lunes, 25 de marzo de 2013

BBF 2013: ACTIVIDADES (3 de 3)

Por fin llegó el Domingo, y a pesar de que el cuerpo nos pedía más cama y estuvimos a punto de hacerle caso, la mente se empeñó y nos dirigimos una vez más hacia la cúpula. Nos esperaba lo que a priori era una actividad muy interesante, porque, a pesar de que lo que se presentaba era un libro de cocina y cerveza escrito por el equipo de Racó D´en Cesc, la actividad prometía emociones fuertes, ya que no todos los días se tiene la oportunidad de maridar cervezas con degustaciones de alta cocina. Así pues, después de las presentaciones pertinentes de los allí presentes, el Sommelier y el Chef del afamado restaurante nos dirigieron a través de un mundo hasta ahora desconocido para nosotros.
Cada plato fue acompañado de una breve explicación del plato en sí, de la cerveza y del maridaje entre los dos. He de decir que me sorprendió gratamente la profesionalidad de los ponentes, ya que además de conocer a la perfección la comida, demostraron tener conocimientos más que de sobra sobre las cervezas que se presentaban acompañando a los platos.
Y vamos con las degustaciones, que aunque debería de habérmelas apuntado para deciros exactamente lo que comimos, no lo hice, así que os pongo lo que recuerdo, que espero haga justicia a lo que allí desfiló por los platos y vasos. El primero fue un atún marinado, aderezado con lima y una base de cebolla, acompañado de la cerveza del propio restaurante. Sorprendente y espectacular la buena relación entre el plato y la cerveza, ya que un pequeño sorbo de esta cerveza de 3,5% era suficiente para limpiar la boca por completo de la grasa del atún. Una de las cosas que más resaltaron a lo largo de la presentación, fue que siempre tiene que haber un equilibrio entre lo que se come y lo que se bebe, nunca debe sobresalir uno por encima del otro, ya que de esta forma, el maridaje pierde su sentido.
El segundo maridaje fue una degustación de Steak Tartar ( o algo así) con helado de melón, acompañada de la Clot de Birra 08. Otra vez espectacular pese a lo raro de los ingredientes.
Y por último, el postre. A estas alturas la mente ya estaba totalmente embelesada con los placeres que nos estaban proporcionando los maridajes y explicaciones, y lamentablemente no recuerdo muy bien qué es lo que era, pero sí sé que era helado de toffe con caramelo y algo más, acompañada de la Atheus de Clandestines, una cerveza con miel que no habíamos tenido ocasión de probar todavía. Otro maridaje de 10, aunque me quedo con cualquiera de los dos primeros.
Y así concluyó una actividad que costaba 5 euros, pero que bien valía bastante más. Solo me queda decir que el libro lo compraremos sin dudarlo para ver si somos capaces de aplicar algo de lo aprendido allí, y que la visita al restaurante es obligada para todo buen cervecero. Desde luego, nos quedamos con las ganas de ir a comer allí, cosa que espero hacer en alguna futura visita a la ciudad condal.

viernes, 22 de marzo de 2013

BBF 2013: ACTIVIDADES (2 de 3)

Con el regusto amargo en la boca, y no precisamente por la cerveza, sino por la sensación de haber perdido un precioso tiempo en la presentación de los quesos, esperamos pacientemente a la siguiente actividad a la que estábamos apuntados. Esta vez, por lo menos, teníamos la certeza de que el dinero estaba bien invertido, así que nos dispusimos a disfrutar de una buena cata cervecera desde la posición de probador, y no de servidor, como estamos acostumbrados. Esta vez íbamos a aprender, y habíamos elegido a un buen maestro de ceremonias. El encargado de la cata sería Álvaro, de Petróleos Blog, un viejo conocido que sabíamos que no nos fallaría.

