tag:blogger.com,1999:blog-74424023848034597612024-03-13T23:38:48.446+01:00Cervecerías de EspañaMapa con las mejores microcervecerías y cervecerías de España. Localiza la mejor cerveza artesana vayas donde vayasIker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.comBlogger391125tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-39136415250764900322020-05-04T08:00:00.000+02:002020-05-04T08:00:04.718+02:00¿QUÉ SON LAS HARD SELTZER Y HARD PASTRY SELTZER?La hard seltzer básicamente es una categoría de agua con gas con alcohol y aderezada con sabores frutales o herbales. Podríamos decir que nacieron como alternativa "saludable" a otras bebidas alcohólicas como la cerveza o la sidra, dado que tienen menos carbohidratos, azúcar y calorías. En teoría serían más saludables también que los refrescos comerciales.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjug2uBkN_G8f8QkWUPi7US4XhF4bW-sBgwzcZ9jKwR-6ob_W4_v_oYEN_9e4wt6Wyvn8p-dhPLvaRRuufbdCMYwJKi8pZvDROZwekrL3CWHglbwEacMShMjltOs8zwu0UvGwbz0uX96o4/s1600/EvilWatreGummyBears.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjug2uBkN_G8f8QkWUPi7US4XhF4bW-sBgwzcZ9jKwR-6ob_W4_v_oYEN_9e4wt6Wyvn8p-dhPLvaRRuufbdCMYwJKi8pZvDROZwekrL3CWHglbwEacMShMjltOs8zwu0UvGwbz0uX96o4/s200/EvilWatreGummyBears.jpeg" width="200" /></a>Después de esta introducción que a más de uno habrá descolocado en un blog sobre cerveza, os cuento de qué va todo esto. Hace ya varias semanas que vengo viendo a algunas grandes marcas cerveceras apostar por este tipo de producto que yo desconocía. Así que me decidí a investigar un poco sobre el tema, y lo que a priori parecía ser una alternativa o enemigo de la cerveza, va y resulta que las cerveceras lo toman como un campo de experimentación. Supongo que habrán visto filón y algo interesante en este tipo de bebida y su mercado, y algunas se han lanzado a probar suerte, o simplemente experimentar. ¿Será la próxima moda después de las DDH y las Brut Ipa? Quién sabe...<br />
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Pero, ¿qué tiene que ver el agua con gas con una cervecera? Pues aquí está la gracia, y es que la vuelta de tuerca es que la base sobre la que se crean estas hard seltzer en lugar de agua y azúcar, puede ser una base de malta de cebada. De hecho, son muchas las cerveceras que se aventuran a explorar este mercado. Para algunos cerveceros, imagino que será algo así como un reto o simplemente ganas de hacer algo nuevo, o incluso darle una vuelta de tuerca a esa bebida que viene a ser una infusión azucarada y gasificada con aromas y sabores artificiales, a priori un poco aburrida.<br />
La gracia de hacerla sobre el mosto de la cerveza es que puedes experimentar e ir un poco más allá. Aunque las originarias hard seltzer solían, o suelen, tener unos 5% vol, ya hay cerveceras que se han aventurado a hacer este tipo de bebida con más de 10% vol...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cs0hh11e1QS4mIepR8kTdWS48sqnja4yYa178xnIqR5VGWgdeWpdM3zbTt79bLzIRzwSnfUj4nEXdojp0zJ8lAppugDkg3vdC-yAKulpfaUKMcaHa8xiazj6v4XbgH1DhyphenhyphengspE_jpr4/s1600/LervigHardSeltzer.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1280" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cs0hh11e1QS4mIepR8kTdWS48sqnja4yYa178xnIqR5VGWgdeWpdM3zbTt79bLzIRzwSnfUj4nEXdojp0zJ8lAppugDkg3vdC-yAKulpfaUKMcaHa8xiazj6v4XbgH1DhyphenhyphengspE_jpr4/s200/LervigHardSeltzer.jpg" width="200" /></a>De momento, en EEUU ya se ha puesto de moda entre las cerveceras y tenemos ejemplos de este tipo de bebida de algunas tan conocidas como Mikkeller San Diego, Modern Times, Maui Brewing o Superstition. Evil Twin incluso ha creado la serie Evil Water y podemos encontrar diferentes versiones bastante estrambóticas, con gominolas de osito, nubes de gominola, kiwi y coco, mango y chili... en fin, todo un mundo de hard pastry seltzer e imperial hard pastry seltzer, así denominadas a las que llevan frutas u otro tipo de aditivos en su elaboración. En Europa ya hay fábricas que se están lanzando a ello, de manera un poco más comedida, como por ejemplo Lervig, con varias versiones con frutas como mango o uva, que por cierto, no han logrado de momento una gran aceptación entre el público, por lo que podemos intuir de las valoraciones de Untappd...<br />
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Ahora nos queda la duda... ¿Veremos antes del verano algún lanzamiento de este tipo en nuestro país? ¿Se convertirá en la nueva bebida del verano entre los amantes de la cerveza craft? Pronto en sus mejores pantallas...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-27533764155988495412020-04-30T08:00:00.000+02:002020-04-30T08:00:04.525+02:00#DESCUBRIENDO A GARAGE BEER<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih7Rh7uSNk0780yGFyM9jIQGNCZDVSopVCDUi3MeUvFyknND867iIe6itQQTDBSNw7jFEVZA4sXgHv6USxx1cBX5tB2pq7qQo3PhzjX8r_08GejyvG-mJYCOVqniMwM8tqd3WlvxccRgE/s1600/GarageLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih7Rh7uSNk0780yGFyM9jIQGNCZDVSopVCDUi3MeUvFyknND867iIe6itQQTDBSNw7jFEVZA4sXgHv6USxx1cBX5tB2pq7qQo3PhzjX8r_08GejyvG-mJYCOVqniMwM8tqd3WlvxccRgE/s200/GarageLogo.jpg" width="200" /></a>Hoy en nuestra sección #Descubriendo, os presentamos una de esas cerveceras que no necesitan presentación. Garage Beer lleva desde 2015 dando guerra y ha calado hondo en el corazón de muchos cerveceros. En 2015 comenzaron como brewpub en la zona cervecera de Barcelona, en pleno Eixample. Aún recuerdo aquel Barcelona Beer Festival en el que una chica se nos acercó explicando el proyecto y pidiendo ayuda para un crowdfunding. Aún recuerdo las veces que me he arrepentido de no haber formado parte de este gran proyecto...<br />
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En tan solo dos años el brewpub y su cocina se les quedaron pequeños, así que decidieron montar una fábrica, dejando la cocina del propio brewpub para trabajar cervezas ácidas y experimentales. La fábrica en San Andreu se ha convertido en lugar de eventos y presentaciones, mientras que el brewpub funciona como bar en pleno centro de Barcelona.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6dG4eC1kb4dO6u98eJbdkblg9ZUqabTjjapE8BBUnvDTljpUQ7s7xuIJIg9QqAnReU5FB1QQwrur7iJYImOqv9117qmR3BjHUfOkFvTyckR1IkyhGimW1cdZzhrUaf0zZezQGES1aAuI/s1600/GarageBrewpub.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6dG4eC1kb4dO6u98eJbdkblg9ZUqabTjjapE8BBUnvDTljpUQ7s7xuIJIg9QqAnReU5FB1QQwrur7iJYImOqv9117qmR3BjHUfOkFvTyckR1IkyhGimW1cdZzhrUaf0zZezQGES1aAuI/s200/GarageBrewpub.jpg" width="200" /></a>En poco tiempo se ha convertido en una de las marcas más prolíficas, con más de 200 cervezas diferentes elaboradas, con multitud de colaboraciones, tanto nacionales como internacionales, al más alto nivel, tocando y profundizando en casi todos los estilos habidos y por haber, y en la mayoría de los casos, con muy buenos resultados por cierto. Nadie puede negar que son especialistas en los tan de moda zumos de lúpulo, con su aclamada Soup Ipa por bandera.<br />
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En 2018 se lanzan a organizar uno de los festivales cerveceros más atractivos del país, el Mash, trayendo cerveceras y cervezas nunca antes vistas por estos lares, muchas de ellas, famosas fábricas americanas que los frikis del lugar ni habían soñado con probar, y que promete convertirse en lugar de culto del mundillo craft en los próximos años.<br />
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Os dejamos su <a href="https://untappd.com/GarageBeerCo/beer?sort=highest_rated" target="_blank">top 3</a> en Untappd, que debido a su gran actividad es muy cambiante, aunque ya os adelantamos que esta gente es experta en lúpulos en general, pero también en sour e imperial stout. Si se os pone alguna a tiro, no dudéis en probarla, que seguro que no os arrepentís.<br />
1- Mr. Zeng (Berliner Weisse)<br />
2- Clinging to a Rock (Double New England Ipa)<br />
3- No Dice (Double New England Ipa)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kVEEYTnLT2s9vFVCvfloYcmsQ0q_9JLC6pL4788L7fCjHkMr-oVGOXMd1NMyppv01AQUUbqQKYIU6KjDdg71hJv-qpYbwa4tfJ7Z0dvyfi0Hy_JmsTlO1dop2zaq6fBoiZuxoHuL9i8/s1600/GaragePersonal.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kVEEYTnLT2s9vFVCvfloYcmsQ0q_9JLC6pL4788L7fCjHkMr-oVGOXMd1NMyppv01AQUUbqQKYIU6KjDdg71hJv-qpYbwa4tfJ7Z0dvyfi0Hy_JmsTlO1dop2zaq6fBoiZuxoHuL9i8/s200/GaragePersonal.jpg" width="200" /></a></div>
Si queréis más info sobre la cervecera, podéis visitar su página web o sus redes; <a href="https://www.garagebeer.co/" target="_blank">WEB</a>, <a href="https://www.instagram.com/garagebeerco/" target="_blank">INSTAGRAM</a>, <a href="https://www.facebook.com/garagebeerco" target="_blank">FACEBOOK</a>, <a href="https://twitter.com/garagebeerco" target="_blank">TWITTER</a><br />
<br />Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-71320105060682379802020-04-26T16:32:00.000+02:002020-04-26T16:41:14.874+02:00#DESCUBRIENDO A DRUNKEN BROS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijUzwt4doPuMZV79DnmKvZTfr4XrA6SX7V_YyPZyceGHHoJKPBXUVXNvChHfL-jt5a_YI8n8Pbv4liHIPNcP4Wdcki_ogULmPCsdw2gGOzH6UYy3a_TDKO9_wkOWefxlJ3h_jXUz4KcoY/s1600/DrunkenLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="140" data-original-width="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijUzwt4doPuMZV79DnmKvZTfr4XrA6SX7V_YyPZyceGHHoJKPBXUVXNvChHfL-jt5a_YI8n8Pbv4liHIPNcP4Wdcki_ogULmPCsdw2gGOzH6UYy3a_TDKO9_wkOWefxlJ3h_jXUz4KcoY/s1600/DrunkenLogo.jpg" /></a>Drunken Bros comienza en 2013 como una aventura de dos homebrewers. En sus inicios, apuestan por cervezas diferentes con originales ingredientes como el romero silvestre o el Karkadé egipcio. También en aquellos inicios experimentan con varias barricas.<br />
En 2015, tras el éxito cosechado en diferentes ferias, bares y tiendas especializadas, deciden elaborar una serie de cervezas de estilos más clásicos (brown ale, belgian saison, american ipa, oatmeal stout...), uniéndolos a su otra gran pasión, la música. El incremento de pedidos y el notable éxito de sus cervezas, hacen que crezca la producción, y con ella nuevos proyectos, como la serie de ipas con diferentes lúpulos cada año, su famosa Black & Deep elaborada con ayuda de un crowdfunding durante varios años, o la última serie, la nightmare, en la que experimentan con estilos poderosos como imperial brown ale, imperial stout o strong ales. Por supuesto, han elaborado colaboraciones con cerveceras amigas y de primera línea como <a href="https://bidassoa.es/" target="_blank">Bidassoa</a>, <a href="https://www.laquincebeer.com/" target="_blank">La Quince</a>, <a href="https://gross.beer/" target="_blank">Gross</a> o <a href="http://www.lacalavera.cat/" target="_blank">Calavera</a>.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCfcJGMElghKwPXqPaaT8nAyk3CHtYgJXya_2OaP-u1-H0PeYY2ipwgDOA1jLFwqcUx-HH-X-49haK-iHqQClxhjHOKeNLTOp-vDf8cktpYlz1x0IC4YyWOqB7aUsyNnlqepJP2oXbC1Y/s1600/DrunkenFoto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCfcJGMElghKwPXqPaaT8nAyk3CHtYgJXya_2OaP-u1-H0PeYY2ipwgDOA1jLFwqcUx-HH-X-49haK-iHqQClxhjHOKeNLTOp-vDf8cktpYlz1x0IC4YyWOqB7aUsyNnlqepJP2oXbC1Y/s200/DrunkenFoto.jpg" width="200" /></a>Recientemente han conseguido la medalla de oro a la mejor New England Ipa en el Barcelona Beer Challenge con Layne.<br />
En 2017 se embarcan en un segundo proyecto llamado <a href="http://www.basquery.com/" target="_blank">Basquery</a> con la intención de seguir creciendo y aprendiendo, lo que les da la opción de tener fábrica propia y elaborar otra línea más clásica y popular para el propio local, sin dejar de lado su cara más gamberra con Drunken Bros.<br />
Os dejamos el <a href="https://untappd.com/DrunkenBrosBrewery2/beer?sort=highest_rated" target="_blank">top 3</a> según los usuarios de Untappd. Como podéis ver, las cervezas oscuras son su especialidad y debilidad, y la verdad es que si non habéis probado ninguna de ellas, os recomendamos que lo hagáis;<br />
1- Black & Deep (Ice Bock Edition) (Eisbock)<br />
2- Black & Deep (Imperial Stout)<br />
3- Bowie (Imperial Stout)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKw0yGBthUaECfVARXvz1NmnMemVzHeD8pxLHsJG0tYNmRhxAlc3tTlPKWM8tdTpchFS7rp3zRP7gRZ_DEcSFUeBXMDUDub4l9EDnVuCFagp3NX7kueTUOOTDiDvYqcbsBuIjD32IseJ4/s1600/DrunkenLayne.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKw0yGBthUaECfVARXvz1NmnMemVzHeD8pxLHsJG0tYNmRhxAlc3tTlPKWM8tdTpchFS7rp3zRP7gRZ_DEcSFUeBXMDUDub4l9EDnVuCFagp3NX7kueTUOOTDiDvYqcbsBuIjD32IseJ4/s200/DrunkenLayne.jpg" width="200" /> </a><br />
Si quieres más info sobre esta cervecera, puedes visitar su web o cualquiera de sus redes sociales; <a href="http://www.drunkenbrosbrewery.com/" target="_blank">WEB</a>, <a href="https://www.facebook.com/DrunkenBros" target="_blank">FACEBOOK</a>, <a href="https://www.instagram.com/drunkenbrosbrewery/" target="_blank">INSTAGRAM</a><br />
<br />Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-88567481961656642512020-04-22T08:00:00.000+02:002020-04-22T08:00:10.041+02:00¿CÓMO AFECTA EL CORONAVIRUS AL SECTOR DE LA CERVEZA CRAFT?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiFyZtKeVKk7W7RZCKtJQyykdAlDtL5bt4QcoyFj5pKWc-W0Ya4eNn27tksbR86tYZSKboTc2b7neK5sd0v_5mb1fDvqRpZLTVdAdjLPvCvvlCZJU2qf3HZ1DpyAOJMGhtf2bwcMAV7GU/s1600/Estanteria.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiFyZtKeVKk7W7RZCKtJQyykdAlDtL5bt4QcoyFj5pKWc-W0Ya4eNn27tksbR86tYZSKboTc2b7neK5sd0v_5mb1fDvqRpZLTVdAdjLPvCvvlCZJU2qf3HZ1DpyAOJMGhtf2bwcMAV7GU/s200/Estanteria.jpg" width="200" /></a>Al hilo del <a href="http://cerveceriasdeespana.blogspot.com/2020/04/covid-19-crisis-reinventarse-y-despues.html" target="_blank">post</a> que escribí hace unos días sobre la reinvención del sector en esta época tan especial que nos está tocando vivir, y tras leer varios artículos catastrofistas en los que se habla de que, por ejemplo en EEUU, cuna de la cerveza craft mundial, están en peligro más del 40% de las cervecerías artesanales, me ha dado por pensar cómo influirá en nuestro país la crisis que se avecina en el sector cervecero craft, y cuál será la repercusión que tendrá en cada eslabón de la cadena que lo componen. ¿Afectará a todos por igual? ¿Habrá un parón en un sector que lleva años en auge y que parecía que poco a poco se iba asentando en las costumbres de la sociedad? ¿O por mucha crisis que haya seguirá siendo imparable la expansión de la cerveza craft a lo largo y ancho de la península?<br />
Veamos qué puede pasar en cada eslabón:<br />
<i>(Inciso aclaratorio; Como todo en este blog, es simplemente una opinión y un punto de vista propio, no quiere decir ni que esté sucediendo tal cual lo describo, ni que vaya a pasar lo que aquí escribo, de hecho, espero equivocarme en más de una cosa, por el bien del sector) </i><br />
<i><br /></i><b>
PRODUCTORES:</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh5hxMZekkDcHqE-5Ld5ZG_4jmd83Po3CgbCNeW_u982TGk0IMgZ_Z2zHzMZPrVgsTLyhZPZKhwIIBMvA2danJKvBB1CgG58Zzbzk269t78kZijVyr7mjSCrNspJ8COs8hODcWXTYpF4c/s1600/FabricaCerveza.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh5hxMZekkDcHqE-5Ld5ZG_4jmd83Po3CgbCNeW_u982TGk0IMgZ_Z2zHzMZPrVgsTLyhZPZKhwIIBMvA2danJKvBB1CgG58Zzbzk269t78kZijVyr7mjSCrNspJ8COs8hODcWXTYpF4c/s320/FabricaCerveza.jpg" width="320" /></a>Las fábricas en nuestro país, como en todos los demás, supongo, viven multitud de realidades actualmente. Hay fábricas afincadas que llevan ya un recorrido hecho, hay fábricas con deudas, fábricas que estaban empezando, otras que les ha pillado en pleno proyecto de expansión, las que dependen de las exportaciones, las que solo venden a través del canal de distribución propio... mil casos diferentes, y a cada uno le habrá pillado en el suyo propio. Lo que está claro es que siendo un sector tan joven, en el que las cerveceras más veteranas no llegan a los 20 años, este parón va a significar un duro golpe en todos los casos y en todos los sentidos. Las ventas de la mayoría de ellas dependen en última instancia de las ventas en hostelería, ahora cerrada, y no sabemos por cuánto tiempo... Romper y adecuar el ritmo de producción a esta nueva situación habrá supuesto en todas ellas un auténtico quebradero de cabeza, ya que por suerte o por desgracia, la cerveza craft, y en concreto algunos estilos, evoluciona rápido, y viendo la tendencia de los últimos tiempos, en la que quien más quien menos saca novedades mensuales, e incluso semanales, muchas veces lupuladas y con fechas de consumo preferente muy cortas, intuyo que muchos fermentadores quedaron llenos de elixires que han tenido que intentar sacar de fábrica por todos los medios. Ardua tarea, teniendo en cuenta que, el mayor consumo de cerveza, en nuestro país, se hace en hostelería...<br />
La mayoría de fábricas han optado por la solución de emergencia que supone montar una tienda online y mandar la cerveza directamente a sus clientes finales, con descuentos, promociones y en muchos casos hasta regalos por pedido, ya que la competencia es feroz, el público más bien escaso, y el tiempo corre demasiado rápido en contra del producto. Ha sido una forma de ir sacando stock de latas y botellas, y de no parar por completo la producción para poder seguir pagando facturas y empleados, pero seguramente para muchos, el problema se agrava cuando seguimos sin saber cuándo volverán a funcionar los miles de grifos que tienen que dispensar esa cerveza que todavía queda parada en las neveras de las fábricas. ¿Seguir elaborando lotes o parar por un tiempo? He ahí la cuestión... Ahora mismo la situación en muchas de ellas, seguramente será dramática.<br />
<b><br /></b>
<b>DISTRIBUIDORES:</b><br />
El sector de la distribución de cerveza craft en España, todavía estaba en pleno desarrollo. Existen varios importadores, y multitud de distribuidores grandes, pequeños y regionales que han visto como de la noche a la mañana, todos sus almacenes han quedado en stand by. A lo largo y ancho del país habrá multitud de cámaras frigoríficas y almacenes repletos hasta la bandera de producto que deberían haber vendido a tiendas y bares hace semanas. A duras penas estarán sacando algo de producto, atendiendo a tiendas y comercios online, pero seguramente no será suficiente para que la actividad sea rentable. Si a esto le sumamos las devoluciones de recibos que habrán recibido de sus clientes de hostelería, como ya hemos dicho antes cerrados a cal y canto, los impagos, y el futuro cercano que se dibuja, se me antoja complicada la situación de más de uno y más de dos. El que ha podido también se ha unido a la venta online y reparto a domicilio, pero esto no deja de ser una estrategia de emergencia en la mayoría de los casos, sobre todo para distribuidores regionales. Así que, visto lo visto, seguirá adelante el que no tenga mucha carga de gastos fijos, y el que sepa jugar bien su baza cuando la normalidad se empiece a vislumbrar. Hay gente que se queja de que en muchos casos no dan valor añadido al producto, así que podría ser que los tiros fueran por ahí. Quién sabe...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzdGWrnnsODh83tTrTMaUk6f1N9czBo2zo6vY3dfRRVr7YqSOhoWu2j7lLYMJKQGWtQa9RVtMpXg2pDb0TfAdetrtOaaAJ9N8VMKa-U87ZQfJVeBQaSBjLgbWaaIprRpQiqDAVICvmwI/s1600/IMG-20200412-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1149" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzdGWrnnsODh83tTrTMaUk6f1N9czBo2zo6vY3dfRRVr7YqSOhoWu2j7lLYMJKQGWtQa9RVtMpXg2pDb0TfAdetrtOaaAJ9N8VMKa-U87ZQfJVeBQaSBjLgbWaaIprRpQiqDAVICvmwI/s200/IMG-20200412-WA0005.jpg" width="143" /></a><b>TIENDAS Y BARES:</b><br />
