jueves, 27 de noviembre de 2014

FERIA INTERNACIONAL THIELMANN EL 28 Y 29 DE NOVIEMBRE EN MADRID

Este próximo fin de semana, se celebrará otra gran feria cervecera en Madrid. Esta vez será en el pabellón de convenciones de la casa de campo, y a lo largo de dos días, nos ofrecerá la posibilidad de disfrutar de la cerveza artesana, con gran variedad de actividades y stands dedicados a ella.
La feria, que se celebrará el Viernes 28 (de 18:00 a 24:00 horas) y el Sábado 29 (de 12:00 a 24:00 horas) está dirigida tanto a profesionales del sector, como al público en general, y por eso, contará con la presencia de 30 productores de cerveza, además de varios distribuidores de lúpulo, fabricantes de maquinaria, y un buen número de actividades, entre las que podemos encontrar catas, ponencias, cursos de elaboración y hasta una quedada bloggera, a la que lamentablemente no podremos acudir por encontrarnos un poco lejos de la capital.
Los cerveceros presentes en el evento se acercarán desde distintos puntos del país a ofrecernos sus últimas novedades, pero también sus cervezas insignia. Os dejamos el listado aquí para que veáis que el nivel de cerveceros será alto, como ya nos empiezan a acostumbrar en este tipo de eventos:

- La Cibeles (Madrid)
- Brux (Valladolid)
- Mica (Burgos)
- San Frutos (Segovia)
- Domus (Toledo)
- Arriaca (Guadalajara)
- Dawat (Cuenca)
- La Loba (Cáceres)
- La Virgen (Madrid)
- Ancora (Ourense)
- Ballut (Extremadura)
- Marina (Blanes)
- Milana (Valladolid)
- Nómada (Catalunya)
- Dougall´s (Cantabria)
- Espiga (Barcelona)
- Falken (Vitoria)
- Sesma Brewing (Navarra)
- Sevebrau (Badajoz)
- Gastro (Madrid)
- Caleya (Asturias)
- Chelita (Madrid)
- Gredos (Ávila)
- El secreto del Abad (Valladolid)
- Gar & Gar (Donostia)

Toda la información complementaria sobre catas y actividades, la podéis consultar en las siguientes direcciones:
http://craftbeermadrid.com/
FACEBOOK
TWITTER
Desde aquí solo nos queda animaros a acudir al evento y beber moderadamente, que como ya sabéis, con moderación las cervezas saben mejor (¡toma slogan!)

viernes, 21 de noviembre de 2014

II FERIA DE INVIERNO LA BLANCA, EL 22 DE NOVIEMBRE EN VALLADOLID

Este Sábado se celebra en Valladolid, en la Feria de Valladolid, pabellón 1, de 12:00 a 02:00 horas, la segunda edición de La Blanca, una feria organizada una vez más por la gente de Artecaña (parece que el tema les va bien). Esta vez la excusa para el evento son las cervezas de invierno, y para ello, al igual que el año pasado, dan el protagonismo a los estilos y cervezas de temporada, por lo que, habrá gran cantidad de novedades en los stands de los cerveceros. Los elaboradores participantes, además de un stand con cerveza internacional, que empieza a ser tradición ya en las ferias que organiza esta empresa, vendrán de diferentes puntos de la península. Algunos de ellos ya participaron en la edición del año pasado, pero habrá bastantes cerveceros que se estrenarán en la feria este año:



- Brux Brewery (Valladolid)
- La Quince Brewery (Madrid)
- Marbi (Burgos)
- Deva (Asturias)
- Morlaco Beer (Navarra)
- Marbel (Navarra)
- The Angry Brewery (Araba)
- Arevaka (Soria)
- Santo Cristo (Ourense)
- Menduiña (Pontevedra)
- Far West (Almería)
- Vier (Valladolid)
- Bizarra (Salamanca)
- La Loca Juana (Valladolid)
- Cervezas La Cibeles (Madrid)
- El Secreto del Abad (Valladolid)
- Bresañ (Palencia)
- Falken Brewing (Vitoria)
- Casasola (Valladolid)
- Yakka (Murcia)
- Uiladones (Valladolid)
- Las Llaves de San Pedro (Valladolid)
- El Barbas y Co (Valladolid)
- Domus (Toledo)

