lunes, 21 de marzo de 2016

PERIPLO ANUAL POR BARCELONA (II): CERVECERÍAS ESPECIALIZADAS

Como cada año, con la excusa del Barcelona Beer Festival, aprovechamos para dar una vuelta por la ciudad y tomar el pulso a la hostelería especializada que crece al mismo ritmo o más rápido que la propia cerveza craft. Aunque siempre intentamos visitar el máximo de locales posible, la falta de tiempo suele hacer que nuestra ruta sea más corta de lo que nos gustaría, y todos los años se queda algún bar en el tintero, eso sí, bien apuntado para la visita indispensable del año que viene. Para este año había varios locales que queríamos visitar sí o sí. Las opiniones que vamos leyendo y las fotos que vamos viendo a lo largo del año hacen que nuestros dientes vayan creciendo y en la lista de imprescindibles marquemos en rojo el nombre de algunos nuevos templos cerveceros que adornan las calles de la ciudad condal. Así pues, con la agenda en una mano, el gps en la otra y el billete de metro entre los dientes, nos dispusimos a darnos una vuelta por el paraíso cervecero llamado Barcelona.
A lo largo de los tres días pudimos visitar nuevos locales y viejos ya conocidos en años anteriores, qué le vamos a hacer, somos débiles ya que habiendo nuevos por conocer, acabamos repitiendo los que conocemos y nos gustan, pero si nos gustan y repetimos, por algo será ¿no? Aquí os dejo las sensaciones, puntos positivos y negativos y las cervezas que disfrutamos en cada uno de ellos:

RACÓ D´EN CESC (C/Diputació 201): Ya visitamos este restaurante hace un par de años, y la experiencia nos gustó tanto, que volvimos a repetir el menú especial que tienen maridado con cerveza. Que su sumiller, Edgar Tello, te vaya explicando cada plato que comes y el por qué de los maridajes, es algo que merece un post a parte, que publicaré en cuanto pueda.





BIERCAB (C/Muntaner 55): Una apuesta segura. Visita obligada para todo cervecero que pase por Barcelona. Su fama se la ha ganado a pulso y a base de grifos y barriles exclusivos. Si el resto del año sus pizarras son apetecibles, este fin de semana en concreto, se convierten en un espectáculo visual y sensorial. Lo visitamos Viernes y sábado. Ambientazo y lleno total los dos días. ¿Las cervezas? Pues con este listado que probamos os lo digo todo: Firestone Double Jack, Prairie Bomb!, Omnipollo Agamemnon Bourbon, BFM Abbaye de Saint Bon-Chien, Firestone Wookey Jack, Loverbeer Madamin... Una pizarra irrepetible que nos hizo plantearnos un motín.

ABIRRADERO (C/Vila i Vilá 77): Habíamos oído hablar mucho sobre este local de reciente apertura. Sus 40 grifos bien merecían una oportunidad, y el ser la sede del Instituto de la Cerveza Artesana (ICA), le dan un enfoque diferente que no nos queríamos perder. Estuvimos comiendo el Sábado, unas hamburguesas y un picoteo correctos que acompañan bien a la variedad de cervezas que tenían pinchadas. Probamos varias, entre ellas la Arcano, una marzen, Fakeneken, una quadrupel con cereza negra y la Mad Brewing Quad con higos y vainilla. Nos parecieron cervezas correctas, y alguna de ellas nos sorprendió gratamente. Una pena no vivir más cerca para poder ir a menudo.




MIKKELLER BAR (C/Carrer de Valencia 202): Teníamos ganas de conocer este local del que también habíamos leído mucho, tanto bueno, como malo. Como hay mucho seguidor, pero también detractor de Mikkeller, queríamos verlo con nuestros propios ojos, así que hacia allí nos dirigimos. Una pizarra con una buena selección de grifos nos dio la bienvenida a un local que ya de entrada nos resultó frío. No sé, le faltaba algo. Pedimos nuestras cañas, una california rare y una mexas ranger y salimos a la zona de la entrada porque el ambiente, o más concretamente la falta de éste, no invitaba a permanecer en el interior. Los precios tampoco ayudaron. Por un rato sentimos que viajábamos a otro país, a otra cultura, con su silencio, y sobre todo, SUS PRECIOS. Una decepción y una pena, porque podría ser una buena oportunidad de disfrutar de las buenas cervezas que hace Mikkeller, sin tener que ir hasta Copenhage.

