III FERIA DE NOBLEJAS, 20 DE SEPTIEMBRE EN NOBLEJAS

Mañana, Sábado 20 de Septiembre, a partir de las 11:00 horas, se celebrará en Noblejas, organizada por la gente de Cervezorama 2.0., o lo que es lo mismo, Yria-Guineapigs!, una de las ferias más potentes del final del verano de este año. Tercera edición de una feria que ha ido creciendo a ritmo vertiginoso, y que esta vez será aún más grande, y si cabe, todavía mejor que la del año pasado.
Como ya viene siendo habitual en este tipo de eventos, además de los cerveceros invitados, habrá diferentes actividades, que como podréis ver, se salen un poco de lo común. Habrá presentación de sidras galesas, cursos de fabricación cervecera, material de elaboración para homebrewers, paellas de la mano de Domus, y unos cuantos puestos de comida para asentar todas las cervezas que nos traerán los más de 20 elaboradores que asistirán al evento. Aquí os dejamos la lista de participantes, y algunas de las cervezas que acercarán hasta la Plaza José Bono de Noblejas, algunas de ellas, elaboradas para la ocasión, y otras de ellas novedades absolutas que se presentarán en la feria (No hemos podido confirmar la totalidad de las cervezas participantes, aunque algunos de los elaboradores sí que han facilitado su arsenal para la feria):

- Sesma Brewing (Navarra): Prunus Persica, Super Petra, Blas GSC, Petra Rubia y Petra Tostada.
- La Pirata
- AS (Barcelona): Bastard Joker...
- Caelia: Santero...
- Domus: Take Five, Aurea, Bamus...
- Milana: Black Feet, Vudú, Trigo y Bregüer Pils
- Bayura (Asturias):
- Medina: Trigaza, Vendimia 2013, Destroy all Humans, 888 y Mancha Negra Mistela BA...
- Yakka
- Cotoya: Idaeus
- Dougall´s (Cantabria)
- Guineu: Vanilla Black Velvet, Wipa, Ipa Amarillo, Hop Sincope, Crisp...
- Reptilian: Jelou Mai Neim Is Demetrio...
- Laugar (Bizkaia)
- La Virgen
- Naparbier (Navarra)
- La Quince: Hop Fiction...
- El oso y el cuervo (Toledo):
- Falken Brewing
- Zulogaarden
- Sevebrau: Abril
- Cuza

Además, Zombier, distribuidor de cervezas, montará una carpa con um gran número de referencias internacionales, entre las que podremos encontrar sus clásicas The Kernel, De Molen, Beavertown, Magic Rock y demás referencias que trabajan habitualmente. Como veis, calidad y variedad va a haber de sobra, así que no tenéis excusa para no asistir, aunque tengáis niños (habrá actividades para ellos también), seáis celíacos, veganos o no bebáis alcohol, porque habrá otro espacio llamado Carpa Mixta, en el que se dispensarán todo tipo de bebidas y comidas para todos los públicos.
Para llegar hasta Noblejas, se han organizado autobuses desde Madrid y Valencia, y para los que queráis pasar noche, se habilitará el polideportivo municipal, en el que se podrá acampar gratuitamente y se dispondrá de baños y duchas.
¿Se puede pedir algo más? Pues sí, que haga buen tiempo y que salga todo de lujo, que esta gente se lo merece por el esfuerzo que realizan durante todo el año, plantando semillas y haciendo crecer la cultura cervecera allá por donde van.
Cualquier duda, podéis visitar el Facebook de la feria, o dirigiros a Cervezorama, ya sea por mail (cervezorama@gmail.com), o por teléfono (672082378)