Las tiendas y bares especializados han sido otro de los estandartes golpeados con dureza. El cierre de la persiana de un día para otro, aunque se veía venir, dejó a muchos atados de pies y manos, recibiendo una mísera ayuda en el mejor de los casos, y con una estructura de gastos fijos totalmente asesina con la facturación a cero. Algunas tiendas y bares que tenían la tienda online montada, han visto cómo sus ventas a través de este canal han crecido, y en algunos casos se han disparado, pero en la mayoría de los casos, por no decir todos, seguramente tampoco sea suficiente. Hosteleros y tenderos miran con recelo al futuro, un futuro incierto en el que el miedo a las aglomeraciones acecha, y en el que según parece, algunas costumbres cambiarán para siempre.<br />
Bares de grifos múltiples con almacenes de barril parado, pensando cada día que pasa cómo y cuándo será la vuelta. Cómo estará esa cerveza cuando pueda volver a correr por los circuitos y cuánta gente querrá beberla. Tiendas con estanterías acumulando polvo y viendo cómo la fecha de consumo preferente avanza sin retorno, pensando cada día que pasa, qué pasará cuando vuelvan a abrir, ¿volverá la gente a comprar físicamente? ¿Cuándo podrán volver a juntar a unas cuantas personas en torno a una mesa a disfrutar de una cata?<br />
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<b>CLIENTE FINAL:</b><br />
El cliente final podríamos decir, y siempre entrecomillándolo, que ha sido el gran "beneficiado"de la situación gracias a la necesidad de cada uno de los eslabones de sacar la cerveza de sus almacenes de cualquier forma lo antes posible. Como comentaba antes, muchos han sido los descuentos, regalos, portes gratuitos y demás artimañas que hemos podido ver en redes estas semanas. La competencia ha sido feroz, y el cliente de a pie, dentro de lo malo, ha podido seguir bebiendo la cerveza que adora en casita tranquilamente. No es lo mismo que hacerlo en un bar, una tienda con grifos o un taproom en la fábrica, pero menos es nada...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OqlSPc4sitTyB7DC20omdy2hJ-WGHetMhyphenhyphenrMhQlXRUFJwsi5nlkE-fz2ZuHe28Dvp1fNKpieA33G1Cjbv_V42PrpORR3fKl3lz5dRqArKGjbj_kusa4xN2kBG0EwLxQ-s9rjg4q_Lik/s1600/FabricaCerveza.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OqlSPc4sitTyB7DC20omdy2hJ-WGHetMhyphenhyphenrMhQlXRUFJwsi5nlkE-fz2ZuHe28Dvp1fNKpieA33G1Cjbv_V42PrpORR3fKl3lz5dRqArKGjbj_kusa4xN2kBG0EwLxQ-s9rjg4q_Lik/s1600/FabricaCerveza.jpg" /></a><b>¿CUÁL PUEDE SER EL ESCENARIO CUANDO VOLVAMOS A LA NORMALIDAD?</b> <i>(Normalidad entendida por tiendas y bares abiertos y grifos dispensando cerveza)</i><br />
La verdad es que es muy difícil saber qué nos deparará el futuro cuando esto vaya pasando... Demasiado difícil. Podemos intuir que la vuelta a una medio normalidad costará varios meses. La gente va a tardar en volver a los bares y restaurantes, ha sido demasiado tiempo confinados y mucha gente ahora es más reticente a los espacios cerrados y aglomeraciones. Así pues, los bares, restaurantes y tiendas abrirán, y quizás sean éstas últimas las primeras que recobren parte de su clientela habitual, al fin y al cabo, la suerte en este sector es que el cliente es fiel y la cercanía y el trato personal han sido desde siempre seña de identidad en este mundillo. Habrá multitud de clientes que prefieran comprar la cerveza en la tienda especializada, para después beberla en casa, lejos de otras personas y lugares con gente.<br />
Los bares especializados volverán a abrir, probablemente con la grifería mermada o reducida para poder dar salida y rotación a los barriles ante el descenso de público. Y costará que el flujo de cerveza alcance los números pre-Covid, costará mucho, en algunos casos, años. Ante esta apertura de la hostelería, poco a poco las fábricas podrán ir dando salida a esos barriles que quedaron parados en sus almacenes de frío allá por Marzo. Pero para esto, antes habrán tenido que vaciar sus neveras los distribuidores intermedios, y esto también costará. Costará mucho. ¿Nos tendremos que olvidar por un tiempo de beber la cerveza tan fresca como exigíamos hasta ahora? Pues quizás sea uno de los peajes que tengamos que pagar si queremos aportar nuestro granito de arena al sector, ya que, al fin y al cabo, una buena ipa elaborada en Marzo y guardada en frío, en Julio estará buena, muy buena, casi como el primer día. Por suerte, la calidad de las elaboraciones en este país, es más que suficiente como para poder ofrecer un buen producto con ese tiempo de vida y conservado en condiciones adecuadas. Aún así, tocará arrimar el hombro a todos y todas los que amamos este sector, porque quizás la vuelta no sea tan trágica como he pintado en este post, pero, a poco que sea la mitad de lo que nos tememos, será igualmente dramática.Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-41601057984507767702020-04-16T16:58:00.000+02:002020-04-16T16:58:12.014+02:00EL BARCELONA BEER CHALLENGE, LAS MACROS, LAS MEDALLAS, Y LA NUEVA OPORTUNIDAD DEL SECTOR CRAFT<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH785vi-IcDiVSi4iX2Y74g4O_YE2uiNh0IyEX8_OlVS5pkeMy2t_i-6nWWyrdq4v4iY-U4w8RQZB9sdyi8nY__fg526Nibik976ZrtXJW8zONg-AY3ospxsD90fyDrNG7KtoodTHAN3s/s1600/BBCLogo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="256" data-original-width="197" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH785vi-IcDiVSi4iX2Y74g4O_YE2uiNh0IyEX8_OlVS5pkeMy2t_i-6nWWyrdq4v4iY-U4w8RQZB9sdyi8nY__fg526Nibik976ZrtXJW8zONg-AY3ospxsD90fyDrNG7KtoodTHAN3s/s200/BBCLogo.png" width="153" /></a>La verdad es que esta entrada no estaba prevista en el calendario, de hecho, estaba preparando otra que no tenía nada que ver con este tema, pero viendo el revuelo en las redes, las críticas al Barcelona Beer Challenge y las tertulias y malestares que se han generado en el mundillo craft, me veo en la obligación y necesidad de hablar hoy sobre este tema.<br />
La polémica, como cada año, viene dada por el medallero del <a href="https://barcelonabeerchallenge.com/es/inicio/" target="_blank">Barcelona Beer Challenge</a>, concurso profesional de cervezas que se disputa dentro del <a href="https://barcelonabeerfestival.com/es/inicio/" target="_blank">Barcelona Beer Festival</a>, y organizado por la propia organización del festival, uno de los más importantes del país. Cada año hay polémica, medallas para unos dudosas, para otros no merecidas, para unos terceros claras, pero para casi todos polémicas... En fín, para gustos los colores, y para polémica la de este año, ya que ayer se empezaron a repartir las medallas en una gala en streaming a través de Youtube. Las medallas fueron cayendo y llegó el momento en el que empezaron a aparecer nombres en los medalleros de cervezas industriales, o de grandes macros. La crítica estaba servida en bandeja, y la discusión en redes se convirtió en un tsunami de acusaciones y ataques que sinceramente, entiendo, pero no comparto. Y me explico;<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOa05RFHVLrz231vXhe2telmUtIwbMsvWqmdmEEgBfPcdssHEU7bHnXGcX0U9r-U1T-AQWwTCAUGSolAkBVUoP4zv-u5ePCGm8n1lpE4BbVxMy6ytNTAcP9lmZV8NbDc76fgGlZV1342s/s1600/MedalleroLager.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOa05RFHVLrz231vXhe2telmUtIwbMsvWqmdmEEgBfPcdssHEU7bHnXGcX0U9r-U1T-AQWwTCAUGSolAkBVUoP4zv-u5ePCGm8n1lpE4BbVxMy6ytNTAcP9lmZV8NbDc76fgGlZV1342s/s200/MedalleroLager.jpg" width="200" /></a>Que una marca como Cruzcampo, San Miguel o Mahou gane una medalla en un concurso que nació siendo un trampolín para la cerveza craft, duele. Y duele mucho. Pero no vale con quedarse ahí, en la superficie, hay que bucear un poco en las razones y en los por qués. Vamos a ello como podamos...<br />
Para empezar, el concurso está gestionado por una empresa privada, la misma que organiza el mayor festival cervecero del país, y al que tanto le debe el sector craft. Son ya 9 años desde que viene celebrándose, y aunque tiene alguna sombra, creo que en el balance hay muchas más luces. Lo que empezó siendo un mini festival de cerveza artesana en el patio de un convento (qué recuerdos...), hoy en día ha sido uno de los que ha puesto en el mapa a la cerveza craft de este país, y no solo dentro del país, sino en otras partes del mundo. La gente que está detrás de esto son conocidos y sospechosos habituales del mundillo y todo el mundo sabe quiénes son. Gente apasionada que ha buscado en su pasión una forma de vivir. Creo que de esto no hay duda. Un negocio privado, al fin y al cabo, con sus propias reglas, con sus pros y sus contras. He visto comentarios en las redes donde se pide vetar a las grandes cerveceras porque bastante daño han hecho ya al sector. Totalmente de acuerdo, pienso que no tiene nada de bueno que estas grandes empresas metan el morro en nuestro sector, bastante lo están prostituyendo ya con sus malas praxis y con sus engaños al cliente. Pero también entiendo que es totalmente lícito que participen. No se puede negar la participación a estas empresas así porque sí. Porque no nos guste que ganen medallas. Porque estamos enfadados con ellos por mentir. Hay que ir más allá. Hay que unirse, y al igual que en otros países, hay que conseguir diferenciar la cerveza craft de la que no lo es. Legalmente, con una normativa con la que haya razones de peso para excluirlos, siempre que se quiera, siempre que la organización quiera, por supuesto. Y esto, solo lo pueden hacer las asociaciones cerveceras independientes que ya existen en el país. Que se unan y luchen por ello, el sector se lo agradecerá.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMDD62IKmHsEWamF13eKvbHPv1-7j6KqRYmS2agxPbuLit9sfQzNTnBOPT62SWVsWA8my_1phLeMYGVmC6boP4JbDJX7FhWgkQz09PqQsi0cIpRV3z6h_3OM3pLPVJEch0diRf3BhzUg/s1600/JuecesBJCP.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMDD62IKmHsEWamF13eKvbHPv1-7j6KqRYmS2agxPbuLit9sfQzNTnBOPT62SWVsWA8my_1phLeMYGVmC6boP4JbDJX7FhWgkQz09PqQsi0cIpRV3z6h_3OM3pLPVJEch0diRf3BhzUg/s200/JuecesBJCP.jpg" width="200" /></a></div>
Pero de todas formas, esto es solo la punta del iceberg. No se puede negar que la filosofía del concurso es intachable y yo diría que muy transparente, 50 jueces titulados valoran las cervezas a ciegas, en ningún momento saben lo que están catando y en cada mesa la catan al menos 4 jueces. No parece que haya mucho margen para el tongo ni para la duda. Y mucho menos para el soborno, que también lo he llegado a leer. Dudar del sistema es dudar de gente que ha estado preparándose para esto altruístamente. Es dudar de quien lleva muchos años de su vida dedicado a organizar este tipo de eventos. Quizás lo que haya que pensar es el por qué estas grandes cerveceras se están colando en el medallero. Siempre las hemos denostado por la calidad de sus cervezas, y ahora parece que cuando se ponen, pueden hacerlo mejor de lo que creíamos. Que Cruzcampo haya conseguido medallas en estilos poco habituales en su portafolio no es sino reflejo de que las grandes marcas tienen medios para hacer las cosas bien. Y nos lo están demostrando, pero a medias. Las grandes macros, de momento han sacado session ipa mediocres, con un marketing bestial alrededor, no sabemos muy bien con qué objetivo, pero ahí están, en los lineales de los supermercados. Estilos que nunca hubiéramos imaginado en marcas tan conocidas por sus cervezas industriales, planas y aburridas. Cruzcampo elaborando cervezas experimentales en un brewpub y mandándolas a concursos cerveceros que hasta hace dos días atacaban... Que sea ético mandar esas cervezas a concurso, ya es debate para otro día, aquí seguramente me ponga del lado de los talibanes de la marca.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmDtnaeVaaTFZlyxcmkiHDGJxtsjubuUAzFArzVTNR44BB9BF4lCDaqRtrZVkZpFbKcuB9rdTXd4scEnlZj1hPoswAyf99D4cSIJn-Mmeqfz4RuB8vGWSR_3-pwzldO9Pvp31_E2BZNrs/s1600/CruzcampoBrewpub.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="348" data-original-width="550" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmDtnaeVaaTFZlyxcmkiHDGJxtsjubuUAzFArzVTNR44BB9BF4lCDaqRtrZVkZpFbKcuB9rdTXd4scEnlZj1hPoswAyf99D4cSIJn-Mmeqfz4RuB8vGWSR_3-pwzldO9Pvp31_E2BZNrs/s200/CruzcampoBrewpub.jpg" width="200" /></a>Resumiendo, y a lo que quería ir desde el principio es que, en concursos como este, lo que se valora es que la cerveza sea correcta, que se adapte lo máximo posible a unos parámetros, a los del BJCP en este caso, organismo reconocido mundialmente, y aquí, las grandes marcas tienen ventaja porque técnicamente, en el caso de elaborar según qué estilos, son superiores. Disponen de todo el dinero del mundo para poder hacer lo que quieran. Sí, buena cerveza también. Y a mejor precio. Aunque todavía no se hayan lanzado a ello. Entonces, más de uno pensará, ¿Podemos luchar contra ellos? Pues sí, señores y señoras, y quizás solo por esto haya merecido la pena que Cruzcampo haya ganado medallas. Nos tiene que servir para darnos cuenta de que la cerveza craft, para tener futuro, y ahora más que nunca, tiene que tirar del tirón de la cercanía, y valga la redundancia. Hay que darle un valor humano, que ese cliente que compra una lata de la fábrica de su ciudad, sepa que el cervecero al que se la ha comprado es vecino suyo, que sepa que ese dinero que está pagando de más, comparado con la cerveza del lineal del súper, va a servir para mejorar la comunidad en la que vive y la sociedad a la que pertenece. Porque en calidad sí se puede luchar, la cerveza es buena, en la mayoría de los casos mejor que la industrial, y tiene la ventaja de que el cervecero pequeño se puede amoldar más fácilmente a lo que le pide el mercado, el mercado local por el que hay que luchar. Hace tiempo que pienso que hay que dar más importancia al km 0, aunque entiendo que muchas fábricas necesiten llegar un poco más allá para poder ser viables. Creo que en un futuro cercano, el ser o no ser, el estar o dejar de hacerlo, será cuestión de equilibrio entre calidad y cercanía. Se avecinan tiempos oscuros, pero habrá que aprovecharlos para definir el rumbo de los negocios y los nuevos objetivos, quizás menos ambiciosos, más terrenales, más humanos.Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-58211661183040215712020-04-14T08:00:00.000+02:002020-04-14T08:00:02.801+02:00GALA ONLINE DEL BARCELONA BEER CHALLENGE 2020<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLLFv9UihWN_RKchSOj1y4xBJnmoGGt8B0hpzoibGYsdQAwd4TKAK8OdzqQBrfSxHScE95ral9o19TnnypqVghb2Bfh2mEBqR2axe23GYwhojvdJ7Yf6QDdIXe1TzSWIPHS2ozQbTIohE/s1600/BBCLogo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="256" data-original-width="197" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLLFv9UihWN_RKchSOj1y4xBJnmoGGt8B0hpzoibGYsdQAwd4TKAK8OdzqQBrfSxHScE95ral9o19TnnypqVghb2Bfh2mEBqR2axe23GYwhojvdJ7Yf6QDdIXe1TzSWIPHS2ozQbTIohE/s200/BBCLogo.png" width="153" /></a>Como muchos sabréis, este año el Barcelona Beer Festival, el autodenominado mayor festival cervecero del sur de Europa, no pudo celebrarse por culpa de la pandemia que nos asola. Una pena, porque hubiera sido la novena edición del festival que reúne como ningún otro a todos los actores del sector. Se rumorea que habrá nueva fecha para este año, pero supongo que hasta que no se aclare un poco el tema no se atreverán a soltar la bomba, por si acaso...<br />
Pues bien, desde hace 4 años, a la vez que el festival, se celebra el Barcelona Beer Challenge, un concurso profesional que ha ido creciendo y consolidándose como uno de los más importantes a nivel europeo. Este año se presentaron 245 cerveceras de 20 países diferentes, con más de 1250 cervezas luchando por las medallas. Unos números bestiales que no podían quedar sin respuesta... Por suerte, las catas y la selección de premiados ya estaba hecha para cuando comenzó el confinamiento, así que, dada la imposibilidad de entregar los premios en el propio festival, la organización ha decidido hacerlo en directo, pero online, en streaming. Será los próximos días 15 y 16 de Abril a las 18:00 horas, en su propio canal de Youtube. Os dejamos los enlaces para poder seguir la gala; <a href="https://youtu.be/eHjqYokl9gM" target="_blank">15 de Abril </a> y <a href="https://youtu.be/whcseoi1ySY" target="_blank">16 de Abril</a>.<br />
Prometido queda el buen rollo, jarana y mucha cerveza, además de invitados del mundillo. Si no sabíais qué hacer estos días por la tarde, ya tenéis excusa para sentaros delante de la pantalla, abriros una buena cerveza, y disfrutar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmO6g-R2PYK3-YCr_ue46pFgSGKMd2sH5CPw2MMR4zM6lnzc4s3nRug8owbZfYPm62gT8_UmezU0f_Y9vvzmmKlSolfErjteF9PbJcHBeVzS3P_JOp4wAAiZbIW_bsTGQGuQNv5JTHDYA/s1600/BBCGanadores2019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="195" data-original-width="260" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmO6g-R2PYK3-YCr_ue46pFgSGKMd2sH5CPw2MMR4zM6lnzc4s3nRug8owbZfYPm62gT8_UmezU0f_Y9vvzmmKlSolfErjteF9PbJcHBeVzS3P_JOp4wAAiZbIW_bsTGQGuQNv5JTHDYA/s200/BBCGanadores2019.jpg" width="200" /></a></div>
<br />Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-69608204320929451762020-04-12T08:00:00.000+02:002020-04-12T08:00:00.286+02:00#DESCUBRIENDO A REC BREW<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAzuLcbseMzWF1Gpb6zNI0atJNZi_55wYmPJh78UAvUB2G3H9t6EFq4fLMkDPZrsO2NxPX78K9ep373iUkqPd2fWH6YQawVzmJkXDlGtOJERsLVR2iQ0JWFauhRpf8b7IEsMF70BcxJY/s1600/RecLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="512" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAzuLcbseMzWF1Gpb6zNI0atJNZi_55wYmPJh78UAvUB2G3H9t6EFq4fLMkDPZrsO2NxPX78K9ep373iUkqPd2fWH6YQawVzmJkXDlGtOJERsLVR2iQ0JWFauhRpf8b7IEsMF70BcxJY/s200/RecLogo.jpg" width="200" /></a>Detrás de Rec Brew tenemos a Oriol y Edgar, dos entusiastas de la cerveza craft de Igualada, que decidieron poner en marcha su marca en 2019, funcionando como gipsy brewers. Con una imagen potente y calidad en sus cervezas, se cuelan en los primeros puestos de Untappd con unas poquitas referencias en las que predomina el lúpulo, pero en las que también encontramos alguna sour e incluso una red ale. Su objetivo es implantar la marca en el mercado, tener libertad en las recetas e ir aprendiendo hasta acabar montando su propia fábrica.<br />