Durante todo el día habrá actividades como un taller práctico de elaboración de cerveza, catas y maridajes con cervezas de la feria. Además habrá espacio para los coleccionistas, ya que se celebrará un encuentro de coleccionismo cervecero con exposición, intercambio y venta de artículos.
También habrá stands dedicados a los profesionales del sector con equipamiento para microcervecerías, además de expositores y venta de equipos e insumos para homebrewers.
Como en otras ocasiones, cosa que es muy de agradecer, habrá puestos gastronómicos para ir contrarrestando las cervezas que bebamos, y varias actividades complementarias más, como una feria del vinilo, y diferentes actuaciones musicales.
Por último, comentaros que la entrada al recinto cuesta un euro, y el vaso con guía incluída, 2,5 euros. Como ya pudimos disfrutar en la última feria organizada en Vitoria, habrá posibilidad de medias cañas al módico precio de 1 euro, una iniciativa que a nosotros, personalmente, nos encanta, y celebramos que cada vez en más ferias se tienda a dar esta opción, ya que así es más fácil probar más cosas para los que vamos a disfrutar de cervezas que no conocemos.
Si queréis más info, podéis encontrarla en:

miércoles, 19 de noviembre de 2014

MAPA DE MICROS: VIRTUS (BURGOS)

Hoy nos teletransportamos a Burgos, a conocer a la gente de Virtus, dos socios muy filosóficos con las ideas muy claras.


VIRTUS (BURGOS)

-¿Quién o quiénes sois?
- Somos dos socios Ignacio Millán y Alfonso Moreno.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- Desde hace muchos años hemos elaborado cerveza en casa, y nos encanta, e intentamos transformar un Hobby en una forma de vida. Para dar el paso desde hacer cerveza casera a montar unas instalaciones de mayor envergadura, contratamos a un maestro cervecero alemán y con él aprendimos bien y elaboramos unas recetas con las que ser competitivos hoy en día en el mercado.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- Nuestra fábrica está situada en el Polígono Industrial de Villalonquejar en Burgos Ciudad.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- El nombre de Virtus tiene mucha historia y hace referencia a varias vertientes, primero porque nuestras cervezas no llevan ningún añadido ni el agua está tratada (la propia variedad de cerveza está adecuada al agua, no el agua a la cerveza), con lo que queríamos reflejar la virtud de los cuatro ingredientes únicos de la cerveza; Agua, Malta , Lúpulo y Levadura. Además poniéndonos un poco filosóficos jejeje, queríamos hacer referencia también a las cuatro virtudes cardinales y aristotélicas (tratado de Nicómaco), que para nosotros son los cuatro pilares mas importantes en la vida y que forjan a la persona, estos son; la prudencia, la templanza, la justicia y la fortaleza, (queremos representar cada cerveza con una virtud), además nuestro logotipo representa la virtud que para nosotros es la más importante, esta es la prudencia, (una persona prudente es aquella que ve el futuro sin olvidar jamás el pasado, y esto es lo que representa nuestro logo...) en realidad es la misma persona, una persona mayor que se mira en un espejo y se ve reflejado cuando era joven, es la mayor sabiduría que puede existir. (Es un poco ida de olla nuestra pero en realidad es eso lo que queremos representar, aunque nadie nos entienda jajaja...)
-¿Fecha de fundación?
- Nuestras cervezas salieron al mercado en Febrero del 2014, aunque prepararlo todo nos llevó casi dos años antes.
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Actualmente elaboramos cuatro variedades; Pilsen, Roja, Trigo e IPA, son las fijas, he iremos sacando más de temporada...pero más adelante jejje... poco a poco.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- 1000 litros por cocida, anualmente no te puedo decir pues aún no hemos cumplido el año, pero salen unos 4000 litros/mes.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- Principalmente en la ciudad de Burgos en muchos Bares y restaurantes, tiendas delicatessen y especializadas en cerveza como More Than Beer (Burgos).
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Nos atrevemos a casi todo jejeje...,
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Sí, solemos acudir a ferias de cerveza, es muy interesante conocer gente y poder hablar de cerveza con gente que realmente sabe lo que se hace es genial. Hemos estado en Gijón, Vitoria, Irún...
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Ofrecer cerveza única y muy bien elaborada, siguiendo perfectamente todos los cánones.
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- Queríamos mejorar, más, más y más siempre, siempreeee...
- Cada vez hay más coleccionistas de breweriana en nuestro país. ¿Tenéis algo especial para ellos, como chapas, posavasos, cartelería, vajilla...?
- Chapas y vajilla.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
- Yo hecho en falta mas cultura cervecera...que no hay manera, es una lucha constante de explicar y explicar...jejjeje, pero poco a poco la gente ya va conociendo aunque aún nos queda mucho camino.


