Cervecerías de España

Barcelona Beer Festival

2012-01-24T13:44:00.007+01:00

Hace unas pocas semanas que se anunció el que probablemente será uno de los mayores eventos cerveceros de la península este año. Hasta hoy no se sabían muchos detalles, pero ya se dejaba entrever la ambición del proyecto.

El mundillo cervecero nacional está sufriendo una pequeña gran revolución, y se echaba en falta un gran evento en una gran ciudad (sin desmerecer los festivales que llevan años celebrándose en pequeños y medianos municipios, sobre todo de la geografía catalana). Pues bien, el momento ha llegado. Barcelona acogerá los próximos días 9, 10 y 11 de Marzo un gran festival cervecero, una única barra con 36 grifos, donde irán rotando gran cantidad de cervezas nacionales e internacionales, harán las delicias y delirios de todo el que se quiera acercar por allí. Será al más puro estilo de los festivales ingleses, donde no hay posibilidad de beber cervezas en botella, ni comprar para llevar, la única posibilidad será la de elegir bien nuestros objetivos, y probar con cabeza lo que más nos interese, ya que 3 días dan para mucho, pero no como para probarlo todo.

La lista de cervecerías nacionales es inmensa: Ales Agullons, Almogàver, Arts Cervesers, Ausesken, Bernat Beer, Birra 08, Cerberus, Domus, Dougall’s, Edbeer, Estraperlo, Font del Diable, Fort, Gisberga, Glops, Guineu, Holzbräu, Humalabeer, IBON, ICUE, Javier Aldea, Krut, L’Anjub, La Vella Caravana, Les Clandestines, Mandril, Marina, Montseny, Moon, Naparbier, Or i Plata, Popaire, Reptilian, Segarreta, Spigha, Steve’s Beer, Tarraco Beer y Zulogaarden, y en próximos días darán a conocer las internacionales, y unos cuantos detalles más, ya que habrá actividades cerveceras paralelas al festival.

Os mantendremos informados conforme nos vayan llegando más noticias de este festival indispensable para todo buen cervecerro que se precie.

CERVECERÍAS EN BURGOS; LA ESPIGA Y FLANDES.

2011-12-16T12:00:00.000+01:00

Nuestro colaborador Eneko nos envía unas reseñas de unas cuantas cervecerías visitadas en un reciente viaje que hizo. Iremos por partes, ya que el material es abundante y tampoco quiero aburrir.
Empezamos por un par de cervecerías situadas en Burgos.

La primera en visitar fue la Cervecería LA ESPIGA, en la calle San Juan 24. Según nos cuenta Eneko, se distingue facilmente por la pintura de Orval que apreciamos junto a la entrada. Al entrar nos encontramos con una cervecería espaciosa en la zona de barra, y zona de mesas al fondo, nbo excesivamente grande, pero sí bien aprovechada. LLama la atención la cartelería y decoración cervecera, y sobre todo, el detalle de los dibujos en las mesas, con logotipos de Orval, Westmalle y similares.

En cuanto a las cervezas, nos encontramos con 8 grifos, en el momento de la visita; Liefmans Kriek, Lindemans Framboise, Franciskaner, La Trappe Dubbel, Bitburger, Kwak, Guinness y Hoegaarden.

En botella, según parece, disponen de una gama de unas 70 cervezas, y digo que parece porque, al preguntar a uno de los camareros por ellas, ya que no están a la vista, comenta que la carta no está actualizada, y lo único que hay a la vista son una decena de ellas...Eneko nos destaca también la falta de interés del camarero, que no sabía ni tan siquiera, cual era la Trappe que tenían en el barril, y es una pena, porque a priori, la cervecería no pinta nada, nada mal.

Después de esta primera visita, nuestro corresponsal se dirige a su segundo destino en Burgos; La cervecería FLANDES, en Plaza de las Huertas 15. La plaza, parece un lugar tranquilo y apacible, en el que a primera vista, nos topamos con la amplia terraza de la cervecería Flandes. El interior, es menos espacioso de lo que cabría esperar, pero lo suficiente para el que va con el claro objetivo de disfrutar de una buena cerveza. La decoración , muy cuidada, totalmente cervecera, con cartelería, cuadros y motivos cerveceros. El personal, esta vez, sí que sabe lo que vende, y además es amable. Además, cuidan la cristalería e intentan poner cada cerveza en su copa, un detalle que se agradece. En cuanto a las cervezas, encontramos 8 grifos fijos (Franciskaner, Gulden Draak, Stella Artois, Hoegaarden, Leffe Radieuse, Kwak, Lindemans Frambuesa y Löwenbräu Triumphator), y otro más itinerante, y una carta de unas 70 referencias en botella, entre las que encontramos cosas como Lindemans, Anchor, Urthel, Leffe, La Trappe, La Chouffe...

En unos días, más cervecerías...

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PRESENTACIÓN EVIL TWIN EN PAMPLONA

2011-12-10T11:30:00.003+01:00

En Pamplona están de enhorabuena, ya que Jeppe Jarnit Bjergsø, la cabeza pensante, fundador y maestro cervecero de EVIL TWIN, una de las micros mejor valoradas de este año, aprovechando su paso por la ciudad, presentará este Lunes 12 de Diciembre, a partir de las 20:00 horas, sus cervezas en la cervecería MANNEKEN BEER (C/Íñigo Arista, 9, Pamplona). Jeppe estará junto con Javier Aldea, creador de cervezas como Undead Imperial IPA, atendiendo y explicando sus cervezas a todo aquel que se quiera acercar hasta este pequeño templo cervecero de la capital navarra.
Se podrán degustar varias cervezas de la micro danesa en botella, además de la YIN en barril...
Os recomiendo a todos los que podáis, que os paseis un ratillo, ya que es una oportunidad única de degustar estos cervezones en presencia de su creador. Para los que no podáis asistir, ya os comentaremos cómo fue la tarde...

MANNEKEN CHRISTMAS BEER FESTIVAL 2011

2011-12-04T16:31:00.005+01:00

Este pasado Viernes 2 de Diciembre, se dio el pistoletazo de salida al festival cervecero navideño de la cervecería pamplonica Manneken Beer. Para este año, proponen más de 30 referencias en botella, además de 4 barriles que se irán pinchando a lo largo de todo el mes. En el grifo rotatorio podremos degustar la gulden Draak Vintage, Slaapmutske Noel, St Bernardus Christmas y Tongerlo Christmas.

A lo largo de todo el mes, también podremos disfrutar de una larga lista de cervezas navideñas en botella entre las que encontramos la Stille Nacht (de 2010 y 2011), Val Dieu Noel, Gordon Christmas, Leffe Noel, Super Des Fagnes Noel, Samuel Smith Winter Welcome, Southern Tier Old Man Winter Ale, St Bernardus Christmas, Leffe Noel, Verhaeghe Christmas, St Feuillien Noel, St Martin Noel, y otras muchas maravillas elaboradas para estas fechas.

La carta de cervezas navideñas de este año ha crecido con respecto al pasado, si sigue así, ¡el año que viene tendremos problemas para probarlas todas!

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2011-11-17T11:00:00.000+01:00

Ultimamente hemos tenido la suerte de probar unas cuantas Brewdog, entre ellas, estas 4 que presentamos hoy, que forman parte del pack llamado "IPA is dead" de la cervecera escocesa.

Se trata de un pack que está compuesto por estas 4 Ipa monovarietales. La verdad es que hasta el momento, no habíamos tenido la ocasión de poder hacer una degustación de lúpulos tan marcada y a la vez tan diferenciada. Una minicata totalmente recomendada para los que están empezando en el mundillo de las Ipas, ya que nos da la oportunidad de conocer los matices de 4 lúpulos muy utilizados a la hora de elaborar este tipo de cervezas, y de paso, nos ayuda a reconocerlos en futuras cervezas que probemos.

Con estas son ya 318 las cervezas archivadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2011-11-14T11:00:00.001+01:00

Hoy sumamos a nuestra colección cuatro cervezas más, esta vez de una cervecera americana, Great Divide, que según parece, todo lo que hace, lo hace bien. Cabe destacar la Yeti Oak Aged como una de las mejores Imperial stout que he probado hasta la fecha. La Yeti es la base, pero está envejecida en barrica de roble, lo que le da un aroma y un sabor especial. La Titan, como IPA, muy correcta, y quizás se quede un poco atrás la Belgica, una belgian Ipa un poco floja comparada con el resto de la gama, pero que es una cerveza muy, muy correcta.

Con estas son ya 314 las cervezas archivadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2011-11-10T12:28:00.007+01:00

Hacía mucho tiempo que teníamos abandonada esta sección del blog, y no por falta de nuevas cervezas, que en este tiempo hemos acumulado alrededor de las 200, sino por falta de tiempo para hacer las fichas y subirlas a la red. Espero tener un poco más de tiempo a partir de ahora para dedicarlo a actualizar la colección y compartirla con todos vosotros.

Hoy añadimos a la enciclopedia 5 nuevas cervezas, venidas de Suecia y que tuvimos la oportunidad de beber no hace mucho tiempo. La verdad es que fueron una sorpresa agradable, ya que todas ellas, cada una en su estilo, eran más que correctas. Parece que en el norte de Europa también saben hacer buena cerveza...

Con estas son ya 310 las cervezas archivadas en nuestra enciclopedia.

MAPA DE CERVECERÍAS

2011-11-01T16:19:00.008+01:00

CERVECERÍA LÚPULO (TOLEDO)

Felipe nos envía las referencias de una cervecería que podemos encontrar en Toledo. Se trata de la cervecería Lúpulo, en la calle Travesía Aljibillo, 4. Según nos comenta, en ella podemos encontrar seis barriles fijos, como son Kwak, Schneider weisse, Krombacher Pils, Schlösser Alt, Guinness y Domus Regia. Sorprende la variedad de estilos y marcas que normalmente no se encuentran en barril. En botella, nos cuenta que podemos encontrar un amplio surtido de cervezas belgas, y también unas cuantas artesanas de la zona, como la Domus (Regia, summa y Aurea), Yria o Cibeles.

Otra cosa que llama la atención es la cocina, destacando platos como codillo, venao, pollo al curry, pucheros, huevos rotos o ensaladas. Todo esto aderezado de buena música y un envidiable ambiente cervecero.

Investigando un poco en su página de Google, podemos ver que hacen catas cerveceras, aunque la verdad es que no hemos podido encontrar información al respecto...

Gracias una vez más por tu colaboración Felipe, nos apuntamos la dirección y en cuanto podamos, pasaremos a hacer una visita a esta cervecería que apunta maneras.

