NUESTRO NUEVO PROYECTO: NACE BIRIBIL BREWING

Que la cerveza es nuestra vida y nuestra pasión es evidente. Trabajamos con ella y vivimos de ella. Tenemos la suerte de que nuestro trabajo sea parte de nuestro hobby. También se podría decir que nuestro hobby es nuestro trabajo, y por consiguiente, nuestro trabajo es nuestra pasión. Bueno, esto quizás sería demasiado, pero sí que es verdad que gracias a que todo está unido, estar a la última de todo lo que acontece alrededor de la cerveza se nos hace más fácil.
Desde hace años tenemos varios frentes abiertos, siempre alrededor de la cerveza. Hace casi diez años que abrimos nuestra primera cervecería. Ocho desde aquel primer viaje a Bélgica en el que nos enamoramos definitivamente de la cerveza. Siete del corto (por desgracia) escarceo que tuvimos con el mundo de la tienda y la distribución cervecera. Más de seis desde que abrimos este blog. Más de cuatro desde que nos ubicamos en nuestro actual bastión, la cervecería Manneken Beer... En este tiempo los acontecimientos se han ido sucediendo vertiginosamente, y era cuestión de tiempo que, metidos en esta marabunta, acabásemos elaborando nuestra propia cerveza.
Y es precisamente por esto que escribo hoy estas líneas. Mañana, Jueves 6 de Noviembre, verá la luz nuestra primera cerveza propia. Bajo el sello BIRIBIL BREWING, hemos creado TARTALO, una pale ale de 4,5% vol, con lúpulos Columbus, Cascade y Centennial, con la que pretendemos hacer las delicias de los amantes de la buena cerveza, y de los que están empezando en este maravilloso mundo. Para esta primera elaboración, que esperamos sea la primera de muchas, hemos querido crear una cerveza simple, que guste a ese público curioso que quiere probar cosas nuevas, pero sin dejar de lado a los doctos en la materia, dándoles una cerveza fina, con los suficientes matices para que no resulte simple y aburrida, y apetezca beberla en cualquier momento y cualquier situación. No es fácil lo que queríamos conseguir, y el tiempo dirá si lo hemos hecho o no...
Como decía, la cerveza se presenta mañana en nuestro bastión, en la Cervecería Manneken Beer de Pamplona, donde pincharemos algún que otro barril, y habrá también botellas, para tomar allí o llevar a casa. Los que queráis probarla y no podáis acercaros hasta aquí, no os preocupéis, porque la intención es la de que la marca se comercialice en todo el país, aunque para ello aún habrá que esperar un poco, ya que el tema de la distribución no es fácil. De todas formas, os iremos informando de hasta dónde llegamos en los diferentes medios digitales de Biribil Brewing:

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Poco a poco iremos explicando el por qué de este nuevo proyecto, los objetivos que queremos alcanzar con él, y la ilusión y el trabajo que hay detrás de todo ello. Iremos poco a poco, pero mientras tengamos una Tartalo en la mano, el camino será más sencillo.