NOTICIAS BREVES, VISTAS EN LAS REDES: MAD BREWING

MAD BREWING es el nuevo proyecto de Tibor Domenech ex de Animal, uno de los locales cerveceros más importantes de Madrid. De momento, poco se sabe de este nuevo local que estará situado en la capital, más concretamente en la calle Julián Camarillo 19. Habrá que esperar hasta después de verano para verlo en funcionamiento, pero seguro que pronto tenemos nuevos detalles del proyecto...

PROYECTOS CERVECEROS: "EL MAESTRO CERVECERO"

 Hace unos días contactaban con nosotros los artífices de este nuevo proyecto cervecero. Un proyecto novedoso a la par que interesante que gustosamente os presentamos. Tres amigos se han propuesto crear una escuela taller donde enseñar a hacer cerveza en un paraje espectacular. Podemos considerarlo como una nueva forma de turismo rural, ya que los cursos de elaboración de cerveza se imparten a los pies de la Sierra de Gredos, cerca de Madrid. La idea es que un día del fin de semana lo dediquemos a aprender a hacer cerveza, y el resto del tiempo, lo aprovechemos para hacer senderismo, montar a caballo, o realizar cualquier otra actividad en este entorno privilegiado.
Ya están ultimando detalles, y en breve comenzarán con los cursos. También darán la posibilidad de realizar cursos online, además de diferentes modalidades de cursos presenciales.
Como decíamos, están ultimando detalles, y para ello, han organizado un crowdfunding con el que esperan conseguir el dinero suficiente para comprar el mobiliario que les falta en el aula. A cambio, han creado un buen número de recompensas para que todo el mundo pueda hacer su aportación.

A continuación os dejamos el enlace al crowdfunding, y a sus redes sociales, por si queréis saber más sobre este nuevo proyecto cervecero:

CROWDFUNDING

www.elmaestrocervecero.com

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Desde aquí solo nos queda animaros a que aprendáis a hacer cerveza, y a estos tres emprendedores, les deseamos la mayor suerte del mundo con este nuevo proyecto.

FERIA INTERNACIONAL THIELMANN EL 28 Y 29 DE NOVIEMBRE EN MADRID

Este próximo fin de semana, se celebrará otra gran feria cervecera en Madrid. Esta vez será en el pabellón de convenciones de la casa de campo, y a lo largo de dos días, nos ofrecerá la posibilidad de disfrutar de la cerveza artesana, con gran variedad de actividades y stands dedicados a ella.
La feria, que se celebrará el Viernes 28 (de 18:00 a 24:00 horas) y el Sábado 29 (de 12:00 a 24:00 horas) está dirigida tanto a profesionales del sector, como al público en general, y por eso, contará con la presencia de 30 productores de cerveza, además de varios distribuidores de lúpulo, fabricantes de maquinaria, y un buen número de actividades, entre las que podemos encontrar catas, ponencias, cursos de elaboración y hasta una quedada bloggera, a la que lamentablemente no podremos acudir por encontrarnos un poco lejos de la capital.
Los cerveceros presentes en el evento se acercarán desde distintos puntos del país a ofrecernos sus últimas novedades, pero también sus cervezas insignia. Os dejamos el listado aquí para que veáis que el nivel de cerveceros será alto, como ya nos empiezan a acostumbrar en este tipo de eventos:

- La Cibeles (Madrid)
- Brux (Valladolid)
- Mica (Burgos)
- San Frutos (Segovia)
- Domus (Toledo)
- Arriaca (Guadalajara)
- Dawat (Cuenca)
- La Loba (Cáceres)
- La Virgen (Madrid)
- Ancora (Ourense)
- Ballut (Extremadura)
- Marina (Blanes)
- Milana (Valladolid)
- Nómada (Catalunya)
- Dougall´s (Cantabria)
- Espiga (Barcelona)
- Falken (Vitoria)
- Sesma Brewing (Navarra)
- Sevebrau (Badajoz)
- Gastro (Madrid)
- Caleya (Asturias)
- Chelita (Madrid)
- Gredos (Ávila)
- El secreto del Abad (Valladolid)
- Gar & Gar (Donostia)

Toda la información complementaria sobre catas y actividades, la podéis consultar en las siguientes direcciones:
http://craftbeermadrid.com/
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Desde aquí solo nos queda animaros a acudir al evento y beber moderadamente, que como ya sabéis, con moderación las cervezas saben mejor (¡toma slogan!)