CERVECERÍA LÚPULO

C/Travesía Aljibillo 4

45002 Toledo

Tfno: 925 25 71 36

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VISITA A NAPARBIER

2011-10-28T12:08:00.008+02:00

Como muchos de vosotros sabréis, Naparbier es una micro que empezó su andadura en Pamplona hace alrededor de tres años. Pese a tenerla practicamente en la puerta de casa, aún no había tenido la oportunidad de visitar la fábrica, cosa que hicimos ayer. Después de haber coincidido con ellos unas cuantas veces en diferentes situaciones en estos últimos meses, por fin se dio la ansiada oportunidad de visitar la fábrica.

Llegamos al polígono donde están a media mañana, nos costó un poco encontrar la nave, pero por fin encontramos la puerta. Lo primero que nos sorprendió fue ver lo pequeña que es la nave. Habíamos visitado alguna otra micro, también muy pequeña, pero no sé por qué, nos habíamos hecho a la idea de que ésta era más grande. Cuando llegamos, Juan y Txerra estaban embotellando con su embotelladora manual.

En ese momento entendimos por qué le dan más salida a sus cervezas en barril que en botella, ya que la tarea de embotellar es ardua y se necesitan kilos de paciencia. También apareció por allí Josu, a saludarnos y a seguir con las botellas mientras Txerra nos enseñaba la fábrica.

Estuvimos viendo su frigorífico lleno de lúpulos y sus sacos de cebada.

Nos metimos en la cocina y pudimos ver que estaban elaborando su Pils.

Por cierto, que al preguntarles por unos Key kegs que había a la entrada, nos comentaron, muy orgullosos de ello, dicho sea de paso, y no es para menos, que la semana pasada estuvo en la fábrica la jefa de marketing de Brewdog, y que después de probar la Pils, les comentó que le mandaran unos barriles para pincharla en los Pubs que la cervecera escocesa tiene en su país. Os podéis hacer a la idea de la calidad que se gasta esta gente...

De aquí, pasamos a la sala de guarda, donde estuvimos charlando largo y tendido sobre cerveza y sobre el pasado y futuro de la "pequeña" micro pamplonesa. Nos comentaron que la evolución estaba siendo espectacular, y que probablemente, de aquí a poco tiempo, tendrían que mudarse por falta de espacio. También nos comentaron sus planes revolucionarios, y es que, a parte de la Pils, Dunkel y Amber Ale (ésta última relativamente nueva en el catálogo), han creado una gama de "gamberradas", que irán elaborando con la ayuda de Javier Aldéa, personaje cervecero conocido por estos lares, y artífice y culpable en buena parte, de la revolución cervecera que estamos viviendo en estas latitudes.

Como muestra de esta gama especial, pudimos probar su Imperial IPA, que pese a sus dos semanas que lleva en el tanque, no tiene nada que envidiar a cervezas que vienen desde el otro lado el charco, y estoy hablando de cerveceras de la talla de Southern Tier, Cigar City o Short´s Brew... Según nos comentaron, luego vendrán Imperial stout, Barley Wine... Veremos qué pasa, pero la cosa pinta muy pero que muy bien.

Con estas agradables sorpresas, la boca llena de lúpulo y la sensación de que esta micro va a dar mucho que hablar, nos despedimos de ellos, agradeciéndoles la visita y el buen rato que nos hicieron pasar rodeados de tanques de cerveza y buena compañía.

Mucha suerte en vuestra andadura y en vuestros proyectos, y esperamos poder trabajar con vosotros muy pronto!

¿BURBUJA CERVECERA?

2011-10-20T12:59:00.006+02:00

Llevo tiempo dándole vueltas a publicar algo relacionado con el tema de la crisis, y el mundillo cervecero. La idea era plantear cómo hubiera evolucionado el movimiento de cerveceros artesanales en un mundo donde no hubiera habido crisis. Qué hubiera pasado si en vez del plano actual, hubiera seguido el de principios de la década pasada, esto es, cómo hubiera evolucionado la cerveza artesanal en un marco económico estable y voyante como el que teníamos hasta hace relativamente poco. la idea creo que no era mala,es un buen tema de debate que quizás lo deje para más adelante, o simplemente se quede en el tintero, porque ya no tiene sentido hablar de utopías.

Sea como fuere, estos pensamientos me han llevado al tema de este post. Después de ver la evolución de la vivienda, en la que durante años se fue inflando el precio, hasta que reventó, y casualmente leyendo ayer un artículo sobre las ginebras premium, y la moda de beber gintonics que ahora mismo está en liza, me dio qué pensar. Me paré a pensar si al mundo de la cerveza artesanal no le estará pasando lo mismo. En este artículo, se afirmaba que las ginebras que ahora mismo están en la cumbre, no son lo que parecen, o por lo menos no en todos los casos. Con la excusa de las premium, salen al mercado ginebras y tónicas con precios desorbitados, y de dudosa calidad, que ahora se consumen, pero que en un futuro cercano desaparecerán, precisamente por su mala relación calidad-precio.

Pienso que el mundo de la cerveza está pasando por un proceso similar. Es indudable que hay un boom de creación de nuevas micro cervecerías que inundan (aunque no tanto como nos gustaría)el mercado de cervezas artesanales de calidad (en algunos casos más que dudosa). Esta creación viene empujada por un segmento que ahora mismo está de moda. Por suerte, la gente se va dando cuenta poco a poco de la diferencia que hay, o debería de haber entre una cerveza industrial y una artesanal, y cuando mucha gente se da cuenta de una cosa, se pone de moda. Hasta hace poco, todo eran halagos, los cerveceros que se jugaban sus ahorros y creaban una empresa se consideraban prácticamente unos gurús, todos los alababan, alababamos, como si fueran dioses que venían a enseñarnos un mundo nuevo. Pero esto está cambiando. Desde hace un tiempo, se oyen voces discordantes con la realidad que vivimos, o creíamos vivir. No toda la cerveza artesana es tan buena como se vende, y la gente se ha empezado a dar cuenta de ello. Los que se han dado cuenta de esto, son gente que llevan tiempo en el mundillo, y que saben lo que beben y lo que dicen. Que se dé cuenta el bebedor nuevo e ilusionado, será cuestión de tiempo. Y será entonces cuando nos demos cuenta de que los precios de la cerveza artesanal, posiblemente, estén inflados.

No pongo en duda que se hacen grandes inversiones en maquinaria, materia prima, recursos y un sin fin de gastos que se me escapan porque no conozco las micros todo lo bien que me gustaría. Lo que sí sé, es que, conseguir que una empresa sea rentable es cuestión de suerte, trabajo, y sobre todo, TIEMPO, MUCHO TIEMPO. Creo que ahora mismo se está incurriendo en el error de querer amortizar demasiado pronto el dinero que se ha invertido, dejando de lado muchas veces la calidad o no prestando demasiada atención a los gustos y las tendencias del cliente, que a la larga, será el que nos saque a flote. Este cliente, antes o después, se dará cuenta de que la cerveza de calidad que se importa desde EEUU, es solo un poco más cara que la que se hace aquí, y con los tiempos que corren para nuestros bolsillos, esto va a dar qué pensar.

Es más, viendo los precios de las cervezas que cruzan el charco, o de cervecerías como Mikkeller, de las cuales no dudo ni un ápice de que valgan lo que se cobra, ¿no sería mejor intentar entrar a a competir con estas cervezas a base de precio? Un consumidor nuevo nunca pagará 6 euros por una Mikkeller, para empezar, porque en muchos casos no estará preparado para ello. Le parece absurdo pagar ese precio por una cerveza que todavía no conoce, y que, aunque no lo sepa, probablemente, ni le guste. Sin embargo, sí que podría pagar un precio ajustado por una cerveza que además es de "aquí", teniendo en cuenta que la tierra siempre tira algo. Aunque no conozca una cerveza, si vale 2 euros, la comprará, porque el precio es bajo, y el riesgo de que no le guste también. No estoy diciendo que se cobre la cerveza artesanal a precios de San Miguel, porque es imposible, pero incluso, ahora mismo me estoy dando cuenta de que se podría luchar en precio hasta con las lager de importación. Si pagamos 3 euros por una Heineken, por qué no vamos a pagar 2 o 2 y poco por una artesanal antes que beber la típica Heineken de siempre? ¿No sería una buena forma de iniciar a la gente inquieta en el mundo de la cerveza sin falta de que paguen 3 y 4 euros por una cerveza que no conocen? Hay que ser muy inquieto para dejarte 4 euros en algo que no conoces y no sabes si te va a gustar...

En fin, que me estoy yendo por las ramas. En definitiva, ojalá me equivoque, pero creo que este mundillo va a cambiar, y va a cambiar relativamente pronto. Ojalá me equivoque, pero lo que creo es que va a haber micros que van a desaparecer por no haber hecho las cosas bien, por haber intentado enriquecerse a base de hacer cerveza un poco mejor que la común, pero sin dejar de ser común. Por haberse metido en una ola en la que no van a poder mantenerse en la cresta porque no saben surfear, solo han intentado mantenerse a flote sin hacer cabriolas ni movimientos que sorprendan a la gente, mediante los cuales, podrían conseguir que los llamaran para seguir haciendo exhibiciones. Y cuando la ola ya no se pueda cabalgar igual, probablemente los precios bajarán, la calidad subirá, la competencia se hará feroz, y los que no estén preparados, se ahogarán.

Todo esto es una reflexión personal, que nadie se ofenda ni se enfade por lo que he escrito aquí. Es posible que de todo lo que he dicho no ocurra nada, pero también es posible que no me lo haya inventado todo. Si alguien se da por aludido, que piense un poco, e intente solucionar su posición antes de que sea demasiado tarde. Quizás suene duro, y no soy yo nadie para estropear ni los sueños de nadie, ni poner en duda la calidad de los productos de nadie, yo solo soy un cliente más, iniciado, pero todavía en el principio. Ojalá me equivoque, ¿o quizás hace falta una selección natural para llegar al nivel de otros países?

¿Los demás, qué opinais?

Oktoberfest en Pamplona

2011-10-02T16:40:00.006+02:00

Pamplona está de enhorabuena. Coincidiendo casi con el final de la Oktoberfest en Munich, en la pequeña capital del reyno empieza la suya particular. Alejados de las típicas carpas gigantes y de los escenarios enormes en los que habitualmente se le da más importancia al entorno que a la propia cerveza, y no me refiero a la verdadera Oktoberfest, sino a las que habitualmente se organizan por nuestra geografía, desde este pasado Viernes 30 de Septiembre y hasta el próximo 30 de Octubre, en la cervecería Manneken Beer de Pamplona (C/Iñigo Arista 9 bajo) se celebra una espectacular Oktoberfest por todo lo alto. A pesar de que la especialidad de la casa no son las cervezas alemanas, este Octubre podremos disfrutar de una gran cantidad de ellas, acompañadas de salchichas y regalos varios.