NAPAR BCN (C/Diputació 223): Abierto hacía solo un par de semanas, era una de las visitas que más ilusión nos hacía. Las fotos que habíamos visto eran espectaculares y prometía ser un local increíble. La verdad es que el local no defrauda en absoluto. Grande, espacioso, con todo lujo de detalle, con la maquinaria de elaboración a la vista. Impresionante, tanto que hasta casi intimida el entrar allí y estar dentro. Las prisas por abrir hicieron que solo tuvieran seis grifos en marcha y ninguna de las cervezas estaba elaborada en el propio local. Como por suerte conocemos de sobra toda la gama de Naparbier, echamos la cañita de cortesía y nos fuimos hacia el siguiente objetivo.




BREWDOG BAR (C/Casanova 69): Le quisimos dar una segunda oportunidad, ya que el año pasado estuvimos un poco de pasada. El local es grande, pero la verdad es que invita a quedarse. Quizás sus pizarras se queden un poco cortas, ya que muchas son cervezas propias de la marca escocesa (lógico)excesivamente conocidas ya a estas alturas, aunque, por suerte, con una calidad contrastada que es un seguro de vida. Aprovechamos para cenar algo de su carta de bocadillos y hamburguesas y para probar alguna cosita que encontramos en sus grifos: Jack Hammer y Albino Squid Assassin de Brewdog, Coffee Milk Stout de Stone y Dry Hopped Tripel de Cameron´s. El bar estaba lleno, pero estuvimos muy agusto la verdad.

GARAGE BEER CO (Consell de Cent 261): La noche iba terminando y antes de acabarla en Biercab como el día anterior decidimos pasar por Garage. Ya lo conocíamos de la visita del año pasado, y ya que nos gustó y que había una buena fiesta montada con los chicos de La Quince, Dougall´s, Brewski y alguno más, aprovechamos para pasar a probar alguna cosilla de sus grifos. Con el bar hasta la bandera y una buena fiesta montada, disfrutamos de unas cañas de And then Some de Garage y Stillwater, The Merman, una sour ipa de Brewski con Siren, Ever glow de Dry & Bitter y la nueva Ipa 6 de Dougall´s. El resto del año no sé cómo estará este brewpub, pero desde luego, el fin de semana del BBF es visita obligada viendo las que montan todos los años...

BLACKLAB (Plaça pau Vila 1-5): Después de la desafortunada experiencia del año pasado en este local, decidimos darle una segunda oportunidad, y decidimos comer allí el Domingo. Fuimos andando desde el Museu Maritim para despejar la cabeza después de dos días muy intensos. El enclave en el que está ubicado el brewpub es espectacular. En verano su terraza tiene que ser como para sentarte a media tarde y no levantarte hasta después de cenar. Esta vez el trato fue amable y la comida correcta y a tiempo. Sus cervezas, más que correctas, probamos la 1480 y Punto de Rocío, y salimos con la sensación de que habíamos acertado dándole esta segunda oportunidad. Una buena opción a tener en cuenta para otros años

KAELDERKOLD (C/Cardenal Casañas 7): Aprovechando que nos venía de camino, antes de emprender la vuelta a casa, decidimos pasar por este pequeño local situado en la parte de atrás de las ramblas. Aunque no es muy conocido, sus pizarras bien merecen una visita y sus cervezas dispensadas a diferentes temperaturas según el estilo también. Pudimos probar la Moor stout y la colaboración de Guineu y Moor, Juicy Jones. Un local agradable y curioso en el que pasar un rato si estamos cerca de las ramblas.