Además de sus cervezas de base, han elaborado alguna colaboración con cerveceras como <a href="https://lasitgetana.cat/es/" target="_blank">La Sitgetana</a> de Sitges o <a href="http://www.cervezasrioazul.com/" target="_blank">Río Azul</a> de Sevilla, tocando estilos tan dispares como Imperial Stouts con lactosa y frambuesa, o Grape ales con un 30% de mosto de uva Verdejo.<br />
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Os dejamos su <a href="https://untappd.com/RecBrew/beer?sort=highest_rated" target="_blank">top</a> 3 de cervezas según los usuarios de Untappd. Viendo las valoraciones obtenidas en sus primeras elaboraciones y siendo una cervecera tan joven, habrá que seguirles la pista de cerca...<br />
1- Psychedelic Ride Bike (New England Ipa)<br />
2- Best Friends (Double Ipa)<br />
3- Hentai (American Ipa)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0vdIkuq0_Mtw7PoC9kIIbVRIdiI8ReUsfVT-_vDPaN0evUasL0BczkRgF6T3j3Ux5AbHPqZ_yjbnoScCmWeHG2PleJc7Bgl10oY3T9fFH2U5f6Q9cAJN-OMVe6eojk3baZzcvNvsD-c/s1600/RecFoto1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="159" data-original-width="318" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0vdIkuq0_Mtw7PoC9kIIbVRIdiI8ReUsfVT-_vDPaN0evUasL0BczkRgF6T3j3Ux5AbHPqZ_yjbnoScCmWeHG2PleJc7Bgl10oY3T9fFH2U5f6Q9cAJN-OMVe6eojk3baZzcvNvsD-c/s200/RecFoto1.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvj3xtkEsJ6wC-ukWB2_1dgYFSGk7UJPapMfneDy8X9vAgr4i6d-OPu9MssAkVMZ1iPZp_0pZswZog42iGzy6qbqvI3fk5-13PwrpuWevAsaTDMYjmTiWY36kQFXBhB655feJDSLrZ154/s1600/RecFoto2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="159" data-original-width="318" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvj3xtkEsJ6wC-ukWB2_1dgYFSGk7UJPapMfneDy8X9vAgr4i6d-OPu9MssAkVMZ1iPZp_0pZswZog42iGzy6qbqvI3fk5-13PwrpuWevAsaTDMYjmTiWY36kQFXBhB655feJDSLrZ154/s200/RecFoto2.jpg" width="200" /></a>Si quieres más info sobre esta cervecera, puedes visitar su web o cualquiera de sus redes sociales; <a href="https://recbrew.com/" target="_blank">WEB</a>, <a href="https://www.facebook.com/RecBrewIgualada/" target="_blank">FACEBOOK</a> o <a href="https://www.instagram.com/recbrew/" target="_blank">INSTAGRAM</a>.Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-70281109889299456972020-04-10T16:27:00.000+02:002020-04-11T16:09:29.688+02:00#DESCUBRIENDO A SOMA BEERHe pensado que ya que tengo algo de tiempo y ya que un tema de actualidad me "obligó" a resucitar el blog, qué mejor que aprovechar para dar a conocer unas cuantas fábricas y marcas de la península que creo que merecen ser conocidas y probadas. En su día hice entrevistas a unos cuantos cerveceros que accedieron a perder parte de su tiempo conmigo. Ahora no está el horno para bollos con la que está cayendo, así que no quiero hacer perder el tiempo a nadie. Os iré presentando algunas de las mejores fábricas y marcas del país, por seguir un orden, cogiendo como base una de las aplicaciones más utilizadas por todo cervecero que se precie; Untappd.<br />
Una forma de conocer un poco mejor algunas de las cervezas que nadie debería perderse. A ver hasta cuántas llegamos. Hoy de momento, empezamos con <a href="https://www.facebook.com/SOMA-Beer-299032160275227/" target="_blank">SOMA BEER</a>, la que, según los usuarios de Untappd, es la mejor cervecera a nivel nacional.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidkMZJdt724pFDRm2GmBYcFHAfpD3vBnm56KDbRDRiibgko5ZZvl145QyHvonuvS8kRlawPMFEXacl0VCHepA9nr_GpO1SUztNoO-B9VEdCRLNZ84N1Ik9EpxVYFaYe7li7RkBT0Wh_aw/s1600/SomaLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidkMZJdt724pFDRm2GmBYcFHAfpD3vBnm56KDbRDRiibgko5ZZvl145QyHvonuvS8kRlawPMFEXacl0VCHepA9nr_GpO1SUztNoO-B9VEdCRLNZ84N1Ik9EpxVYFaYe7li7RkBT0Wh_aw/s200/SomaLogo.jpg" width="200" /></a>Al frente de Soma encontramos a Ramón. un diseñador gráfico al que la mosca del Homebrewing picó muy fuerte. Apasionado, pronto descubrió las ipas, estilo que estudió a fondo leyendo, aprendiendo y formando parte de foros americanos entre otros. Con la artesanía como bandera, ejecuta todo el proceso cuidadosamente, desde el macerado hasta el enlatado. En poco tiempo ha conseguido que sus producciones estén vendidas antes incluso de ser elaboradas, hecho que dificulta el poder probar muchas de sus elaboraciones fuera de sus fronteras. He tenido la suerte de probar varias de sus cervezas, y os puedo asegurar que si sois amantes del lúpulo, deberíais hacer el esfuerzo de haceros con alguna.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRalOD-BddHvLgs5jc3xlozYhAk7QlnULaKLPtNHXzOgvh_QuhARgll63H51zS95J9k_EhHvThAUAlOucqhRp-5DloFjQQ4JXugqGJPeaOzukd73fGStSld29QB9jrdup3t8yXbbhTiQ/s1600/SomaRamon.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="930" data-original-width="768" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRalOD-BddHvLgs5jc3xlozYhAk7QlnULaKLPtNHXzOgvh_QuhARgll63H51zS95J9k_EhHvThAUAlOucqhRp-5DloFjQQ4JXugqGJPeaOzukd73fGStSld29QB9jrdup3t8yXbbhTiQ/s200/SomaRamon.jpg" width="165" /></a>La cervecera de Girona ha elaborado multitud de colaboraciones con cerveceras de renombre tanto nacionales (Garage Beer, Península, Naparbier, Basqueland, La Quince...) como internacionales (Northern Monk, Fuerst Wiazek...), hecho que demuestra su alto nivel. Como ya contaba antes, Soma está especializada en ipas y lúpulo en general, pero en su catálogo podemos encontrar también alguna imperial stout de muy alto nivel.<br />
Os dejamos su <a href="https://untappd.com/_Soma_Beer_/beer?sort=highest_rated" target="_blank">top</a> 3 de mejores cervezas según Untappd. Será complicado que podáis probar alguna a estas alturas, ya que no suele repetir muchas elaboraciones, pero para que veáis las buenas valoraciones que suele obtener, fuera del alcance de muchas otras cerveceras del país. Y si encontráis alguna de ellas fresca, no dudéis en probarla!;<br />
1- Gelato (Triple Ipa)<br />
2- Mosaic Double Ipa Latte (Imperial Ipa)<br />
3- Synesthesia (Triple Ipa)<br />
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Si quieres más info, puedes seguir a esta cervecería en sus redes sociales; <a href="https://www.facebook.com/SOMA-Beer-299032160275227/" target="_blank">FACEBOOK</a> e <a href="https://www.instagram.com/somabeer/" target="_blank">INSTAGRAM</a><br />
<br />Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-30021251599541847902020-04-07T16:35:00.000+02:002020-04-07T16:35:21.420+02:00COVID-19, CRISIS, REINVENTARSE... ¿Y DESPUÉS QUÉ?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kjI4eB9xKRMX8ad_GufXbrY_EugeTURjsuFkBJzDIrJxy9garbPW8mE-KuT7oyEg7gCMPSO3a6QiSYEE9eIH99R4qbnPwx199ks8et6KBMRVvf4kKEUcG_hoTTC36ivxIoW7d_ORpP4/s1600/Cerrado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="162" data-original-width="311" height="104" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kjI4eB9xKRMX8ad_GufXbrY_EugeTURjsuFkBJzDIrJxy9garbPW8mE-KuT7oyEg7gCMPSO3a6QiSYEE9eIH99R4qbnPwx199ks8et6KBMRVvf4kKEUcG_hoTTC36ivxIoW7d_ORpP4/s200/Cerrado.jpg" width="200" /></a>Dada la magnitud de la catástrofe, no podía dejar de comentar desde mi punto de vista lo que estoy (estamos) sufriendo desde hace varias semanas. Nada hacía presagiar hace poco más de un mes cómo estaríamos hoy, cómo cada cual intenta sobrevivir a su manera, en todos los sentidos, y cómo nos preguntamos día tras día qué pasará en un futuro cercano. Ahora mismo, el objetivo de mucha gente es recuperar la normalidad, aunque solo sea parte de ella, para poder volver a sobrevivir ahí fuera, una vez que podamos volver a la calle, y cada uno a sus quehaceres diarios en una medida u otra.<br />
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La crisis económica nos está golpeando a la gran mayoría, ya hablando y centrándonos en el sector al que pertenecemos, un sector joven, con una estructura frágil, y al que el mazazo ha pillado en plena expansión, eso sí, con muchos de los actores en situaciones más o menos precarias, intentando sacar adelante empresas dedicadas a la elaboración, distribución o venta de cerveza craft. Es satisfactorio ver cómo la mayoría de fábricas, tiendas y distribuidores se han reinventado y adaptado a la situación a través, sobre todo, de la venta online y entrega a domicilio. Una economía de guerra que le llaman, totalmente, viendo cómo cada día muchos de los que antes atendían a sus clientes tras un mostrador, hoy lo hacen puerta a puerta equipados con guantes, mascarillas y pistolas desinfectantes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqvvYCmcDGar_h1ywi8LL8gPEkORO9WvhFrsiffrnh4ZvVFCCpGJQ5gO5SjDtx-4TB1RSZ9wFU5AluBwfbY1mkksPMZE2Xv1S-yy8R5-Jbmnfptr6DZ2Kt4FcYTMAKGtpvcAUiQXDFFE/s1600/VentaOnline.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="160" data-original-width="315" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqvvYCmcDGar_h1ywi8LL8gPEkORO9WvhFrsiffrnh4ZvVFCCpGJQ5gO5SjDtx-4TB1RSZ9wFU5AluBwfbY1mkksPMZE2Xv1S-yy8R5-Jbmnfptr6DZ2Kt4FcYTMAKGtpvcAUiQXDFFE/s200/VentaOnline.jpg" width="200" /></a>También es bonito ver cómo muchos de los contactos que tenemos en redes (La gran mayoría relacionados con el mundillo obviamente) se vuelcan con el sector haciendo pedidos a fábrica, intentando ayudar cada uno en su medida, haciendo hincapié en ayudar a los de casa, a lo local, a los cerveceros de kilómetro cero, a las tiendas de barrio... Todo muy bonito, el sector unido y los clientes haciendo acopio de las cervezas que antes bebían en los bares y compraban en las tiendas, en esas tiendas con estanterías infinitas y un número incontable de referencias y marcas donde elegir. En menor medida, claro, es una de las desventajas de comprar a fábrica, que solo hay una marca... También tiene ventajas, claro, como por ejemplo, el menor precio de las referencias en la gran mayoría de estas cervezas respecto al precio de mercado al que estamos acostumbrados. Pero este tema ya lo tocaremos más adelante...<br />
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Si has llegado en tu lectura hasta aquí, probablemente creas que estoy escribiendo este post para dar las gracias a todos los que están ayudando a mantener vivo el sector. Pero no, no se resucita un blog moribundo solo para dar las gracias. Precisamente si escribo este post es porque estoy viendo cosas que no sé de qué manera van a encajar cuando salgamos de este confinamiento, cuando volvamos a cierta normalidad y como les gusta decir a muchos, cuando ya nada sea como antes, cuando todo haya cambiado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMoZfYyQXhyphenhyphenG-HpaF20JBQWYQDgv0dxFLHQkMdZOu-AdxXlw0Msov0T3qnx20nF1xqrS7Q-zGNm5Vo_dvn7BL3hZ8-0Rw9ycQYUtqpnCedyxTuRp7qgfhQ9elpa-0AdzytSI7NrMfkVc/s1600/BotellaRota.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="184" data-original-width="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMoZfYyQXhyphenhyphenG-HpaF20JBQWYQDgv0dxFLHQkMdZOu-AdxXlw0Msov0T3qnx20nF1xqrS7Q-zGNm5Vo_dvn7BL3hZ8-0Rw9ycQYUtqpnCedyxTuRp7qgfhQ9elpa-0AdzytSI7NrMfkVc/s1600/BotellaRota.jpg" /></a>Recuperar la normalidad de la hostelería va a ser complicado, por mucho que todo el mundo diga que está deseando salir a tomar cañas, por lo menos en un tiempo, no será fácil.<br />
Recuperar la normalidad de las tiendas especializadas no va a ser fácil, quizás muchos de los clientes que antes compraban físicamente, habrán descubierto las bondades del comercio online.<br />
Recuperar la normalidad de la distribución no va a ser fácil. Sin un canal de hostelería, y con las tiendas a medio gas, va a ser complicado poner en marcha la rueda otra vez.<br />
Recuperar la normalidad en las fábricas no va a ser nada fácil. La hostelería parada, las tiendas a medio gas y los distribuidores sin poder sacar su stock van a ser un problema. Alguno pensará que las fábricas podrán seguir vendiendo online a cliente final e ir salvando sus producciones a golpe de oferta y precio, igual que están haciendo desde que empezó el confinamiento, pero sinceramente, dudo que será así. Y por eso escribo este post, porque estoy viendo cómo el haberse reinventado para poder seguir vendiendo y sacando stock parado, es pan (migajas en la mayoría de los casos) para hoy y hambre para mañana.<br />
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Como ya comentaba antes, el sector es muy joven, los actores también, y cosas importantes como el canal de distribución y de venta a cliente final demasiado frágiles. Y precisamente creo que son estas piezas las que más están sufriendo esta crisis. Por culpa de las circunstancias, las fábricas venden directamente a cliente final, saltándose varios peldaños del entramado, y en muchos casos, o la gran mayoría de ellos, a precios bastante por debajo de los precios de mercado anteriores. Lógico por una parte, pero totalmente destructivo por otra. No culpo a nadie de esta práctica, entiendo que la situación nos ha llevado a ello, pero hay que tener cuidado... No sé si fue antes la gallina o los huevos, pero muchos distribuidores han optado por hacer lo mismo, vendiendo ellos directamente a cliente final, abandonando a su suerte a sus verdaderos clientes, que son las tiendas (online) y los bares, que ahora mismo y por un tiempo están cerrados y sin posibilidad de vender. La cadena de distribución que existía hasta ahora, y que parecía bastante lógica y funcionar decentemente, de repente se ha roto. No sabemos cuándo ni por qué, aunque lo podemos intuir; La crisis, las prisas, la necesidad de sacar un producto lo antes posible, de facturar, de pagar facturas, de seguir vivos...<br />
<br />
Pero... ¿Qué pasará cuando todo esto pase? Solo un ejemplo práctico en una hipótesis de lo que puede ser un futuro cercano: Se abre la economía, volvemos a la normalidad y bares y tiendas vuelven a comprar a sus distribuidores, aplican márgenes y ponen a la venta ese producto que el cliente había estado comprando directamente a fábrica. Los negocios se vuelcan en ofrecer producto local para ayudar a esas marcas con las que comparten clientes, ciudad e ilusiones, pero hay un problema, el producto es más caro que en fábrica (lógico) y el cliente ya se ha acostumbrado a ese nuevo precio reducido... Las cervezas locales no tienen la misma salida que tenían antes porque el cliente tiene la percepción de que esas cervezas son caras, las compra en fábrica, que está al lado de casa, u online, y en los bares y tiendas, lugares donde el consumo normalmente es mucho mayor que en casa, tiende a consumir producto internacional, que no tiene la posibilidad de conseguir por los canales antes citados. Una pena, teniendo en cuenta que a mi modesto entender, este sector, en gran parte, debería vivir del valor de la cercanía, del kilómetro cero y del concepto de local. La frescura y la posibilidad de consumir el producto cercano tiene que ser un valor frente a marcas que se cuelan en los grifos y estanterías de bares y tiendas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfRalMisg-44lHjvQUwac-c7az0-zXChD-z4Ac7OPeDaogYrcRRrCVkE8WoO7uTFY4Qj0UgCmUa2462FnSG_1E12EMH-1I_EuDukxt4z-422HXhBE3pRJhc4Z-F5My0iQYQX8qbkSZLU/s1600/CadenaRota.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="626" data-original-width="626" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfRalMisg-44lHjvQUwac-c7az0-zXChD-z4Ac7OPeDaogYrcRRrCVkE8WoO7uTFY4Qj0UgCmUa2462FnSG_1E12EMH-1I_EuDukxt4z-422HXhBE3pRJhc4Z-F5My0iQYQX8qbkSZLU/s200/CadenaRota.jpg" width="200" /></a>No quiero que este post sea una forma de culpar a unos u otros de lo que creo que puede pasar y de las actuaciones que se están llevando a cabo. Como ya he dicho antes, cada uno actúa de la forma que cree que es mejor para su negocio, y lo respeto. Nosotros llevamos tiempo haciendo hincapié y a nuestra manera y dentro de nuestras posibilidades, evitando actuaciones que creemos que son perjudiciales para el sector. Quizás estemos equivocados, pero intentamos hacerlo lo mejor que sabemos. Con este post, lo único que quiero es abrir un debate, y si puede ser, los ojos a alguno, porque como todos sabemos, el sector en este país goza de buena salud, aunque no tanto como nos gustaría, y está creciendo, pero si rompemos la cadena, siendo tan frágil, es probable que en un futuro cercano no podamos volver a arreglar alguno de los eslabones, y si acortamos la cadena, la "libertad" de movimiento y el alcance, será menor...<br />
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También puede ser, y sé que es el pensamiento de muchos, que cuando todo vuelva a la normalidad, a esa nueva normalidad, todo vuelva a ser como antes, esto solo haya sido algo pasajero para pasar el bache, y el sector vuelva a funcionar sin necesidad de sacrificar eslabones. Ojalá...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-30876347833760710182019-01-18T09:35:00.000+01:002019-01-18T09:35:42.502+01:00LA CERVEZA CRAFT O ARTESANA NO SE PONE MALA EN TRES MESES<i>(Nota aclaratoria: Tras un silencio largo, demasiado largo, no me queda otra que desempolvar el teclado y afilar mi pluma ante lo que considero la última campaña de desprestigio del sector de la cerveza artesana en medios generalistas que mediante artículos superficiales y titulares fáciles, mienten sin contrastar la información que publican en sus medios.)</i><br />
<i><br /></i>