A la ya clásica Paulaner Hefe Weissbier, en los grifos se sumarán a la fiesta la Paulaner Salvator, la Weihenstephan Festbier y la Spaten Festbier, las dos primeras estarán fijas durante todo el mes, y las dos últimas irán rotando en el grifo itinerante. En botella se podrán degustar maravillas como la Eisbock de Aventinus, varias Schneider, Hackr Pschorr y hasta una Kolsch de la cervecera Sion.
Y por si la oferta cervecera a alguien se le queda corta, las cervezas se podrán acompañar durante todo el mes de 8 clases de salchichas diferentes, con su puré de patata, su chucrut y sus salsas variadas.
Al que no le guste el tema de la cerveza alemana, que no se preocupe, puesto que se mantiene la carta de botellas con más de 150 referencias, entre ellas unas cuantas IPAs americanas que entraron poco antes de empezar con la fiesta bávara.

PRIMER ANIVERSARIO MANNEKEN BEER

2011-09-09T17:02:00.005+02:00

Desde Pamplona nos llega la propuesta de un fin de semana de lo más cervecero. Para celebrar el primer aniversario por todo lo alto, en la cervecería Manneken Beer (C/Íñigo Arista, 9 bajo) se van a realizar diferentes actividades, a lo largo de los días 15, 16 y 17 de Septiembre.

La fiesta empezará con una cata de IPAs el Jueves 15, a partir de las 21:30 horas, a cargo de Javier Aldéa, experto en la materia y estandarte de una de las mejores cervecerías del momento: Kitsch.

El Viernes, hay programada una fiesta de la cerveza por todo lo alto con regalos varios, muy buen ambiente y la inauguración del que probablemente sea el primer y único grifo itinerante de Navarra. Mucha expectación creada ante este evento, ante el cual esperamos que la gente responda.

Y por último, el Sábado disfrutaremos de una cena maridaje en la que los 4 platos que se proponen irán acompañados de las propias cervezas con las que se han elaborado. Por 22 euros, podremos degustar un menú original y fuera de lo común.

Si alguien tenía intención de visitar Pamplona estos días, ya tiene un motivo más para hacerlo, y el que no tuviera intención, ya tiene una buena excusa para darse una vuelta por la ciudad.

¡¡¡Enhorabuena y feliz primer aniversario!!!

Una visita a la corte del lúpulo (y II)

2011-08-14T12:54:00.006+02:00

Con el estómago lleno y la sangre bien purificada a base de agua mineral, reemprendimos el camino de vuelta al Kitsch. Solo 2 calles nos separaban de nuestro ya conocido destino. La cena había sido bastante rápida, pero lo suficientemente pausada como para recobrar fuerzas y aptitudes. Al llegar nos dimos cuenta de que el ambiente había cambiado, la noche había hecho presencia y se notaba bastante más movimiento que a la tarde. Aún así, nos hicimos un hueco en la barra, y nos dispusimos a pedir algo para rebajar la comida.

Aprovechando que teníamos al experto dispuesto a aconsejarnos, le pedimos ayuda y dejamos la decisión en sus manos. El digestivo para nuestra cena fue una Abstrakt 04, de Brewdog. Una "Imperial Red Ale" de 18% que estaba buena, muy buena, pero creo que no es un estilo que me vuelva loco. Poco gas, mucho alcohol y un concepto de cerveza diferente que había que probar.

Nos la bebimos pausadamente, y volvimos a echar mano de Javi. Aquello ya no tenía vuelta atrás, habíamos ido a la corte del lúpulo, y quién mejor que el rey de la misma para hacernos de guía por sus neveras... Además, no nos la queríamos jugar, nos gusta ir a lo seguro. Apareció detrás de la barra con una Gemini Imperial IPA, de Southern Tier.

Queríamos lúpulo y lo tuvimos. Salimos a la calle a disfrutar de esta cerveza que solo se elabora en Enero, aprovechando que hacía una noche espléndida. Pudimos ver el entrar y salir de gente del local y cómo cada uno que entraba salía con su pinta de Yeti, Punk IPA, Anchor Porter, Yin... Un espectáculo maravilloso. Volvimos dentro con la intención de volver a salir fuera, ya que el local estaba bastante lleno y nuestras piernas ya flaqueaban como para aguantar embestidas de ordas de cerveceros que venían a por su ración de lúpulo, así que volvimos a pedir consejo. La elección ya estaba hecha de antemano. Javi nos tenía preparada una de las estrellas de la "charca";

La Double IPA de Hoppin´ Frog es una locura. 168 IBU´s que te dejan la lengua seca, pero que enganchan desde el primer trago. Es lo más amargo que he bebido en mi vida, pero desde luego que, en cuanto pueda, repetiré sin dudarlo. Después de esto, ya estaba prácticamente todo dicho. Iba a ser difícil seguir con otras cervezas que pudieran superar a la que probablemente fue una de las reinas de la noche.

Por gentileza de la casa llegó una Nogne IPA, con la misión de bajarnos un poco del escalón en el que estábamos.

Recuerdo que nos gustó... y poco más. A esas horas la mente hacía rato que había perdido la capacidad de retener sabores y sensaciones, y mucho menos asociarlos (o quizás fue que todavía tenía la lengua dormida por culpa de la anterior cerveza, quién sabe...).

Mientras degustábamos la Nogne, nos dimos cuenta de que se había terminado algún barril, y que íbamos a tener la oportunidad de degustar alguna otra maravilla. El barril pinchado fue "Bitch Please", una colaboración entre 3 Floyds y Brewdog que fue una pena que no llegara antes.

Después de ésta, decidimos ir acabando la noche. Llegaba la hora del cierre, y nuestra visita tocaba su fin. Eso sí, no quisimos despedirnos sin tomar la penúltima, como se suele decir, así que, volvimos al principio, y pedimos cañas de Punk IPA y I Hardcore You.

Las bebimos tranquilamente entre risas y recuerdos de lo que había sido la tarde-noche. El viaje había merecido la pena, y ya solo quedaba devolver las copas, y emprender el camino de vuelta al hotel. Sabíamos que el mañana sería duro, pero no nos importaba, ya que habíamos visitado la corte del lúpulo, y nos habíamos convertido en caballeros de ella. Nos despedimos de Javi, no sin antes probar el queso Chimay del que estaban dando buena cuenta a la hora de la recena. Un queso espectacular, a la altura de la cervecería y de Javi y Jose, a los que agradecemos lo bien que nos trataron.

¡¡¡VOLVEREMOS!!!

Una visita a la corte del lúpulo (I)

2011-08-07T14:30:00.002+02:00

Hacía tiempo que teníamos ganas de visitar Vitoria en plan turista cervecero. Nos queda cerca, pero no habíamos tenido la suerte de encontrar una buena fecha para ir al que probablemente sea uno de los mejores templos cerveceros (por no decir el "mejor", si mejor se entiende por "el sitio donde más cervezas raras y especiales puedes tomar"...) de la península ahora mismo. Así que, el Viernes 15 de Julio, aprovechando unas minivacaciones después del jolgorio sanferminero, decidimos darnos un buen empacho de lúpulo. Cogimos el tren por la mañana y en, apenas una hora, estábamos en el hotel, dispuestos a buscar un sitio para comer cerca de nuestro destino, donde pasaríamos toda la tarde.

Comimos en el casco antiguo, y lo primero que nos sorprendió, fue que había Baias. Baias es una cerveza que ya conocíamos en su versión "normal", pero nos sorprendió que también existía una nueva, así que, nos pedimos las dos, una para reprobarla, y la otra para ver qué tal era. Luego descubrimos que la nueva, era una versión de la anterior, pero con cítricos. Las dos nos parecieron muy correctas, la verdad es que es una cerveza artesanal que no ha hecho mucho ruido (por ahora), pero que según pudimos ver, en Vitoria sí que se puede encontrar en varios establecimientos cerveceros.
Después de la primera toma de contacto, y con el estómago saciado, nos dirigimos tranquilamente hacía la calle Cantón de San Francisco 2. Sabíamos que todavía no era la hora, pero Vitoria la conocemos de sobra, y aunque merece la pena visitar el casco antiguo, el calor era sofocante y no nos apetecía dar vueltas y gastar energías a lo tonto.

Llegamos y, efectivamente, estaba cerrado. A primera vista, sorprende que tras esas persianas, sin cartel y sin ningún distintivo que anuncie nada, se pueda encontrar una cervecería de estas características. Ya sabíamos lo que nos esperaba dentro, así que, llamamos a la puerta, y como era de esperar, Javi estaba dentro y nos abrió enseguida. La simple visión del cartel que anuncia los doce grifos, casi nos hace olvidar nuestra educación, así que mientras iniciábamos los saludos y presentaciones pertinentes (con un ojo en el cartel y el otro fisgoneando el resto de la contrabarra, intentando identificar las cervezas que se exponen allí), empezamos a pensar en lo corta que se nos iba a hacer la tarde para probar todo aquello.

La decisión se presentaba difícil, pero no había tiempo que perder, así que decidimos empezar por cervezas que conocíamos en botella, pero que no habíamos probado en barril. La primera ronda fueron una Lupulus, una Anchor Porter, y una I Hardcore You de Brewdog con Mikkeler.

Mientras saciábamos nuestra sed, empezamos a mirar todo lo que había alrededor. El Kitsch es un bar que no es normal. Es un auténtico paraíso cervecero detrás de una barra. Algo de cartelería y merchandising, pero sobre todo, mucha botella, llena y vacía, fiel espejo de todo lo que pasa por esas cámaras. El que vaya buscando una cervecería bonita, recargada de detalles y cachivaches de toda clase (llenos de polvo, como suelen estar en los típicos pubs irlandeses), se llevará un chasco, pero a nosotros nos encanta. Aquí una pequeña muestra de lo que comento;

Como podéis ver, la colección de botellas y rarezas, solo encima de los grifos, ya es impresionante. La frase, sin comentarios. Una muestra del amor que tiene este bar por las Hopping Frog americanas (que más tarde probaríamos). En contrabarra, un pequeño Hall of fame, como lo llaman por ahí:

Con tanto detalle y tanta expectación, sin darnos cuenta, llegó la hora de probar otras cosas. La primera elección fue una Boffo, una Brown ale de 6,5%, de la cervecería Dark Horse, que nos dejó temblando. Espectacular.

Mientras el dicharachero barman nos explicaba la grandeza y proezas de esta cerveza, los otros nos decantamos por unas Yeti Expresso Oak Aged. Vaya cerveza, nos dieron ganas hasta de llorar de lo buena que estaba. La habíamos probado hace tiempo, en botella, en Bélgica y en otra situación, y en aquel entonces el entrenamiento del paladar era menor y no nos gustó mucho, pero esto fue otro cantar... El sabor a café, lo impregna todo.