FREAKATA (Sábado a las 20:00 horas)
Poco antes de empezar tuvimos la ocasión de saludar a Álvaro, y nos comentó que no sabía si habría acertado con la selección. La verdad es que conociéndolo, y teniendo en cuenta el nombre de la cata, creíamos que los tiros iban a ir por otro lado, por el lado oscuro, pero nos sorprendió la selección de cervezas, según las fueron presentando. Nos daba un poco de miedo el haber probado muchas de ellas, pero en esto también tuvimos suerte, ya que la única que habíamos probado era la última. En fin, que pese a la sorpresa de que las cervezas no eran petróleos en su gran mayoría, la selección fue un lujo para nosotros, ya que descubrimos y probamos cervezas que habíamos visto por ahí y teníamos fichadas, pero que todavía no habíamos tenido ocasión de probar.
La primera cerveza en ser catada fue la PEARL NECKLACE, de Flying Dog, una Oyster Stout de 5,5% que sirvió para conocer o recordar este curioso estilo y los entresijos históricos del mismo. La siguiente fue una cerveza que no habíamos visto hasta la fecha, la ZWET.BE de 3 Fontainen, una cervecería difícil de encontrar por estos lares. La cerveza, una porter con levadura lámbica, una delicia a la altura de una cata como esta. La siguiente en ver la luz fue una cerveza que habíamos visto mucho últimamente por la red, y había despertado nuestra curiosidad. Desde Alaska llegaba la SMOKED PORTER 2012 de Alaskan Brewing, una buena cerveza ahumada que en este caso, sirvió al ponente para explicar el estilo porveniente de Bamberg. A continuación se destapó la joya de la cata: RISGOOP. Parte de una serie de colaboraciones entre Mikkeller y Three Floyds, esta Barley Wine de arroz nos dejó a todos con la boca abierta, y con ganas de probar las otras cervezas de la serie de colaboraciones. Veremos si somos capaces de conseguirlas... Por último, no podía faltar una clásica como la TSJEESES de Struise. Una Triple belga muy especial, con la que cerramos una cata fantástica, gracias a Álvaro, su incansable "ayudante" Elisabeth, y a la compañía de la gente de Cervecearte, con los que pudimos intercambiar impresiones y comentarios y alguna cerveza después. Un auténtico acierto el haber asistido a esta actividad, ya que probamos cervezas nuevas, muy interesantes y pasamos un rato genial.

miércoles, 20 de marzo de 2013

BBF 2013: ACTIVIDADES (1 de 3)

Se ha hablado mucho de lo que fue el festival en sí, de los puntos a mejorar, de los que estuvieron muy bien, de las cervezas buenas, de las menos buenas, de que los tiradores tal y cual... pero poco hemos visto sobre las actividades que se prepararon durante el fin de semana. Pues bien, aquí llegamos nosotros para cubrir este vacío. A lo largo de los tres días pudimos disfrutar de tres de las actividades que estaban programadas. Eran muchos días y muchas horas como para estar bebiendo exclusivamente, así que nos apuntamos a alguna cosilla, más que todo, para descansar un poco las piernas, el hígado (bueno, esto no del todo...), y por qué no, para hacer cosas que de normal no podemos, como por ejemplo, asistir de público a una cata.

BEERCHEESE (Sábado a las 18:00h): El timo de la estampita, o qué no hay que hacer si quieres que la gente salga contenta de tu presentación...
Asistimos muy interesados a lo que prometía ser una buena actividad que nos podría servir para adquirir conocimientos que poder aplicar en nuestro local. Según rezaba la publicidad o explicación de la actividad, se trataba de "Maridaje de cerveza y queso a cargo de Quesos de Asturias, que demuestran las deliciosas sinergias entre ambos productos". Pues bien, parece ser que al señor de Rey Silo, una quesería artesana asturiana, que vino con el único fin de presentar su fábrica y sus quesos, nadie le dijo que era conveniente conocer mínimamente el mundo de la cerveza, y parece ser que se tomó el maridaje como una buena forma de presentar su producto y nada más. Además, espero que nadie le hubiera dicho lo que habíamos pagado por la actividad, ya que, después de haber abonado los 15 euros, recibir 4 minicuñas de queso, y dos cervezas Meantime a tercios, me parece, cuanto menos, un robo. La quesería muy bien, el queso estaba bueno, y la explicación fue amena, pero me dio la sensación de que si hubiéramos ido a la quesería, nos hubiera explicado lo mismo y nos hubiera dado a probar los dos quesos igualmente, solo que gratis...
En fin, hablamos con la organización de lo ocurrido, y tengo constancia de que no fuimos los únicos que nos quejamos. No sé de quién fue la culpa del desastre, pero pienso que como mínimo, para otra vez, la organización debería de controlar qué se presenta, quién, cómo, y con qué fin...