<span style="font-family: inherit;">Ayer por la mañana me despertaba con un enlace en mi móvil, enviado por una persona cercana, que viendo noticias en la red, había topado con un llamativo titular en el que se decía que la cerveza artesana hay que consumirla antes de tres meses (<a href="https://www.quo.es/ser-humano/a25900028/cerveza-artesanal/" target="_blank">aquí la noticia</a>). La leí por encima ya que me extrañó que una revista "científica" se hiciera eco de algo así pero no le dí la más absoluta importancia dado que era un texto muy superficial y con poco fundamento. Su mayor error, generalizar demasiado, desde mi punto de vista.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Sin embargo, lejos de terminar aquí y ser un mero hecho anecdótico, hoy por la mañana recibía un segundo enlace, esta vez de otro medio generalista, en el que se ahonda un poco más en el tema, explicando las conclusiones a las que han llegado varios científicos alemanes después de una ardua investigación (<a href="https://www.quo.es/ser-humano/a25900028/cerveza-artesanal/" target="_blank">Aquí la noticia</a>). Después de leerlo y pensar un rato, he decidido plasmar mi opinión en contra de lo que creo que es una campaña de desprestigio de la cerveza craft o artesana, orquestada por alguien en la sombra, y que supongo que no terminará aquí, ya que si dos medios han publicado la noticia, no serán los últimos que lo hagan sin contrastar la información, errónea y generalizada, que contiene el artículo. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXDr3GDj-d4hF_Gy0Y6cD_ntdd361_aE5M1fL301Tu01muXqjfUskWJUSzFMcyV4g92MPmNX5BXvk_QoKIXCPWyD7TVqe6ESHzNx6JHyaPQqNR_r6nqqgCPCBleJ9jh2b-Z5-FjWEQm3U/s1600/CervezaCalavera.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXDr3GDj-d4hF_Gy0Y6cD_ntdd361_aE5M1fL301Tu01muXqjfUskWJUSzFMcyV4g92MPmNX5BXvk_QoKIXCPWyD7TVqe6ESHzNx6JHyaPQqNR_r6nqqgCPCBleJ9jh2b-Z5-FjWEQm3U/s1600/CervezaCalavera.jpg" /></a><span style="font-family: inherit;">Voy a desgranar varios puntos que por sí solos, hacen perder toda credibilidad a la noticia, en la que el titular, ya en sí mismo, es demoledor; "LA CERVEZA ARTESANA, O SE CONSERVA EN FRÍO Y SE CONSUME RÁPIDO, O SE PONE MALA". Un poco más pequeño, otro titular advierte de que el tiempo degrada un compuesto que es el que le confiere su sabor. Choque de neuronas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Empezamos a leer la información y lo primero que dice es que el boom vivido por la cerveza artesana no ha supuesto cambios en los hábitos de consumo y almacenamiento. Señores, sobra decir que hoy en día la gran mayoría de los distribuidores especializados de este tipo de cerveza, cuentan con almacenes refrigerados... Por no hablar de los establecimientos hosteleros especializados en los que cada vez es más habitual ver cámaras de frío en las que se hospedan los barriles pinchados y por pinchar. Que hay mucho camino que recorrer en este sentido, de acuerdo, pero no se puede decir que no haya habido cambios.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Según el artículo, la ciencia corrobora que estos fermentos no pasteurizados pierden cualidades rápidamente si no se conservan en frío. ¿Estamos hablando de la cerveza artesana en general o solo de algunos estilos? Si hablamos de estilos lupulados, lo que dicen puede tomar algo de sentido, por todos es sabido que las cervezas lupuladas evolucionan rápidamente a según qué temperaturas, pero si hablamos de otros estilos, una guarda favorece la redondez de la cerveza, y no necesariamente tendrá que estar refrigerada para esto. A temperatura de bodega, e incluso a más temperatura, hay cervezas que maduran durante años hasta conseguir el objetivo de aroma y sabor.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Sigue el artículo con esta frase; </span><i>"La cerveza artesanal debe consumirse lo más fresca posible. Después de tres meses, incluso en frío, ya pierde más de un tercio importante de su olor, conferido por el lúpulo"</i>. ¡Ah! vale, en todas las cervezas artesanas lo único importante es el olor a lúpulo, que sí, que efectivamente es muy volátil... Vamos a ver, no se puede generalizar diciendo que en toda la cerveza artesana lo más importante es el olor a lúpulo, señores periodistas busquen información sobre estilos y dénse cuenta de que, además de estilos lupulados, existen y se elaboran también otros estilos, en los que las levaduras y maltas toman el protagonismo por encima del lúpulo.<br />
Podría seguir media tarde copiando párrafos porque hay muchas más perlas en el artículo como traducir el "dry hopping" como "salto seco" (Me ha recordado a esas cervezas americanas que llegaban antaño, y que en sus ingredientes tenían "saltos"), pero no voy a perder más tiempo desgranando un artículo al que se le ve la mala intención por los cuatro costados, empezando por el título, y siguiendo por toda la (des)información que se da, generalizando en todo momento y considerando que la cerveza artesana es solo lúpulo.<br />
Y hablando del título... ¿Quién ha redactado ese titular? La cerveza se pone mala, en tres meses... Me gustaría saber quién ha escrito el artículo, y enviarle una buena barley wine o imperial stout que tengo guardadas por aquí desde hace años esperando su momento. O cualquier estilo belga sin pasteurizar y conservado a temperatura ambiente durante varios meses. O comentarle alguna anécdota sobre las Kellerbier alemanas, esas cervezas que maduran en bodega durante meses.<br />
En fin, de poco servirá esta pataleta, pero por lo menos ya me he quitado el mono de escribir y le he quitado el polvo al blog, a ver si poco a poco vuelvo a coger rutinas delante del teclado...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-90682191364774101342017-06-22T11:19:00.000+02:002017-06-22T11:19:38.166+02:00SANFERBEER, FERIA CERVECERA EN PAMPLONA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNLJQqnjK7X2A8Qan6NXexmzbAnYtAQZg9WuS2N6vytiS12ED-vLKojeVaLVWyakBNhfFCR3zJi5Mn1RsFbqRUM3XRT_iMu7Ibtn8pEdHIjjxBTFpgk3u0mJwhm_ZPentdxEIdI0MOMI/s1600/sanferbeer_6564b777.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="679" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNLJQqnjK7X2A8Qan6NXexmzbAnYtAQZg9WuS2N6vytiS12ED-vLKojeVaLVWyakBNhfFCR3zJi5Mn1RsFbqRUM3XRT_iMu7Ibtn8pEdHIjjxBTFpgk3u0mJwhm_ZPentdxEIdI0MOMI/s320/sanferbeer_6564b777.jpg" width="226" /></a>Despertamos el blog de su letargo con una noticia que nos hace mucha ilusión. Hacía tiempo que una ciudad como Pamplona necesitaba una feria cervecera (vetada durante años por leyes municipales y sinsentidos que no vienen al caso...) y por fin la va a tener. Los días 30 de Junio, 1 y 2 de Julio, y con las fiestas de San Fermín a la vuelta de la esquina, la capital navarra gozará de un espacio en el que la buena cerveza será protagonista durante un fin de semana entero.<br />
16 cerveceras de Navarra y Euskadi serán protagonistas en la antigua estación de autobuses, un espacio a cubierto (en el norte nunca se sabe qué puede pasar incluso en Julio...) y con todos los servicios necesarios, incluso columpios para los más pequeños de las familias que quieran asistir, para disfrutar de un evento así.<br />
Además de los puestos cerveceros propiamente dichos, habrá un puesto de comida y varios conciertos que amenizarán la estancia de los asistentes. Con un amplio horario, habrá tiempo más que de sobra para disfrutar durante todo el fin de semana, y calentar motores para las próximas fiestas sanfermineras.<br />
Además, la feria contará con un concurso BJCP, al que asistirán varios jueces titulados, que otorgarán diferentes premios a las elaboraciones que las cervecerías presentarán a dicho concurso.<br />
Para que vayáis eligiendo qué cervezas queréis probar, os dejamos el listado de cerveceras con las cervezas que traerá cada una al evento. Va a ser difícil elegir entre las más de 60 cervezas que habrá disponibles...<br />
- <a href="https://www.facebook.com/BidassoaBasqueBrewery/" target="_blank">Bidassoa</a> (Gipuzkoa): Amuitz, Kasper, Mugalari, Nexus<br />
- <a href="https://www.facebook.com/BiribilBrewing/" target="_blank">Biribil Brewing</a> (Navarra): Tartalo, Mari, Sorgiña, Momotxorro<br />
- <a href="https://www.facebook.com/brewandroll/" target="_blank">Brew & Roll</a> (Navarra): Ipanema, Apolo, Kaiman, Black Hole, Irati<br />
- <a href="https://www.facebook.com/CervezaBYRA/" target="_blank">Byra</a> (Araba): Alpha, Gamma, Sigma, Omega, Engel<br />
- <a href="https://www.facebook.com/GarAndGarDonostia/" target="_blank">Gar & Gar</a> (Gipùzkoa): Zurriola, Urumea, Igeldo, Martutene Jailbreak, Ipar Haizea<br />
- <a href="https://www.facebook.com/garagart/" target="_blank">Garagart</a> (Araba): 24/7, Gorritxo, Hopster Party, Hop Reef<br />
- <a href="https://www.facebook.com/LaTxikaDeLaCerveza/" target="_blank">La Txika de la Cerveza</a> (Bizkaia): Bizi Bizi, Wanted<br />
- <a href="https://www.facebook.com/MalaGissona/" target="_blank">Mala Gissona</a> (Gipuzloa): Django R, Nao, Apatxe, Red Bay, Shackeltown, Hofn, For Ju Baron H<br />
- <a href="https://www.facebook.com/Mattinadagaragardoa/" target="_blank">Mattinada</a> (Gipuzkoa): Arauco, Oiarso, Mapulur<br />
- <a href="https://www.facebook.com/morlacobeerweb/" target="_blank">Morlaco</a> (Navarra): SanFerbeer, Izar Gorri, Tropical Ipa, Labrit, Estafeta<br />
- <a href="https://www.facebook.com/naparbier/" target="_blank">Naparbier</a> (Navarra): Mad Clown, Fext, ZZ+<br />
- <a href="https://www.facebook.com/Sesma-Brewing-Co-1795664657324504/" target="_blank">Sesma Brewing</a> (Navarra): Almuza, Sesmilla, Samarroyo, Pinilla<br />
- <a href="https://www.facebook.com/CerveTitoBlas" target="_blank">Tito Blas</a> (Bizkaia): Hey Ho Lets Hop, Liada Parda, Lagertrudis<br />
- <a href="https://www.facebook.com/udabeer/" target="_blank">UdaBeer</a> (Araba): Txiripa, Itzal<br />
- <a href="https://www.facebook.com/Cerveza.Urbanbeer/" target="_blank">UrbanBeer</a> (Bizkaia): Imperial Ipa, Whisky Dubbel<br />
- <a href="https://www.facebook.com/xortagaragardaua" target="_blank">Xorta</a> (Navarra): Strong Bitter, Apa<br />
Como decíamos al principio, ha costado que una ciudad como Pamplona tenga su propia feria, pero la gente de Morlaco lo ha conseguido, y esperemos que sea la primera feria de una ciudad que tiene un gran potencial cervecero.<br />
Más info en la página del evento <a href="http://www.sanferbeer.es/" target="_blank">Sanferbeer</a>, en <a href="https://www.facebook.com/sanferbeerfest/" target="_blank">Facebook</a> y en el hastagh #sanferbeerfest<br />
Os esperamos en la feria, que esta vez nos toca cerquita de casa...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-77611474774801274092017-02-08T11:14:00.002+01:002017-02-08T11:14:39.487+01:00RATEBEER BEST, ¿LOS MEJORES DEL AÑO?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPDZ-KCgWWXciSjLDpzDKBJeeaE0wO1iGdTo19HjSc-bCbDfwQI3eSrP87A93dd9gGtIoSthdd6yXI6e5UvNv2xtghOCr7pWq5_1HaXuaMgYYflKGjXPFcyGHpQDAu3ssflbjZI-i3HXE/s1600/RatebeerBestLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPDZ-KCgWWXciSjLDpzDKBJeeaE0wO1iGdTo19HjSc-bCbDfwQI3eSrP87A93dd9gGtIoSthdd6yXI6e5UvNv2xtghOCr7pWq5_1HaXuaMgYYflKGjXPFcyGHpQDAu3ssflbjZI-i3HXE/s200/RatebeerBestLogo.jpg" width="200" /></a>Hoy tocaba escribir sobre otro tema que tenía en el tintero, pero viendo el revuelo que se organizó la semana pasada en torno a los resultados de los premios que otorga Ratebeer a los mejores de 2016, lo he tenido que apartar para plasmar aquí varios de los pensamientos y reflexiones que me han venido a la cabeza después de todo lo que pude ver y leer en torno a esos premios la semana pasada.<br />
Vayamos por partes. Para los que no sepan qué son los "Ratebeer Best". Son los premios que otorga, mediante votación de sus usuarios, la que probablemente es la página web más importante y con más influencia del sector cervecero. Es una página americana en la que los usuarios de todo el mundo (aunque la mayoría de usuarios son estadounidenses) valoran y comentan las cervezas que prueban. Una página como tantas otras que podemos encontrar navegando por la red, con la particularidad de que ésta, es una de las que más tiempo llevan y, ¡oh, casualidad!, es americana. En EEUU es una de las páginas más seguidas y más valoradas, y sus resultados son tan importantes que pueden influir, y mucho, en la marcha de una cervecera e incluso en su proyección meteórica a nivel mundial. Como decía, en EEUU es la más importante, pero, ¿Qué pasa en el resto del mundo?<br />
Volvamos al revuelo de la semana pasada. Entre las 10 mejores cervezas de 2016 a nivel mundial se "coló" una cerveza de una conocida cervecera española, además de alguna otra de la misma marca en varias categorías menores, en las de por estilos. Se dijo que había sido tongo, que ellos mismos habían valorado sus cervezas fraudulentamente etc, etc... Yo tengo mis teorías pero no voy a entrar en si es cierto, o no, que cada uno lo valore y piense lo que quiera, no es sobre ética sobre lo que quiero escribir.<br />
Mis pensamientos van dirigidos a si realmente merece la pena falsear unos resultados como estos (Y más en el caso de los sospechosos de este año, teniendo a quien tienen detrás, y las posibilidades y ventajas que ésto les da a la hora de la distribución de la propia marca...). Muchos dirán que sí, que los distribuidores se basan mucho en Ratebeer a la hora de fijarse en nuevas cerveceras de otros países, que si los propios usuarios buscan las cervezas mejor valoradas... y seguramente sea cierto, pero la duda que tengo es si es así en España también. Si nos fijamos en los resultados de este año, vemos lo siguiente:<br />
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1. Nómada Papaya Rye... 17 valoraciones<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicijD4TfUbvFH9fnF0t7uJQQ6Y4CP0cYL2ovPZJcbAdmmnCWCVHEHjz0f45sxncj9YIpB3ry3UQ1a7GlcVpWqbXemrXyBBNiXg1qNNnibiHrp-oGY8qicaI2mplZ4QMsfDEppz35EtM6E/s1600/RatebeerLogo.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicijD4TfUbvFH9fnF0t7uJQQ6Y4CP0cYL2ovPZJcbAdmmnCWCVHEHjz0f45sxncj9YIpB3ry3UQ1a7GlcVpWqbXemrXyBBNiXg1qNNnibiHrp-oGY8qicaI2mplZ4QMsfDEppz35EtM6E/s1600/RatebeerLogo.png" /></a>2. Naparbier Potemkin ...53 valoraciones<br />
3. Naparbier Barley Wine Brandy 2015 ...58 valoraciones<br />
4. La Pirata Black Block BA ...65 valoraciones<br />
5. Laugar Aupa Tovarisch ...89 valoraciones<br />
6. Monsieur Gordo Choconut... 12 valoraciones<br />
7. Nómada Marabunta ...17 valoraciones<br />
8. BIIR 4B Oude Gueuze... 113 valoraciones<br />
9. Nómada Solera ...66 valoraciones<br />
10. Laugar Braskadi... 29 valoraciones<br />
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Analizando los resultados, lo primero que da al ojo es que son cervezas para un público muy selecto. Cervezas muy complejas que entre el público general seguramente no tendrán mucho éxito por su complejidad. Hay que tener el paladar muy hecho para valorar tan positivamente muchas de las cervezas que aparecen en esta lista. Casi todas son cervezas de producción limitada o series difíciles de conseguir fuera de las tiendas y bares más especializados. Por tanto, podemos pensar que Ratebeer, en España, lo utilizan usuarios expertos en cerveza craft, o por lo menos muy metidos en materia. Pero lo que más me llama la atención son las pocas valoraciones que tienen las cervezas. ¿Es representativo que una cerveza esté en esta lista con tan solo 12 valoraciones? A mi, por lo menos, me llama la atención. ¿Creéis que un distribuidor, trabajando en el sector, si no conoce una marca, la va a tener en cuenta con un ratio de valoraciones tan bajo? Y no solo me refiero a las que menos tienen, me sorprende que, salvo una, no llega ninguna ni a las 100 valoraciones, un número irrisorio si lo comparamos con los <a href="https://www.ratebeer.com/country/united-states/213/" target="_blank">resultados de EEUU</a>, donde aún y todo, a mi parecer, las valoraciones siguen siendo bastante escasas teniendo en cuenta el tamaño del mercado y el nivel de conocimiento cervecero que tiene allí la gente.<br />
¿A dónde quiero llegar con todo esto? Simplemente a que me sorprende que algunas cerveceras se arriesguen a poner en entredicho su credibilidad intentando conseguir entrar en una lista que mirada objetivamente, no parece tan importante. Lo de este año no ha sido un caso aislado, todos los años se cuela en la lista algún nombre que salta a la vista por una cosa o por otra. Y digo yo, los distribuidores y clientes no se fijarán más en otras páginas como Untappd, donde es más difícil falsear las listas? Si echamos un vistazo a las 10 mejores cervezas nacionales según esta plataforma vemos lo siguiente:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcYBjyO_k4rGBNCloesvQc5zGyvUV9MSTdOj-okIAtFVoU0MdnSQj3CnXjdeDLTC_Y2iSvURIIi46Wl7ZNISf64lYTlSkn0isSR_W6I8rG2r5fexRv0QdcajtlXnSd1bnfk3-A-knbDU/s1600/UntappdLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcYBjyO_k4rGBNCloesvQc5zGyvUV9MSTdOj-okIAtFVoU0MdnSQj3CnXjdeDLTC_Y2iSvURIIi46Wl7ZNISf64lYTlSkn0isSR_W6I8rG2r5fexRv0QdcajtlXnSd1bnfk3-A-knbDU/s200/UntappdLogo.jpg" width="173" /></a><br />
1. La Pirata Black Block Bourbon BA...990 valoraciones<br />
2. Edge Gift to Gaspar BA...974 valoraciones<br />
3. Laugar Aupa Tovarisch...1037 valoraciones<br />
4. Nómada Battle Royal...1469 valoraciones<br />
5. Montseny Mala Vida Brandy...1098 valoraciones<div>
6. Naparbier Potemkin...530 valoraciones</div>
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7. Montseny Mala Vida Bourbon...1014 valoraciones</div>
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8. Naparbier Iruña & Mordor...1166 valoraciones</div>
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9. La Pirata Black Block...4333 valoraciones</div>
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10. Nómada Moose Islay...954 valoraciones</div>
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Aunque el top 10 sigue copado por cervezas muy complejas y especiales, aquí vemos que casi todas tienen más de 1000 valoraciones. Yo creo que ésto sí que empieza a ser representativo. Por un lado, porque al valorar mucha más gente es más difícil falsear los resultados. Y por otro, y más importante si cabe, Untappd es una red social con usuarios menos "expertos", lo que da a los resultados más realidad de cara a un mercado que está creciendo y se está expandiendo ahora mismo hacia un público poco especializado. Es mucho más rápido valorar aquí las cervezas que en Ratebeer, no hace falta ser un gurú de la cerveza para dar una valoración, y por eso aquí las cervezas tienen muchas más valoraciones. Al haber un público menos selecto, y más gente animada a valorar, existen otros riesgos, como que algunas puntuaciones no reflejen la realidad por falta de conocimientos del que la valora, pero eso ya es otra historia, y además, al hacer la media entre un número mayor de valoraciones, éstas quedan disueltas y prácticamente no influyen en el resultado final.</div>
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Dicho esto, ¿Creéis que realmente son tan importantes este tipo de clasificaciones en el devenir de una cervecera? ¿Las cerveceras deberían dar menos importancia a estas redes sociales? ¿Creéis que los distribuidores dan tanta importancia a estas listas? Estas y otras muchas preguntas quedan en el aire, y seguramente no sean contestadas nunca, lo único que queda claro es que el año que viene volverá a saltar la liebre en los Ratebeer Best, podéis empezar a hacer vuestras apuestas...</div>
Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-22839320602792966042017-01-20T10:52:00.000+01:002017-01-20T10:52:45.655+01:00ABSORCIONES, FUSIONES, ACCIONARIADOS Y EL RUMBO DEL MERCADO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijqsrLdpfstRHhZd9582Db0LvYE9LXZo_tSE-nVhyHRoEAyaoDZLjsGTkccoUb_DdB_pOZQDRVb-o-cEVpTDsRglMBhSw21uJpQPR7Md84Y70Gqh9ye66M_cBcYDhthdUjeKYRw6m4Ir4/s1600/Fusiones.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijqsrLdpfstRHhZd9582Db0LvYE9LXZo_tSE-nVhyHRoEAyaoDZLjsGTkccoUb_DdB_pOZQDRVb-o-cEVpTDsRglMBhSw21uJpQPR7Md84Y70Gqh9ye66M_cBcYDhthdUjeKYRw6m4Ir4/s200/Fusiones.jpg" width="200" /></a></div>