MAPA DE MICROS: LA QUINCE (MADRID)

Hoy nos acercamos hasta Madrid a conocer a estos dos cerveceros nómadas que ultimamente están haciendo mucho ruido gracias a sus creaciones. Veamos qué nos cuentan sobre sus cervezas y proyectos:

LA QUINCE BREWERY (Madrid)

-¿Quién o quiénes sois?
- La Quince la formamos Juan Lliso y Jacobo Pérez Lliso, cerveceros nómadas o gipsy’s de Madrid.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
- En el año 2000 comenzamos como coleccionistas de etiquetas, chapas y vasos. Tras varios viajes y festivales por EEUU y Europa descubrimos la cultura de Homebrewing. En 2011 nos animamos tras un capítulo de la serie Breaking Bad. Hicimos varios cursos, mucho estudio y muchísimas elaboraciones en casa con maquinaria de 20 y 50 litros cuadramos varias recetas. Nos decidimos a crear la empresa y en Octubre de 2013 dimos el salto a fábrica con nuestra primera elaboración en Cal’Arenys (Barcelona) en las micro de GUINEU.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
- Somos nómadas o gipsy’s, con nuestro pequeño laboratorio en Madrid donde elaboramos los prototipos que luego elaboramos en diferentes Micros. En 2014 hemos cocinado en Barcelona (micro de GUINEU), Orense (micro de KELTIUS) y próximamente en Irún (en BIDASSOA BASQUE BREWING). Para 2015 ampliaremos en alguna más.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
- La Quince es el nombre de la casa donde hemos pasado muchos veranos. Está en el pantano de Entrepeñas (Alcarria, Guadalajara) y nos sirve de inspiración además de para plantar nuestro propio lúpulo. El búho es un homenaje a nuestra abuela que nos esperaba despierta cuando salíamos de marcha.
-¿Fecha de fundación?
Octubre de 2013.
-¿Cuáles son las cervezas que elaboráis habitualmente?¿Hacéis otras, a parte de las fijas?¿Algún estilo que estéis estudiando para incluir en vuestro catálogo?¿Cuál es, en vuestro caso, el proceso para sacar al mercado una nueva cerveza?
- Este primer año hemos elaborado:
1- LLIPA! (India Pale Ale)
2- SAISON REGGAE (Saison)
3- Dos ediciones diferentes de VANILLA BLACK VELVET (Russian Imperial Stout colaboración con GUINEU)
4- KINCE LUPULUS (doble IPA en colaboración con Humulus Lupulus y Keltius)
5- HOP FICTION (American Pale Ale)
Nuestras cervezas no están siempre disponibles ya que nos gusta ir haciendo nuevas cervezas (estamos trabajando en nuevos estilos). A priori con la idea de ediciones limitadas salvo que tengan mucho éxito como LLIPA! Que obtuvo medalla de ORO por votación del público en La Feria de Cervezas Artesanas de Madrid (Cervecería L’Europe, Junio 2014) y VANILLA BLACK VELVET medalla de Plata. De esta sacaremos una edición cada año siempre diferente a la del año anterior. Pronto estrenaremos la edición de 2014.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
- Depende de la receta pero la media es de 1.700 litros por elaboración. Este primer año hemos producido 11.000 litros y la evolución es creciente.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
- En Madrid, Cataluña, País Vasco, Asturias, Galicia, Navarra, Zamora, La Rioja, Aragón, Valencia, Valladolid y Andalucía. En nuestra página web vamos actualizando los puntos de venta: http://laquincebrewery.com/contVenta.html
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
- Nos atrevemos con casi todo. Eso si, siempre que los prototipos salgan como queremos. Hemos probado ingredientes de lo más variopinto como por ejemplo Boletus en una Brown Ale pero no quedó bien. Somos muy exigentes por lo que muchas no verán nunca la luz.
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
- Este año hemos ido a 6: Barcelona Beer Festival, Feria de La Cerveza Artesana de Madrid L’Europe, Artecaña en Argoños Cantabria, Noblejas en Toledo y próximamente Artekaña en Irún 18 de Oct. y La Blanca en Valladolid 22 de Nov. Todas son una buena oportunidad de darse a conocer a más gente pero muy pocas son rentables económicamente para los productores.
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
- Una experiencia BREW WILD! Que es nuestra filosofía. Con los mejores ingredientes buscamos productos frescos, aromáticos, sabrosos y puntualmente añadimos ingredientes originales (como por ejemplo especias en Saison Reggae o Vainilla en VBV).
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
- No queremos imitar a nadie y buscamos nuestro propio estilo. Eso no quita para que nos encanten muchas cerveceras nacionales como Naparbier, GUINEU, Dougalls, Nomada, La Pirata... Y muchas más internacionales como Tool, Evil Twin, Mikkeller, Kernel, Beavertown, De Molen, Brewdog, Alesmith, Lagunitas, Russian River, Sourthen Tier, Dogfish, Left Hand Brewery…
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
- A corto plazo una nueva colaboración en Guipúzcoa de la cual iremos informando en nuestro Facebook y varios proyectos en 2015 que están por cerrar. Nos gustaría llegar a todos los puntos de venta especializados de España y exportar a aquellos países con mayor cultura y consumo en cerveza artesana.
- Cada vez hay más coleccionistas de breweriana en nuestro país. ¿Tenéis algo especial para ellos, como chapas, posavasos, cartelería, vajilla...?
- Tenemos chapa propia con nuestro motto BREW WILD, copas tekus, camisetas, posters y quizás pronto posavasos. Todo ello lo podéis encontrar en venta online de Labirratorium, La Tienda de La Cerveza y próximamente Beer Garden, La Domadora y el León de Málaga y la Abadía de la cerveza de Logroño entre otras.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
- Claramente más consumo. Hay un exceso de oferta de cervezas artesanas nacionales e internacionales para el bajo % de consumo que hay en España (que no llega al 1%).