Iba a ser difícil superar esto, pero quedaban grifos por probar, así que, después de un rato de degustación suprema, nos lanzamos a por lo siguiente. La elección fue una frikada marca de la casa, de las que Javi, su dueño, le gustan tanto, y bautizada como "Imperial Black IPA" (mitad I Hardcore You, mitad Yin Imperial Taiji), BRUTAL. Es curioso ver cómo, a pesar de echar la caña a distancia, no llegan a mezclarse las dos cervezas, y se mantienen separadas conforme la vas bebiendo.

Para seguir la ronda, y de paso, ir bajando el pistón, ya que se acercaba la hora de cenar, y habíamos decidido irnos a descansar nuestros paladares, pedimos una Punk IPA.

La sorpresa fue que vino acompañada de unas curiosas croquetas echas con lúpulo, que nos dejaron sin aliento. Parece ser que Javi, a parte de barman, es un buen cocinero también. Menudo invento, ¿alguna vez habéis comido cerveza? Pues esto es lo más parecido.

Después de más de 4 horas encerrados en este antro de perversión lupulera, decidimos ir a llenar con algo sólido nuestros estómagos, ya que las altas graduaciones de las cervezas, empezaban a hacer estragos en nuestra cabeza. Sabíamos que todavía nos quedaba cuerda para rato, y horas de sobra para emprender un segundo ataque, esta vez, a las neveras...

Algo se mueve en Pamplona...

2011-06-26T16:48:00.003+02:00

...o simplemente se acerca San Fermin y todo el mundo aprovecha la afluencia de gente de estas fechas para crear eventos, festivales y todo tipo de cosas en torno a lo que sea. El caso es que este año, para nuestra sorpresa, en cuestión de 1 mes se han creado dos eventos "cerveceros" sin precedentes en nuestra ciudad.
Uno ya pasó y no hice ni mención. La razón; una oktoberfest en Junio, en la plaza de toros, no me llama. Sí, lo se, quizás soy demasiado exigente con el tema de los festivales cerveceros, pero es que este tipo de eventos no me gusta. Un evento "cervecero" creado, se supone, que alrededor de la cerveza, pero en el que la reina de la fiesta pasa a un segundo plano, dándosele más importancia a la comida y a la oportunidad de emborracharte cuan atún, sin importar lo más mínimo ni el precio, ni la calidad del líquido que te va a llevar a ese estado, en el que todo es perfecto y la experiencia de la Oktoberfest alemana llega a tu ciudad sin tener que viajar... En fin, que demasiado he hablado ya sobre un evento que ni tan siquiera llegué a pisar. Solo un último apunte, se celebraba del 9 al 14, se prorrogó hasta el 19, y el 17 la plaza de toros estaba vacía... y cerrada¿? ¿Qué pasó? Ni lo sé, ni voy a perder el tiempo investigando las causas de este extraño suceso.
Por otro lado, y uno de los motivos de lanzarme a escribir un post después de tanto tiempo, a finales de Junio se celebra otro "gran" evento cervecero, al cual fuimos invitados a participar dada nuestra condición de cervecería especializada, pero al cual no vamos a asistir como participantes sino como espectadores. Las razones y motivos son varios, que no vienen al caso, pero no era el mejor momento para meternos en un tema de este calibre, así que decidimos dejarlo pasar por esta vez, y seguramente el año que viene lo miraremos desde otro ángulo totalmente diferente.

El evento es una "feria internacional de la cerveza", que a priori tiene buena pinta, se ha creado con la intención de hacer algo grande en torno a la cerveza, una feria que vaya cogiendo nombre a lo largo de los años. Las pretensiones quizás sean demasiado altas, aunque habrá que ver cómo funciona. 150 cervezas diferentes es un número de cervezas bastante interesante, pero creo que el planteamiento no acaba de ser el de una feria cervecera, sino el de una Oktoberfest encubierta. Me explico. Se habilitarán 32 barras de bar en las que las cervecerías "especializadas de la ciudad" tendrán su sitio. No sé quién asistirá, pero sí sé qué cervezas se verán; las de siempre. El reclamo para tal evento cervecero son conciertos, un concurso de beber pintas en equipo¿?, uno de tirar cañas para profesionales (patrocinado por Amstel), catas (en la página ni tan siquiera se han molestado en poner nada, ni en qué consisten, ni a qué hora, ni quién las dirige) y lo más importante, ¡una zona infantil! En fin, que parece que también habrá una sala de exposición relacionada con la cerveza, y algún stand dedicado a las mcrocervecerías nacionales (veremos quién viene...).
Aunque parezca que el post va en contra del evento, la verdad es que me hace ilusión que se dedique el palacio de congresos de la ciudad para un tema así, ya que creo que abre las puertas para que en un futuro se haga algo serio. Me temo que este año va a ser otra forma de emborracharse un fin de semana más, pèro confío en que en años próximos pueda coger fuerza y convertirse en algo importante. De hecho, como dije antes, esperemos que el año que viene se repita y podamos aportar nuestra carta de 200 cervezas y así poder ofrecer a los cerveceros un punto de vista un poco diferente a lo que viene siendo el panorama en esta nuestra ciudad.
Las fechas, del 30 de Junio al 3 de Julio. Os mantendré informados de la marcha del evento.

RECONOCIMIENTO PARA LA COCINA CON CERVEZA

2011-04-15T11:14:00.004+02:00

Hace un par de semanas, os comentaba que en Navarra había un certamen de pinchos bastante importante, al cual se presentaba una cervecería de la cual ya hemos hablado por aquí en otras ocasiones. Os presentamos sus dos pinchos con los que participaba, los dos cocinados con cerveza. No eran dos pinchos cualquiera, eran unos pinchos muy elaborados, preparados especialmente para la ocasión.

Pues bien, después de una semana de certamen y muchas degustaciones después, el jurado otorgó los premios. Cuál fue nuestra sorpresa, al ver que uno de los dos pinchos había sido galardonado con el premio al "mejor pincho elaborado con ternera de Navarra":

Teniendo en cuenta el nivel de este certamen, nos parece un gran triunfo el hecho de que se premie la innovación que supone el cocinar con cerveza, y no con cualquier cerveza, no estamos hablando del pollo a la cerveza de toda la vida... estamos hablando de unas carrilleras de ternera guisadas en Val Dieu Brune, acompañadas de láminas de Yuca, puré de mango y reducción de cerveza Lindemans de Frambuesa.

La apuesta era fuerte, y se ha ganado. Todos aquellos que pensaban que la única forma de maridar un guiso de carne era acompañarlo de un buen vino tinto, por lo menos, ahora, tendrán que probarlo con cerveza, y les gustará, o no, pero por lo menos ya hemos demostrado que la cocina de autor, también puede ir acompañada de buena cerveza, y cuando hablamos de buena cerveza y cocina de autor, no nos referimos solo al binomio Ferrán Adriá-Inedit.

MAPA DE CERVECERÍAS

2011-04-03T13:51:00.009+02:00

En pleno centro histórico de Vitoria, nos encontramos con una de las grandes cervecerías que todo buen cervecero debería conocer, pero que por alguna extraña razón, todavía guarda su anonimato. Escondido entre las calles del centro medieval de la ciudad, encontramos un pequeño (o no tan pequeño) paraíso cervecero, dirigido por Javier, sommelier de profesión y adicto a las cervezas como hobby.

Sorprende la actividad que en estos últimos tiempos ha llevado a cabo en el local, con muchos cambios, ideas y "locuras" que ha puesto en marcha para deleite de todos sus clientes. Acostumbrado a dirigir catas y recomendar rarezas, no pestañea al pinchar sus diez grifos recién estrenados. Con cositas como Pannepot, Nogne Dark Horizon, o las Brewdog como barriles itinerantes, no cabe duda de la calidad del local, cerveceramente hablando.

Por si esto fuera poco, hace no mucho que cambió su carta de botellas, y ahora mismo nos encontramos con unas 200 referencias entre las que la gran mayoría, son cervezas poco o nada usuales en la carta de una cervecería. Marcas como De Molen, Lost Abbey, Westvleteren, Revelation Cat o Struise, tienen un sitio fijo en las neveras y en los paladares de su cada vez más amplia clientela.

El artífice de todo esto, nos comentaba hace unos días, que en menos de 3 meses, el Kitsch, se convertirá en Brewpub. De momento, están con el papeleo, así que podemos decir que el proyecto está en plena ebullición. No dudéis que en cuanto estén listos para recibirnos, pasaremos por allí a sacar unas fotos y a charlar un rato. Os dejo la dirección y la colocación en el mapa, para que el que quiera, pueda conocer una de las mejores cervecerías de la península, sin duda alguna.

CERVECERÍA KITSCH

Cantón de San Francisco javier, 2

01001 Vitoria- Gasteiz

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SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA

2011-03-25T11:24:00.006+01:00

Hoy comienza la XIII edición de la semana del pincho de Navarra. Durante los 9 días que dura el evento, podremos degustar en más de 100 bares de navarra (la mayoría de ellos en Pamplona y alrededores) sus mejores propuestas de cocina en miniatura.

En lo que respecta a este blog, básicamente, la cerveza, destacamos los pinchos de uno de los bares participantes, Cervecería Manneken Beer, que como novedad, presenta dos pinchos elaborados con cerveza;

ESPALABAZA: Crema de calabaza y espárrago de Navarra con gambas marinadas en cerveza de trigo y un toque de aceite de Navarra.

YUCARRILLERAS: Carrilleras de ternera Navarra a la cerveza Val Dieu Brune con laminas de yuca, puré de mango y reducción de cerveza Lindemans de frambuesa.

Tenéis toda la información en la página oficial de la semana del pincho.

MAPA DE CERVECERÍAS

2011-03-24T10:59:00.005+01:00

CERVECERÍA LA TORXA
Hacía tiempo que no presentábamos una nueva cervecería, que es el objetivo principal de este blog. Hacía tiempo, que tenía en el tintero esta cervecería, y ha llegado la hora de presentarla. Se trata de la cervecería La Torxa, en Benifaió, muy cerca de Valencia.

Víctor, gran amante de la cerveza y dueño de La Torxa, hace un tiempo que decidió que su cervecería no iba a ser una más, y se dedicó a empezar a traer cervezas un poco más especiales, que según parece, tuvieron gran aceptación entre su clientela, ya que, desde entonces, no ha parado de innovar.

Hoy en día, trabaja con 5 barriles, unos de ellos itinerante, y una buena y variada carta de cervezas en botella, a la cual se van sumando novedades y rarezas cada poco tiempo. En la carta podemos encontrar desde las típicas cervezas belgas, hasta cervezas como Mikkeller, pasando por Brewdog, Flying Dog, alemanas, de frutas, y por supuesto, una pequeña variedad de cerveza artesana nacional.