El año en el sector craft ha empezado movidito... La pasada semana se conocía la compra de la cervecera madrileña La Virgen por parte de Ab Inbev, el gigante cervecero mundial. Esta misma semana conocíamos que Molson Coors, el tercer grupo cervecero del mundo, entraba a formar parte del accionariado de la toledana Cervezas Sagra. Movimientos que a quien más, quien menos, sorprenden, y mucho. De hecho, a mi, me sorprende infinitamente, ya que no consigo entender del todo los objetivos de estas compras, fusiones y entradas en accionariados. Dejaremos a un lado la lógica de la empresa comprada o participada, ya que partimos de la base de que estas empresas se crearon con el objetivo de ganar dinero y de crecer todo lo posible, así que, lógicamente, con una de estas fusiones, han conseguido en parte su objetivo principal.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezQ7qa1kSePUpBl58WyDurTo6SELoythhe5FPx-TyfmqdCEqyJmbzTMpcvfLi7xe4jF3lMFP2pI8JGynB9EEo8XfhbN4u6FILFOMK-q1pPaS3xsvVEMybSQwfZdSoc4cePtbN8yLR700/s1600/SagraLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezQ7qa1kSePUpBl58WyDurTo6SELoythhe5FPx-TyfmqdCEqyJmbzTMpcvfLi7xe4jF3lMFP2pI8JGynB9EEo8XfhbN4u6FILFOMK-q1pPaS3xsvVEMybSQwfZdSoc4cePtbN8yLR700/s200/SagraLogo.jpg" width="200" /></a></div>
Lo que me sorprende realmente es el interés de éstas gigantes cerveceras por marcas tan pequeñas y con tan escasa presencia en el mercado nacional. Sí, tanto la una como la otra están dentro del grupo de cerveceras craft más grandes del país, pero aún así, su presencia en el mercado es residual. Tanto Sagra como La Virgen son marcas que han apostado desde un principio por la distribución a gran escala, entrando en supermercados a nivel nacional, pero también dejando de lado los círculos más especializados. De hecho, en bares y tiendas especializadas, rara vez veremos estas marcas a la venta, por lo menos fuera de la capital. Quizás sea esto lo que buscan las grandes distribuidoras, marcas que tengan un claro afán de crecer, y por qué no, también una línea de cervezas que no sean muy agresivas. Las dos son marcas que se han alejado de la moda de la lupulización extrema, las imperial stout potentes, o los estilos menos comunes. En los dos casos, sus cervezas van dirigidas a un público más general, y seguramente esta sea la razón por la que, como comentaba anteriormente, rara vez se ven en el círculo especializado del sector.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNamVWe_AxCClqCnt-ubXSJ_r9ZqnzqSmAR8mKhfjxARfWc3bDmJl0yspyFdU4IoYQAjHJPn9nLdTPzqBTUcSOWCrlCY304z-VPCLN9Vat1q5qqOyVMdnR-DDZOpJVzTWdvLYL-rH9eEE/s1600/LaVirgenLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNamVWe_AxCClqCnt-ubXSJ_r9ZqnzqSmAR8mKhfjxARfWc3bDmJl0yspyFdU4IoYQAjHJPn9nLdTPzqBTUcSOWCrlCY304z-VPCLN9Vat1q5qqOyVMdnR-DDZOpJVzTWdvLYL-rH9eEE/s200/LaVirgenLogo.jpg" width="200" /></a>La cuestión sigue siendo saber cuál es el objetivo de estas grandes empresas, ya que, aunque a priori parece que su función es la de abrirles mercado, lo veo complicado, sobre todo en el caso de La Virgen. La imagen de Sagra está menos arraigada y le veo más salida a nivel nacional, pero sinceramente, La Virgen tiene una imagen tan de Madrid, que veo difícil su comercialización masiva fuera de allí... También puede ser que lo que busque Ab Inbev sea una marca con un claro carácter español para utilizarla como símbolo de país fuera de él, no lo sé, pero no lo veo claro tampoco. ¿Imagináis a un británico pidiendo una "Jamonerrua"?...<br />
Uno de los pensamientos que me han venido a la mente viendo estos movimientos y analizando la situación, es la importancia de conocer un mercado. Si echamos la vista atrás y recordamos la entrada del grupo Mahou-San Miguel en Nómada, recordaremos que en aquel momento se dijo exactamente lo mismo que en el caso de Sagra con la entrada de Molson Coors en su accionariado: Que si es una inyección económica para mejorar instalaciones, que si la marca va a seguir siendo la misma haciendo las mismas cervezas, que si las decisiones las siguen tomando los mismos... A día de hoy, podríamos decir que en el caso de Nómada, en muchos sentidos, se han cumplido las promesas. Nómada sigue siendo Nómada, por lo menos de cara a la galería. Al frente siguen estando sus dos creadores. Nómada sigue haciendo cervezas extremas, igual no tanto, pero se salen de la línea comercial de un gran grupo. Y efectivamente, Nómada está aprovechando los recursos que le han prestado, tanto en el tema de instalaciones, como de distribución. La pregunta ahora es, ¿Conseguirá Sagra aprovechar la oportunidad, o se la acabará comiendo el gigante y acabará desapareciendo? El tiempo lo dirá.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfaKi-4X04ooJb7DkeLIiMp8PpsA2dtUhNU9kGGphWS6wVUtIINhMfpiBai6O90HARntPBQOosNBkWif2vUhWDbOsd88QfBu_ADM30H1N4bWcsHmyFl6uwohex9Up_ufE0Nku4AjbG2Q/s1600/AbInbevCervezas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfaKi-4X04ooJb7DkeLIiMp8PpsA2dtUhNU9kGGphWS6wVUtIINhMfpiBai6O90HARntPBQOosNBkWif2vUhWDbOsd88QfBu_ADM30H1N4bWcsHmyFl6uwohex9Up_ufE0Nku4AjbG2Q/s1600/AbInbevCervezas.jpg" /></a></div>
Por último, y una de las cosas que más preocupan, es la repercusión que estas acciones tienen en el sector. Hay quien dice que estamos volviendo atrás, que está pasando lo mismo que hace años cuando las grandes cerveceras fueron absorbiendo a las pequeñas para repartirse el pastel entre unas pocas. Yo creo que no, los tiempos han cambiado mucho y la cerveza también. El movimiento craft es imparable, por mucho que las cerveceras grandes compren a las craft más importantes, siempre habrá otra que coja el testigo y ocupe su espacio en el mercado más especializado, que, por suerte, cada vez es mayor. Desde luego, si el objetivo de estos movimientos es acabar con las cerveceras craft que poco a poco van ganando cuota de mercado, creo que se están equivocando. Si por contra, su objetivo es entrar en el mercado craft con estas marcas, creo que se están equivocando también. Así que, después de toda esta parrafada, sigo en las mismas, sigo sin comprender estos movimientos ni los objetivos que tienen con ellos las grandes distribuidoras mundiales. Supongo que el tiempo colocará a cada cual en su lugar, y será entonces cuando veamos si acertaron o se equivocaron al comprar estas marcas y no otras...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-1066732525846674602016-12-09T11:44:00.002+01:002016-12-09T11:44:55.010+01:00AQUÍ SEGUIMOS... ¡Y EN FACEBOOK MÁS!Los que nos seguís asiduamente os habréis dado cuenta de que hace tiempo que, por desgracia, no publicamos mucho en el blog, por no decir nada... Esto es un problema de tiempo que esperamos sea pasajero, y como no sabemos cuánto va a durar esta situación, por lo menos queremos mantener el blog vivo a través del <a href="https://www.facebook.com/CerveceriasdeEspana/" target="_blank">Facebook</a>. Los que nos seguís a través de esta red social, habréis visto que en las últimas semanas estamos publicando recomendaciones de cervezas nacionales que vamos bebiendo bajo el Hashtag #HoyRecomendamos. Son fichas sencillas de cervezas que como digo, vamos probando y creemos que son merecedoras de recomendación. No queremos que se conviertan en tediosas fichas de cata, simplemente queremos facilitar a la gente la elección a la hora de enfrentarse a una estantería, grifería o nevera llena de referencias de todos los tipos, clases, estilos y colores.<br />
Así pues, a la espera de disponer de más tiempo para volver a escribir aquí y recuperar en lo posible el ritmo de publicación, os dejamos el enlace a nuestras recomendaciones:<br />
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<span style="font-size: x-large;"><a href="https://www.facebook.com/CerveceriasdeEspana/" target="_blank">FACEBOOK</a></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnTkDO77UfL_qrigYSd10Rr8fx-DjjJDKtjbf_azGhq5DAXopIYqV2JnIcpPGyOeR8fhyphenhyphengKNIVk1J-WKcGVoQYlr-SqjIwXM71rM-sp3l4ItegIQ-QfiGZ_UG0wHNMLob4mb-RW3wNGBY/s1600/IMG_20161126_170857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnTkDO77UfL_qrigYSd10Rr8fx-DjjJDKtjbf_azGhq5DAXopIYqV2JnIcpPGyOeR8fhyphenhyphengKNIVk1J-WKcGVoQYlr-SqjIwXM71rM-sp3l4ItegIQ-QfiGZ_UG0wHNMLob4mb-RW3wNGBY/s320/IMG_20161126_170857.jpg" width="240" /></a></div>
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Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-60145471176420396112016-04-28T10:51:00.000+02:002016-04-28T10:51:03.712+02:00NUEVA MAHOU MAESTRA. DOBLE DE LÚPULO... ¡¿RESPECTO A QUÉ?!Todos y todas los que me leéis habitualmente sabéis que no suelo hablar sobre lo que entendemos como cervezas industriales. Primero, porque no me gusta hablar mal de nadie, prefiero hacerlo en positivo, y en el caso de las macro, no me sería posible en la mayoría de los casos. Segundo, porque hablando mal también se hace publicidad, que, aunque sea negativa, en ocasiones puede ser buena, y tampoco es mi objetivo. Pero hay veces en los que te tocan la fibra y no te queda más remedio que escribir un post de denuncia, como es el caso del de hoy.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpkzr0F3a42NaJHRAY_5zcOjySOPyfKo3ZFnQIm7PEQVorzfOt1RJL5UgGZlD_GK8tt4S5rs7DvBWEuRUfaPql8lLsSLuqgKWZBeugUeEClbv6cYlwDli3GFXuvHx45uijBsP7mgcoPbo/s1600/IMG_20160428_001921.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpkzr0F3a42NaJHRAY_5zcOjySOPyfKo3ZFnQIm7PEQVorzfOt1RJL5UgGZlD_GK8tt4S5rs7DvBWEuRUfaPql8lLsSLuqgKWZBeugUeEClbv6cYlwDli3GFXuvHx45uijBsP7mgcoPbo/s320/IMG_20160428_001921.jpg" width="240" /></a>Ayer llegó a mis manos una botella que me hizo leer la etiqueta unas cuantas veces para cerciorarme de que lo que veían mis ojos era cierto. Lo más de los más, lo último de lo último, el último grito en marketing. Ya quedó atrás el "doble malta", ahora lo que se lleva es el "DOBLE LÚPULO". Así, como lo leéis, bien grande, en el centro de la etiqueta. Con dos cojo...<br />
¿El doble de lúpulo que quién? ¿Que cuándo? ¿Que para qué? Y no busquéis más información en la etiqueta o contraetiqueta porque lo único que pone es que lleva malta de cebada y poco más. Señores de Mahou, hace unas semanas ustedes hicieron un movimiento hacia lo que nosotros entendemos como craft beer del que muchos dudan, y estos intentos de aprovechar el tirón del mercado con mensajes sin sentido en sus botellas, no ayudan en absoluto. Que está de moda el lúpulo, pues toma taza y media, o en este caso igual es cuarto y mitad, ¿Quién sabe? Porque nadie va a ser capaz de descubrir cuál era la base, para confirmar que lleva el doble, ¿O es el doble que la competencia? ¿O el doble de la cantidad que la OMS recomienda para consumo diario?<br />
En fin...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-65000906512294842442016-04-25T12:16:00.000+02:002016-04-25T12:16:58.446+02:00#LA RONDA 41: FRAGMENTACIÓN DEL MERCADO, ONE HIT BEERS Y CINTAS DE VIDRIO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlMrce4a1Y7JannYf3Dfgl5eVBGqPtgftzWZoXwrhj9KI4fHij5hkqUihuz6T42i1OlxsgyRhzezwjjPXPmXsOmu3CJbaN7ryoN8B-hqaTsbhnkqDgx8FXHQsSfHtTCMfou6h7_SwMPIg/s1600/LaRondaLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlMrce4a1Y7JannYf3Dfgl5eVBGqPtgftzWZoXwrhj9KI4fHij5hkqUihuz6T42i1OlxsgyRhzezwjjPXPmXsOmu3CJbaN7ryoN8B-hqaTsbhnkqDgx8FXHQsSfHtTCMfou6h7_SwMPIg/s200/LaRondaLogo.jpg" width="200" /></a>Como cada mes, o casi, llega la hora de hablar sobre el tema de #LaRonda, esta vez propuesto por Jorge desde su blog <a href="http://cerveriana.blogspot.com.es/2016/04/laronda41-fragmentacion-de-mercado-one.html?spref=fb" target="_blank">CERVERIANA</a>. Para la ronda de este mes, nos propone unas preguntas existenciales tales como ¿Quiénes somos? ¿Hacia dónde vamos? y ¿Cómo nos recordará la historia?, además de otra buena sarta de preguntas al más puro estilo Cerveriana, para terminar con lo que realmente es la miga de esta ronda: La vorágine de novedades, falta de referencias fijas, la autorregulación del mercado, el coleccionismo...<br />
La verdadera intención de las preguntas que lanza Jorge entiendo que es el darnos pie para opinar sobre el actual mercado de la cerveza craft y sus peculiaridades. Desde el boom de la cerveza craft hace unos pocos años, el mercado cervecero "artesanal" ha ido girando y buscando su lugar hasta llegar al presente. La verdad es que no sé si el mercado goza de buena o mala salud, si las políticas de las micros son acertadas o no, ni si esto tiene algún futuro o acabaremos volviendo a la cerveza industrial, como dice Jorge. Espera un momento... ¿Volver a la cerveza industrial? ¿Es que en algún momento la hemos dejado? Personalmente no. Bebo cerveza craft siempre que puedo, sí, pero no siempre es posible, así que, a menos que solo te muevas por cervecerías especializadas, es realmente complicado beber solo este tipo de cerveza. Aquí es donde detecto uno de los primeros y mayores errores que sufre el mercado, y por consiguiente, un motivo de frustración para muchos amantes de la CERVEZA, así, con mayúsculas y todo. La cerveza craft se ha erigido desde el primer momento como la sucesora de los brebajes que las grandes macros nos han vendido como única cerveza durante años. Pero no solo sucesora, también se toma como sustitutiva de ésta, y aquí creo que está el fallo. La cerveza craft es otra cosa. Seguramente no sea una bebida para el día a día, por lo menos, en lo que a lo económico respecta. Hay pocos bolsillos que pueden permitirse el tomarse cervezas craft al ritmo que el resto de los mortales beben cañas y pintas de lagers industriales. Es más, creo que el intentar que esto se normalice es un error, ya que este tipo de cervezas no están pensadas para los excesos. Me explico, antes de que me empiecen a llover piedras. Igual que un amante de la carne no puede comer todos los días un chuletón de buey de kilo para desayunar, comer y cenar, un amante de la buena cerveza, quizás no pueda beber cada día 3 o 4 pintas de ipas o imperial stouts. No estoy diciendo que la cerveza craft sea un producto de lujo, que para muchos lo es por el precio, pero quizás nos equivoquemos al pensar que este tipo de bebida hay que consumirla igual que la industrial, en cualquier lugar y cualquier momento, y sobre todo, al mismo o similar precio. Y este es otro de los problemas que derivan en frustración para muchos amantes de la cerveza craft. El PRECIO. Se ha hablado mucho del precio de las cervezas craft estos días en redes sociales. Hay beer hunters que se quejan de los precios excesivos de algunas (la mayoría) marcas, y quizás no les falte razón, pero, señores, la culpa, en gran medida es suya... ¡Esperad, esperad! ¡No me lancéis las piedras todavía, dadme una oportunidad de explicar mi postura...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39sWO3G_MqYEcVLC8AriZV5ZAx4us8q9yegQIKqxVO2tTEpdc6yIc52cot7w4twjAciSPe2e3qmG6HVZg-koSmgtP14ORxvsUYkPdgxHcE7_5_6viVwxCOY8JIqvW4hl_IvMWyX0uIqE/s1600/DougallsBotellas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi39sWO3G_MqYEcVLC8AriZV5ZAx4us8q9yegQIKqxVO2tTEpdc6yIc52cot7w4twjAciSPe2e3qmG6HVZg-koSmgtP14ORxvsUYkPdgxHcE7_5_6viVwxCOY8JIqvW4hl_IvMWyX0uIqE/s200/DougallsBotellas.jpg" width="200" /></a>Gracias. Quiero decir que la actual forma de trabajar de las micros y por ende, de funcionar del sector, en parte, es culpa de la demanda, o sea, los freaks cerveceros (entre los que me incluyo), que lejos de ser fieles a cierta marca o cierto estilo de cerveza, lo único que buscamos son novedades y fricadas que probar en cada esquina. Quizás me equivoque pero un claro ejemplo de lo que hablo es Dougall´s. Una micro que desde sus inicios ha tenido las cosas muy claras. Buena cerveza a buen precio. Sin contemplaciones. Durante años ha estado fabricando su Leyenda, su 942 y su tres mares. No sabemos si le iba bien o mal, porque nadie hablaba de ellos, o se hablaba muy poco. Eran cervezas correctas, de lo mejor del mercado en cuanto a igualdad entre lotes y relación calidad precio, pero nadie las alababa. Hoy las siguen produciendo, sí, y siguen siendo igual de buenas. Hoy, Dougall´s está en auge, está en ebullición. Sus cervezas de tirada limitada, la serie Ipa # está en boca de todos y parece que hoy, Dougall´s sí mola. ¿Por qué este cambio? Dougall´s ha vivido en la sombra hasta que ha empezado a elaborar cervezas más "especiales", y es por esto por lo que el resto de micros funciona igual. Hoy en día no vale con tener tres referencias fijas, por muy buenas que sean. Hay que innovar, buscar nuevos límites, sacar cervezas nuevas cada cierto tiempo porque la gente que bebe cerveza craft busca esto. Busca beber cosas especiales. Cuando prueba algo, quiere que sea nuevo o mejor que lo que probó la última vez que bebió algo especial. Cuando pedimos una caña industrial no esperamos nada nuevo, sabemos lo que hemos pedido y lo que nos van a servir, nos puede gustar más o menos, pero sabemos de antemano lo que vamos a tener en el vaso. El pedir una cerveza craft supone algo más. Cuando pedimos una cerveza nueva de una micro que nos gusta, entra en juego un poco el morbo. El no saber si esa cerveza va a estar al nivel de las otras cervezas de la marca, aunque confiamos en que sí, pero sobre todo, arriesgamos porque sabiendo que otra cerveza nos gusta, pedimos una nueva. Y queremos que sea una triple ipa, o que tenga ese lúpulo nuevo que salió ayer, o tres kilos del café más caro del mundo, o una buena cantidad de cacao ecológico de la Conchinchina... y esto, señores, cuesta dinero. Y lo que no podemos pretender es ir a una cervecería especializada y que nos pongan una pinta de una cerveza súper especial al mismo precio que una lager industrial, fabricada por millones de litros y abaratando costes con maíz o arroz. Igual hay que mentalizarse y darse cuenta de que, quizás, no podamos beber tres pintas de una cerveza craft especial, pero que bebiendo una disfrutamos el triple que con una lager industrial.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqeI1h1lOwntOPmRAF1rEulxwCtbLlrNMEUftQMHRI6R2_AF5PYlKCkKNFzYwEW3K0ULffdf02vIO4zusmuA0jPmQszV9M7_igPC6HnEqFt0k_Qaxc40aASYCGdtEr26h5Ghwr-qbIipk/s1600/TiendaCervezas1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="108" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqeI1h1lOwntOPmRAF1rEulxwCtbLlrNMEUftQMHRI6R2_AF5PYlKCkKNFzYwEW3K0ULffdf02vIO4zusmuA0jPmQszV9M7_igPC6HnEqFt0k_Qaxc40aASYCGdtEr26h5Ghwr-qbIipk/s320/TiendaCervezas1.jpg" width="320" /></a></div>
