vasos, y habían superado las mejores expectativas de la organización. Esperemos que esto sirva para que el año que viene se repita el evento, y otras ciudades se unan al movimiento de la cerveza independiente, dando poco a poco, la importancia que merece esta bebida.

PREMIADOS EN EL GLOBAL CRAFT BEER AWARDS 2014

Hace unos días se daban a conocer los ganadores del GLOBAL CRAFT BEER AWARDS 2014, que se celebró el 25 de Julio en Berlín. Entre los premiados, mucha cerveza artesana de nuestro país, lo cual demuestra que poco a poco, las cosas se están haciendo bien. Pero, antes de desvelaros los ganadores de diversos premios en distintas categorías, os vamos a explicar un poco de qué va este certamen, y si es tan importante como parece o no...
La Asociación Mundial de Cerveceros Artesanos (Global Association of Craft Beer Brewers), en adelante GACBB, surge por la necesidad de unión y colaboración entre las fábricas de cerveza artesana. Desde esta asociación se fomenta la colaboración e intercambio entre cerveceros independientes, dejando de lado la feroz competencia que muchas veces daña al sector.
La GACBB está perfectamente organizada. Dentro de una estructura democrática, en la que los miembros eligen a los representantes de cada zona, se celebran a lo largo del año, reuniones entre los cerveceros de las diferentes zonas, para proponer y discutir las líneas de trabajo que se llevarán a cabo.
Las expectativas de esta asociación son altas, ya que entre sus actividades permanentes se encuentra el citado festival anual con sus premios de reconocimiento a los miembros de la asociación, un boletín informativo, un libro que sacan anualmente con las mejores cervezas de los miembros, y mucha información para fomentar la colaboración entre cerveceros de la que hablábamos antes.
Y después de conocer un poco más sobre esta asociación tan interesante, vamos con los premiados, que fueron elegidos por un jurado compuesto por 34 cerveceros llegados de todas partes del planeta.
Los premios por estilos fueron:

BLACK/DARK ALE: Plata para ESPIGA con "Black Ipa"
                                   Bronce para LA PIRATA con "Black Storms"
BROWN ALE: Oro para BIRRA & BLUES con "La Negra"
GOLDEN/BLONDE ALE: Oro para NÓMADA con "Tundra"
HONEY BEER: Plata para HORT DEL BARRET con "Kabuto"
IMPERIAL PALE ALE: Bronce para NÓMADA con "Papaya Crash"
INDIA PALE ALE: Bronce para LA PIRATA con "Viakrucis"
STOUT/CREAM STOUT: Oro para WHYM con "El Matxo Mort"

(Os dejamos el enlace a los premiados por si queréis echar un ojo al resto de cervezas y cerveceros que también ganaron algo: Premiados)

Y ahora la pregunta que nos toca hacernos es la siguiente: ¿No sería útil crear una asociación de este estilo en nuestro país? Además de ayudar a la colaboración entre cerveceros, creo que sería un buen trampolín para la cerveza artesana si las cosas se hicieran bien y con ganas. A mi parecer, hay una buena relación entre muchos de los cerveceros como para crear algo que con el tiempo se pudiera convertir en una asociación con fuerza suficiente como para plantar cara a los grandes del sector si hiciera falta. Además, ¿Quién mejor que los propios cerveceros para fomentar una cultura cervecera de calidad en nuestro país? Esperemos que con el tiempo podamos ver algo así en nuestro país, que se empieza a echar en falta algo más de unión y colaboración entre micros nacionales...