Y hasta aquí el periplo por las cervecerías especializadas de este año. Aún han quedado bares en el tintero que hemos dejado subrayados en la agenda para el año que viene. Una vez más, nos queda la sensación de que Barcelona va diez años por delante del resto del país en todo lo que rodea a la cerveza craft...

lunes, 14 de marzo de 2016

PERIPLO ANUAL POR BARCELONA (I): EL #BBF16

Como todos los años, y con la excusa de disfrutar del Barcelona Beer Festival, el primer fin de semana de Marzo nos desplazamos hasta la ciudad que hoy en día, es el punto neurálgico de la cerveza del país. Dejaremos para otra entrada nuestra visita a los nuevos templos cerveceros de la ciudad, ya que cada año que vamos, nos vemos en la "obligación" de visitar nuevas cervecerías especializadas y brewpubs que salen como setas en las bajeras de la ciudad condal. Este año hubo alguna que otra decepción, y algunos reencuentros satisfactorios, que, como decía, dejaré para un post posterior.
En esta primera entrada hablaremos única y exclusivamente del festival, motivo principal de nuestro viaje. Este año, a diferencia de anteriores, pululamos por el recinto los tres días, con sensaciones diferentes. El Viernes, después de otra visita obligada que ya os contaré, nos dirigimos hacia el Museu Maritim a primera hora de la tarde, hacia las 18:00 o así. Nosotros íbamos con acreditación profesional, pero teníamos miedo de que la gente con la que íbamos no pudiera entrar por las famosas colas. Hicimos bien porque horas más tarde, la entrada al recinto era imposible, según pudimos leer en las redes. Un año más, a pesar de los intentos de la organización por evitarlas, las colas han sido uno de los puntos negros del festival. Gestionar la entrada de 25000-30000 personas en un recinto de tan "escasas" dimensiones no es tarea fácil, y un año más se vieron desbordados. Por un lado es una buena señal, inequívoca de que el mundillo, y con él el evento crecen año tras año. Por otro lado, vuelve a ser una mala noticia que cientos de personas no pudieran disfrutar de las cervezas y el ambiente cervecero que allí había. Yo no sé cuál es la solución, pero creo que ya va siendo hora de cambiar el formato, o por lo menos el enclave, aunque yo casi me decantaría por lo primero. Estar en el cogollo de la ciudad es un punto muy a tener en cuenta, ya que sales de allí y puedes ir a donde quieras en muy poco tiempo. Si estuviera en otro lugar, quizás sería más complicado y tedioso para la gente llegar hasta allí y desplazarse después de vuelta. ¿Ha pensado la organización en entradas por horas o por días? Lo dejo ahí...
Bueno, una vez dentro, un año más nos vimos apabullados por la cantidad de grifos. Cada año se supera la cantidad de cervezas pinchadas simultáneamente, aunque para nosotros no siempre sea fácil elegir, no por exceso de referencias, sino de conocimiento. Trabajamos en el sector y durante todo el año probamos y compramos mucho, y la verdad es que echamos en falta algo más novedoso en los grifos este año. Es verdad que para la gente que no tiene un negocio especializado (la gran mayoría de los asistentes) la oferta es buena y casi hasta excesiva, pero personalmente echamos en falta alguna novedad. Muchos de los grifos estaban copados por referencias que durante el año se consiguen fácilmente a través de distribuidores y a pesar de que los cask tenían una buena representación, nos faltó algo más de frescura en la oferta. No sé si fue sensación mía o realidad, pero también eché en falta más cerveza nacional. Creo que otros años la oferta era superior, aunque no estoy seguro, puede que sea una percepción equivocada, pero hay marcas que me hubiera gustado probar allí, y no estaban, supongo que por diferentes razones. Quizás para otro año, debiera explotarse este filón, ya que hay marcas muy buenas que no salen de su provincia, y sería interesante poder probarlas sin tener que viajar hasta su lugar de origen. Otra cosa es que estas marcas quieran estar en un evento de este tipo, pero eso ya es otra historia.