Podéis acompañar las cervezas con quesos variados, un extenso picoteo, ensaladas y bocadillos para todos los gustos.
En definitiva, visita obligada si vais cerca de valencia. Os dejo la dirección para que no tengáis excusa para no ir;

Calle del Doctor Juan José Llorca 3, bajo
46450 Benifaió (Com. valenciana)

http://cervecerialatorxa.com/

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ENCICLOPEDIA CERVECERA

2011-03-01T10:00:00.000+01:00

Después de mucho tiempo acumulando botellas vacías, ha llegado la hora de enseñaros algunas e ir haciendo limpia debajo de la cama. A ver si tengo tiempo para añadir muchas a la enciclopedia, y así de paso renovarla un poco. Hoy os dejo un poco de todo; un par de holandesas, una alemana y una francesa:

Con estas son ya 305 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

Cata Calvin´s en Pamplona

2011-02-22T12:05:00.005+01:00

La cervecería Calvin´s Beer es una fábrica de cerveza que empieza su andadura en 2006. Elabora tres tipos de cerveza, a parte de haber abierto un par de locales hosteleros, y tener en mente abrir otra nueva fábrica en la parte de Levante el próximo año.

A parte de todo esto, también hacen catas, y el próximo 22 de Marzo se celebrará una de ellas en Pamplona, con la colaboración de la cervecería Manneken Beer. La cata en realidad será una charla lúdico-informativa, dirigida por el personal de la fábrica, y además de presentar sus cervezas, explicarán la elaboración de la cerveza artesana, las diferencias con la cerveza industrial, y todo ello acompañado de un picoteo a cargo de la cervecería.

Si queréis más info sobre esta cata, podéis pasar por la página de Facebook de la cervecería.

LEY ANTITABACO

2011-01-11T13:01:00.003+01:00

Después de un mes de Diciembre especialmente duro, me siento a las teclas para hablar sobre un tema que hacía tiempo que quería tocar, pero por falta de tiempo, y quizás esperando a ver por dónde iban los tiros, no había podido comentar. Este tema no es más que la ya famosa ley antitabaco, en su vertiente más polémica; la prohibición de fumar en la hostelería. Diré que yo mismo soy hostelero, así que soy uno de los agraciados/desafortunados a los que les ha tocado más de cerca. Llevamos unos días en los que en todos los telediarios (o "partes", como dirían nuestras abuelas) se hacen eco de noticias relacionadas con este tema, pero...no entiendo el enfoque que se le está dando. Es más, además de que no lo entiendo, me enerva. Me explico. Lo único que sale en la televisión son bares que se saltan la ley sin tapujos, hosteleros que el día 2 de Enero despiden a trabajadores por culpa de la ley (hacía horas que había entrado en vigor cuando vi esta noticia...), bares que se transforman en sociedades gastronómicas sin ánimo de lucro (ya me diréis entonces qué gana el hostelero en cuestión...), y un sin fin de gente quejándose y saltándose la ley por todas partes. ¿Por qué no sacan los bares que no han perdido clientela (la gran mayoría)? ¿Los que incluso la han ganado? Los propios fumadores no llevaban a sus hijos a los bares por el ambiente insalubre que se respiraba (reconocido en persona por varios de ellos).No entiendo el afán de medios públicos (y privados) por demostrar que la ley es un error y que hay diferentes formas de saltársela. ¿Acaso nos enseñan a "héroes" que conducen con tasas de alcoholemia por encima de lo permitido? ¿Dedican minutos de reportajes a gente que circula a 230 Km/h por la autopista? Entonces, ¿por qué le dan publicidad a un bar que se está riendo de todo el mundo, y que acabará acatando la ley como el resto?
En fin, ahora que por lo menos he dicho lo que pienso, ya me siento más tranquilo, y puedo dar mi versión objetiva de los hechos. Por lo que he podido comprobar en estos pocos días de ley, puedo decir, que, respetando a los fumadores y sus derechos (que según parece, cada día son menos), todo el mundo, o casi todo con el que he podido hablar, está encantado con la nueva atmósfera de los locales de hostelería, incluído yo, que ya no me levanto con tos de perro, ni me pican los ojos mientras trabajo, ni me huele la ropa a humo cuando llego a casa. El futuro que nos deparará, no sé cuál será, pero seguramente, se le echará la culpa a la ley, cuando en realidad, el problem viene de antes, de otra cosa llamada crisis.
En cuanto a los cerveceros, pienso que estamos de enhorabuena, ya que, como es sabido, la mejor atmósfera para degustar una buena cerveza, es una sin olores agresivos, como el del tabaco, así que, a priori, a partir de ahora, las consumiciones que tomemos en los bares, las disfrutaremos mucho más, ya que podremos distinguir los aromas y matices sin tener que rebuscar entre el humo de los cigarrillos.
Sé que hay mucha gente que se siente víctima de un recorte de derechos, pero creo que entre todos podremos hacer que esta ley sea una ley respetada como otras tantas, y que algún día, estas situaciones nos parezcan normales (como nos parece normal no fumar en un avión, o en una tienda de ropa), aunque a algunos medios de comunicación les pese e intenten todo lo contrario...

MANNEKEN CHRISTMAS BEER FESTIVAL

2010-12-03T12:32:00.005+01:00

Si todavía no sabéis qué hacer en el puente que se nos viene encima, desde Pamplona nos proponen un festival de cervezas navideñas.

Más de 20 marcas diferentes de cervezas elaboradas para estas fechas, entre las que podemos encontrar Stille Nacht de De Dolle Brouwers, Abbaye Des Rocs Noel, Rulles Meilleurs Voeux, St Bernardus Christmas, St Feuillien Noel, Val Dieu Christmas, Bocq Christmas, Goliath de 33, 75 y 150 cl... y alguna sorpresita más que guardan para todo el que se quiera acercar hasta la cervecería a degustar estas maravillas belgas.

Cervecería MANNEKEN BEER

C/Íñigo Arista, 9 bajo

31007 Pamplona (Navarra)

www.mannekenbeer.com

MAPA DE CERVECERÍAS

2010-11-28T10:00:00.001+01:00

Antonio, uno de los socios, nos mandó hace un tiempo ínformación sobre su cafetería-cervecería. Nos comenta que ahora mismo tiene de barril la Budejovicky rubia y negra, y de botella unas 20 o 30 referencias que van variando. Encontramos en su carta una selección de cervezas de Alemania, Bélgica y Canadá.
En su blog podemos ver todas las cervezas que han ido pasando por su carta en los últimos tiempos: http://cafeteriaboulevard.blogspot.com/2008/11/boule-garagardoak.html

Cafetería BOULEVARD
Plaza Anzaran 11
Irun (Gipuzkoa)
tlf:943 536918

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MAPA DE CERVECERÍAS

2010-11-21T10:00:00.001+01:00

Ya presentamos esta cervecería en el momento de la inauguración, pero nos faltaba incluirla en el mapa, así que sumamos otra cervecería a la zona de Navarra. Decir que se ha incluído en la carta una ensalada con vinagreta de cerveza blanca, y unos choricillos a la Gueuze. La idea es seguir aumentando los platos hechos con cerveza.
Decir también que la carta sigue aumentando con cervezas itinerantes, y que en Diciembre se suman a ella alrededor de 30 cervezas de Navidad...

MANNEKEN BEER
C/íñigo Arista, 9 bajo
31007 Pamplona (Navarra)
tlf:948258104
www.mannekenbeer.com

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MAPA DE CERVECERÍAS

2010-11-16T13:13:00.003+01:00

Después de pasar las 100 entradas, volvemos a la carga con nuevas cervecerías, a ver si vamos ampliando un poco más este mapa, que todavía nos queda mucho por descubrir. Hoy os presentamos una cervecería en Zaragoza, llamada LA CEBADA, en la cual podemos encontrar una variada y extensa carta de cervezas belgas, con joyas como la Arabier, Lupulus, Nostradamus y otras muchas más, además de cervezas de otros países, hasta superar las 100 referencias (gracias por la información, por un lado, a Francisco, de La Maison Belge de Zaragoza, y por otro, a Luis Alberto, que han coincidido en mandarnos información sobre la misma cervecería (por algo será...))

Cervecería LA CEBADA
C/Caminos del Norte, 24
50014 Zaragoza (Zaragoza)
Tlfno: 976090983

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La número 100

2010-10-31T13:02:00.003+01:00

Hace tiempo que no dispongo del tiempo suficiente para actualizar tanto como me gustaría este blog. Empecé un proyecto titánico, como alguien lo bautizó en su día, el de juntar en un sólo mapa las mejores cervecerías del país, teniendo sólo en cuenta las cartas de cervezas y sus grifos, olvidando quiénes son sus dueños, sus objetivos y sus ideas. Pedí la colaboración ciudadana, que aunque escasa, ha llegado, y gracias a todos los que os habéis molestado en escribirme, hemos descubierto alguna cervecería más de las que se mueven por la red. Hoy, aunque hace casi un mes que no escribía, me decidí a subir al mapa alguna cervecería que me ha llegado ultimamente desde Zaragoza, Madrid... pero me he encontrado con que es la entrada número 100, y he querido remarcarlo, porque, aunque actualizo cada bastante tiempo, hay bastantes seguidores que siguen visitándome día a día, con la ilusión de encontrar una nueva cervecería en algún punto del mapa. A todos ellos, doy las gracias por seguir ahí, y espero que sigáis mandando cervecerías interesantes, para que, poco a poco, vayamos configurando el mapa de cervecerías más completo de España.
Sigo también con mi colección virtual de cervezas, las cuales no me da tiempo ni de fotografiar. Se me van acumulando ya más de 100 (y diría que más de 200), en unas cajas, a la espera de encontrar un poco de tiempo para hacerles la ficha y unirlas a las demás cervezas que he ido probando a lo largo de estos años. El problema es que pruebo demasiadas cervezas, como para poder llevar la colección medianamente al día.
Mi vida es un estrés cervecero, yo lo he elegido así, y espero seguir mucho tiempo, ganándome la vida alrededor de este maravilloso gran mundo, cada vez menos desconocido.

MANNEKEN BEER

2010-09-27T18:47:00.003+02:00

El pasado 16 de Septiembre se inauguró en Pamplona (calle iñigo Arista, 9) una nueva cervecería llamada Manneken Beer. Como podréis imaginar por el nombre, su carta se nutre de cervezas belgas, unas 140 para ser más exactos.

En ella, se pueden encontrar cositas como la gama Cantillon, un amplio surtido de botellas de 75cl, entre las que se encuentran las Rulles, la Chouffe houblon o la Achel extra entre otras maravillas.

Aunque la oferta de barril ahora mismo no sea acorde con la carta, prometen meter un barril itinerante en cuanto sea posible. Además, en un futuro no muy lejano, parece ser que en la carta de comida podremos encontrar platos hechos con cerveza (ahora mismo, ya se pueden degustar unos excelentes choricillos a la Lindemans Gueuze), y probablemente también podamos disfrutar de maridajes cerveceros. Para todo esto hará falta paciencia, pero esperemos que acabe llegando.
Así pues, podemos decir que la referencia cervecera en navarra acaba de nacer.