FESTIVAL ANIVERSARIO CERVEZORAMA

Los cobayas afincados en la capital, celebran tres años de la creación de Yria y Cervezorama, y para ello, nos proponen un festival cervecero en el Mercado San Fernando en la calle Embajadores 41 de Madrid. El festival será el sábado 1 de Febrero a partir de las 12:00 de la mañana. En el mismo mercado se podrá adquirir el vaso del festival por 2 euros (los que lo tengan de la feria de Noblejas del año pasado, se pueden ahorrar el dinerito), y con él en mano, podremos hacernos con cualquiera de las cervezas nacionales e internacionales que se irán pinchando en los 12 grifos que habrá disponibles. El precio de las cervezas será de 1, 2 o 3 fichas (cada ficha vale 1,5€, y se podrá comprar en el mismo mercado también). Las fichas se pueden comprar también en Cervezorama hasta el Viernes a las 21:00 horas, para así, ahorrarnos posibles colas en el propio recinto del festival. Además, para los 100 primeros compradores, habrá una cerveza de regalo de la cervecería Mustache.
El festival quiere ser punto de encuentro entre elaboradores, distribuidores y demás gente del mundillo, y es por esto que hay confirmada presencia de fabricantes de equipos, organizadores de eventos, cerveceros de aquí y de allá...
Por el tema de la comida no hay que preocuparse, ya que en el propio mercado hay bastantes puestos de restauración en los que hacer una parada para asentar lo que vayamos bebiendo.
En cuanto a las cervezas, se podrán disfrutar barriles de Cantillon (Fou Foune), Alvinne (Malaga Red), Gueuze Tilquin, Oso Negro, As, Milana (Black Feet), Medina, Guineapigs! (Flow y Frai Cui), Petra/Bayura (Black Suit & Green Tie), Reptilian (Apocalypse Imp. Stout Oporto), Haandbryggeriet (Dobbel Dose y Bestefar), Naparbier (Undead), The Kernel, Sevebrau (Pilsen), Yria (Golden Ale), Magic Rock (Simpleton), The Monarchy (Year of the dragon), Adnams (Ghost ship), Caelia (Trigo), La Virgen, Marina (Liam 15), De Molen (Bommen & Granaten), La Pirata (Brandy Aged), Struise (XXX, Rio Reserva y Tsjeeses Reserva), Domus (Greco)...

Por si todo esto fuera poco, el Viernes 31, se celebrará en Madrid el "Beerday", que consiste en la presentación de varios cerveceros por locales cerveceros de Madrid:
- Mike Murphy, de Lervig, estará a partir de las 19:00 horas en El Pedal, donde pincharán Lucky Jack, Hoppy Joe y Rye Ipa, todas ellas de la cervecería de Stavanger.

- Richard Burhouse (responsable) y Stuart Ross (maestro cervecero) de Magic Rock estarán a partir de las 20:00 horas en La Tape, para hablar sobre sus cervezas, futuro y presente de esta joven cervecera inglesa. Se podrán degustar varias de sus cervezas, y habrá alguna que llega por primera vez por estos lares.

- Jens Löwius y Evin O´Riordan, de The Kernel, estarán en La Contenta, en la plaza de Chamberí, a partir de las 21:00.

- Y a partir de las 22:00 horas, en Animal, habrá una fiesta prefestival, a la que acudirán los cerveceros antes mencionados, y se pincharán barriles de todos ellos.

La fiesta pinta muy pero que muy bien, y el fin de semana será movido en Madrid, en lo que a cerveza se refiere. A ver si no se queda solo en una fecha de celebración, sino que se repite en los próximos años convirtiéndose en una cita ineludible para los amantes de la cerveza en la capital.

*En próximos días iremos actualizando esta entrada, ya que todavía falta por salir a la luz alguna sorpresilla que tienen guardada para revelar esta semana.

MAPA DE MICROS: YRIA- GUINEAPIGS! (TOLEDO)

Nos vamos a caballo entre Toledo y Madrid para conocer una micro nómada detrás de la cual hay cuatro personas que valen para todo; desde elaborar cerveza, hasta venderla en su propia tienda...


YRIA- GUINEAPIGS! (Toledo)