Calle Merindad de Montija,
09001, Burgos
Castilla y Leon, España

sábado, 15 de noviembre de 2014

#LARONDA (1): PREJUICIOS CON LAS MICROS ESPAÑOLAS

El día 25 de Junio de 2010 participábamos por última vez en una actividad de la blogosfera cervecera que poco después desaparecería. Hablamos de #La Ronda, aquella actividad en la que desde un blog se presentaba un tema a debate, y el resto de bloggeros, a través de una entrada en sus respectivos blogs daban su opinión sobre el tema propuesto, creando un amplio debate sobre distintos temas, en su mayoría de actualidad.
Pues bien, hace apenas un mes, en la feria cervecera celebrada en Vitoria, y en la cual hubo actividades para bloggers (a las cuales lamentablemente, y por falta de tiempo, no pudimos acudir), en una de las mesas redondas, se decidió recuperar esta vieja y sana costumbre. La verdad es que me alegra que se recupere una actividad en la que estuvimos involucrados muchos de nosotros, y que a mi parecer, siempre aporta frescura y temas en los que pensar a la comunidad a la que pertenecemos.
Pero dejémonos de palabrería y vayamos al grano. Para esta primera ronda de la nueva etapa, El Jardin del Lúpulo proponía el siguiente tema: ¿Qué prejuicios solemos tener antes de beber una cerveza de microcervecería española?
He de decir que he estado pensando hasta última hora en si participar o no. Primero, porque me parece un tema complicado. No sabía por donde cogerlo y no veía la forma de enfocarlo sin hacer daño al sector, cosa que, personalmente, no me interesa. Crear un debate sano sobre este tema, me parece muy, pero que muy difícil, por no decir imposible. Como después he ido viendo en otras aportaciones de varios blogs, hay bloggers que no participarán en esta ronda por pensar que además de críticas y malos rollos, este tema no va a aportar nada más. Pero no participar tampoco me satisfacía, porque quería ser parte de este relanzamiento de la Ronda. Que la ronda empiece con cierta fuerza me parece importante, y no participar en esta me habría dado pena, ya que es la primera de una nueva era, así que voy a intentar ser lo más neutral posible, sin faltar a la verdad. Creo que lo puedo hacer...
He probado bastantes cervezas de micros nacionales, y la verdad es que prejuicios, como tales, por fallos concretos, no tengo. He visto en varias entradas que otros bloggers remarcan los fallos que suelen ser más habituales, como sobrecarbonataciones, posos, maduraciones incompletas... nada que no hayamos encontrado en cervezas venidas del extranjero, la verdad sea dicha. Que a veces pasa, sí. No lo voy a negar. Si alguien dijera que bebe cerveza artesana y nunca ha sufrido un geiser, sería un mentiroso (o que no ha probado las suficientes...). Que esto haga que pensemos que todas las cervezas españolas vayan a tener sobrecarbonatación, pues tampoco.
También faltaría a la verdad si dijera que compro cervezas nacionales como antes. Hubo un tiempo en el que todo lo que veía lo compraba y lo probaba. Ya no. Pero no porque sean malas o tenga miedo a que no estén en las mejores condiciones, sino porque el mercado cada vez está más saturado de marcas de aquí, y cada vez es más difícil conocer todo lo que está al alcance de nuestra mano (además de fuera del alcance de nuestro bolsillo). Hace tiempo ya que solo compro las cervezas de las que he oído buenas referencias en blogs y otros medios especializados del sector. Alguna vez me equivoco, sí, pero las menos. Porque, aunque a algunos les duela, los blogs son una buena herramienta para conocer el mercado, por lo menos en parte, y así evitar muchos chascos. También parto una lanza a favor de "los otros", ya que utilizando solo la información positiva, se puede acertar en las compras, así que queda demostrado, que se pueden hacer recomendaciones sin falta de menospreciar ni dañar a nadie, pero ojo, que aquí cada cual también es libre de "informar" de la manera que mejor le parezca.
Volviendo al tema de los prejuicios, vuelvo a lo de antes. Prejuicios, ninguno. No tiene por qué pagar nadie la poca profesionalidad de otros, así que sería bastante hipócrita por mi parte generalizar en este tema. Que hay cervezas con fallos que no deberían estar en las estanterías, por supuesto, pero volvemos a lo de siempre. Este sector todavía está en pañales, y hay cosas que a mi parecer hay que saber perdonar y olvidar, o aunque no queramos olvidar, por lo menos no desperdigar la mierda para que otros no tengan que barrer su casa sin haberla manchado...