Gracias a la copa de degustación para acreditados, pudimos disfrutar de un sin fin de cervezas sin caer redondos en el intento de probar las cervezas que estaban siendo dispensadas. Una gran iniciativa la de poder disfrutar de cantidades más pequeñas para poder probar más que esperamos que se implante para sucesivos años. Es un auténtico placer poder pedir cantidades pequeñas para disfrutar de más cervezas, aunque para otro año quizás estaría bien la opción de llenar la copa, ya que según qué cervezas en según qué momento, se quedaban cortas. Siempre está la opción de llenarla más veces, pero tener que cortar las conversaciones para ir a pedir a veces se hace complicado.
Y es que, este es otro de los puntos fuertes del festival. Es un festival para todo el mundo, pero tiene un componente profesional muy interesante, ya que muchos de los profesionales del sector acuden a él y además de cerrar acuerdos, está muy bien el poder saludar y poner cara a gente con la que tienes relación el resto del año por teléfono y mail. También nos encontramos por allí con varios bloggers y otras personas con las que disfrutamos de buenos momentos y buenas cervezas.
Otro punto conflictivo suele ser la comida. Este año, según pude ver y probar, había mejor oferta que nunca. Otros años nos salíamos a cenar fuera del recinto por no ser de nuestro agrado la oferta que allí se podía encontrar. Este año no fue así. Cenamos allí y doy fé de que la oferta era buena, aunque por falta de previsión de uno de los stands (entiendo la complicación de calcular la cantidad de comida), acabamos pidiendo un plato que la verdad estaba bastante, como decirlo... ni fu ni fa, menos fa que fu... vaya que llenamos un poco el estómago y el resto se fué a la papelera. Uno de los problemas de poner comida en el recinto es la mezcla de aromas (por llamarlo de alguna manera), y este año en horas punta se hizo más que palpable. Entiendo que es un recinto cerrado y pasan por allí miles de personas, pero al entrar te daba un zasca en la pituitaria que la nariz se colapsaba y quedaba cerrada por defensa natural. Aún he tenido que leer alguna valoración en Untappd que decía que alguna cerveza tenía diacetilo. ¿En serio? ¿Alguien se atreve a valorar un defecto en una cerveza en un ambiente tan poco propicio para la cata? En fin, esto ya lo hablamos la semana pasada y no quiero aburriros con el tema más...
Releyendo el artículo podría parecer que estoy dando una valoración negativa de nuestro paso por allí, pero nada más lejos de la realidad. A pesar de que este evento tiene carencias y fallos, lógicos por otra parte por la magnitud del mismo, no nos queda más que felicitar un año más a todo el equipo que se encarga de que esta gran fiesta de la cerveza sea posible. No es nada fácil celebrar un evento de estas características donde surgen problemas en cada paso que damos. La programación de actividades un año más ha sido increíble. Tenemos nuestras razones para no haber asistido a ninguna, aunque más de una nos hubiera gustado disfrutarla, y la verdad es que la gente con la que hablamos que sí asistió, salieron muy contentos. Este año fueron un paso más allá creando el Barcelona Beer Challenge, un concurso profesional que seguro que poco a poco va tomando el prestigio que se merece. El año que viene volveremos seguro, porque a esta cita cervecera es obligatorio asistir para nosotros, ya sea como profesionales, o como cerveceros aficionados.