Tlf: 659326302/608134603 (Jacobo o Juan).

http://laquincebrewery.com/

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BEERFEST EN LA TAPE, MADRID, DEL 24/09 AL 05/10

Ayer comenzó la Beerfest de La Tape, cervecería madrileña de la cual podéis ver más información en el reportaje que les dedicamos con motivo del I Certamen de pinchos elaborados con cerveza, que organizamos allá por Marzo de este año. Ya quedó claro en aquel momento que es una cervecería que se mueve bastante en cuanto a temas cerveceros se refiere, y nos lo vuelve a demostrar con la organización de esta segunda edición del Beerfest.
Se trata de unas jornadas en torno a la cerveza artesana y la gastronomía, en las que cuentan con la colaboración de algunas cerveceras, blogs, homebrewers, distribuidores, y por supuesto, aficionados a la cerveza en general. Las jornadas se desarrollarán entre los días 24 de Septiembre y 5 de Octubre, abarcando diferentes actividades en torno a la cerveza y la gastronomía, con el objetivo de desarrollar la cultura cervecera, aunarla con la gastronomía, y acercar la cerveza de calidad al público en general.
Para lograr este fin, el calendario de eventos que han organizado es sencillamente espectacular:

MIÉRCOLES 24 DE SEPTIEMBRE
(19:00) Inauguración. Cata de cervezas Baladin con platos de La Tape de inspiración oriental con David Serrano (Cervezas Baladin)
Entrada con invitación (1ª planta)
(20:30) Presentación de lacerveza oficial del BeerFest, La MixTape elaborada por Dawat/La Tape
Entrada libre (planta calle)

JUEVES 25 DE SEPTIEMBRE
(20:00) Presentación de la Cervecera Weihenstephaner (la cervecera más antigua del mundo y responsable de la prestigiosa Universidad de la Cerveza) con Erik Coene (Cervebel)
Entrada libre (planta calle)

VIERNES 26 DE SEPTIEMBRE
(19:00) Cata de Cervezas y Quesos Artesanales con JAB (Blog La Cerveteca de JAB) y Raúl Castañeda (La Quesería)
Precio: 25 € (en 1ª Planta)
(20:30) Meet the Brewers con Cervezas La Cibeles
Entrada libre (en planta calle)

SÁBADO 27 DE SEPTIEMBRE
(21:00) Fiesta La Tape BeerFest en la Sala Siroco (C/San Dimas 3) con “MINI BEER MUSIC FEST” Actuaciones de grupos y djs cerveceros + selección de cervezas musicales.
Entrada: 6 € con cerveza musical artesanal/ 10 € con dos cervezas (descuentos de si previamente te tomas una pinta en La Tape). Entradas anticipadas en La Tape.

LUNES 29 DE SEPTIEMBRE
(19:00) Presentación y Cata de Cervezas Especiales Casimiro Mahou con Javier Herrero-Velarde e Isabel Jimenez. Las cervezas se servirán en maridaje con aperitivos elaborados por La Tape.
Entrada con Invitación (1ª planta)

MARTES 30 DE SEPTIEMBRE
(12:00) Presentación del 3er Concurso Homebrewer “ El Jardín del Lúpulo”(El concurso de cerveza casera con más repercusión y participación a nivel nacional) con Rodrigo Valdezate (Blog Jardín del Lúpulo)
Entrada libre ( 1ª planta) 
(19:00) Cata de postres caseros de La Tape y cervezas con JAB (Blog La Cerveteca de JAB)
Precio: 25 € (en 1ª planta)
(20:30) Presentación de la Guía de Cervezas Artesanas Españolas (Ed. 2014) de Javier Castillo Arana
Entrada libre (en 1ª planta)
(20:30) Meet the Brewers con Cervezas Medina
Entrada libre (planta calle)