jueves, 14 de marzo de 2013

BBF 2013: RESUMEN

Bueno, pues tras unos días de descanso y de intentar aclarar las ideas, por fin hoy, me he decidido a escribir sobre el festival cervecero al que pudimos asistir este pasado fin de semana. Todavía no he decidido cómo lo voy a enfocar, porque me resulta tremendamente complicado contar todo lo que hicimos sin aburrir en demasía al personal, así que sobre la marcha iré viendo cómo lo hago.
Empiezo por el principio. 9 AM, nos embarcamos, o mejor dicho, nos entrenamos (de tren, no de entrenar) rumbo a la aventura en Barcelona. 4 horas de viaje en un Alvia dan para estudiarte de sobra (otra vez), la lista de cervezas, borrar alguna que no te convencía en la "wishlist", y sumar otras cuantas que se te habían pasado. Trabajo inútil, ya que sabíamos de antemano, por experiencias anteriores, que es imposible probar todo lo que te gustaría, pero como de ilusión también se vive...
Llegamos a Barcelona a la hora de comer, dejamos las maletas en la que iba a ser nuestra morada y centro de operaciones durante todo el fin de semana, y decidimos (ya lo traíamos decidido) que la mejor opción era comer en el Freiburg. Habíamos hablado con Manolo, y nos apetecía saludarle aunque sabíamos que a lo largo de los tres días lo veríamos infinidad de veces. Además, con el día que hacía, no nos apetecía entrar a un lugar cerrado, así que decidimos dejar el festival para un poco más tarde. La ventaja de ir acreditado es que no te tienes que preocupar por las colas...jeje.
Llegamos a L´Hospitalet y allí nos encontramos con la prefiesta. Allí estaba la gente de Naparbier, Antonio Bravo (el de las etiquetas de Naparbier), Sesma Brewing, Tibor Domenech (artífice de Animal, en Madrid)... en fin, que la fiesta ya había comenzado sin nosotros. Nos dispusimos a comer algo rápido, regado con varias Hornbeer, que era uno de los objetivos prioritarios de la visita. Optamos por la caña de una Black Ipa de la cual no recuerdo el nombre, y después fuimos sacando botellas para ir probando. Estábamos 4, así que las botellas volaron sin problema, y tuvimos oportunidad de degustar unas cuantas. Es la ventaja de beerenvangelizar a amigos ajenos a este mundillo, que están dispuestos a probar lo que les saques.
Con la sensación de haber comenzado el fin de semana muy bien, nos dirigimos a la cúpula. Nos sorprendió el espacio, la buena ubicación y la gente que se congregaba ya a esas horas del Viernes. A lo largo de la tarde saludamos a viejos conocidos y amigos, nos presentaron a bastante gente interesante, y brindamos y charlamos durante horas.  Estuvimos toda la tarde hasta que decidimos salir a conocer La Resistencia. Primer error del fin de semana. Estaba hasta la bandera porque presentaban las cervezas de Birrificio del Ducato y nos fuimos a cenar a otra parte. Nuestro periplo cervecero terminaría aquí, ya que lo que vino después, nada tuvo que ver con la cerveza.
El Sábado quisimos aprovecharlo al máximo, así que nos dirigimos hacia Beerstore, una tienda de reciente apertura que nos apetecía conocer. Segundo error. Después de varios cambios de línea por el submundo de Barcelona, llegamos y estaba cerrada. Lógico, presentaban en el festival el libro que han sacado sobre cervezas catalanas, y lo peor de todo, es que lo sabíamos... Así que, con la sensación de que la resaca había hecho estragos en nuestros cuerpos y mentes, decidimos ir a nuestro segundo objetivo. Rosses i Torrades. Sobre el mapa, la distancia no era mucha, así que decidimos que ya que hacía sol (astro que llevamos sin ver en Pamplona más de 1 mes...) lo mejor era despejarnos un poco con un buen paseo. Tercer error. En Barcelona las distancias son mayores que lo que parecen en el mapa.