A estas alturas ya no sé si sigo el hilo de la ronda, o si me he ido por los cerros de Úbeda. Ni tan siquiera sé si se está entendiendo mi planteamiento. Voy a intentar volver al tema. Nos planteaba Jorge si no es excesiva la cantidad de novedades y la falta de referencias fijas, además de todo lo que se importa. Y la respuesta es simplemente, no. No, por todo lo que he dicho hasta ahora. El consumidor de cerveza craft es beer hunter por naturaleza, es un consumidor sediento (nunca mejor dicho) de novedades, y ha llegado hasta aquí porque es curioso y está harto de lo clásico y cotidiano. La pregunta y el planteamiento es otro según mi parecer. Lo que habría que plantear es si este sector es sostenible tal y como ha evolucionado. Llegará un día en que las crafts no tengan muchas más vueltas de tuerca, y ese día el rumbo variará, y veremos qué pasa. Lo que no creo que pase es que el mercado se estabilice con micros con pocas referencias baratas y aburridas. Primero, porque nunca van a poder elaborar cerveza al mismo precio que las macros, que en parte es lo que se les está exigiendo ahora mismo, lo queramos ver o no con tanta crítica a los precios y demás. Y segundo, porque el sector craft es así, es pura imaginación, imaginación sin límites y experimentación, para dar al cliente final lo que busca. <br />
Ahora sí, ya podéis empezar a lanzarme las piedras en forma de comentarios que intentaré contestar y debatir conforme pueda.Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-63174075147461517482016-04-12T10:59:00.000+02:002016-04-12T11:04:02.164+02:00#LARONDA 40: INVASIÓN DE JUECES BJCP (RESUMEN)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3PIurMJBckiZEJUZlMD6pfYNNefKODD_smmP3nr-rUvCpZasZklGjMH1IxSemzBkdj8s7SjbDCzjUd_fpYWxsdQ1yccJA3YMcxqHtJpJAwzQj6ZpdELxcB9IHEUBZkHxmbTxse2zX-OU/s1600/LaRondaLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3PIurMJBckiZEJUZlMD6pfYNNefKODD_smmP3nr-rUvCpZasZklGjMH1IxSemzBkdj8s7SjbDCzjUd_fpYWxsdQ1yccJA3YMcxqHtJpJAwzQj6ZpdELxcB9IHEUBZkHxmbTxse2zX-OU/s200/LaRondaLogo.jpg" width="200" /></a>Bueno, pues llega la hora de pagar la Ronda y echar un vistazo a todo lo que se ha comentado sobre el tema en otros blogs. El tema ha dado para bastante, ya que como decíamos en la convocatoria, es un tema de rabiosa actualidad que a todos nos toca de cerca de una u otra manera. Veamos qué comentan los otros blogs:<br />
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Ana, de <a href="http://elretrogusto.es/la-ronda-40-examen-bjcp/" target="_blank">EL RETROGUSTO ES MIO</a> se estrena en esto de La Ronda, dándonos su visión particular sobre el tema, contándonos su experiencia realizando el examen que se celebró en Barcelona el pasado mes de Marzo. Su objetivo a la hora de hacer el examen fue conocer y distinguir técnicamente los estilos con un objetivo puramente profesional. Nos comenta que gracias a estudiar para el examen, su reconocimiento de aromas y sensaciones ha mejorado bastante, creando una base que en un futuro le servirá para impartir mejor las catas que realice. Como resumen final, cree que no hay un número excesivo de jueces, y que cuantos más haya, mejor para el sector.<br />
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Miguel, desde <a href="http://bauldecervezas.blogspot.com.es/2016/03/laronda40-invasion-de-jueces-bjcp.html" target="_blank">EL BAÚL DE LAS CERVEZAS</a>, nos cuenta que, pese a que sigue las publicaciones de la asociación desde hace mucho tiempo, y las utiliza frecuentemente, nunca se ha sentido tentado de presentarse al examen de juez porque no le ve una utilidad clara como aficionado a la cerveza. Con tanto examen duda de si el BJCP, una asociación sin ánimo de lucro, no habrá visto negocio en esto de hacer exámenes en distintos países. Por último, cree que la proliferación de jueces resta valor al propio hecho de ser juez certificado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2FZ3zVZuVJN1nJB5jg2sfESF75v6zsRRzL7I6AkNpdcI3lR65rfKn3fbGvRX89nn7-ZqBbDFfV_6wucc_YT5FPBmgqhoZ8sjEzkiKXr5pUVuqsNGDRRRqWnKH-NPZtH83L-uiN391UPU/s1600/BJCPExamen3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2FZ3zVZuVJN1nJB5jg2sfESF75v6zsRRzL7I6AkNpdcI3lR65rfKn3fbGvRX89nn7-ZqBbDFfV_6wucc_YT5FPBmgqhoZ8sjEzkiKXr5pUVuqsNGDRRRqWnKH-NPZtH83L-uiN391UPU/s200/BJCPExamen3.jpg" width="200" /></a>A la gente de <a href="http://eljardindellupulo.blogspot.com.es/2016/03/laronda-40-214-jueces-de-bjcp.html" target="_blank">EL JARDÍN DEL LÚPULO</a> le parece que la guía de estilos es de las más completas, pero les molesta que sea tomada como una biblia. Saben que el examen no es fácil y que la exigencia de conocimientos es grande, pero se plantean la verdadera utilidad de ser juez certificado. Creen que es una forma de acreditar tus conocimientos, pero que no por ello son superiores a los de otros aficionados. Conocen a unos cuantos aficionados que se han presentado con la única finalidad de profundizar en algunos temas y obligarse a catar de una forma más metódica. Como vertiente profesional, tampoco le ven grandes salidas, de momento...<br />
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Adrián, desde <a href="https://cervezarudimentaria.wordpress.com/2016/03/24/laronda-40-invasion-de-jueces-del-bjcp/" target="_blank">CERVEZA RUDIMENTARIA</a>, empieza por aclarar cuál es el precio del examen, tanto teórico, como práctico. Dice que no tiene pensado presentarse por ahora, aunque sabe, por experiencias cercanas, que preparando el examen se aprende mucho. Para él, el mejorar en algo, siempre es beneficioso para el aficionado. También es verdad que detecta "cierto tufillo elitista" que ni comprende ni comparte. Cree que hay gente que quiere hacer de esto su forma de vida, y nos remite al verdadero objetivo de los jueces, que en su mayoría es altruista. Finalmente, cree que hay pocos jueces, y que cuantos más haya, más subirá el nivel de estos, y la posibilidad de tener buenos jurados en los concursos. Termina comentando que ve bien la regulación en el mundillo cervecero, ya que es la única forma de que el sector siga cogiendo forma.<br />
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Álvaro decide tomar parte por primera vez en La Ronda desde su blog <a href="http://homebrewer.es/contenido/laronda-40-invasion-de-jueces-del-bjcp/" target="_blank">HOMEBREWER</a>, y nos cuenta su experiencia preparando el examen que realizó hace un par de meses en Madrid. Nos da unos cuantos datos interesantes, y comenta que pàra él, la utilidad personal de ese título seguramente sea nula, pero que para la comunidad es muy beneficiosa. Como homebrewer que es, valora muy positivamente que cada vez haya más jueces, ya que los jurados de los concursos de homebrewing ganarán en calidad, y la utilidad de presentarse a concursos será mayor al recibir feedbacks de calidad, cosa que hasta ahora, según comenta, no se consigue fácilmente y a veces hasta se plantea el dejar de presentar sus cervezas a concurso. Termina su aportación diciendo que los jueces BJCP son una herramienta muy beneficiosa para el sector del homebrewing, pero que a escala profesional, no es más que marketing puro y duro.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxR7pt2PgddQ-Cf2iO4MZ4TmChslaJLIYiGuXHEVKakfy1Qe2X8D-CmoihZ8f-3-qaaQg2idP8i76OQmUMmf4-HazLy2Wio7t8z3kxxAADZMsxZmlfABlZ-2qPysltJvCU4HaU-fJ9zo/s1600/BJCPLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxR7pt2PgddQ-Cf2iO4MZ4TmChslaJLIYiGuXHEVKakfy1Qe2X8D-CmoihZ8f-3-qaaQg2idP8i76OQmUMmf4-HazLy2Wio7t8z3kxxAADZMsxZmlfABlZ-2qPysltJvCU4HaU-fJ9zo/s200/BJCPLogo.jpg" width="200" /></a>Jorge, de <a href="http://cerveriana.blogspot.com.es/2016/03/laronda40-by-cerveriana-invasion-de.html" target="_blank">CERVERIANA</a>, comienza su aportación negando la invasión de jueces. Dice que hace un tiempo estuvo tentado de apuntarse a uno de los cursos de preparación, no con el objetivo de ser juez, sino de evolucionar cerveceramente hablando, y sobre todo, mejorar, palabra que considera clave en este tema. Tampoco le ve una salida profesional a los jueces BJCP, y no cree que la existencia masiva de estos cambie mucho el panorama. Como resumen final nos comenta que siempre es bueno informarse, aprender, contrastar y estudiar en cualquier afición, pero que no hay que tomar nada como dogma obviando el resto.<br />
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Mikel, de <a href="http://lartenbirra.blogspot.com.es/2016/03/la-ronda-40-de-jueces-y-jurados.html" target="_blank">L´ART EN BIRRA</a>, divide su entrada en dos secciones. En la primera analiza los verdaderos objetivos de la asociación, llegando a la conclusión de que estos no son sino ayudar a que los demás disfrutemos más de la cerveza. Sin embargo, a la hora de hablar de la propia guía, cree que va más dirigida a los propios jueces y profesionales del sector que al consumidor final. En la segunda parte, cree que la percepción de que hay un desembarco masivo de jueces en nuestro país, es errónea. Nos comenta que los jueces, donde realmente pueden explotar su título es en catas dirigidas y en concursos, ya que podrán ayudarnos a mejorar y a hacernos disfrutar de las cervezas que tomemos, y ejercer de filtro entre productores y consumidores. Finalmente, cree que es hora de poner a trabajar a esos jueces certificados de forma ordenada y coordinada, para intentar mejorar el sector con sus aportaciones y conocimientos.<br />
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Rubén, de <a href="http://visualbeer.blogspot.com.es/2016/03/la-ronda-40-invasion-de-jueces-bjcp.html" target="_blank">VISUALBEER</a>, es otro de los que recientemente se examinaron en Barcelona. Primero nos explica qué es el BJCP, luego el proceso para ser juez, y finalmente su opinión personal. Nos comenta lo mucho que ha aprendido en el proceso de preparación y lo satisfecho que está de haber aprobado el teórico (el práctico aún no se lo han evaluado). Aporta unos cuantas estadísticas para demostrar que la cantidad de jueces que hay hoy en día en nuestro país no solo no es exagerada, sino que en su opinión, es escasa. Para él, el ser juez certificado puede ser para satisfacción y disfrute personal, pero sobre todo, algo que acredita ciertos conocimientos y una buena base, lo que hace que se pueda divulgar la cultura cervecera desde una perspectiva más funcional.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2FqpJLy6aGe3sKQ0z80XYHzrkhRVqieURGhGSlrdqRqRIOOzMvy0CfygyOSUvyDM5BdgiLqzetiurLJJVBwJYDKSmYoqJ4pyAfMBi1tnbGpKxhrUGuKq-VWSayXVF6KWTkJYnHfmEk4/s1600/BJCPExamen4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2FqpJLy6aGe3sKQ0z80XYHzrkhRVqieURGhGSlrdqRqRIOOzMvy0CfygyOSUvyDM5BdgiLqzetiurLJJVBwJYDKSmYoqJ4pyAfMBi1tnbGpKxhrUGuKq-VWSayXVF6KWTkJYnHfmEk4/s200/BJCPExamen4.jpg" width="175" /></a><br />
Desde <a href="http://doradoyenbotella.blogspot.com.es/2016/03/laronda40-invasion-de-jueces-del-bjcp.html" target="_blank">DORADO Y EN BOTELLA</a> nos llega la penúltima aportación de esta Ronda, pero no por ello menos importante que el resto. Creen que tener jueces certificados puede ser útil desde el punto de vista de que puedan distinguir virtudes y defectos en las cervezas, pero sin obsesionarse con buscar estos últimos en todas partes, en vez de las virtudes. Cree que de momento no hay tantos concursos que requieran jueces titulados, y que, de todas formas, hay gente experimentada pero sin título que podría hacer un papel similar. Finalmente, acaba diciendo que los jueces pueden ser de gran utilidad, siempre que no se caiga en la "titulitis" y se acabe acotando y etiquetando absolutamente todo.<br />
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Y como <a href="http://www.cerveceriasdeespana.blogspot.com.es/2016/04/laronda-40-invasion-de-jueces-bjcp.html" target="_blank">pudisteis leer</a> hace pocos días, nuestra opinión sobre el tema es que sí que puede que haya cierto boom de jueces de repente. No le vemos gran utilidad como salida profesional, aunque sí que puede ser muy útil para ciertos componentes del sector a nivel profesional. Tampoco creemos que merezca la pena gastarse dinero en cursos preparatorios, aunque eso ya es decisión de cada cual, como la de presentarse para conseguir el título, o no, ya que con fuerza de voluntad y un poco de interés, creemos que se puede conseguir una buena base también, eso sí, sin la acreditación de ningún título.<br />
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Y hasta aquí lo que ha dado de sí la ronda, que nos deja varias conclusiones. Según lo leído por aquí, podríamos decir que, en general el número de jueces todavía no es suficiente. Hacen falta más jueces certificados para conseguir que los jurados de los concursos cada vez sean mejores y más útiles. También ha quedado bastante claro que la salida profesional del título, de momento, no es una opción, y que lo más probable es que en el futuro tampoco lo sea. Así que, los jueces parece ser que deberían dedicarse a difundir la cultura cervecera aprovechando que su titulación acredita que tienen una buena base y unos conocimientos avanzados.<br />
Solo nos queda pasar el testigo a Jorge de CERVERIANA, que será el encargado de convocar la siguiente ronda, y agradecer a todos los que habéis invertido parte de vuestro tiempo en dar vuestra opinión, y leer la de los demás.Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-54955716977420931592016-04-07T10:34:00.000+02:002016-04-07T10:34:04.769+02:00#LARONDA 40: INVASIÓN DE JUECES BJCP<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMATUA8iszEbl8O-xk6WMR0l2oLaqkPE0DcKzC4nc9y66vfXxb8cq349tsQHXOPevL6gjip_ElDA4k_l9hp375m3c7ULeyG4w9sZzIvXtkKkzQ4m09SHSY95OeTJKfgODo2g5vS3s7smI/s1600/LaRondaLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMATUA8iszEbl8O-xk6WMR0l2oLaqkPE0DcKzC4nc9y66vfXxb8cq349tsQHXOPevL6gjip_ElDA4k_l9hp375m3c7ULeyG4w9sZzIvXtkKkzQ4m09SHSY95OeTJKfgODo2g5vS3s7smI/s200/LaRondaLogo.jpg" width="200" /></a>No está bien que habiendo convocado la ronda nosotros mismos, ni nosotros hayamos cumplido los plazos, pero como más vale tarde que nunca, aquí está nuestra aportación al tema de este mes.<br />
Para #LaRonda 40, <a href="http://www.cerveceriasdeespana.blogspot.com.es/2016/03/laronda-40-invasion-de-jueces-bjcp.html" target="_blank">proponíamos un tema</a> de actualidad como son los jueces BJCP. Pero, para los que no son doctos en la materia, ¿Qué es el BJCP<br />
y sus jueces?<br />
Empecemos por el principio. El Beer Judge Certification Program (BJCP) es una organización americana privada sin ánimo de lucro que promueve desde hace muchos años la evaluación científica de la cerveza. Para ello, publica y actualiza cada cierto tiempo una lista de estilos con una ficha técnica de cada uno de ellos, incluyendo las descripciones sensoriales, entre otros muchos parámetros. Se podría decir que es la publicación más completa dentro del sector, ya que existen otras, pero ninguna llega al nivel de ésta. Además de la publicación de la guía, el BJCP organiza exámenes teóricos y prácticos a lo largo y ancho del mundo para evaluar a personas interesadas en ser juez de la organización. Lo que evalúan estos exámenes, en teoría, es que las personas que los pasen, conocen bien la teoría de la elaboración y cata de la cerveza. Hay varias categorías de jueces y demás, pero esto ya no nos interesa, porque en España la posibilidad de hacer exámenes es relativamente nueva y eso ya es otra historia.<br />
Bien, pues una vez que sabemos qué es el BJCP y sus jueces, vayamos al grueso del tema. Las primeras preguntas que me surgen así a bote pronto son varias. ¿De qué sirve ser juez BJCP? ¿Merece la pena pagar la tasa de examen por un título que a priori no tiene ninguna validez real, de momento? ¿La tendrá en un futuro? ¿Es necesario pagar por un curso de preparación al examen? ¿A quién va dirigido todo esto?<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7Pih6krU1oJhyphenhyphen8Fwf-pdQLouP9ZEup51jE8wn38Yi4Bf1PUpsodPTBNt2uGfzCFFEZv5uIRkVlCplz7oHEb6Jk_rpAZixZeZorcruGDkP6vNW89UHhZSLAxkItEMNAJfAwms3VIJ1g8/s1600/BJCPExamen2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7Pih6krU1oJhyphenhyphen8Fwf-pdQLouP9ZEup51jE8wn38Yi4Bf1PUpsodPTBNt2uGfzCFFEZv5uIRkVlCplz7oHEb6Jk_rpAZixZeZorcruGDkP6vNW89UHhZSLAxkItEMNAJfAwms3VIJ1g8/s1600/BJCPExamen2.jpg" /></a>Dejando un poco de lado algunas cosas que hemos podido leer últimamente en contra de esta guía, como que los estilos están muy encasillados, o como que no es más que una herramienta de marketing del sector cervecero americano para estar en una posición dominante sobre el resto de países, la verdad es que no sabemos si posicionarnos a favor, en contra, o todo lo contrario de este boom de jueces que han surgido en los últimos meses. Porque, aunque a más de uno le parezca que no es para tanto, yo creo que sí. Como todo en este país, se sobredimensiona y de repente aparecen 100 o 200 personas que quieren ser jueces. Yo mismo estuve mirando la opción de hacer el examen como herramienta profesional, al final no lo hice por varias razones, pero la tentación estuvo ahí. La verdad es que pensándolo fríamente, puede ser una buena excusa para un profesional el presentarse al examen. Se obliga a estudiar y aprender nociones que le van a ser útiles en su trabajo de uno u otro modo, pero esto también se puede hacer sin gastarse los 40 euros que vale la inscripción para el examen (sin contar los gastos de traslado, ya que estos exámenes hasta ahora han sido en Barcelona y Madrid)... por no hablar del precio de <a href="http://cervezartesana.es/tienda/curso-preparacion-examen-bjcp.html" target="_blank">algunos cursos</a> preparatorios que hay por ahí que pasan de los 800 euros...<br />
Otros puede que lo hagan por tener un título que acredite su sabiduría. Quizás el día de mañana los concursos de cerveza se profesionalicen y los jueces solo puedan ser tales si los acredita un título, pero... ¿un título de una asociación americana? Pues mientras no haya otro seguramente sí, pero ¿merece la pena ser juez de concursos, cuando en la mayoría de ellos no se paga? Es bonito ser juez, pero desplazarte hasta otras ciudades ejerciendo de tal, como que no lo veo a menos que te sobre la pasta y tengas un corazón inmenso y quieras ayudar al movimiento craft desinteresadamente... Entonces, si no nos movemos de nuestra ciudad o alrededores, la posibilidad de ser juez en concursos, se minimiza a lo largo del año, con lo que este objetivo no parece muy bueno ni muy rentable a priori...<br />
Otra cosa que me sorprende es el tipo de examen. Hablando con gente que hizo el examen de Marzo en Barcelona, me sorprende que de las 5 cervezas que se analizaban, tres estuvieran contaminadas o mezcladas. Señores, ¿Qué se evalúa aquí, y qué es más importante: el tener conocimiento y saber distinguir estilos, o el detectar contaminaciones y errores en la cerveza? No sé, no me queda muy claro cuál es el fin de todo esto, y por eso, si quiero adquirir conocimientos sobre los estilos de cerveza, seguramente coja la guía y me la estudie, ya que, como dicen por ahí, es la más completa, pero donde creo que no me veréis es en uno de los exámenes, ya que de momento, no le veo ningún valor añadido al título en cuestión (sin menospreciar a todos los que ya lo<br />