MIÉRCOLES 1 DE OCTUBRE
(19:00) Cata de IPAS con Gonzalo Humulus Lupulus (Blog Humulus Lupulus)
Precio: 25 € (1ª planta)
(20:30) Meet the Brewers con La Quince y Humulus Lupulus
Entrada libre (planta calle)

JUEVES 2 DE OCTUBRE
(19:00) Cata y Presentación de Brooklyn Brewery con Rafa Iglesias (Crusat-Brooklyn)
Precio:15 € (1ª planta)
(20:30) Meet the Brewers con Cervezas Arriaca (Guadalajara)
Entrada libre (planta calle)

VIERNES 3 DE OCTUBRE
(20:30) Inauguración del OKTAPEFEST con “Prost con La Virgen”
Entrada libre (planta calle)

SÁBADO 4 Y DOMINGO 5 DE OCTUBRE
ESPECIAL OKTAPEFEST (Cervezas, gastronomía y ambiente de Oktoberfest)
Entrada libre, todo el día.

Además de todas estas actividades, durante la celebración del evento, todos los días, en horario de comida y cena, se podrá disfrutar de un menú maridaje, por 35 euros, que consiste en 6 platos elaborados con cerveza y maridados con las diferentes variedades de cervezas La Virgen. El menú, para el cual hará falta reservar previamente (915930422) es el siguiente:

Trampantojo de cerveza Lager con LAGER

Soldadito de pavia con espuma de cerveza con LAGER

Papada ibérica con cigala y jugo reducido de carne con MADRID 360

Vieira con curry y pompas de coco con VERANIEGA

Pintada en adobo rellena de duxelle de hongos con guisito de quinoa con JAMONERA

Carrot cake con IPA del día

Desde aquí no nos queda más que felicitar al equipo de La Tape por este grandioso evento, y a todo el que pueda, animarlo a asistir y participar en las diversas actividades que han preparado. Para cualquier duda o consulta que tengáis sobre horarios de actividades y demás, podéis poneros en contacto con ellos a través de mail (info@latape.com) o en su página de Facebook.

III FERIA DE NOBLEJAS, 20 DE SEPTIEMBRE EN NOBLEJAS

Mañana, Sábado 20 de Septiembre, a partir de las 11:00 horas, se celebrará en Noblejas, organizada por la gente de Cervezorama 2.0., o lo que es lo mismo, Yria-Guineapigs!, una de las ferias más potentes del final del verano de este año. Tercera edición de una feria que ha ido creciendo a ritmo vertiginoso, y que esta vez será aún más grande, y si cabe, todavía mejor que la del año pasado.
Como ya viene siendo habitual en este tipo de eventos, además de los cerveceros invitados, habrá diferentes actividades, que como podréis ver, se salen un poco de lo común. Habrá presentación de sidras galesas, cursos de fabricación cervecera, material de elaboración para homebrewers, paellas de la mano de Domus, y unos cuantos puestos de comida para asentar todas las cervezas que nos traerán los más de 20 elaboradores que asistirán al evento. Aquí os dejamos la lista de participantes, y algunas de las cervezas que acercarán hasta la Plaza José Bono de Noblejas, algunas de ellas, elaboradas para la ocasión, y otras de ellas novedades absolutas que se presentarán en la feria (No hemos podido confirmar la totalidad de las cervezas participantes, aunque algunos de los elaboradores sí que han facilitado su arsenal para la feria):

- Sesma Brewing (Navarra): Prunus Persica, Super Petra, Blas GSC, Petra Rubia y Petra Tostada.
- La Pirata
- AS (Barcelona): Bastard Joker...
- Caelia: Santero...
- Domus: Take Five, Aurea, Bamus...
- Milana: Black Feet, Vudú, Trigo y Bregüer Pils
- Bayura (Asturias):
- Medina: Trigaza, Vendimia 2013, Destroy all Humans, 888 y Mancha Negra Mistela BA...
- Yakka
- Cotoya: Idaeus
- Dougall´s (Cantabria)
- Guineu: Vanilla Black Velvet, Wipa, Ipa Amarillo, Hop Sincope, Crisp...
- Reptilian: Jelou Mai Neim Is Demetrio...
- Laugar (Bizkaia)
- La Virgen
- Naparbier (Navarra)
- La Quince: Hop Fiction...
- El oso y el cuervo (Toledo):
- Falken Brewing
- Zulogaarden
- Sevebrau: Abril
- Cuza