-¿Quién o quiénes sois?
- Pues somos Yria-guinea pigs! entidad compuesta por cuatro socios. Miriam, David, Ani y yo mismo, Ernesto. Tenderos distribuidores, productores y en general chicos para todo lo cervecero.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- Pues la historia es algo típica, pero no por ello menos real. Ernesto vivió un tiempo en Bélgica hace ya mucho y allí se contagió por el gusto a la cerveza diferente, que Ani compartía. Llegar a España fue constatar lo triste del panorama y empezar a tener curiosidad por fabricar. Muchas cocciones en casa antes de pensar, hace ya tres años, en comercializar la marca con un modelo de negocio nómada que importamos de los países nórdicos. Por su parte David cerveceaba en casa hasta que decidió abrir una de las primeras tiendas especializadas en Madrid. Allí nos conocimos, y allí Yria se unió con el proyecto Guinea pigs! y Cervezorama. Y hasta ahora.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- Pues estará, dios mediante, en Noblejas (Toledo) hasta ahora hemos ido fabricando aquí y allí aprovechando las instalaciones de otros.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- Pues Yria es una derivación del nombre de Ani y Ernesto, es un negocio familiar. Guinea pigs! tiene dos significados, primero David y Miriam tienen mucho amor por estos pequeños animalillos, y la cerveza pretendía ser algo un poco loco y experimental. Además facilita mucho el diseño de etiquetas jejeje
-¿Fecha de fundación?
- Yria marzo 2011, Guinea pigs! febrero 2012
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?
- Pues la única de tirada regular es Yria golden ale, nuestro buque insignia y cerveza para todos los gustos
-¿Hacéis otras, a parte de las fijas? 
- Anualmente hacemos una tirada de Yria oscura, una brown ale. Las Guinea pigs! se van repitiendo pero sin ningún orden ni temporalidad concreto
-¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?
- Pues solo tenemos imperial stout hechas en colaboración, nos apetece ya una Guinea pigs! Imperial stout a nuestra manera
-¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Un proceso muy lento, de pruebas caseras en 20 litros hasta que aquello nos gusta. Después conseguir una fábrica con un equipo apropiado, y que nos deje entrar, y trasladarlo al equipo grande.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- Pues depende de donde trabajemos entre 200 y 2000. Al año vienen a ser unos 20.000, pero en nuestro caso por el momento hemos decidido no crecer. El tiempo dirá.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- Pues principalmente en Cervezorama, aunque estamos distribuyendo en tiendas especializadas y grandes locales como el Manneken por toda España. Aún no hemos querido entrar en grandes superficies, a pesar de que nos lo han ofrecido. Estamos en vía de sacar la cerveza de España.
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?
- Pues por riesgo vamos sin miedo, estamos buscando el sitio para experimentar con lámbicas.
-¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- La verdad es que si lo hemos pensado lo hemos echado, razón por la cual nos divertimos y no tenemos un duro. No pensamos, hacemos.
-¿Soléis ir a ferias cerveceras? ¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?
- Vamos a muchas. Al principio eran una buena oportunidad, ahora mismo la cosa se ha desvirtuado. Demasiadas ferias demasiado mal organizadas, empiezan a ser poco rentables a nivel de contactos y a todos los niveles
-¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Pues a La Blanca de Valladolid, a PIVO en Barcelona y al Fest´hi en Vilanova.
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Pues es difícil ofrecer algo nuevo, pero nosotros intentamos vender diversión, disfrute, cerveza sin complejos, cerveceros payasos ya tú sabes. Y sobre todo no encasillarnos ni en estilo, ni en estilismo.
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- Más que en una en varias. A nivel nacional no tanto, aunque algunas como Naparbier están ahora donde nosotros querríamos estar, a nivel internacional nos fijamos mucho en esas cerveceras de las que piensas, que me vendan lo que quieran que todo lo hacen bien. Además no tanto en "estrellitas" tipo Mikkeller sino en aquellas que hacen buena cerveza siempre. Adoramos a Alesmith, Amager, Thornbridge, Beer here. Supongo que también influye un poco nuestra mentalidad de tenderos, que da otra perspectiva. Querríamos que nuestros clientes dijeran, si lo hace guinea pigs! merece la pena. Tiempo al tiempo.
-¿Futuros proyectos? 
- El primero, nuestro pequeño proyecto de fábrica
-¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- No nos ponemos límites. Pero en nuestro objetivo está crecer poco a nivel cuantitativo, y mucho a nivel cualitativo. Como objetivo utópico nos gustaría que la gente pensara en pasar por Noblejas para conseguir nuestras birras, como la gente se va a algunas americanas.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
- Pues falta mucho, muchísimo. Lo primero infraestructura: malterías artesanas, cultivadores de lúpulo, más fabricantes de equipo solventes. También falta profesionalización, estudios reglados como hay en otros países. Las cervezas se ponen en el mercado sin un exhaustivo control de calidad, no hay laboratorios en las micros ni gente preparada (y eso va, lo primero, por nosotros) La cultura del público vendrá después, cuando la cerveza española se reconozca por la calidad.