Después de recorrer la calle Concell de Cents desde el número quinientos sesenta y pico, hasta el ciento noventa, por fin llegamos a nuestro destino. Echamos un vistazo a la tienda, al gran surtido de cervezas que tiene y nos refrescamos el gaznate con un par de cervezas, que el cuerpo ya pedía un poco de líquido elemento. Nos decantamos por una Dougall´s IPA y una Fort Ipa. La primera, espectacular, de la segunda esperábamos más, sobre todo, después de haber probado su Oatmeal Stout. Charlamos un rato con el artista que dirige el local , y marchamos a comer, antes de volver al recinto del festival.
Hacia las 18:00 llegamos una vez más a la cúpula. La cola, ahora sí, empezaba a ser importante. Entramos y nos dirigimos directamente y sin perder tiempo a la "cata de quesos y cervezas". En otro post independiente comentaré las actividades a las que asistimos, ya que merecen, todas ellas, para bien y para mal, mención a parte. Seguido haríamos la Freakata, y aún nos quedarían ganas para comer algo y seguir bebiendo hasta que nos echaron, literalmente, del recinto.
El Domingo, nos habíamos apuntado a la presentación del libro de los chicos del Racó D´en Cesc, a las 11 de la mañana. No era la mejor hora, pero había que asistir, así que hicimos un esfuerzo y allí que nos plantamos antes incluso de que la campana diera comienzo al último día de festival. Tras la degustación y un par de cervezas, nos dirigimos hacia El Mosquito, un bar que conocimos el año pasado y que nos apetecía volver a visitar. Comer buena comida asiática con Edgard de Agullons y 4 Maltes de Clandestines, las dos en Hand Pump, no se hace todos los días... terminamos de comer, y sin perder ni un solo minuto nos dirigimos por última vez al recinto de la plaza Espanya. Quedaban pocas horas de festival y mucha tarea por hacer. A lo largo de toda la tarde fuimos probando diferentes cervezas y conociendo y saludando a más gente, hasta que, a las 21 horas, dimos por terminado nuestro fin de semana cervecero, o no, ya que antes de ir para casa, nos paramos a cenar en el George & Dragon, un garito espectacular en lo que a grifos se refiere, aunque tampoco sepan muy bien ni lo que tienen pinchado, pero que hay que andar con cuidado con lo que se pide para comer, ya que tiene precios prohibitivos en lo que a materia sólida se refiere. No entiendo muy bien cómo se puede cobrar 5 euros por una pinta de Brewfist, a la vez que cobras casi 10 por una hamburguesa que tampoco era nada del otro mundo. En fin, paradojas de estar muy bien posicionado y querer llegar a todos los públicos...supongo.
Y así termina nuestro resumen del periplo cervecero. Os dejo la lista de cervezas que pudimos probar (probamos muchas más pero no hubo tiempo ni mente para apuntarlas) de las que llevábamos como imperdibles, aunque seguramente, nos perdimos más de una y de dos que merecían la pena, pero que por falta de tiempo, y porque no coincidieron en las pizarras el tiempo que estuvimos, no pudimos degustar. En fin, otra vez será...
Ahora sí, la lista:
- Hops & Hopes
- Nomada Crianza
- BFM Abbaye de St Bon-Chien
- Hornbeer Caribbean Rum Stout
- Agullons Verita Iné
- Naparbier Llúpol
- Pannepot 2009
- Kocour Ipa Samuraj
- Left Hand 400 Pound Monkey
- Kernel Stella Topaz Zeus
- Cantillon St Lamvinus
- Alvinne Malaga Reserva
- Agullons Setembre
- Hornbeer Hop Horn
- Guineu Rocaters Barricada
- Holz Tripados
- Steve´s Barcelona Ordinary Bitter
- Cantillon Vigneronne
- Mikkeller Hop Bomb Challenger
- Pirata BlackBlock
- Cantillon Gueuze
- To Ol Or-Val
- Brevnov Imperial Pilsner
- De Dochter Van De Korenaar L´Enfant Terrible
- Brewdog Cocoa Psycho
- Magic Rock Cannonball
- Marina Black Festival
- Moor Hoppiness
- Hof Ten Dormaal Armagnac

Y hasta aquí, el resumen. En próximos días os contaremos cómo fueron las actividades paralelas y las sensaciones y conclusiones que nos ha dejado el festival barcelonés. Espero no haberos aburrido tanto como para que no leais los siguientes posts...