jueves, 13 de noviembre de 2014

MAPA DE MICROS: TORQUEMADA (PALENCIA)

Hoy charlamos con los hermanos cerveceros de Torquemada, una micro palentina que trabaja con la ilusión de hacer y vender buena cerveza:


TORQUEMADA (PALENCIA)

-¿Quién o quiénes sois?
- Cerveza Torquemada es un proyecto de los hermanos Juan Cruz Vidal Carazo y Enrique Vidal Carazo.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- Todo surge sobre el año 2010 y una serie de viajes a centro Europa, principalmente a Praga y Bruselas. La realidad cervecera en esos lugares era muy distinta a la que existía en nuestro país, así que decidimos investigar y emprender una pequeña  fábrica para la contribución a la diversidad cervecera de nuestro entorno. En el verano de 2012 todo estaba listo para iniciar el camino, hasta la fecha.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- En Torquemada, un municipio de la provincia de Palencia (Castilla)
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- Es evidente, aunque al principio no conseguíamos poner un nombre a la marca. Tuvimos que contratar a una empresa de Valladolid para, al final, llegar a esta conclusión tan obvia.
-¿Fecha de fundación?
- Torquemada Grupo Empresarial sl, se crea en 2009 dedicándose al sector servicios, y en 2012 es cuando se introduce como fabricante de cerveza.
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Elaboramos 4 tipos de cerveza.
          - 25. (25 ojos tiene el puente de Torquemada) Una cerveza tostada estilo Pale ale.
          - Catalina. (Hija de Juana la Loca y Felipe el Hermoso, nacida en Torquemada y a la postre reina de Portugal) Una cerveza rubia, tipo Blonde ale
          - Fray Tomás (primer inquisidor del reino), una cerveza casi negra, tipo Brown porter, casi smoke porter y en ocasiones de barril una Cask ale.
          - 1521 (año de la primera revolución moderna, los comuneros), una cerveza de trigo.
También elaboramos dos estacionales:
          - Sarmiento, una cerveza cobriza muy ahumada, Amber ale. Es de navidad, por lo que va un poco más subida de grado.
          - Santa inquisición, una IPA. para el verano.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración? ¿Cuántos litros elaboráis anualmente? ¿Cuál es la evolución de la producción? 
- Hacemos 200 litros por elaboración, y anualmente unos 25000 litros. Está al 100% y no tenemos pretensiones de ampliar
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- En promociones de El corte inglés a nivel nacional (primavera y otoño), en los centros Hipercor de Burgos y Valladolid, en tiendas especializadas y supermercados locales. También en los restaurantes de “la sombrita” de Suecia.
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?
- Siempre te gusta innovar. La cerveza es como la cocina, cuando llevas tiempo haciendo lo mismo, te apetece cambiar pero es complicado, por que hay que fidelizar al cliente.
- ¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Si, pero no te lo digo. Y a la inversa, también me gusta introducir cerveza en los platos a cocinar.
-¿Soléis ir a ferias cerveceras? ¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?
Sí, solemos ir. Por supuesto, las ferias son un muy buen lugar de encuentro, donde hablar con amigos e intercambiar impresiones, aunque no todas las ferias son lo que deberían ser. 
- ¿A cuáles habéis ido recientemente? 
- A varias del entorno, y a aquellas en las que te encuentras a gusto, como las que organiza Nicolás de L´europe (Madrid) o Jorge El arte de la cerveza sana II (Vitoria-Gasteiz)
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Nada. No queremos ser exclusivos, simplemente vendemos cerveza hecha en Torquemada, con todo el cariño.
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- No, estamos muy a gusto con lo que hacemos y cómo lo hacemos. Somos sencillos y humildes, y nos entretiene observar lo que hacen otros, pero no nos motivan. Lo que si te puedo decir es que hay cervezas de algunos colegas, que nos ponen los dientes largos.
-¿Futuros proyectos? ¿Hasta dónde os gustaría llegar? 
- Sí, de momento, pagar lo que se debe. No muy lejos, aunque si hay alguna forma de trabajar menos y producir más y mejor, ahí es donde queremos llegar.
- Cada vez hay más coleccionistas de breweriana en nuestro país. ¿Tenéis algo especial para ellos, como chapas, posavasos, cartelería, vajilla...? 
- La pregunta es, hay algo de cerveza Torquemada que aún no tengan los coleccionistas?
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal? 
- Si, un ligero temor sobre que este mundillo sea una moda pasajera, y  de la misma forma que vino se vaya.