MAPA DE CERVECERÍAS

2010-08-10T09:00:00.000+02:00

Después de demasiado tiempo sin actualizar el mapa, se me estaba llenando el mail de cervecerías que merecen estar en él, y me he puesto manos a la obra. Hoy, gracias a Juanjo, conocemos 4 nuevas cervecerías en Madrid, que según parece, no tienen desperdicio;

L´EUROPE: Cervecería especializada en cervezas belgas, inglesas y alemanas, y que ultimamente tiene una gran selección de americanas, entre las que se encuentran varias de las Flying Dog.

KLOSTER: 6 Barriles y unas 50 botellas, es lo que nos ofrece esta cervecería, acompañada de buen jazz.

LA CASA DE LA CERVEZA: Con más de 10 barriles y una de las más amplias selecciones de botellin de Madrid, se convierte en una visita obligada.

EL ESTRIBO: Aunque en realidad es un pub, presume de ser uno de los pocos locales que poseen cervezas artesanales catalanas.

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Ya podéis ver el mapa actualizado, y como siempre os digo, si conocéis más detalles de alguna de las cervecerías que están, o conocéis alguna que no está y merece estarlo, no dudéis en mandármelas para que todo el mundo pueda disfrutar de ellas.

VIAJE A BÉLGICA; DÍA 4 (III)

2010-08-05T16:15:00.007+02:00

El viaje seguía su curso, y a la llegada a Bruselas, decidimos que no merecía la pena perder el tiempo en el hotel, así que salimos rumbo a La Becasse

una curiosa cervecería que queríamos visitar mientras esperábamos al resto, para ir a nuestro último destino cervecero en Bélgica. Allí, en un ambiente divertido, pedimos unas gueuze de barril, por las cuales se diferencia este local del resto, y charlamos del viaje mientras observábamos al enérgico camarero que pululaba entre las mesas.

Cuando llegaron los demás, nos dirigimos al Moeder Lambic (el nuevo, abierto hace relativamente poco tiempo), una cervecería con más de 40 grifos diferentes, que deslumbra con sus cañeros a todo el que entra dentro y no se queda en su maravillosa terraza.

Nosotros, después de ver el interior, decidimos salir fuera a disfrutar del maravillosos tiempo que nos hizo los 5 días que duró el viaje. Creo que en Bélgica no veían el sol 5 días seguidos, desde tiempos muy remotos...
En fin, que nos sentamos y nos dispusimos probar todas las cañas que pudiéramos. Por la mesa fueron pasando muchas; Quintine Ambrée,

3 Fontaine oud gueuze,

Guldenberg,

XX Bitter

...y otras de las cuales no me acuerdo (no sé si por el tiempo que ha pasado hasta publicar este post, o por culpa de las cañas y la caña que llevábamos previamente...)

Después de unas cuantas cervezas, llegó la hora de cerrar el bar y con él, nuestro periplo cervecero por el país dividido. La gente salía de Bruselas temprano, y decidimos volver al hotel todos juntos. Nos despedimos y nos fuimos a dormir, sabiendo que el viaje que estaba terminando, probablemente había sido, para todos, el mejor viaje cervecero que se puede hacer por Bélgica hoy en día. Había salido todo redondo y habíamos rozado con nuestros dedos, el límite de la cerveza belga a día de hoy. Habíamos probado cervezas imposibles de beber hoy en día en nuestro país. Habíamos visitado microcervecerías espectaculares, y habíamos conocido a creadores y elaboradores de las cervezas que bebemos a diario, a cientos de kilómetros. Habíamos degustado comida hecha con cerveza. Y sobre todo, habíamos conocido gente que, como nosotros, vive por y para la cerveza, auténticos fervientes seguidores de este oro líquido, que son capaces de cualquier cosa por conocer y dar a conocer la cultura cervecera allí donde estén.
Un saludo a tod@s l@s que compartieron con nosotros este maravilloso viaje, y un millón de gracias a Cedric, de La Maison Belge, y a Enrique de Different Roads, sin los cuales, esta aventura no hubiera sido posible.

Viaje a Bélgica; día 4 (II)

2010-08-02T17:01:00.007+02:00

Después de otro trayecto en bus, llegamos a las inmediaciones de la fábrica Caracole, en la cual teníamos reservada mesa y menú para comer. Disfrutamos del paisaje mientras llegábamos, ya que está situada en un entorno privilegiado de naturaleza y tranquilidad.

Cuando llegamos, nos estaban esperando. Llegábamos tarde, pero entendieron que nuestra agenda era demasiado como para poder respetar los horarios previstos. Antes de sentarnos a la mesa, nos recreamos con el interior del comedor, una decoración sobria pero cuidada, hacía del lugar un sitio muy acogedor.

El primer plato fue una ensalada con vinagreta de Troublette, la cerveza de trigo de la cervecería.

De segundo, nos pusieron una carbonade hecha con Nostradamus...

Y de postre un plato de quesos variados,

entre ellos uno afinado con Forestinne, cerveza que pudimos probar allí mismo, de las manos de su creador.

Toda la comida estuvo regada con las cervezas propias de la casa, y también nos dieron a probar un par de Forestinnes, ya que uno de los cocineros, era el creador de esta otra cerveza, y no quiso perder la oportunidad de darnos a probar sus creaciones.

Con la tripa llena, y bien llena, nos dispusimos a visitar la cervecería con una Nostradamus en la mano, a ver si así facilitaba la digestión.

Entre risas y anécdotas, conocimos el proceso de elaboración de estas fantásticas cervezas, que tienen como particularidad su ebullición, que se hace en hornos de leña.

Para seguir fieles a nuestra tradición del viaje, tuvimos que salir casi corriendo para que el chófer del bus no se cabreara más de lo que estaba.

Últimas compras en la pequeña tienda de la Brasserie, y vuelta al bus que nos llevaría a Bruselas, donde pasaríamos nuestra última noche, la cual todavía nos depararía alguna sorpresa más...

Viaje a Bélgica; día 4 (I)

2010-07-29T12:15:00.006+02:00

Nos levantamos temprano para disfrutar del que sería nuestro último día de visitas. Un desayuno abundante para coger fuerzas y rápidamente al autobús, no había tiempo que perder, ya que cada minuto es oro en este país.
Nos dirigimos hacia la abadía de Val Dieu con especial ilusión, ya que, aparte de ser una de mis cervezas de abadía favoritas (sobre todo la Brune), íbamos a conocer una zona de Bélgica en la que aún no habíamos estado. Una zona "montañosa" y de paisajes verdes alucinantes.

LLegamos a la abadía y nos recibió el dueño de la cervecería, situada en una de las alas de la misma. Como todo en esta vida no es sólo cerveza, nos hizo un recorrido guiado por las dependencias del monasterio, aunque no pudimos ver la iglesia porque estaban dando misa.

Nos contó un poco la historia de aquellas antiguas paredes, y nos enseñó los recovecos más interesantes antes de pasar a ver la cervecería.

Tras una breve explicación del proceso, pasamos al bar donde recibe a las visitas, y degustamos de barril todas las cervezas que hacen, acompañadas de unas buenas tapitas de queso.

Espectacular la Grand Cru de barril, que ayudó a que nos lleváramos un grato sabor de boca de esta visita, no sólo por la cerveza, sino por el trato recibido por el dueño de la cervecería, que vino a hacernos la visita en Domingo, y por el entorno maravilloso en el que está situada esta abadía. Una pena que no tuviéramos más tiempo para dar un paseo por los alrededores. Sin duda, una visita recomendada para todo viajero que se acerque a Bélgica.

Era casi la hora de comer, y teníamos reservada una mesa en la que sería nuestra última visita guiada de este viaje.

Viaje a Bélgica; día 3 (II)

2010-07-23T13:09:00.005+02:00

Tras un rato en el autobús, con parada incluída en una estación de servicio, para comprar unas latas de Jupiler (debe de ser típico entre los belgas), llegamos a nuestro siguiente destino; Amberes. Nos dirigimos raudos a nuestro objetivo, pasando rapidamente por la plaza mayor de la ciudad, por decir que habíamos visto algo.

Como decía, nuestro objetivo no era una visita turística, sino una cervecería, llamada KULMINATOR. La rareza de este templo cervecero, es que venden cervezas antiguas (o como diría alguno, "caducadas").

Nos perdimos un rato en su carta, viendo atónitos, cómo estaba estructurada, según el año de elaboración de las diferentes cervezas... Después de un buen rato y algún que otro quebradero de cabeza, fuimos eligiendo las que más nos llamaban la atención, teniendo en cuenta las que se supone que maduran mejor. La amable señora nos fue acercando y poniendo encima de la mesa nuestra selección;

Una Chimay de 1982...

Stille Nacht de 1999, una de las mejores cervezas que he bebido ultimamente, aunque por desgracia, no se cuál es la diferencia con una del año, ya que todavía no he tenido oportunidad de probarla...

La última que probamos y que me sorprendió tremendamente, fue la Carolus de 1975, otra cerveza que entró directamente entre las mejores cervezas que he bebido a lo largo de mi vida.

Una foto de familia de las cervezas polvorientas que degustamos.

Se hacía tarde, y aunque nos hubiéramos quedado el resto del día probando toda la carta, había que volver a Bruselas. Un último vistazo a uno de los almacenes, y vuelta al autobús que nos llevaría de regreso a nuestra ciudad dormitorio.

LLegamos poco antes de la hora de la cena, así que decidimos ir a comer algo. Para terminar el día con buen pie, decidimos conocer el Hoppy Loft, otro paraíso que se encuentra en la parte de arriba del Delirium Café (de hecho es parte de él).

El primer vistazo a la carta nos hizo darnos cuenta de que no estábamos en cualquier sitio, así que después de mucho pensar, decidimos cuál sería nuestra despedida para aquel increíble día;

Aunque la cerveza estaba increíble, he de reconocer que no fue la mejor opción para aquel momento, ya que después de nuestro periplo cervecero de todo el día, la cabeza ya no estaba para estas cosas...

Decidimos que ya era hora de descansar, porque el siguiente día era otro reto para nuestras papilas gustativas.

Viaje a Bélgica; día 3 (I)

2010-07-19T11:44:00.005+02:00

Comenzamos la mañana dando un paseo en barca por los canales de la ciudad.

Aunque a priori pueda parecer una atracción turística más, he de decir que me sorprendió gratamente esta visita, ya que da la posibilidad de descubrir la "otra Brujas", desde un ángulo diferente al que la conocimos el día anterior, paseando por sus calles. Después del paseo acuático, visita obligada a la tienda cervecera más importante de la ciudad, aunque a estas alturas, pocas sorpresas nos depararían ya este tipo de tiendas para turistas...

Una Belgoo Maxus en la terraza-bar de la tienda, y vuelta al hotel, a coger el autobús que nos llevaría a la abadía de Sint Sixtus, conocida mundialmente por sus cervezas Westvleteren.