miércoles, 13 de marzo de 2013

PEQUEÑOS CAMBIOS

Soy consciente de que en este rato debería de estar ordenando mis ideas, intentando recordar cada momento al milímetro, y preparando las entradas sobre el BBF 2013, pero esta tarde, releyendo alguna entrada antigua, me he dado cuenta de que el blog no es cómodo para estar leyendo un rato, así que como estimo mucho a mis lectores, y no quiero que sufran por su salud ocular, he decidido hacer unos pequeños cambios, todos ellos en colores, para que la lectura resulte menos agresiva para vuestras pupilas. Podría haber esperado al quinto aniversario del blog que será enseguida, pero no he querido utilizar esta excusa para aplicar unos cambios que considero necesarios. Espero que os guste, y sobre todo, que facilite la lectura. ¡Cualquier cosa, me comentáis!
Ahora sí, ya puedo empezar con los posts del Barcelona Beer Festival, que va a dar para más de uno...

miércoles, 6 de marzo de 2013

BBF 2013: LA PREVIA.

Llevamos unas semanas de constante información acerca del que seguramente será uno de los eventos del año en el mundillo cervecero. Todo el mundo está revolucionado y a la espera de que llegue el gran día. Los blogs, páginas y medios del entorno anuncian desde hace días, y conforme se acerca la fecha más, si cabe, a bombo y platillo lo que será este festival de cerveza. Casi nos hemos aprendido de memoria la lista de cervezas, y tenemos las entradas para las actividades paralelas a buen recaudo, con la conciencia intranquila por si no nos hemos apuntado a alguna que mereciese la pena... Como no nos queremos repetir con toda la información sobre el festival, os dejamos la web del mismo, por si hay alguien que todavía no la haya visitado (que lo dudo...), y en la cual, podéis indagar sobre todo lo que acontece este fin de semana en Barcelona.
Dando por hecho que a estas alturas conocéis el festival y sus actividades igual o mejor que nosotros, nos vamos a dedicar a contaros lo que tenemos intención de hacer en el famoso recinto, y fuera de él. Ya tenemos las maletas hechas, así que solo queda pensar en cerveza y poco más...
Nuestro objetivo principal en el festival será probar cosas nuevas, raras, o inalcanzables de otra manera. Tenemos la ventaja de trabajar en el mundillo, y por lo tanto, acceso a muchas, muchísimas de las cervezas que se presentan en el festival. Por lo tanto, la selección de cervezas a probar se recorta bastante, pero no lo suficiente... No os voy a aburrir con nuestra lista, aunque desde ya puedo asegurar que será más que complicado probar todo lo que nos hemos propuesto. Por un lado, porque son demasiadas cervezas diferentes, por otro, porque es imposible estar el total de las horas que dura el festival, y seguro que alguna se nos escapa, y por último, porque cuando llevemos unas cuantas, cada vez será más difícil tomar la decisión acertada, y seguramente, nos desviaremos de nuestro objetivo casi sin darnos cuenta.
En los tres días, a parte de beber cervezas, nos dedicaremos a charlar con bloggers, cerveceros, compañeros de profesión y cualquiera que se nos acerque con intención de intercambiar impresiones y disfrutar de unas cervezas juntos. Estamos apuntados a un par de catas el Sábado, y a una presentación el Domingo, y barajamos varias posibilidades, entre las que se encuentran acudir a la Resistencia el Viernes a la charla de Birrificio, visitar el Freiburg a la hora de alguna comida o cena, quizás acercarnos a Mataró...
En fin, que sobre el papel la cosa pinta sencilla, pero veremos qué pasa en el campo de batalla. La semana que viene os contaremos lo que podamos o recordemos del que promete ser uno de los fines de semana más interesantes del año, en lo que a cerveza artesana se refiere.

viernes, 1 de marzo de 2013

NAPARBIER HOP DOOM

Como ya viene siendo habitual de un tiempo a esta parte, Naparbier presenta una nueva cerveza. Una Imperial Ipa de 11,5% que promete ser una bomba de lúpulo explosiva. La cervecería Manneken Beer de Pamplona (C/Iñigo Arista 9, bajo) pinchará esta misma tarde un solo barril para todo el que quiera acercarse a probarla, y los chicos de Naparbier estarán por allí para charlar con todo el que quiera preguntar algo sobre esta nueva elaboración. Veremos si cumple con las expectativas que ha levantado la criatura, aunque viendo los antecedentes, ¡ seguro que sí!