Torquemada Grupo Empresarial s.l.
Avda Alberto Acítores 66
34230 Torquemada (Palencia)
Tlfno: 677243852

lunes, 10 de noviembre de 2014

INTERNATIONAL STOUT DAY 2014

El pasado Jueves, día 6 de Noviembre, se celebró a lo largo y ancho de este mundo, el International Stout Day, un día fijado en el calendario en el que las protagonistas son las cervezas negras, y más particularmente esos estilos que tanto nos gustan, como son las Stouts, Imperial Stouts y todas las variantes que se nos puedan ocurrir.
Como no podía ser de otra manera, desde la blogosfera cervecera, esta vez desde el blog de Teddy Beer (más conocido como José Benedicto, o viceversa...) se nos conminó a realizar una pequeña entrada contando nuestra elección para la celebración de este día tan señalado.
Vamos a ello. Esta vez no teníamos nada guardado en la recámara, así que tuve que elegir entre el elenco de Stouts e Imperial Stouts que tenemos en la nevera del bar. Tras una rápida ojeada, me decidí por una de las últimas cervezas que habían llegado hasta nuestras manos, y para la que todavía no había encontrado una ocasión adecuada. Así pues, abrechapas en mano, le eché un vistazo rápido a las características que Mikkeller nos ha querido desvelar en la etiqueta de este auténtico cervezón. Según pone en la etiqueta, tiene 12,12% vol, un dato curioso y una exactitud extrema que me hace sospechar sobre su veracidad, pero lo dejaremos aquí, ya que este no es el tema...
Al lío. Después de elegir una copa adecuada, en este caso esa copa perfecta tipo cognac que De Molen tiene para sus petróleos, nada más verter la cerveza, ya me di cuenta de que esta cerveza no era como las demás. La viscosidad ya delataba que en boca iba a tener una textura aceitosa, con mucho cuerpo, y el aroma que emanaba de la copa, ya me decía que los torrefactos iban a estar muy pero que muy presentes. Y efectivamente, en cuanto la probé vi que mis sospechas eran fundadas. La verdad es que es una de las cervezas más densas que he probado desde hace mucho tiempo, y la mancha marronácea que va dejando en la copa según la bebes es impresionante. Mentiría si no dijera que estamos ante una de las Stouts más salvajes que he bebido, tanto, que en realidad fue demasiado para mí en ese momento. Seguramente no era el momento más adecuado de beberla, y probablemente ese fue el motivo por el que se me hizo tan cuesta arriba la segunda mitad de la cerveza. Si en vez de terminando de currar, me la hubiera bebido sentado en el sofá viendo la tele, sin prisa por terminarla, probablemente estaríamos hablando de una de las mejores Imperial Stouts que he tenido la oportunidad de probar, pero me temo que esta prueba la tendré que hacer más adelante. Así que, resumiendo, diré que es una cerveza espectacular, densa, torrefacta y licorosa, pero solo para paladares muy pero que muy entrenados en estas lides...
El Viernes por la noche, viendo que mi cerveza "oficial" del International Stout Day me había dejado un poco a medias, decidí ampliar la celebración con una cerveza, en este caso, de manufactura nacional. Me fui a lo seguro. No quería más sorpresas por este año, así que tiré de una cerveza que tenía ganas de probar en su versión de 2014, ya que la del 2013 me dejó boquiabierto. La Vanilla Black Velvet es una colaboración entre La Quince y Guineu, y se trata de una Imperial Stout magnífica que todo amante del chocolate debería probar. Y digo esto porque la cerveza es chocolate puro, además de tener toques a vainilla y algo de torrefacto, como no podía ser de otra manera. Ésta sí que me dejó un buen sabor de boca, y nunca mejor dicho, y si os digo la verdad, me hubiera bebido otra seguida, si no se me hubiera ocurrido dejarla para guarda, ya que creo que esta cerveza dentro de unos meses, puede ser sencillamente espectacular.
Y hasta aquí la celebración de este oscuro día. Igual guardo la cerveza un año y el que viene lo celebro con la misma, y si sale, con la versión de 2015...