han conseguido o lo conseguirán, ya que el mérito de conseguirlo no se lo quito). Igual de aquí a unos años es imprescindible tenerlo para trabajar en el sector, quién sabe, pero hasta entonces, prefiero seguir siendo autodidacta sin que nadie tenga que evaluarme por mis conocimientos, ni reconocerme por mis títulos.Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-57076046522609758982016-03-21T10:00:00.000+01:002016-03-21T10:00:23.628+01:00PERIPLO ANUAL POR BARCELONA (II): CERVECERÍAS ESPECIALIZADASComo cada año, con la excusa del Barcelona Beer Festival, aprovechamos para dar una vuelta por la ciudad y tomar el pulso a la hostelería especializada que crece al mismo ritmo o más rápido que la propia cerveza craft. Aunque siempre intentamos visitar el máximo de locales posible, la falta de tiempo suele hacer que nuestra ruta sea más corta de lo que nos gustaría, y todos los años se queda algún bar en el tintero, eso sí, bien apuntado para la visita indispensable del año que viene. Para este año había varios locales que queríamos visitar sí o sí. Las opiniones que vamos leyendo y las fotos que vamos viendo a lo largo del año hacen que nuestros dientes vayan creciendo y en la lista de imprescindibles marquemos en rojo el nombre de algunos nuevos templos cerveceros que adornan las calles de la ciudad condal. Así pues, con la agenda en una mano, el gps en la otra y el billete de metro entre los dientes, nos dispusimos a darnos una vuelta por el paraíso cervecero llamado Barcelona.<br />
A lo largo de los tres días pudimos visitar nuevos locales y viejos ya conocidos en años anteriores, qué le vamos a hacer, somos débiles ya que habiendo nuevos por conocer, acabamos repitiendo los que conocemos y nos gustan, pero si nos gustan y repetimos, por algo será ¿no? Aquí os dejo las sensaciones, puntos positivos y negativos y las cervezas que disfrutamos en cada uno de ellos:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2tGuNDVe5rOZ25ijD7LS0ZFzIovMkZy8u10IvRBBx2NUOwiOootG6B9t8AsUMWBn5TDlB2fb5WuOMxdkH3kBBrUDN1f0BeLZ8UxQPOa4B7NPSqBsdD4iR3GCNcszwVff5HRj2fSJyB0/s1600/IMG_20160304_151320.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2tGuNDVe5rOZ25ijD7LS0ZFzIovMkZy8u10IvRBBx2NUOwiOootG6B9t8AsUMWBn5TDlB2fb5WuOMxdkH3kBBrUDN1f0BeLZ8UxQPOa4B7NPSqBsdD4iR3GCNcszwVff5HRj2fSJyB0/s200/IMG_20160304_151320.jpg" width="200" /></a><i style="font-weight: bold;"><u>RACÓ D´EN CESC</u> (C/Diputació 201): </i>Ya visitamos este restaurante <a href="http://cerveceriasdeespana.blogspot.com.es/2014/05/raco-den-cesc-el-maridaje-hecho-arte.html" target="_blank">hace un par de años</a>, y la experiencia nos gustó tanto, que volvimos a repetir el menú especial que tienen maridado con cerveza. Que su sumiller, Edgar Tello, te vaya explicando cada plato que comes y el por qué de los maridajes, es algo que merece un post a parte, que publicaré en cuanto pueda.<br />
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<b><i><u>GARAGE BEER CO</u> (Consell de Cent 261): </i></b>La noche iba terminando y antes de acabarla en Biercab como el día anterior decidimos pasar por Garage. Ya lo conocíamos de la visita del año pasado, y ya que nos gustó y que había una buena fiesta montada con los chicos de La Quince, Dougall´s, Brewski y alguno más, aprovechamos para pasar a probar alguna cosilla de sus grifos. Con el bar hasta la bandera y una buena fiesta montada, disfrutamos de unas cañas de And then Some de Garage y Stillwater, The Merman, una sour ipa de Brewski con Siren, Ever glow de Dry & Bitter y la nueva Ipa 6 de Dougall´s. El resto del año no sé cómo estará este brewpub, pero desde luego, el fin de semana del BBF es visita obligada viendo las que montan todos los años...<br />
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<b><i><u>KAELDERKOLD</u> (C/Cardenal Casañas 7)</i></b>: Aprovechando que nos venía de camino, antes de emprender la vuelta a casa, decidimos pasar por este pequeño local situado en la parte de atrás de las ramblas. Aunque no es muy conocido, sus pizarras bien merecen una visita y sus cervezas dispensadas a diferentes temperaturas según el estilo también. Pudimos probar la Moor stout y la colaboración de Guineu y Moor, Juicy Jones. Un local agradable y curioso en el que pasar un rato si estamos cerca de las ramblas.<br />
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Y hasta aquí el periplo por las cervecerías especializadas de este año. Aún han quedado bares en el tintero que hemos dejado subrayados en la agenda para el año que viene. Una vez más, nos queda la sensación de que Barcelona va diez años por delante del resto del país en todo lo que rodea a la cerveza craft...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-57584823164634098032016-03-14T12:33:00.001+01:002016-03-14T12:34:13.226+01:00PERIPLO ANUAL POR BARCELONA (I): EL #BBF16<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWMdXb_dSuXYD2viU0ttt0oBl8hBAmLcqk5rU3z6sETUyc2gqRfgYPcjWlr3IVEyv0AFx8NSDq-oOOQlkSBTXH9xIM1zCbBKmuiQ0nLWPSNMMs362IHxGWRJwMu4jh8BS1eLLned3vUHo/s1600/BBF16Cartel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWMdXb_dSuXYD2viU0ttt0oBl8hBAmLcqk5rU3z6sETUyc2gqRfgYPcjWlr3IVEyv0AFx8NSDq-oOOQlkSBTXH9xIM1zCbBKmuiQ0nLWPSNMMs362IHxGWRJwMu4jh8BS1eLLned3vUHo/s200/BBF16Cartel.jpg" width="141" /></a>Como todos los años, y con la excusa de disfrutar del Barcelona Beer Festival, el primer fin de semana de Marzo nos desplazamos hasta la ciudad que hoy en día, es el punto neurálgico de la cerveza del país. Dejaremos para otra entrada nuestra visita a los nuevos templos cerveceros de la ciudad, ya que cada año que vamos, nos vemos en la "obligación" de visitar nuevas cervecerías especializadas y brewpubs que salen como setas en las bajeras de la ciudad condal. Este año hubo alguna que otra decepción, y algunos reencuentros satisfactorios, que, como decía, dejaré para un post posterior.<br />
En esta primera entrada hablaremos única y exclusivamente del festival, motivo principal de nuestro viaje. Este año, a diferencia de anteriores, pululamos por el recinto los tres días, con sensaciones diferentes. El Viernes, después de otra visita obligada que ya os contaré, nos dirigimos hacia el Museu Maritim a primera hora de la tarde, hacia las 18:00 o así. Nosotros íbamos con acreditación profesional, pero teníamos miedo de que la gente con la que íbamos no pudiera entrar por las famosas colas. Hicimos bien porque horas más tarde, la entrada al recinto era imposible, según pudimos leer en las redes. Un año más, a pesar de los intentos de la organización por evitarlas, las colas han sido uno de los puntos negros del festival. Gestionar la entrada de 25000-30000 personas en un recinto de tan "escasas" dimensiones no es tarea fácil, y un año más se vieron desbordados. Por un lado es una buena señal, inequívoca de que el mundillo, y con él el evento crecen año tras año. Por otro lado, vuelve a ser una mala noticia que cientos de personas no pudieran disfrutar de las cervezas y el ambiente cervecero que allí había. Yo no sé cuál es la solución, pero creo que ya va siendo hora de cambiar el formato, o por lo menos el enclave, aunque yo casi me decantaría por lo primero. Estar en el cogollo de la ciudad es un punto muy a tener en cuenta, ya que sales de allí y puedes ir a donde quieras en muy poco tiempo. Si estuviera en otro lugar, quizás sería más complicado y tedioso para la gente llegar hasta allí y desplazarse después de vuelta. ¿Ha pensado la organización en entradas por horas o por días? Lo dejo ahí...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMaReWpPeXuLNcLP9Z1WZUqsTLeSRmQnIPm7_9OXc1p2-uDzN2EJcjJag-VZzjernyP4PusAP3HbBREadTQvNHUea-qRBEAYUy5SPEaZNoz5eVHcQuX_Bk25PKKXIcH4fl58_t7-2SiA/s1600/IMG-20160314-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMaReWpPeXuLNcLP9Z1WZUqsTLeSRmQnIPm7_9OXc1p2-uDzN2EJcjJag-VZzjernyP4PusAP3HbBREadTQvNHUea-qRBEAYUy5SPEaZNoz5eVHcQuX_Bk25PKKXIcH4fl58_t7-2SiA/s200/IMG-20160314-WA0002.jpg" width="200" /></a>Bueno, una vez dentro, un año más nos vimos apabullados por la cantidad de grifos. Cada año se supera la cantidad de cervezas pinchadas simultáneamente, aunque para nosotros no siempre sea fácil elegir, no por exceso de referencias, sino de conocimiento. Trabajamos en el sector y durante todo el año probamos y compramos mucho, y la verdad es que echamos en falta algo más novedoso en los grifos este año. Es verdad que para la gente que no tiene un negocio especializado (la gran mayoría de los asistentes) la oferta es buena y casi hasta excesiva, pero personalmente echamos en falta alguna novedad. Muchos de los grifos estaban copados por referencias que durante el año se consiguen fácilmente a través de distribuidores y a pesar de que los cask tenían una buena representación, nos faltó algo más de frescura en la oferta. No sé si fue sensación mía o realidad, pero también eché en falta más cerveza nacional. Creo que otros años la oferta era superior, aunque no estoy seguro, puede que sea una percepción equivocada, pero hay marcas que me hubiera gustado probar allí, y no estaban, supongo que por diferentes razones. Quizás para otro año, debiera explotarse este filón, ya que hay marcas muy buenas que no salen de su provincia, y sería interesante poder probarlas sin tener que viajar hasta su lugar de origen. Otra cosa es que estas marcas quieran estar en un evento de este tipo, pero eso ya es otra historia.<br />
Gracias a la copa de degustación para acreditados, pudimos disfrutar de un sin fin de cervezas sin caer redondos en el intento de probar las cervezas que estaban siendo dispensadas. Una gran iniciativa la de poder disfrutar de cantidades más pequeñas para poder probar más que esperamos que se implante para sucesivos años. Es un auténtico placer poder pedir cantidades pequeñas para disfrutar de más cervezas, aunque para otro año quizás estaría bien la opción de llenar la copa, ya que según qué cervezas en según qué momento, se quedaban cortas. Siempre está la opción de llenarla más veces, pero tener que cortar las conversaciones para ir a pedir a veces se hace complicado.<br />
Y es que, este es otro de los puntos fuertes del festival. Es un festival para todo el mundo, pero tiene un componente profesional muy interesante, ya que muchos de los profesionales del sector acuden a él y además de cerrar acuerdos, está muy bien el poder saludar y poner cara a gente con la que tienes relación el resto del año por teléfono y mail. También nos encontramos por allí con varios bloggers y otras personas con las que disfrutamos de buenos momentos y buenas cervezas.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw27kTVlPneUwJ9I7HHiIEFrQRsXLc47nCex9mI9ZGyrAJuyPdeBvRlt3FP79mfjHhyQEuG4-5Ojt4xsQjmfmC78Hw1p2JP5dPqgdWMk7vThtFw2_lr9mYoNY1mHD5m0KR7jHrhBzxoes/s1600/IMG-20160314-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw27kTVlPneUwJ9I7HHiIEFrQRsXLc47nCex9mI9ZGyrAJuyPdeBvRlt3FP79mfjHhyQEuG4-5Ojt4xsQjmfmC78Hw1p2JP5dPqgdWMk7vThtFw2_lr9mYoNY1mHD5m0KR7jHrhBzxoes/s200/IMG-20160314-WA0006.jpg" width="200" /></a>Otro punto conflictivo suele ser la comida. Este año, según pude ver y probar, había mejor oferta que nunca. Otros años nos salíamos a cenar fuera del recinto por no ser de nuestro agrado la oferta que allí se podía encontrar. Este año no fue así. Cenamos allí y doy fé de que la oferta era buena, aunque por falta de previsión de uno de los stands (entiendo la complicación de calcular la cantidad de comida), acabamos pidiendo un plato que la verdad estaba bastante, como decirlo... ni fu ni fa, menos fa que fu... vaya que llenamos un poco el estómago y el resto se fué a la papelera. Uno de los problemas de poner comida en el recinto es la mezcla de aromas (por llamarlo de alguna manera), y este año en horas punta se hizo más que palpable. Entiendo que es un recinto cerrado y pasan por allí miles de personas, pero al entrar te daba un zasca en la pituitaria que la nariz se colapsaba y quedaba cerrada por defensa natural. Aún he tenido que leer alguna valoración en Untappd que decía que alguna cerveza tenía diacetilo. ¿En serio? ¿Alguien se atreve a valorar un defecto en una cerveza en un ambiente tan poco propicio para la cata? En fin, esto ya lo hablamos la semana pasada y no quiero aburriros con el tema más...<br />
Releyendo el artículo podría parecer que estoy dando una valoración negativa de nuestro paso por allí, pero nada más lejos de la realidad. A pesar de que este evento tiene carencias y fallos, lógicos por otra parte por la magnitud del mismo, no nos queda más que felicitar un año más a todo el equipo que se encarga de que esta gran fiesta de la cerveza sea posible. No es nada fácil celebrar un evento de estas características donde surgen problemas en cada paso que damos. La programación de actividades un año más ha sido increíble. Tenemos nuestras razones para no haber asistido a ninguna, aunque más de una nos hubiera gustado disfrutarla, y la verdad es que la gente con la que hablamos que sí asistió, salieron muy contentos. Este año fueron un paso más allá creando el Barcelona Beer Challenge, un concurso profesional que seguro que poco a poco va tomando el prestigio que se merece. El año que viene volveremos seguro, porque a esta cita cervecera es obligatorio asistir para nosotros, ya sea como profesionales, o como cerveceros aficionados.<br />
<br />Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-11436226666794274032016-03-09T11:10:00.003+01:002016-03-14T11:36:58.694+01:00#LARONDA 40: INVASIÓN DE JUECES BJCP (CONVOCATORIA)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6p8NmQmRNIp_pyEX_z2ySThvRBb05UGYo6tK3rgzbWVuTc0rSuzwmhBrDnIJrUWVrhVw4DANrnJEge8viAInXr-JiHwztJtC8YSO9-jImtveseF9ZY7jbRbdlX_3nhRWkMFlTctDKy28/s1600/LaRondaLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6p8NmQmRNIp_pyEX_z2ySThvRBb05UGYo6tK3rgzbWVuTc0rSuzwmhBrDnIJrUWVrhVw4DANrnJEge8viAInXr-JiHwztJtC8YSO9-jImtveseF9ZY7jbRbdlX_3nhRWkMFlTctDKy28/s200/LaRondaLogo.jpg" width="200" /></a>Nos hacemos cargo de La Ronda, la número 40 ya, y como siempre, vamos a proponer un tema de rabiosa actualidad. Desde unos meses atrás, en el mundillo cervecero hay una especie de fiebre que se ha extendido rápidamente por toda la península. Podríamos decir que es una especie de pandemia cervecera, aunque igual estaríamos exagerando un poco... el caso es que de buenas a primeras, todo el mundo quiere ser juez. Juez del BJCP. ¿Dicho así suena bien no? Pues eso es lo que parece que piensa mucha gente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4z_fWPQZNJ57Z4MOHsPujdqyGKYHNjPwqixnT18APua3HiO0Fdfo5C5igG2d-v78EQffZ2uigQS8KfqWfKTCJUOu6SBTpHw74CkldLPFUKKRiSqWnS0yB_vRv8YRPj6tRVGH-uAmna_o/s1600/BJCPLogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4z_fWPQZNJ57Z4MOHsPujdqyGKYHNjPwqixnT18APua3HiO0Fdfo5C5igG2d-v78EQffZ2uigQS8KfqWfKTCJUOu6SBTpHw74CkldLPFUKKRiSqWnS0yB_vRv8YRPj6tRVGH-uAmna_o/s200/BJCPLogo.jpg" width="200" /></a>Empecemos por el principio. ¿Qué es el BJCP (Beer Judge Certification Program)? Pues como muchos de vosotros ya sabréis, es una asociación privada americana sin ánimo de lucro que lleva muchos años promoviendo la evaluación científica de la cerveza, y para ello, a lo largo de los años, ha ido creando una guía de estilos y subestilos donde se describen los parámetros sensoriales y técnicos que ha de cumplir cada uno de ellos (Casualmente tenéis un extenso y muy interesante reportaje en el último número de la revista <a href="http://www.bar-beer.com/" target="_blank">Bar & Beer</a>, que os recomiendo leer si podéis)<br />
A priori es una guía muy útil para los cerveceros porque los estilos están bastante bien definidos y los parámetros también. Sin embargo, como decíamos al principio, de buenas a primeras, todo el mundo quiere ser juez. Y aquí viene el tema de #LaRonda de este mes.<br />
¿Qué os parece todo lo que se está formando alrededor de esta guía? ¿Para qué sirve ser juez BJCP? ¿Por qué la gente paga dinerales para formarse y tener acceso al examen para juez? ¿Tiene alguna utilidad posterior además del propio aprendizaje y control de los estilos? ¿Hay suficientes concursos en nuestro país como para necesitar tanto juez acreditado? ¿Es una simple herramienta de marketing, o tiene una utilidad real beneficiosa para el sector?<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3FF_bPlDIG1u6vDuKDmDPASLcgm5cKfkIByZfgDkfO0xg_10hGpSS1g3b4cyTIQ5_yItDG-PlamO3Y3Ci79xq85fFNlOnKS2tVC-VLVz9_QXeCdTp1TgdW50FOe7YlVQGaNkvucD5Aag/s1600/BJCPExamen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3FF_bPlDIG1u6vDuKDmDPASLcgm5cKfkIByZfgDkfO0xg_10hGpSS1g3b4cyTIQ5_yItDG-PlamO3Y3Ci79xq85fFNlOnKS2tVC-VLVz9_QXeCdTp1TgdW50FOe7YlVQGaNkvucD5Aag/s200/BJCPExamen.jpg" width="200" /></a>Bueno, pues aquí tenéis un poco la base para desarrollar vuestros posts. Podéis elaborar vuestros artículos desde otras perspectivas o como queráis, creo que el tema da para bastante.<br />
Podéis ir diciéndome en los comentarios mismo quién está dispuesto a participar, y os agradecería que me pegáseis vuestros enlaces en los propios comentarios cuando los publiquéis.<br />
Os doy de tiempo hasta el día 31 de Marzo para publicar vuestros artículos, y me comprometo a pagar la ronda y pasar el testigo antes del día 6 de Abril.<br />
¡A ver qué sacamos en claro! ¡Manos a las teclas!Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-62282743400751778392016-03-03T10:27:00.000+01:002016-03-03T10:33:14.085+01:00ACTIVIDADES PARALELAS AL #BBF16. EL FIN DE SEMANA MÁS CERVECERO DEL AÑOQue el Barcelona Beer Festival cada año va a más, es indudable e indiscutible. Que la escena cervecera barcelonesa sigue el mismo camino, también. Si metemos en una coctelera el evento cervecero por excelencia, la ciudad con mayor número de cervecerías especializadas por habitante y la visita de algunos de los cerveceros más importantes del panorama europeo, y agitamos, ¿Qué sucede? Pues que si viajamos este fin de semana a Barcelona, no vamos a poder acudir ni a una pequeña parte de todos los eventos que hay preparados por la ciudad además del ya de por sí llamativo festival en el Museu Maritim. Y es que la feroz competencia cervecera que hay en Barcelona, hace que los bares, tiendas y cervecerías se pongan las pilas, y se muevan para atraer a una parte del público que acudirá desde el Viernes a la ciudad, con el fin de que pasen un buen rato fuera del recinto del festival.<br />