miércoles, 9 de marzo de 2016

#LARONDA 40: INVASIÓN DE JUECES BJCP (CONVOCATORIA)

Nos hacemos cargo de La Ronda, la número 40 ya, y como siempre, vamos a proponer un tema de rabiosa actualidad. Desde unos meses atrás, en el mundillo cervecero hay una especie de fiebre que se ha extendido rápidamente por toda la península. Podríamos decir que es una especie de pandemia cervecera, aunque igual estaríamos exagerando un poco... el caso es que de buenas a primeras, todo el mundo quiere ser juez. Juez del BJCP. ¿Dicho así suena bien no? Pues eso es lo que parece que piensa mucha gente.


Empecemos por el principio. ¿Qué es el BJCP (Beer Judge Certification Program)? Pues como muchos de vosotros ya sabréis, es una asociación privada americana sin ánimo de lucro que lleva muchos años promoviendo la evaluación científica de la cerveza, y para ello, a lo largo de los años, ha ido creando una guía de estilos y subestilos donde se describen los parámetros sensoriales y técnicos que ha de cumplir cada uno de ellos (Casualmente tenéis un extenso y muy interesante reportaje en el último número de la revista Bar & Beer, que os recomiendo leer si podéis)
A priori es una guía muy útil para los cerveceros porque los estilos están bastante bien definidos y los parámetros también. Sin embargo, como decíamos al principio, de buenas a primeras, todo el mundo quiere ser juez. Y aquí viene el tema de #LaRonda de este mes.
¿Qué os parece todo lo que se está formando alrededor de esta guía? ¿Para qué sirve ser juez BJCP? ¿Por qué la gente paga dinerales para formarse y tener acceso al examen para juez? ¿Tiene alguna utilidad posterior además del propio aprendizaje y control de los estilos? ¿Hay suficientes concursos en nuestro país como para necesitar tanto juez acreditado? ¿Es una simple herramienta de marketing, o tiene una utilidad real beneficiosa para el sector?
Bueno, pues aquí tenéis un poco la base para desarrollar vuestros posts. Podéis elaborar vuestros artículos desde otras perspectivas o como queráis, creo que el tema da para bastante.
Podéis ir diciéndome en los comentarios mismo quién está dispuesto a participar, y os agradecería que me pegáseis vuestros enlaces en los propios comentarios cuando los publiquéis.
Os doy de tiempo hasta el día 31 de Marzo para publicar vuestros artículos, y me comprometo a pagar la ronda y pasar el testigo antes del día 6 de Abril.
¡A ver qué sacamos en claro! ¡Manos a las teclas!

jueves, 3 de marzo de 2016

ACTIVIDADES PARALELAS AL #BBF16. EL FIN DE SEMANA MÁS CERVECERO DEL AÑO

Que el Barcelona Beer Festival cada año va a más, es indudable e indiscutible. Que la escena cervecera barcelonesa sigue el mismo camino, también. Si metemos en una coctelera el evento cervecero por excelencia, la ciudad con mayor número de cervecerías especializadas por habitante y la visita de algunos de los cerveceros más importantes del panorama europeo, y agitamos, ¿Qué sucede? Pues que si viajamos este fin de semana a Barcelona, no vamos a poder acudir ni a una pequeña parte de todos los eventos que hay preparados por la ciudad además del ya de por sí llamativo festival en el Museu Maritim. Y es que la feroz competencia cervecera que hay en Barcelona, hace que los bares, tiendas y cervecerías se pongan las pilas, y se muevan para atraer a una parte del público que acudirá desde el Viernes a la ciudad, con el fin de que pasen un buen rato fuera del recinto del festival.
Aquí os dejamos los eventos que hemos ido recopilando, y que se celebrarán en distintos lugares a lo largo del fin de semana. Aquí los tenéis en orden alfabético y puede resultar algo caótico. Si queréis un poco de orden, cada día iremos subiendo en nuestro FACEBOOK un post con las diferentes actividades del día y sus horarios correspondientes:

2d2dspuma presenta su nueva cerveza, dentro del proyecto solidario "Attack the Crab" el Sábado 5 a partir de las 22:00 horas. Pincharán un barril de la imperial red ale con regaliz, y estarán amenizando la velada los perpetradores de la criatura.

Abirradero es uno de los bares más activos a lo largo del fin de semana con varios eventos. El Viernes 4 estarán MAD BREWING y PIRIS BEER. El Sábado 5 tendrán por allí a la gente de LA QUINCE, BIDASSOA y  ESKILSTUNA OLKULTUR, para hablar de las diferentes colaboraciones que han hecho, y el Domingo 6 será el turno de los cerveceros de FOUR LIONS, FÁBRICA MARAVILLAS y BIRRIFICIO ACELUM.