miércoles, 5 de noviembre de 2014

NUESTRO NUEVO PROYECTO: NACE BIRIBIL BREWING

Que la cerveza es nuestra vida y nuestra pasión es evidente. Trabajamos con ella y vivimos de ella. Tenemos la suerte de que nuestro trabajo sea parte de nuestro hobby. También se podría decir que nuestro hobby es nuestro trabajo, y por consiguiente, nuestro trabajo es nuestra pasión. Bueno, esto quizás sería demasiado, pero sí que es verdad que gracias a que todo está unido, estar a la última de todo lo que acontece alrededor de la cerveza se nos hace más fácil.
Desde hace años tenemos varios frentes abiertos, siempre alrededor de la cerveza. Hace casi diez años que abrimos nuestra primera cervecería. Ocho desde aquel primer viaje a Bélgica en el que nos enamoramos definitivamente de la cerveza. Siete del corto (por desgracia) escarceo que tuvimos con el mundo de la tienda y la distribución cervecera. Más de seis desde que abrimos este blog. Más de cuatro desde que nos ubicamos en nuestro actual bastión, la cervecería Manneken Beer... En este tiempo los acontecimientos se han ido sucediendo vertiginosamente, y era cuestión de tiempo que, metidos en esta marabunta, acabásemos elaborando nuestra propia cerveza.
Y es precisamente por esto que escribo hoy estas líneas. Mañana, Jueves 6 de Noviembre, verá la luz nuestra primera cerveza propia. Bajo el sello BIRIBIL BREWING, hemos creado TARTALO, una pale ale de 4,5% vol, con lúpulos Columbus, Cascade y Centennial, con la que pretendemos hacer las delicias de los amantes de la buena cerveza, y de los que están empezando en este maravilloso mundo. Para esta primera elaboración, que esperamos sea la primera de muchas, hemos querido crear una cerveza simple, que guste a ese público curioso que quiere probar cosas nuevas, pero sin dejar de lado a los doctos en la materia, dándoles una cerveza fina, con los suficientes matices para que no resulte simple y aburrida, y apetezca beberla en cualquier momento y cualquier situación. No es fácil lo que queríamos conseguir, y el tiempo dirá si lo hemos hecho o no...
Como decía, la cerveza se presenta mañana en nuestro bastión, en la Cervecería Manneken Beer de Pamplona, donde pincharemos algún que otro barril, y habrá también botellas, para tomar allí o llevar a casa. Los que queráis probarla y no podáis acercaros hasta aquí, no os preocupéis, porque la intención es la de que la marca se comercialice en todo el país, aunque para ello aún habrá que esperar un poco, ya que el tema de la distribución no es fácil. De todas formas, os iremos informando de hasta dónde llegamos en los diferentes medios digitales de Biribil Brewing:
Poco a poco iremos explicando el por qué de este nuevo proyecto, los objetivos que queremos alcanzar con él, y la ilusión y el trabajo que hay detrás de todo ello. Iremos poco a poco, pero mientras tengamos una Tartalo en la mano, el camino será más sencillo.

lunes, 3 de noviembre de 2014

SAN LÚPULO 2014

Llegamos tarde, muy tarde. Extremadamente tarde. Aunque como lo prometido es deuda, y nos comprometimos a participar en el evento que como cada año, allá por mediados de Octubre, proponen Mireia y Andrés, o lo que es lo mismo, Cervecearte, aquí estamos para explicaros cuál fue nuestra celebración de San lúpulo, un día en el que se honra al santo lúpulo desde hace varios años, y que, este año nos pilló a todos un poco a contrapie...
De todas formas, como somos gente de recursos, en cuanto nos dimos cuenta de que se acercaba el día 14 de Octubre, nos acercamos a la estantería de las cervezas lupuladas, y tras una rápida ojeada, nos decidimos sin dudarlo por la Twenty One Grams de De Molen, una cerveza que había caído en nuestras manos pocos días antes, y que teníamos ganas de probar. Esta cerveza fue elaborada para celebrar el décimo aniversario de la fábrica, y su peculiaridad es que tiene nada más y nada menos que ¡21 gramos de lúpulo por litro!
Esta auténtica burrada hace que esta Imperial Ipa de 10,2 % vol., elaborada con lúpulos Apollo, Cascade, Columbus, Chinook, Citra y Mosaic, resulte una bomba lupulada digna de ser tomada en un día tan especial como es el día de San Lúpulo. Somos adictos a los petróleos de esta gente, y aunque las cervezas lupuladas de estos holandeses algunas veces nos han defraudado un poquito, esta vez han ganado, por lo menos, dos minipuntos con este cervezón.