Además, Zombier, distribuidor de cervezas, montará una carpa con um gran número de referencias internacionales, entre las que podremos encontrar sus clásicas The Kernel, De Molen, Beavertown, Magic Rock y demás referencias que trabajan habitualmente. Como veis, calidad y variedad va a haber de sobra, así que no tenéis excusa para no asistir, aunque tengáis niños (habrá actividades para ellos también), seáis celíacos, veganos o no bebáis alcohol, porque habrá otro espacio llamado Carpa Mixta, en el que se dispensarán todo tipo de bebidas y comidas para todos los públicos.
Para llegar hasta Noblejas, se han organizado autobuses desde Madrid y Valencia, y para los que queráis pasar noche, se habilitará el polideportivo municipal, en el que se podrá acampar gratuitamente y se dispondrá de baños y duchas.
¿Se puede pedir algo más? Pues sí, que haga buen tiempo y que salga todo de lujo, que esta gente se lo merece por el esfuerzo que realizan durante todo el año, plantando semillas y haciendo crecer la cultura cervecera allá por donde van.
Cualquier duda, podéis visitar el Facebook de la feria, o dirigiros a Cervezorama, ya sea por mail (cervezorama@gmail.com), o por teléfono (672082378)

FERIAS PARA ESTE FIN DE SEMANA

Estamos en plena época de ferias y festivales, y se empiezan a amontonar los eventos en el calendario. Para este fin de semana, hay previstas tres ferias bastante importantes, así que, en vez de desgranar cada una de ellas, por falta de espacio y tiempo, os dejamos cuatro pinceladas y si queréis más información de alguna de ellas en concreto, no tenéis más que acudir a los enlaces oficiales que os dejamos:

FERIA MEDINA DEL CAMPO (Valladolid)
Acudirán a la feria diez cerveceras nacionales CÓDICE (Valladolid); REAL DEL DUERO (Valladolid); BAYURA (Gijón); SAGRA (Toledo); TORQUEMADA (Palencia); MICA (Burgos); LA LOCA JUANA (Valladolid); LA BURRA (Valladolid); VIRTUS (Burgos); MILANA (Valladolid), y una internacional, GRUIT (Bélgica), con un total de más de 40 cervezas diferentes. Habrá además una feria del disco y el vinilo, y conciertos durante los dos días.
Más info en el evento de FACEBOOK creado por la propia organización.

2ª FIRA DE CERVESA ARTESANA DE BEGUES (Barcelona)
12 productores (Holzbräu, La Mataró Beer, La Font del Diable, Molta Birra, Les Clandestines, Birres Ribbes, Reptilian, Ibosim, Zulogaarden, Espina de Ferro, Jara y l'Espiga) presentarán más de 50 cervezas diferentes. Habrá también puestos de artesanía, productos gastronómicos y música en directo. Más info sobre horarios y programa en FACEBOOK

 4ª FERIA DE LA CERVEZA ARTESANA DE MADRID (Madrid)
La cervecería L´Europe organiza los días 1 y 2 de Junio una feria a la que asistirán 12 productores (La Cibeles (Madrid), La Quince (Madrid), Medina (Toledo), Lluna (Valencia), Keltius (Orense), Brux (Valladolid), La Pirata (Barcelona), Vier (Valladolid), Mustache (Madrid), SeveBrau (Badajoz), Zeta Beer (Valencia) y Gruit (Barcelona)), además de las cervezas belgas que pincharán en los propios tiradores del local. Habrá también presentaciones de cervezas y la posibilidad de acompañar la bebida con comida que pondrá a disposición de los visitantes el propio local. Más información en FACEBOOK

PARTICIPANTES DEL CERTAMEN: ANIMAL (MADRID)

En Septiembre de 2012, abre las puertas Animal, en la zona más cervecera de Madrid, la zona de Bilbao. Tibor Domenech, un reputado cocinero de la capital, es el artífice de este proyecto, en el que se mezcla la cerveza artesana con la buena cocina en forma de pinchos y raciones. En cuanto a la cerveza, al entrar en el local apreciamos sus 6 grifos rotatorios, por los que van pasando cervezas de todos los tipos y colores, dando siempre prioridad a las nuevas micros que van llegando a sus manos. También dispone de una amplia carta de botellas, donde la filosofía rotativa es la misma que en el caso de los barriles. Un local a tener muy en cuenta en la escena cervecera madrileña, que poco a poco se ha ido asentando como uno de los grandes impulsores de la cerveza artesana en la capital. A partir del Lunes, podréis degustar el pincho que ha preparado para nuestro Certamen.

