LOS MEJORES BARES Y TIENDAS (SEGÚN RATEBEER)

Ha saltado a los medios estos días el ranking anual de Ratebeer, esa página que para muchos es imprescindible y para otros no sirve para nada... Es verdad que no tiene la verdad absoluta, y que la información que nos da hay que cogerla con pinzas, pero aún y todo, es una página muy útil a la hora de conocer cervezas. Un "pero" muy importante, es que es una página en la que la mayoría de usuarios, y muchas veces los más activos, son estadounidenses, y por lo tanto, las valoraciones estarán en gran parte condicionadas por ellos. Dicho esto, paso al tema del post, que me he ido por las ramas...
Lo que a nosotros en este caso nos interesa, es que se ha publicado la lista con los mejores bares, restaurantes y tiendas del mundo, en la que por supuesto, está desglosada la lista que por cercanía más nos puede interesar. En España, los mejores han sido, por categorías, los siguientes:

- RESTAURANTES: Ale & Hop (Barcelona)
- BARES: The Drunk Monk (Mataró), BierCab (Barcelona), Animal (Madrid), Kitsch (Vitoria) y Freiburg (L´Hospitalet).
- TIENDAS: Cervezorama 2.0 (Madrid), Rosses I Torrades (Barcelona), XXXII The Great Power of Wine & Beer (Sevilla), Cervezalandia (Valencia) y Labirratorium (Madrid)

Hay un sinfín de categorías, listados y ganadores de todo tipo, que si tenéis un rato merece la pena ojear, aunque lo único que sacaremos en claro es que, según Ratebeer y sus seguidores, los mejores cerveceros son americanos, las mejores cervezas, también, con excepción de alguna belga, los países que merecen análisis más importantes son EEUU, Canadá, Alemania y Bélgica, el resto, en la mayoría de listados, ni aparecen... En fin, que lo mejor es buscar por desglose lo que realmente nos interese si no tenemos demasiado tiempo que perder. Aún así, seguramente no consigamos lo que queremos, ya que hay opciones que ni tan siquiera nos dejan buscar, como por ejemplo, los mejores bares o tiendas por país, siendo imposible saber cuál es el ranking más allá de los 5 primeros que aparecen en la lista de ganadores, a menos que perdamos una mañana entera en comparar datos...
La siguiente pregunta que nos hacemos es, ¿Nadie va a hacer una especie de Ratebeer para Europa? Sería bonito ver la diferencia entre un lado del charco y otro, aunque a decir verdad da un poco de vértigo, porque viendo el uso dañino que algunos hacen de esta página, ya sea por odio o por envidia... Pero esto es otro tema, que de momento, preferimos no tocar por si las moscas...

CÓMO HEMOS CAMBIADO...

El otro día, curioseando un poco más allá de los blogs más activos, encontré un adiós que me sorprendió y que todavía hoy, sigo sin comprender cómo no vi en su día. Bueno, sí lo sé. Hace ya tiempo que leer todos los blogs dedicados al mundo de la cerveza es imposible. Estar al día en este mundillo es complicado, y la falta de tiempo para ello, no ayuda en absoluto.

El caso es, que, el adiós antes mencionado, era el de Culturilla Cervecera, uno de los blogs más antiguos, activos y prolíficos que han existido en torno al tema que nos ocupa. Andrés, su creador, dedicó muchísimas horas a ponernos al día sobre cervecerías, cervezas, y culturilla cervecera en general. Tras años de trabajo, vieron la luz incluso dos libros sobre cerveza artesanal en España, además de infinidad de proyectos y mapas en torno a la cerveza.
Fue uno de estos mapas, el último, el que me hizo recapacitar sobre el cambio de la cultura cervecera en este país. Recuerdo hace años, un interesante debate que se abrió entre los blogs cerveceros. Versaba sobre si existía cultura cervecera en España, o no. Yo en aquel momento, no dudé lo más mínimo en negar dicha cultura, o por lo menos, negar una cultura que yo no entiendo/entendía como tal.

BBF 2012, celebrado en Marzo, en Barcelona.

Sin embargo, con el paso de los años, mi pensamiento ha ido cambiando. En muy pocos años, podríamos hablar de, apenas 5, hemos pasado, de beber Grimbergen como algo súper especial, de alucinar en colores cuando en una cervecería se veían 20 botellines belgas diferentes, de viajar a Bélgica como si fuera el único lugar donde se hacía cerveza, o de soñar con que algún día existiría en nuestra ciudad una micro donde hicieran buena cerveza, a tener más de 60 micros distribuídas a lo largo y ancho de la península, a disfrutar de cervecerías de altísimo nivel, donde además de poder beber cervezas de todos los recónditos lugares del mundo, podemos disfrutar con cervezas en barril que nunca hubiéramos imaginado poder probar, a tener repartidas por el mapa unas cuantas tiendas físicas, además de otras tantas, o más, tiendas virtuales, y lo más importante, hemos llegado a querer aprender a disfrutar de la buena cerveza, gracias por una parte, a todos los que contribuyen día a día a mejorar el panorama nacional (productores, bloggers, importadores, vendedores, hosteleros, asociaciones...), y por otra, a la infinidad de eventos y ferias que han surgido al amparo de nuestro preciado líquido (este verano ha sido un no parar, contabilizándose a feria por fin de semana practicamente, y no solo en una única zona como hasta ahora...)

Una cata reciente en una conocida cervecería pamplonesa

Y es que, cuando en tan poco tiempo surgen tantas micros, y tantos festivales, a parte de fiestas varias, en todo el territorio, podemos decir que algo está cambiando. Y está cambiando a mejor por infinidad de razones. Razones que no voy a enumerar aquí, por una parte, porque son por todos conocidas, y por otra, porque este post se haría demasiado pesado, sobre todo teniendo en cuenta que lo único que quería decir es que, ahora sí, considero que está empezando a haber cultura cervecera en este país, y que de seguir por este camino, probablemente en no muchos años, disfrutaremos de la cerveza como realmente se merece.
Gracias a todos los que hacéis/hacemos posible que este sector esté en auge en tiempos como los que corren, y a todos los que en algún momento han contribuído a que hoy por hoy, estemos como estamos.