Ale & Hop, el Viernes 4, a partir de las 20:00 horas, se traen desde Suecia a la gente de DRY & BITTER y BREWSKI, y aprovecharán para pinchar varios barriles de cada uno de ellos.

Ballbreaker tiene preparado para el Viernes 4 a las 20:00 horas una BREWDOG Experience con David Stark, en la que se degustarán cuatro cervezas de esta cervecera (Candy Kaiser, Jack Hammer, Lizard Bride y Rip Tide)

Brewdog Bar Barcelona organiza el Sábado 5 a las 13:00 un beermuth con los cerveceros de CAP BREWING, STONE BREWING y FYNE ALES. El Domingo 6, a la misma hora, será el turno de BROOKLYN, BALADIN y BREWDOG.

El Drapaire de la Cervesa Artesana nos trae a la gente de FYNE ALES en un meet the brewer el Viernes 4 a partir de las 20:00 horas. Andrea Ladas andará por el local explicando las cervezas y contestando las dudas a todo el que quiera acercarse por allí.

Flor de Llúpòl presenta la nueva Double Ipa de ESPINA DE FERRO el Sábado 5 a partir de las 20:00 horas.

Garage Beer Co organiza el Sábado 5 a partir de las 20:00 horas, un encuentro con STILLWATER, LA QUINCE, BREWSKI, DOUGALL´S, DRY & BITTER y BLACKJACK, en el que se podrán disfrutar de las colaboraciones del brewpub con la gente de Stillwater, La Quince y Blackjack, todo ello amenizado con buena música.

Homo Sibaris abre la veda hoy, Jueves 3, a partir de las 19:30, con un Meet the Brewer con GUINEU y MOOR, presentando su colaboración Juicy Jones Fruit ale. Durante el día habrá pinchadas además varias referencias de cada un a de las cerveceras.

Kaelderkold organiza el Viernes 4 a partir de las 19:00 horas, meet the brewer con la gente de LA QUINCE y GARAGE BEER CO. Presentarán su colaboración, una ipa llamada "Olgod", y habrá barriles pinchados de las dos cerveceras en un doble take tapeover muy interesante.

La Cervecita Nuestra de Cada Día organiza varios eventos, empezando el Viernes 4 a las 19:00, celebrando un evento con Founders. Estará el brewmaster de FOUNDERS, presentando 6 de sus cervezas. Habrá sorteos y regalos. El Sábado 5 a las 12:00, organizan un beermuth con FREELIONS y MALA GISSONA. Habrá degustación de cervezas acompañadas de tapas, y también estarán por allí los cerveceros

La Més Petita nos propone dos meet the brewers. El Viernes 4 a partir de las 19:00 horas con ALES AGULLONS y HZT1L y el Sábado 5, a la misma hora, con TRO ALES y LO VILOT.

La Rovira ha organizado un tape takeover de BROOKLYN el Viernes 4 a partir de las 20:00 horas. Estará por allí Rob Capitelli en representación de la cervecera americana.

Mikkeller Bar aprovecha la estancia en la ciudad de Kyle, el brewmaster de WARPIGS, para presentar varias cervezas que nunca antes se habían visto por aquí. El evento tendrá lugar hoy, Jueves 3, a partir de las 20:00 horas.

The Growler aprovecha la visita de varios cerveceros nacionales para tenerlos en su local presentando sus cervezas. Por allí estarán Viernes 4 y Sábado 5, a partir de las 18:00 horas VIER, GARAGART, MARINA, FILABRES y ARRIACA.

Seguramente se nos haya escapado algún evento, ya que la oferta de bares y cervecerías en Barcelona es más que extensa. Si sabéis de algún otro, no tenéis más que mandarnos un mensaje a cerveceriasdeespana@gmail.com y lo sumaremos a la lista. ¡Ya véis que no va a haber tiempo de aburrirse este fin de semana en Barcelona!
Os recordamos que iremos publicando en nuestro FACEBOOK los eventos de cada día.