Dirección: Hartzenbusch 9, 28010 (Madrid)
Tlfno: 676 94 44 37
Horarios: Lunes a Jueves de 18:00 a 02:00
               Viernes a Domingo de 13:00 a 02:30
Web: http://www.tibordomenech.com/animal.html

PARTICIPANTES DEL CERTAMEN: LA TAPE (MADRID)

El equipo que dirige La Tape nos habla de su propio local, un local sito en el barrio de Malasaña de Madrid. Nos cuentan que es un local de dos plantas, de cuidada estética, donde se trata a la cerveza con todo el respeto y cuidado que se merece. Un ambiente agradable nos brinda la oportunidad de comer bien, acompañando los manjares de cerveza artesana de calidad. La carta de comida (podéis ver aquí la amplia y sabrosa oferta), combina perfectamente la cocina de mercado y productos artesanos de calidad, con un menú diario y hasta una oferta de cuidados desayunos y meriendas con repostería casera.

La oferta cervecera es realmente buena. Tienen 7 grifos rotatorios y más de 50 cervezas artesanas en botella. Nos cuentan que por sus grifos suelen desfilar cervezas tanto nacionales (La Virgen, Naparbier, Dougall´s, La Quince, Yria-Guineapigs!, Medina, Spigha, Domus, Keltius...) como internacionales (Weihenstephaner, Brewdog, Magic Rock, St. Peters, De Molen...), y si echamos un vistazo a su carta de botellas, veremos que, aunque no tienen una cantidad exagerada de ellas, sí que tienen una muy buena selección, abarcando prácticamente la totalidad de estilos, mezclando una vez más, cervezas nacionales con internacionales.

En La Tape, a lo largo del año, organizan diferentes actividades, como catas de cerveza, cursos de introducción a la cerveza artesana, encuentros con cerveceros, maridajes, y un par de eventos con nombre propio como son "La Tape BeerFest" y el "Oktapefest".

Para los que queráis visitar este local:

C/ San Bernardo 88

28015 Madrid

Horario: todos los días de 09:00 a 02:00

Información y reservas: 915930422

info@latape.com

Por si queréis más información sobre esta cervecería madrileña, os dejamos enlaces a sus redes sociales y página web, en la que merece la pena perder un rato:
http://www.latape.com/
https://www.facebook.com/pages/La-Tape/273832312734510?fref=ts

FESTIVAL ANIVERSARIO CERVEZORAMA

Los cobayas afincados en la capital, celebran tres años de la creación de Yria y Cervezorama, y para ello, nos proponen un festival cervecero en el Mercado San Fernando en la calle Embajadores 41 de Madrid. El festival será el sábado 1 de Febrero a partir de las 12:00 de la mañana. En el mismo mercado se podrá adquirir el vaso del festival por 2 euros (los que lo tengan de la feria de Noblejas del año pasado, se pueden ahorrar el dinerito), y con él en mano, podremos hacernos con cualquiera de las cervezas nacionales e internacionales que se irán pinchando en los 12 grifos que habrá disponibles. El precio de las cervezas será de 1, 2 o 3 fichas (cada ficha vale 1,5€, y se podrá comprar en el mismo mercado también). Las fichas se pueden comprar también en Cervezorama hasta el Viernes a las 21:00 horas, para así, ahorrarnos posibles colas en el propio recinto del festival. Además, para los 100 primeros compradores, habrá una cerveza de regalo de la cervecería Mustache.
El festival quiere ser punto de encuentro entre elaboradores, distribuidores y demás gente del mundillo, y es por esto que hay confirmada presencia de fabricantes de equipos, organizadores de eventos, cerveceros de aquí y de allá...
Por el tema de la comida no hay que preocuparse, ya que en el propio mercado hay bastantes puestos de restauración en los que hacer una parada para asentar lo que vayamos bebiendo.
En cuanto a las cervezas, se podrán disfrutar barriles de Cantillon (Fou Foune), Alvinne (Malaga Red), Gueuze Tilquin, Oso Negro, As, Milana (Black Feet), Medina, Guineapigs! (Flow y Frai Cui), Petra/Bayura (Black Suit & Green Tie), Reptilian (Apocalypse Imp. Stout Oporto), Haandbryggeriet (Dobbel Dose y Bestefar), Naparbier (Undead), The Kernel, Sevebrau (Pilsen), Yria (Golden Ale), Magic Rock (Simpleton), The Monarchy (Year of the dragon), Adnams (Ghost ship), Caelia (Trigo), La Virgen, Marina (Liam 15), De Molen (Bommen & Granaten), La Pirata (Brandy Aged), Struise (XXX, Rio Reserva y Tsjeeses Reserva), Domus (Greco)...