Aquí os dejamos los eventos que hemos ido recopilando, y que se celebrarán en distintos lugares a lo largo del fin de semana. Aquí los tenéis en orden alfabético y puede resultar algo caótico. Si queréis un poco de orden, cada día iremos subiendo en nuestro <a href="https://www.facebook.com/CerveceriasdeEspana" target="_blank">FACEBOOK</a> un post con las diferentes actividades del día y sus horarios correspondientes:<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1701554466753515/" target="_blank">2d2dspuma</a> presenta su nueva cerveza, dentro del proyecto solidario "Attack the Crab" el <b>Sábado 5</b> a partir de las 22:00 horas. Pincharán un barril de la imperial red ale con regaliz, y estarán amenizando la velada los perpetradores de la criatura.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1571069369876509/" target="_blank">Abirradero</a> es uno de los bares más activos a lo largo del fin de semana con varios eventos. El <b>Viernes 4</b> estarán MAD BREWING y PIRIS BEER. El <b>Sábado 5</b> tendrán por allí a la gente de LA QUINCE, BIDASSOA y ESKILSTUNA OLKULTUR, para hablar de las diferentes colaboraciones que han hecho, y el <b>Domingo 6</b> será el turno de los cerveceros de FOUR LIONS, FÁBRICA MARAVILLAS y BIRRIFICIO ACELUM.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/840702496052773/" target="_blank">Ale & Hop</a>, el <b>Viernes 4</b>, a partir de las 20:00 horas, se traen desde Suecia a la gente de DRY & BITTER y BREWSKI, y aprovecharán para pinchar varios barriles de cada uno de ellos.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/902962233153026/" target="_blank">Ballbreaker</a> tiene preparado para el <b>Viernes 4</b> a las 20:00 horas una BREWDOG Experience con David Stark, en la que se degustarán cuatro cervezas de esta cervecera (Candy Kaiser, Jack Hammer, Lizard Bride y Rip Tide)<br />
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<a href="https://www.facebook.com/BrewDogBarna" target="_blank">Brewdog Bar Barcelona</a> organiza el <b>Sábado 5 </b>a las 13:00 un beermuth con los cerveceros de CAP BREWING, STONE BREWING y FYNE ALES. El <b>Domingo 6,</b> a la misma hora, será el turno de BROOKLYN, BALADIN y BREWDOG.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/drapairecervesaartesana/?fref=ts" target="_blank">El Drapaire de la Cervesa Artesana</a> nos trae a la gente de FYNE ALES en un meet the brewer el <b>Viernes 4</b> a partir de las 20:00 horas. Andrea Ladas andará por el local explicando las cervezas y contestando las dudas a todo el que quiera acercarse por allí.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1455816244444233/" target="_blank">Flor de Llúpòl</a> presenta la nueva Double Ipa de ESPINA DE FERRO el <b>Sábado 5</b> a partir de las 20:00 horas.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1702423116671934/" target="_blank">Garage Beer Co</a> organiza el <b>Sábado 5</b> a partir de las 20:00 horas, un encuentro con STILLWATER, LA QUINCE, BREWSKI, DOUGALL´S, DRY & BITTER y BLACKJACK, en el que se podrán disfrutar de las colaboraciones del brewpub con la gente de Stillwater, La Quince y Blackjack, todo ello amenizado con buena música.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/556764777825610/" target="_blank">Homo Sibaris</a> abre la veda hoy, <b>Jueves 3</b>, a partir de las 19:30, con un Meet the Brewer con GUINEU y MOOR, presentando su colaboración Juicy Jones Fruit ale. Durante el día habrá pinchadas además varias referencias de cada un a de las cerveceras.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1115677461828150/" target="_blank">Kaelderkold</a> organiza el <b>Viernes 4</b> a partir de las 19:00 horas, meet the brewer con la gente de LA QUINCE y GARAGE BEER CO. Presentarán su colaboración, una ipa llamada "Olgod", y habrá barriles pinchados de las dos cerveceras en un doble take tapeover muy interesante.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1519169838385253/" target="_blank">La Cervecita Nuestra de Cada Día</a> organiza varios eventos, empezando el <b>Viernes 4</b> a las 19:00, celebrando un evento con Founders. Estará el brewmaster de FOUNDERS, presentando 6 de sus cervezas. Habrá sorteos y regalos. El <b>Sábado 5</b> a las 12:00, organizan un beermuth con FREELIONS y MALA GISSONA. Habrá degustación de cervezas acompañadas de tapas, y también estarán por allí los cerveceros<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/213770132310949/" target="_blank">La Més Petita</a> nos propone dos meet the brewers. El <b>Viernes 4</b> a partir de las 19:00 horas con ALES AGULLONS y HZT1L y el <b>Sábado 5</b>, a la misma hora, con TRO ALES y LO VILOT.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/larovirabcn" target="_blank">La Rovira</a> ha organizado un tape takeover de BROOKLYN el <b>Viernes 4</b> a partir de las 20:00 horas. Estará por allí Rob Capitelli en representación de la cervecera americana.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1055127857861988/" target="_blank">Mikkeller Bar</a> aprovecha la estancia en la ciudad de Kyle, el brewmaster de WARPIGS, para presentar varias cervezas que nunca antes se habían visto por aquí. El evento tendrá lugar hoy,<b> Jueves 3</b>, a partir de las 20:00 horas.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/events/1518397581797781/" target="_blank">The Growler</a> aprovecha la visita de varios cerveceros nacionales para tenerlos en su local presentando sus cervezas. Por allí estarán <b>Viernes 4</b> y <b>Sábado 5</b>, a partir de las 18:00 horas VIER, GARAGART, MARINA, FILABRES y ARRIACA.<br />
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Seguramente se nos haya escapado algún evento, ya que la oferta de bares y cervecerías en Barcelona es más que extensa. Si sabéis de algún otro, no tenéis más que mandarnos un mensaje a cerveceriasdeespana@gmail.com y lo sumaremos a la lista. ¡Ya véis que no va a haber tiempo de aburrirse este fin de semana en Barcelona!<br />
Os recordamos que iremos publicando en nuestro <a href="https://www.facebook.com/CerveceriasdeEspana" target="_blank">FACEBOOK</a> los eventos de cada día.Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-61592412354996968752016-02-29T10:00:00.000+01:002016-02-29T10:00:10.192+01:00EL PELIGRO DEL SABER, O EL PROBLEMA DEL CREER QUE SABEMOS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPOsQeBwMTqCLQ8A6En6xShNYkAwvr0aBU1Ym5cIj1WN9rKhL48hReYme0rlrlYom9UUtSWH-pxXyyxbqV9lBlDVddKrP1CS_MvLP1E5m107GYXr6tb-5Hx90Gp3TD8QZmB3sweKLR4E/s1600/KitDefectos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPOsQeBwMTqCLQ8A6En6xShNYkAwvr0aBU1Ym5cIj1WN9rKhL48hReYme0rlrlYom9UUtSWH-pxXyyxbqV9lBlDVddKrP1CS_MvLP1E5m107GYXr6tb-5Hx90Gp3TD8QZmB3sweKLR4E/s200/KitDefectos.jpg" width="200" /></a>Llevaba tiempo con ganas de escribir un post sobre este tema. Llevaba tanto tiempo, que no sabía cómo enfocarlo, y aprovechando que esta mañana me he levantado inspirado, voy a intentar dar mi punto de vista sobre los famosos kits de defectos que tan de moda se han puesto últimamente, y los problemas que según mi experiencia, pueden traer al sector cervecero craft. Empecemos por el principio. ¿Qué es un kit de defectos?<br />
Como la mayoría de vosotros sabréis, existen y están a la venta unos kits preparados con los que podemos simular en cervezas lager de supermercado, los errores y contaminaciones más habituales de las cervezas craft. Nosotros mismos hicimos en Junio o Julio del año pasado una <a href="http://cerveceriasdeespana.blogspot.com.es/2015/08/cata-de-defectos-siebel-institute.html" target="_blank">cata de defectos</a> en la que aprendimos mucho y disfrutamos de buena compañía (de cerveza no, la verdad...), pero en la que empecé a pensar más profundamente en los problemas que pueden acarrear estos famosos kits en las manos equivocadas. Supongo que la finalidad inicial de estos kits fue la de instruir a profesionales del sector, pero en un momento dado, y por el auge del homebrewing, la utilización de estos se popularizó, y aquí es donde empieza el peligro. Que un homebrewer quiera conocer los posibles defectos de sus cervezas, está bien. Incluso podríamos tomarlo como profesional del sector, salvando las distancias, pero teniendo en cuenta que, al fin y al cabo, sus objetivos a la hora de elaborar una cerveza, son los mismos que los de un productor a gran escala, esto es, que su cerveza no tenga defectos.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6WpPcEy6Sv_siAlJIOTxSWGeoQ_IjapedRt4ZiErctgz5RSXropif3WvOWTPqPREgSccZdAQiCcGIOsfnk02L38NlZSOAANICBgd4Za0BxfeRB3QA6GF29GvhzB4DCvbn2I9WHCFax5s/s1600/KitDefectos3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6WpPcEy6Sv_siAlJIOTxSWGeoQ_IjapedRt4ZiErctgz5RSXropif3WvOWTPqPREgSccZdAQiCcGIOsfnk02L38NlZSOAANICBgd4Za0BxfeRB3QA6GF29GvhzB4DCvbn2I9WHCFax5s/s200/KitDefectos3.jpg" width="200" /></a>El problema y el peligro, para las cerveceras, comienza en el momento en el que alguien compra un kit de estos con el único objetivo de convertirse en un gran catador capaz de detectar el más pequeño de los errores, y con la única finalidad de demostrar al mundo que él solito, y con la única ayuda de un kit de 200 euros, ha conseguido ser un experto sumiller. Estoy harto de leer comentarios y valoraciones sobre cervezas en redes sociales en los que lo único de lo que se habla es de contaminaciones. No digo que no las haya, ojo, pero es que vuelvo a repetir algo que no dejaré de decir jamás, y es que, hay gente que no se da cuenta del daño que es capaz de hacer con un simple comentario. Y oye, que si es verdad que hay un problema, se puede decir, podríamos discutir largo y tendido de la forma de hacerlo, pero al fin y al cabo, si la crítica esté fundada en algo real, y no en algo imaginario, el cliente tiene todo el derecho del mundo de hacer saber que esa cerveza no está bien. Pero aquí está el problema del creer que sabemos. Esa gente que lo único que busca cuando pide una cerveza, es detectar los errores en vez de disfrutar de ella. Y claro, muchos son tan subjetivos (siempre teniendo en cuenta que hablamos de gente poco experta, otra cosa sería que un buen sumiller detectase errores por encargo o por cualquier otra razón), que no hay más que buscarlos para encontrarlos... aunque no estén ahí...<br />
Hace unos meses leí unos comentarios curiosos a raíz de un festival cervecero que se celebró por aquí cerca. Uno de los visitantes del evento valoraba una cerveza pinchada en el festival en una conocida red social con una puntuación muy baja y con el comentario de CONTAMINADA al pie. Al ser preguntado por la propia cervecera, el visitante en cuestión le quitaba hierro al asunto diciendo que todas las cervezas que había probado en el festival estaban contaminadas. Éste fue el detonante para escribir este post. Que una cerveza pueda tener DMS, pase. Que pidas un par de cervezas y puedan estar contaminadas, puede ser mala suerte aunque empieza a ser sospechoso. Que todo lo que pruebes tenga algún problema, es el claro ejemplo del peligro que tienen estos kits con una finalidad equivocada...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZ5qeBC-U3mh7l-HHcAKqNDKnkeVCeEml0z0hPYEqcesaydTlY-BP07zzY2CUJqwMCw81h1qSDoHZmJiy4QF2J5Z6YydMrvXkuhjOGqRfA8ptIgv4Zq4KLSCEUKLZKVOqVIV2dC_9HV4/s1600/KitDefectos4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZ5qeBC-U3mh7l-HHcAKqNDKnkeVCeEml0z0hPYEqcesaydTlY-BP07zzY2CUJqwMCw81h1qSDoHZmJiy4QF2J5Z6YydMrvXkuhjOGqRfA8ptIgv4Zq4KLSCEUKLZKVOqVIV2dC_9HV4/s200/KitDefectos4.jpg" width="200" /></a>Así pues, como consejo final, le diría a más de uno que no se preocupe por los defectos, que siga disfrutando de las cervezas que bebe porque no merece la pena amargarse encontrando defectos que quizás no existan. Personalmente no me considero un gran catador. Sí que detecto varios defectos, pero muchas veces me planteo si no sería mejor dar marcha atrás y poder disfrutar de esas cervezas con pequeños errores casi imperceptibles que, al fin y al cabo, no perjudican a la cerveza ni al disfrute final de ésta. Dejemos que los sumilleres hagan su trabajo, para el cual han estudiado muchos años, y no precisamente a base de kits...Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-74289366945963114182016-02-25T12:19:00.001+01:002016-02-25T12:19:44.759+01:00PRESENTACIÓN PRE-BBF16<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ewqRaDDH5IzbmTSXNpyEo69vLISnzkIrLt1qvCQIUdFGAFwrkP8bKYSJew_SXRAgRIa7q9FnGmNNhyphenhyphen-JI4k9pQb6Wq7nf274zcv3UbJE0VSorUb3cAyGw_Ojk7sBaFeCTkcNsWUhESo/s1600/CartelPreBBF16.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ewqRaDDH5IzbmTSXNpyEo69vLISnzkIrLt1qvCQIUdFGAFwrkP8bKYSJew_SXRAgRIa7q9FnGmNNhyphenhyphen-JI4k9pQb6Wq7nf274zcv3UbJE0VSorUb3cAyGw_Ojk7sBaFeCTkcNsWUhESo/s320/CartelPreBBF16.png" width="225" /></a>Hace unos días, en la <a href="http://www.cerveceriasdeespana.blogspot.com.es/2016/02/laronda39-presentacion-colaborativa.html" target="_blank">presentación colaborativa</a> de las cervezas del Barcelona Beer Festival de este año, os hablábamos del pack de cuatro cervezas que elabora la organización cada año, en colaboración con distintas cerveceras del país. El pack, como decíamos, consiste en darle importancia a los ingredientes básicos de la cerveza (Agua, malta, lúpulo y levadura), y para ello, cada año se hacen nuevas cervezas en las que estos elementos cobran vital importancia. También comentamos en su día que este pack está a la venta en el propio festival y las cervezas se podían degustar hasta ahora, única y exclusivamente, allí. Y digo hasta ahora porque este año hay una novedad en este sentido, y es que, la organización del festival, en colaboración con varios locales de toda la península, van a presentar estas cervezas de grifo, y pinchadas simultáneamente. Lo han llamado el "pre BBF on tour", y este Viernes 26 de Febrero es el día elegido para el evento. Además de varios locales de Barcelona, ciudad en la que se celebrará el festival la semana próxima, se podrá disfrutar de estas cervezas en varios de los mejores locales cerveceros del país, haciendo las delicias de todo el que quiera pasar por ellos a disfrutar de estas cervezas tan exclusivas. Una buena excusa para el que no vaya a ir al festival, pero también para el que vaya, ya que así se puede quitar cuatro cervezas de tacada de la "wishlist".<br />
Os dejamos los locales en los que se celebrará el evento. No dudéis en acudir si os pilla cerca!<br />
- Chinaski (Madrid)<br />
- Biercab (Barcelona)<br />
- Black Lion (Barcelona)<br />
- Cerveteca (Barcelona)<br />
- Drapaire (Barcelona)<br />
- El Lúpulo Feroz (Oviedo)<br />
- La Rovira (Barcelona)<br />
- Malte (A Coruña)<br />
- Manneken Beer (Pamplona/Iruñea)<br />
- Olhops (Valencia)<br />
- XXXII (Sevilla)<br />
- La Cebada, Beer Corner, Hoppy y William Wallace (Zaragoza): Se pinchará un barril en cada local, creando una ruta cervecera.<br />
<br />
Os recordamos que los encargados de elaborar las cervezas de este año han sido La Pirata (Gose), Quer (Smoked), As (Doble Ipa) y Edge (Hefeweizen)<br />
Tenéis más info en el <a href="https://www.facebook.com/BcnBeerFest/?fref=nf" target="_blank">Facebook</a> del Barcelona Beer Festival.<br />
<br />Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7442402384803459761.post-18293267578558111152016-02-22T11:13:00.000+01:002016-02-22T11:13:23.153+01:00UN MAR DE BIRRA... Y BIRRA A MARES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNHQQEwiyxPWgXL8BvrxjITRLrhrbx0qb7hzC4NPHC8UnuJqpxv8TABBZXHr1zKAUX0j_MKiBRmhoDpWVJ6nAzPYpmQjxELu7Ls94-FD7wWgJm1OUaoa3pHgxImLyIXx8ufHBF407ZAn0/s1600/UnMaredibirraCartel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNHQQEwiyxPWgXL8BvrxjITRLrhrbx0qb7hzC4NPHC8UnuJqpxv8TABBZXHr1zKAUX0j_MKiBRmhoDpWVJ6nAzPYpmQjxELu7Ls94-FD7wWgJm1OUaoa3pHgxImLyIXx8ufHBF407ZAn0/s320/UnMaredibirraCartel.jpg" width="320" /></a>Hace unos días las redes sociales sufrieron una revolución al anunciarse el que probablemente sea uno de los eventos del año en torno a la cerveza craft. No es en nuestro país, aunque en parte sí, y es por esto que no nos hemos podido resistir a hacer una pequeña entrada explicando esta nueva locura de la gente de Ma Che Siete Venuti a Fá, uno de los mejores bares cerveceros de Italia (y del mundo), situado en el Trastevere de Roma (Podéis entender un poco mejor este local leyendo la reseña que hizo <a href="http://lupuloadicto.blogspot.com.es/2014/03/un-fin-de-semana-por-roma-i-ma-che.html" target="_blank">Pau en su blog</a> hace un tiempo). Se cumple el decimoquinto aniversario de este curioso bar, y como ya hicieran hace unos años para celebrar el décimo, han organizado un megaevento llamado "Un Mare Di Birra". Pero... ¿En qué consiste esto? Pues consiste "simplemente" en organizar un crucero Roma-Barcelona-Roma que promete ser el mejor festival cervecero del año.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6daUebD6NL_yQ19NkVS0v5u-U6nsj_lWfhSEiJ0DduYSCQG61wLj8TI1yRmg1gnAg9QcqJ0y_A1PERM1J592a4iv5wzJ7KOmF-8eGR4DyIGAPtWs_aZQXko7rK9djsSs1J5YszmzuhEY/s1600/UnMaredibirraFoto2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6daUebD6NL_yQ19NkVS0v5u-U6nsj_lWfhSEiJ0DduYSCQG61wLj8TI1yRmg1gnAg9QcqJ0y_A1PERM1J592a4iv5wzJ7KOmF-8eGR4DyIGAPtWs_aZQXko7rK9djsSs1J5YszmzuhEY/s200/UnMaredibirraFoto2.jpg" width="200" /></a>A lo largo de los días que dura el crucero, habrá un sin fin de actividades cerveceras a bordo (os dejo aquí un <a href="http://unmaredibirra.com/pdf/programma%20di%20viaggio%20UMDB16.pdf" target="_blank">enlace al programa</a>, que no tiene desperdicio...) que culminará con la visita a Barcelona y su movimiento cervecero. Promete ser un día movido en la capital condal...<br />
Viendo la cantidad y calidad de cervezas que hubo en el anterior crucero que organizaron, estamos deseando ver el listado de cervezas y cerveceras que viajarán a bordo, ya que la selección promete ser de lo mejor que se ha visto hasta la fecha...<br />
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No nos queda más que deciros que si os interesa el crucero, que se celebrará entre los días 25 y 28 de Junio, podéis ir reservando vuestro camarote desde la página web, ya que imaginamos que las camas volarán rápido...<br />
Más info en <a href="http://www.unmaredibirra.com/" target="_blank">UN MARE DI BIRRA</a> y en su <a href="https://www.facebook.com/UNMAREDIBIRRA" target="_blank">Facebook</a>.<br />
Seguiremos el evento desde tierra muertos de envidia...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJzFy8rS5D4p1IJ7RzCuCfbSWW549eofQ7ogTTGVqnDfVkPM2I67ehv3yh0l4ReWS4HbXjivYxVim3W2lvZIqvlTtRTQL7Bv8kFpTfkoEPlfi6sYMsTHiYdEl1AVgQqSPWo3x2ykwTytY/s1600/UnMaredibirraFoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJzFy8rS5D4p1IJ7RzCuCfbSWW549eofQ7ogTTGVqnDfVkPM2I67ehv3yh0l4ReWS4HbXjivYxVim3W2lvZIqvlTtRTQL7Bv8kFpTfkoEPlfi6sYMsTHiYdEl1AVgQqSPWo3x2ykwTytY/s320/UnMaredibirraFoto.jpg" width="320" /></a></div>
Iker M.http://www.blogger.com/profile/15455997884317187730noreply@blogger.com1