El trayecto en bus se hizo corto, ya que la ilusión por tomar la que para muchos es la mejor cerveza del mundo lo eclipsaba todo. LLegamos a la puerta de la abadía, la foto de rigor, y rápidamente nos dirigimos a la cafetería del monasterio.

La primera decepción fue que no quedaba cerveza para comprar en la tienda, por lo que, nos iríamos con las manos vacías. Así que, nos dirigimos a la terraza del establecimiento, y nos dispusimos a tomar unas cervezas, acompañadas de algo de paté y queso. Pedimos la Westvleteren 6 para empezar,

y como íbamos justos de tiempo, seguidamente pudimos disfrutar de la 12;

Las cervezas estaban excelentes. No sé si serán las mejores cervezas del mundo, pero desde luego, lo que no se puede negar es que están entre las mejores. Llegados a este punto, me veo en la obligación de desmitificar un poco todo lo que rodea a esta cerveza. Creo que se ha generado una expectación excesiva gracias a trucos marketineros como que la producción es muy pequeña y sólo se vende en la abadía (cosa que no es del todo cierta, ya que en Brujas pudimos encontrarlas en la carta de un conocido restaurante). La verdad es que no creo que vuelva nunca a este lugar, ya que la sensación que me dejó es la de que unos monjes bastante listos, se aprovechan demasiado del tirón de sus cervezas, que, en principio, no son más que un pequeño negocio para conseguir fondos para el monasterio. Me queda la satisfacción de esperar que la gente se harte de sus abusos (mal servicio, camareros con cara de vinagre y desagradables, precios excesivos...), y las cervezas pierdan el éxito desmesurado que han conseguido a base de aprovecharse de la buena voluntad cervecera de la gente.

Nos montamos en el autobús con una rara sensación de satisfacción por haber bebido estas cervezas y haber estado en una de las Mecas cerveceras de Bélgica, a la vez que sentíamos una pequeña decepción por todo lo que os he comentado. Aún así, aún nos quedaría la última sorpresa, ya que una de las compañeras viajeras, había conseguido camelar a uno de los camareros, para que nos vendiera unas cervezas para el camino. Cometimos una de las mayores aberraciones que se pueden hacer con esta cerveza; BEBERLA A MORRO!!! Pensándolo fríamente, creo que fue nuestra gran venganza contra esos monjes que se aprovecharon de nuestra afición por la cerveza.

Entre risas y sentimiento de culpabilidad por beber Westvleteren 12 de la forma que estamos hartos de decir que no hay que beber la cerveza artesanal, emprendimos el viaje hacia nuestra próxima parada del día; Amberes.

La Ronda #25: Ese viaje soñado...

2010-06-29T16:59:00.004+02:00

Llega el veranito, y con él, la ronda de este mes, con un tema que viene que ni pintado; cómo sería nuestro viaje soñado. Casualmente, casi a la vez que nos invitaban a la ronda, tuvimos la suerte de hacer realidad nuestro sueño (que por cierto, todavía estamos desgranando en varios post que ya están publicados, y otros que quedan por publicar). Siempre, o por lo menos desde que estuvimos la primera vez, quisimos hacer un viaje por Bélgica con visitas guiadas por cervecerías que nos enseñaran todo el proceso de elaboración, teníamos ganas de disfrutar de los mejores pubs del país, y lo hicimos, y además, tuvimos la suerte de hacerlo con un grupo cervecero de lo más adecuado para este tipo de viaje.
En fin, que el viaje soñado ya lo hemos hecho, aunque todavía nos quedan por realizar otros visjes, probablemente a Italia, República Checa, Alemania... pero tendrán que esperar a mejores tiempos.

Viaje a Bélgica; día 2 (III)

2010-06-18T10:10:00.006+02:00

Después de una pequeña y reconfortante siesta, gracias a la cual asimilamos todo lo que habíamos visto a lo largo de la mañana, llegamos sin enterarnos a Brujas.

Nos alojamos en el hotel, cerca del casco antiguo, y nos dispusimos a visitar la ciudad para estirar un poco las piernas. Disfrutamos de sus jardines, canales y arquitectura, y una vez visto lo más importante, nos dirigimos a una de las cervecerías que conocíamos de nuestro anterior viaje a esta bella ciudad.

Dimos un par de vueltas, pero al final conseguimos encontrarla, al fin y al cabo, sólo hacía dos años que habíamos estado, y Brujas no ha cambiado nada.

Es una cervecería curiosa, perdida en un recóndito callejón, pero que merece la pena visitar por su ambiente, pero sobre todo, por su carta de cervezas; extensa y con suficientes marcas no habituales como para perderte en ella más de una tarde, y de dos también.

No vimos a la dueña del local, una amable señora enamorada de la cerveza que chapurreaba español, pero el servicio fue de lo más correcto, gracias a unos camareros atentos y eficientes.

Envueltos en su agradable ambiente, amenizado por música clásica (la belga es otra cultura...), fueron cayendo unas cuantas cervezas entre risas y anécdotas cerveceras.

Cenamos el típico queso belga y algo de paté no menos típico, y para cuando nos dimos cuenta, era la hora de ir a descansar un rato, y prepararnos para despedirnos de esta pequeña cudad, y emprender viaje hacia uno de los monasterios cerveceros más visitados...

Viaje a Bélgica; día 2 (II)

2010-06-08T10:00:00.000+02:00

Después de un reconfortante viaje en bus, llegamos a Binche, pueblo donde nos esperaba la segunda visita del día.

Rodeada de edificios de ladrillo, y dentro de uno de ellos, está La Binchoise. Al entrar en el edificio nos sorprende lo que vemos, y lo que olemos. En ese mismo momento, al lado mismo de la entrada, están haciendo cerveza. El olor a malta lo inunda todo, y con esta agradable sensación, comenzamos la visita por las instalaciones.

No tiene nada que ver con Lindemans. Infinitamente más pequeña, y totalmente adaptada a los recovecos del antiguo edificio, vamos subiendo escaleras mientras uno de los dueños nos explica los secretos de su éxito.

Volvemos a la planta baja y encontramos unas cuantas sorpresas junto a la embotelladora y etiquetadora.

La primera, las etiquetas de La Belga, cerveza que hacen en exclusiva para La Maison Belge,

y la segunda, etiquetas traseras de L´Esbardu, una cerveza que supuestamente es asturiana y está hecha con miel de esa región española. Tras un pequeño interrogatorio, descubrimos lo que es evidente, que La Binchoise elabora esta cerveza, y que es la misma receta que la Biere des ours de la misma cervecería. Lo curioso es que la miel sí que la traen desde España, así que, algo de cierto también hay en la etiqueta de la cerveza belgo-asturiana...

El hambre crecía y la visita había terminado, así que nos dirigimos al comedor.

Mientras acababan de preparar la comida nos dedicamos a probar la única cerveza que personalmente no conocía de la cervecería;

De primero, unos crepes hechos con Binchoise Brune y queso Hervé, deliciosos.

De segundo, una carbonade hecha también con cerveza (ahora mismo no recuerdo cual), extraordinaria.

Toda la comida estuvo maridada con las diferentes cervezas de la gama;

Mientras esperábamos al postre, una tarta espectacular, nos deleitaron con la última creación de la fábrica, una cerveza madurada en barriles de Armagnac, de la cual no les quedaban ya existencias, salvo alguna en la bodega personal, con las cuales nos obsequiaron el paladar.

Agradecidos por el trato recibido, y por la comida, nos despedimos relamiéndonos el buen gusto de boca que nos había dejado esta visita. Vuelta al autobús y una hora de camino hacia una de las Venecias del norte, donde nos esperaba todavía una "larga" tarde de visitas turísticas y cerveceras...

Viaje a Bélgica; día 2 (I)

2010-06-06T12:20:00.006+02:00

Madrugamos para coger el autobús que nos llevaría a visitar la primera de las cervecerías de las que La Maison Belge es distribuidora oficial en España. Fue duro el despertar, pero pronto nos sobrepusimos al cansancio del día anterior gracias a la ilusión por conocer de cerca a esos cerveceros y sus cervecerías artesanales.

Como decía, nos subimos al autobús y pusimos rumbo a Pajoteland (el nombre es real, no es ninguna coña). Esta región cercana a Bruselas, tiene la particularidad de contar con levaduras salvajes que son las "culpables" de provocar la fermentación espontánea. Así que, qué mejor oportunidad para conocer de cerca una de las fábricas de Lambic más conocidas de Bélgica.

LLegamos a Lindemans, donde nos esperaba uno de los dueños para hacer la visita guiada. Es una pena que no pudiésemos ver la maquinaria en acción, pero en Mayo ya no elaboran cerveza, porque las levaduras salvajes actúan mejor en invierno. Nos enseñó la fábrica con todo detalle, mientras nos explicaba todo el proceso de elaboración.

Una de las calderas;

Aquí es donde ponen la cerveza durante una noche para que las levaduras salvajes hagan su trabajo:

Nos explicó que en esta cuba enorme maduran la Gueuze Cuvée René, una de las estrellas de la cervecería;

A continuación pudimos ver la embotelladora y etiquetadora (no hay fotos porque había gente trabajando y preferimos no molestarles), y el almacén donde guardan toda la producción esperando a ser distribuida.

Los tanques de guarda...

Como curiosidad, nos comentó que no llegan a cubrir toda la demanda, y que se ven obligados a comprar a otras fábricas la base para sus cervezas de frutas, la Lambic. Tienen el problema de que no pueden ampliar la fábrica porque la zona está considerada "zona granjera" y no dan nuevas licencias para negocios industriales (caso de la cervecería). Como despedida, nos sacó unas cuantas botellas de sus especialidades, que bebimos gustosamente mientras nos contaba alguna cosilla más de la cervecería y de las cervezas.

Nos despedimos de nuestro anfitrión y pusimos rumbo a Binche, nuestro siguiente destino, en el cual nos esperaba otra visita guiada y una comida degustación con maridaje.

Viaje a Bélgica; día 1 (I)

2010-06-03T11:42:00.008+02:00

La Maison Belge, en colaboración con Different Roads, organizó los pasados días de Mayo un tour cervecero por Bélgica. Cogimos el avión, y allí que nos fuimos, a la tierra prometida, a descubrir todo un paraíso cervecero.

Aterrizamos en Bruselas hacia las 16:00 horas, encontramos el hotel donde habíamos quedado con el grupo, y después de las presentaciones y reencuentros, sin perder un solo minuto, nos dirigimos hacia la zona turística de la ciudad. A parte de descubrir cervezas, también hay que conocer un poco la historia y monumentos de las ciudades...

Después de dar una vuelta por los alrededores de la Grand Place, decidimos que ya era hora de echar el primer trago (para algunos el primero, otros ya llevaban unos cuantos...), y qué mejor que un bar típico como el Mort Subite.