Por si todo esto fuera poco, el Viernes 31, se celebrará en Madrid el "Beerday", que consiste en la presentación de varios cerveceros por locales cerveceros de Madrid:
- Mike Murphy, de Lervig, estará a partir de las 19:00 horas en El Pedal, donde pincharán Lucky Jack, Hoppy Joe y Rye Ipa, todas ellas de la cervecería de Stavanger.

- Richard Burhouse (responsable) y Stuart Ross (maestro cervecero) de Magic Rock estarán a partir de las 20:00 horas en La Tape, para hablar sobre sus cervezas, futuro y presente de esta joven cervecera inglesa. Se podrán degustar varias de sus cervezas, y habrá alguna que llega por primera vez por estos lares.

- Jens Löwius y Evin O´Riordan, de The Kernel, estarán en La Contenta, en la plaza de Chamberí, a partir de las 21:00.

- Y a partir de las 22:00 horas, en Animal, habrá una fiesta prefestival, a la que acudirán los cerveceros antes mencionados, y se pincharán barriles de todos ellos.

La fiesta pinta muy pero que muy bien, y el fin de semana será movido en Madrid, en lo que a cerveza se refiere. A ver si no se queda solo en una fecha de celebración, sino que se repite en los próximos años convirtiéndose en una cita ineludible para los amantes de la cerveza en la capital.

*En próximos días iremos actualizando esta entrada, ya que todavía falta por salir a la luz alguna sorpresilla que tienen guardada para revelar esta semana.

I FERIA DE CERVEZA DE NAVIDAD DE POZUELO DE ALARCÓN

Este fin de semana se celebra en Pozuelo de Alarcón la primera edición de la Feria de Cerveza de Navidad de la localidad. En ella se podrán degustar cervezas de doce productores diferentes:  Helmantica, Medina, Far West, Espiritu Clandestino, Torquemada, Exulans y Tian Beer, Casasola, La Vella Caravana, Milana, Keltius y Tierra Vettona.

El horario de apertura de la feria será de 12:00 a 02:00 el Sábado y de 12:00 a 18:00 horas el Domingo.

A pesar del nombre de la feria, no sabemos si todos los productores llevarán cervezas de navidad, aunque con el boom que ha habido este año en ese estilo, apuesto a que unas cuantas se podrán beber.
Por cierto, que la organización aconseja el uso de transporte público, y nosotros también, que ya sabemos lo que pasa en estas ferias, con tanta cerveza que probar...

Estaremos atentos a las redes para ver cómo ha ido esta primera edición de una feria con productores poco habituales.

MAPA DE MICROS: YRIA- GUINEA PIGS! (MADRID)

Hoy os ofrecemos la entrevista de la otra parte del crowdfunding que os comentábamos el otro día. Esta vez se trata de un caso un poco especial, ya que no cuentan con fábrica propia, aunque elaboran ellos mismos en fábricas alquiladas. Veamos cuáles son las diferencias y similitudes con el resto de micros...


YRIA- GUINEA PIGS! (Madrid)