Noblejas (Toledo)

www.cervezorama.es

MAPA DE MICROS: YRIA- GUINEA PIGS! (MADRID)

Hoy os ofrecemos la entrevista de la otra parte del crowdfunding que os comentábamos el otro día. Esta vez se trata de un caso un poco especial, ya que no cuentan con fábrica propia, aunque elaboran ellos mismos en fábricas alquiladas. Veamos cuáles son las diferencias y similitudes con el resto de micros...


YRIA- GUINEA PIGS! (Madrid)

-¿Quién o quiénes sois?
-Somos Miriam, Ani, David y Ernesto. Cuatro amigos (dos parejas) apasionados de la cerveza y responsables de la tienda Cervezorama en Madrid.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
-Pues todos nosotros somos cerveceros caseros desde hace años, en cuanto supimos de este fascinante mundo que es la cerveza de calidad. Normalmente introducidos en ella por medio de las cervezas belgas y alemanas que empezaban a venir, y por nuestros viajes. Más tarde Ani y Ernesto fundan Yria en Toledo mientras David funda Cervezorama, una de las primeras tiendas de Madrid especializadas. Con el tiempo empezamos a colaborar para crear Guinea pigs! hasta que ahora hemos fundido el proyecto en uno. Ahora somos tenderos, distribuidores y productores, nuestro concepto de comercio justo.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
-Nuestro sistema es un poco peculiar, puesto que no tenemos fábrica propia sino que somos nómadas. Fabricamos en casa y cuando la receta está ya trabajada contactamos con algún amigo que tenga instalaciones legales para poder ir a fabricar allí. Digamos que alquilamos sus instalaciones para tener cervezas con registro sanitario legal. Una idea importada, como tantas otras en este mundillo.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
-Yria porque es el nombre de la hija de Ani y Ernesto. Guinea pigs! por dos motivos. Por una parte David y Miriam tienen muchas cobayas, y por otra parte es la filosofía de la marca, experimentar constantemente.
-¿Fecha de fundación?
-Yria se formó legalmente en Abril de 2011, Guinea pigs! en Febrero de 2012.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
-Pues hacemos cocciones muy dependientes de donde fabriquemos, desde 200 a 2000 litros. Al año haremos aproximadamente 20000 litros, este año el doble que en el anterior.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
-Pues poco a poco estamos en toda España, aunque todavía en lugares más o menos especializados. En nuestro entorno nos hemos empezado a introducir en tiendas y bares que no son eminentemente cervecerías, lo cual nos encanta porque no somos en absoluto elitistas. También nos hemos introducido en algún restaurante, sobre todo aquellos que apuestan por modernidad, como Ars Natura, CHirón o Rodrigo de la Calle (ambos estrellas michelín)
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
-Hasta ahora no nos hemos atrevido con lámbicas y fermentación espontánea, porque son arriesgadas y hay que saber y tener instalaciones. Hay ingredientes que queremos utilizar, pero no queremos estropear la sorpresa jeje
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
-Somos muy habituales de las ferias, nos encantan y nos lo pasamos bien. Siempre se pierde dinero pero a medio plazo son una estupenda forma de hacernos ver. Además organizamos una feria en Noblejas, que tendrá este año su segunda edición.
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
-Nosotros debido a nuestra peculiar situación tenemos más libertad de la que desafortunadamente poseen muchos. Esto nos permite ofrecer una cara más divertida de la fabricación, arriesgarnos más y no preocuparnos mucho por la comercialidad.
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
-En España hay grandes cerveceras de las que tenemos mucho que aprender, aunque no nos quedaríamos con una sola podemos mencionar a Domus, Dougall's o Nómadas pero hay muchas más. En el extranjero tenemos grandes ejemplos, por ejemplo Struisse sería una buena inspiración
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
-Miles, ahora estamos metidos en crowdfunding, queremos exportar, ampliar las posibilidades de nuestra tienda... no nos ponemos límites, pero tampoco somos excesivamente ambiciosos. Nos dejaremos llevar.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
-Quizá que nos lo pusieran más fácil, las administraciones. Pregúntale a cualquier cervecero lo que debe hacer para cuadrar los papeles que le pide hacienda... también nos gustaría que llegara a toda España, todavía está muy localizado en puntos como Cataluña, Valladolid, Madrid...

tlfno: 915919523

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