-¿Quién o quiénes sois?
-Somos Miriam, Ani, David y Ernesto. Cuatro amigos (dos parejas) apasionados de la cerveza y responsables de la tienda Cervezorama en Madrid.
-¿Cuándo y por qué os lanzasteis a elaborar cerveza? Contadnos brevemente vuestra historia.
-Pues todos nosotros somos cerveceros caseros desde hace años, en cuanto supimos de este fascinante mundo que es la cerveza de calidad. Normalmente introducidos en ella por medio de las cervezas belgas y alemanas que empezaban a venir, y por nuestros viajes. Más tarde Ani y Ernesto fundan Yria en Toledo mientras David funda Cervezorama, una de las primeras tiendas de Madrid especializadas. Con el tiempo empezamos a colaborar para crear Guinea pigs! hasta que ahora hemos fundido el proyecto en uno. Ahora somos tenderos, distribuidores y productores, nuestro concepto de comercio justo.
-¿Dónde está situada vuestra fábrica?
-Nuestro sistema es un poco peculiar, puesto que no tenemos fábrica propia sino que somos nómadas. Fabricamos en casa y cuando la receta está ya trabajada contactamos con algún amigo que tenga instalaciones legales para poder ir a fabricar allí. Digamos que alquilamos sus instalaciones para tener cervezas con registro sanitario legal. Una idea importada, como tantas otras en este mundillo.
-¿Por qué el nombre de la cervecería?
-Yria porque es el nombre de la hija de Ani y Ernesto. Guinea pigs! por dos motivos. Por una parte David y Miriam tienen muchas cobayas, y por otra parte es la filosofía de la marca, experimentar constantemente.
-¿Fecha de fundación?
-Yria se formó legalmente en Abril de 2011, Guinea pigs! en Febrero de 2012.
-¿Cuántos litros hacéis en cada elaboración?¿Cuántos litros elaboráis anualmente?¿Cuál es la evolución de la producción?
-Pues hacemos cocciones muy dependientes de donde fabriquemos, desde 200 a 2000 litros. Al año haremos aproximadamente 20000 litros, este año el doble que en el anterior.
-¿Dónde podemos encontrar vuestras cervezas?
-Pues poco a poco estamos en toda España, aunque todavía en lugares más o menos especializados. En nuestro entorno nos hemos empezado a introducir en tiendas y bares que no son eminentemente cervecerías, lo cual nos encanta porque no somos en absoluto elitistas. También nos hemos introducido en algún restaurante, sobre todo aquellos que apuestan por modernidad, como Ars Natura, CHirón o Rodrigo de la Calle (ambos estrellas michelín)
-¿Os gustaría hacer algo que por falta de mercado, riesgo etc, no os atreváis?¿Algún ingrediente con el que aún no habéis trabajado y os gustaría incluir en alguna receta?
-Hasta ahora no nos hemos atrevido con lámbicas y fermentación espontánea, porque son arriesgadas y hay que saber y tener instalaciones. Hay ingredientes que queremos utilizar, pero no queremos estropear la sorpresa jeje
-¿Soléis ir a ferias cerveceras?¿Si vais, os parece una buena oportunidad para dar a conocer vuestro producto y conocer e interactuar con gente nueva?¿A cuáles habéis ido recientemente?
-Somos muy habituales de las ferias, nos encantan y nos lo pasamos bien. Siempre se pierde dinero pero a medio plazo son una estupenda forma de hacernos ver. Además organizamos una feria en Noblejas, que tendrá este año su segunda edición.
-¿Qué queréis ofrecer al público que otros no ofrecen?
-Nosotros debido a nuestra peculiar situación tenemos más libertad de la que desafortunadamente poseen muchos. Esto nos permite ofrecer una cara más divertida de la fabricación, arriesgarnos más y no preocuparnos mucho por la comercialidad.
-¿Alguna cervecera nacional o internacional en la que os fijéis para marcar vuestro rumbo?
-En España hay grandes cerveceras de las que tenemos mucho que aprender, aunque no nos quedaríamos con una sola podemos mencionar a Domus, Dougall's o Nómadas pero hay muchas más. En el extranjero tenemos grandes ejemplos, por ejemplo Struisse sería una buena inspiración
-¿Futuros proyectos?¿Hasta dónde os gustaría llegar?
-Miles, ahora estamos metidos en crowdfunding, queremos exportar, ampliar las posibilidades de nuestra tienda... no nos ponemos límites, pero tampoco somos excesivamente ambiciosos. Nos dejaremos llevar.
-¿Echáis en falta algo ahora mismo en el mundillo de la cerveza artesanal?
-Quizá que nos lo pusieran más fácil, las administraciones. Pregúntale a cualquier cervecero lo que debe hacer para cuadrar los papeles que le pide hacienda... también nos gustaría que llegara a toda España, todavía está muy localizado en puntos como Cataluña, Valladolid, Madrid...

tlfno: 915919523

cervezasyria@gmail.com

www.cervezorama.es

MAPA DE CERVECERÍAS

Después de demasiado tiempo sin actualizar el mapa, se me estaba llenando el mail de cervecerías que merecen estar en él, y me he puesto manos a la obra. Hoy, gracias a Juanjo, conocemos 4 nuevas cervecerías en Madrid, que según parece, no tienen desperdicio;

L´EUROPE: Cervecería especializada en cervezas belgas, inglesas y alemanas, y que ultimamente tiene una gran selección de americanas, entre las que se encuentran varias de las Flying Dog.

KLOSTER: 6 Barriles y unas 50 botellas, es lo que nos ofrece esta cervecería, acompañada de buen jazz.

LA CASA DE LA CERVEZA: Con más de 10 barriles y una de las más amplias selecciones de botellin de Madrid, se convierte en una visita obligada.

EL ESTRIBO: Aunque en realidad es un pub, presume de ser uno de los pocos locales que poseen cervezas artesanales catalanas.


cerveceriasdeespana map

Ya podéis ver el mapa actualizado, y como siempre os digo, si conocéis más detalles de alguna de las cervecerías que están, o conocéis alguna que no está y merece estarlo, no dudéis en mandármelas para que todo el mundo pueda disfrutar de ellas.