Conocido en Bruselas por su larga trayectoria y su historia, la verdad es que cerveceramente hablando, tampoco ofrece gran cosa. Como era de esperar, unas cuantas Mort Subite de barril, y una carta discreta de botella. Se podría decir que es un lugar añejo, con una decoración antigua y poco más.

Después del semichasco inicial, pusimos rumbo a una apuesta segura, el Delirium Café.

Conocido en el mundo entero por su carta de 2004 cervezas diferentes, no nos podía defraudar. LLegamos a la calle donde está y me sorprendió ver cómo había cambiado la calle. Hace apenas 3 años que habíamos estado aquí y sólo había dos bares, el Delirium y otro de cocktailes. El callejón ahora se llama Delirium Land, y hay un sin fin de bares de copas, cervecerías y hasta un par de gorilas de seguridad a la entrada del pasadizo.

Entramos al paraíso del cervecero y del coleccionista, nos hicimos con una mesa, y pedimos el listin teléfonico de cervezas. Por suerte, esta vez teníamos las cosas bastante claras y no hizo falta leer toda la carta.

Las dos apuestas seguras fueron la Alvinne extra y la Pannepot reserva del 2005 (esta última, probablemente sea una de las mejores cervezas que he tomado ultimamente).

Se hacía tarde para cenar, y decidimos ir a un restaurante que había cerca de allí, prometiéndonos a nosotros mismos, que volveríamos más adelante con más tiempo.

Cenamos algo rápido, regado con unas Bersalis,

y nos dirigimos hacia nuestro siguiente objetivo, un antiguo teatro de marionetas llamado Toones,

reconvertido en bar, y que dicho sea de paso, merece la pena visitar por el entorno y decoración, pero no por sus cervezas. A falta de algo interesante, nos decantamos por una Kwak de barril,

y dar por terminado este primer día, ya que el siguiente iba a ser aún más duro...

LA RONDA #23:RECLAMOS CERVECEROS

2010-04-25T13:14:00.005+02:00

Este mes nos invita a la ronda la logia cervecera blog argentino muy activo y totalmente recomendable. El tema que nos proponen es el de qué haríamos si en un bar nos sirven una cerveza que no está en buenas condiciones, o según entiendo, no está bien tirada.

No me resulta fácil contestar a esta pregunta, ya que a este lado del charco, la cultura cervecera parece que es totalmente diferente. Lamentablemente, en mi entorno es muy difícil encontrar lugares donde pinchen algo que no sea la típica Heineken o cualquier otra cerveza comercial, por lo que resulta casi imposible, que ésta no esté en óptimas condiciones. Sí que me ha pasado que en uno de los pocos bares que pinchan algo de belga, alguna vez la cerveza sabe a hierro (probablemente por la poca rotación), en estos casos, me la bebo como puedo y acto seguido olvido esta cerveza, ya que si me pusiera a reclamar, probablemente conseguiría que el único lugar al que me puedo acercar a beber algo distinto, dejara de servirlo. Quizás no actúe correctamente, pero es un precio que tengo que pagar si quiero tener la oportunidad de salir de la monotonía cervecera que me acecha por todos los rincones de mi ciudad...

Por otra parte, está la botella. Tengo la suerte de llevar adelante una de las cervecerías con más variedad en botellín de toda Navarra, y aunque suele ser bastante raro, alguna botella sí que sale en malas condiciones. Cuando ha pasado algo así, el cliente nos lo dice, la cerveza se va por la fregadera, y se pone otra nueva, sin mayor problema. Son cosas que pasan y todo el mundo lo comprende. Si alguna vez llegara a pinchar cervezas especiales, desde luego, me gustaría que si alguna vez la cerveza estuviera en malas condiciones, se me dijera, antes que salir corriendo y no volver nunca más. Sé que es lo contrario de lo que he dicho más arriba, pero es que las cosas no se ven cuando estás a un lado de la barra o al otro...

LA RONDA #22: ESPANTOS TEMPRANOS

2010-03-27T12:09:00.005+01:00

Pivni filosof, desde su blog, nos invita a la ronda de este mes. El tema elegido para la ronda, es el siguiente:
Cuál fue la cerveza, o tipo de cerveza, que al probarla por primera vez no les gustó para nada? Cuál fue su reacción en aquella oportunidad? Y cuánto tiempo tardaron en volver animarse a probarla y en qué circunstancias?
La primera vez que probé una gueuze, ni tan siquiera sabía que existía este tipo de cerveza, y mucho menos las características que tenía. Era una de las primeras veces que me animaba a comprar algo diferente en los supermercados, era aquella época en la que te das cuenta de que probar diferentes cervezas te sirve para contrarrestar la curiosidad que este mundillo despierta en ti. El caso es que de casualidad, encontré en Makro un pack de Timmermans, que después de mucho pensarmelo, decidí coger y probar. Era un pack con 6 o 7 cervezas diferentes de la marca, una de cada tipo que elaboran.
No recuerdo en qué orden las probé, pero sí recuerdo que me parecieron espantosas, y que más de una no pude terminarla y se fue por la fregadera. Llegué a pensar que aquel pack estaba caducado, y que la cerveza se había agriado, porque nadie podría elaborar cervezas tan malas y encima venderlas.
El caso es que seguí adelante con mi cata personal de cervezas, y con el tiempo descubrí la cerveza belga y todos sus estilos. Cuando me enteré de que existían las Gueuze, y de todo lo que este estilo lleva alrededor, no pude más que reirme de mi ignorancia en aquel momento, hace años, en el que probé por primera vez algo realmente diferente a lo que había probado hasta el momento.
Hoy en día, unas de mis cervezas favoritas son las Cantillon, y no dudo en probar siempre que puedo alguna de esas maravillas, que para algunos, todavía hoy, son cervezas ácidas imposibles de beber.

Cervecería VENECIA Figueres

2010-03-17T10:39:00.004+01:00

Hacía tiempo que no agregábamos ninguna cervecería en nuestro mapa, y para solucionar nuestra sequía informativa, Jose nos manda información sobre su cervecería.
Se trata de la Cervecería Venecia, sita en Figueres, Girona. Nos comenta que tienen más de 100 referencias en botellín, y 2 barriles fijos, a los cuales se suma uno más itinerante en verano. Entre las cervezas destacadas encontramos las Rochefort, Orval, Chimay, Duvel, Delirium...
Para más información, podéis daros una vuelta por su web: http://www.cervenecia.com/
Os dejo el enlace a nuestro mapa, por si conocéis alguna cervecería que no está y creéis que merece la pena visitar:

tagzaniapaste
cerveceriasdeespana map

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2010-02-17T10:00:00.000+01:00

Vamos poco a poco poniéndonos al día, y sacando cervezas olvidadas del fondo del armario. A este ritmo, creo que no voy a poner al día la colección nunca, ya que pruebo más cervezas de las que presento, pero en fin, seguiré intentándolo... Aquí os dejo dos rarezas que me trajeron de escocia, una nacional bastante conocida por todos, y otra holandesa, cuya rareza reside en que tiene la etiqueta puesta al revés...

Con estas son ya 301 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2010-02-12T13:33:00.004+01:00

Hoy os presento tres cervezas que tenía desde hace tiempo aparcadas. La dominus tripel, una belga relativamente fácil de encontrar, y dos Pagoa, fábrica local que a día de hoy, creo que sigue activa.

Con esta 3 son ya 297 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2010-02-05T10:00:00.001+01:00

Hoy os presento 4 nuevas cervezas que tenía perdidas por el armario. 3 traídas desde las islas británicas, y una cuarta desde bélgica.

Con estas son ya 293 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2010-01-30T10:00:00.002+01:00

Después de más de 2 meses sin publicar nada (salvo la ronda de ayer), vuelvo con más cervezas nuevas que hacen que nuestra enciclopedia vaya tomando ya un considerable tamaño. De momento, he omitido algún dato que me hacía perder mucho tiempo y estaba haciendo que se me acumularan las cervezas en el almacén, así que espero actualizar cada poco tiempo a partir de ahora.
Os dejo 3 cervezas, una belga, una francesa y una checa, para que veais que pruebo cervezas de todas partes!

Con estas son ya 289 las cervezas clasificadas.

LA RONDA #20: TU FOTO CERVECERA

2010-01-29T16:34:00.004+01:00

Después de un tiempo desaparecido por motivos de trabajo y falta de tiempo, aquí vuelvo con energía renovada, que espero me valga para escribir algún post más que en estos últimos tiempos.
Bueno, a lo que vamos, Chela, desde su blog nos invita a esta ronda express que consiste en publicar una foto cervecera significativa para cada uno de nosotros:

Como veréis, he elegido la entrada a la abadía de Sint Sixtus, lugar donde se elaboran las cervezas Westvleteren, y la que para muchos belgófilos, es como la meca de la cerveza (en Bélgica). Recuerdo con cierto cariño este viaje que hice en 2007, y que supuso el comienzo del largo camino que hoy todavía sigo. Un camino cervecero lleno de recompensas y tropiezos gracias al cual cada día conozco a gente nueva que hace que desee que este camino no termine nunca.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-11-04T10:00:00.000+01:00

Seguimos con la maratón de presentación de cervezas olvidadas en el cajón. Hoy os presentamos 2 cervezas belgas, una francesa y una alemana, para que no se diga que no probamos cervezas de todos los países!

Con estas son ya 286 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

LA RONDA 17#: UNA DECISIÓN TRASCENDENTAL

2009-10-30T10:00:00.001+01:00

Desde el blog de Hipos urinatum, nos proponen para esta ronda un tema curioso:

Imaginen que pudiesen tener a su disposición gratuitamente una marca de cerveza concreta en cantidades ilimitadas de por vida. ¿Cuál sería su elección? Añado que no implica renunciar a tomar cualquier otra cuando apetezca.

Después de mucho pensar sobre el tema desde que vi cuál era la propuesta, he llegado a la conclusión de que me resultaría mucho más difícil de lo imaginable, el elegir una cerveza para beber siempre que quisiera. A priori, la respuesta sería fácil: Basta con buscar una cerveza que me guste mucho, y beberla siempre que quiera. Pero en la práctica, la cuestión es mucho más complicada.

La verdad es que voy por temporadas. No hay una cerveza que me guste y que beba asiduamente, puesto que, cuando esto ocurre, me acabo cansando de ella, y siempre busco algo nuevo. Hay temporadas en las que mi preferida es una negra (ahora mismo llevo un tiempo enganchado a la val Dieu Brune, pero ya estoy empezando a cambiar a la Nostradamus), otras en las que me apetece beber tostadas, y otras en las que las rubias son las que mejor me entran. Lo lógico para una proposición así, creo que sería elegir una cerveza rubia, con cuerpo medio y graduación no muy alta, ya que no siempre apetece ni "comerte" una Rochefort 10, ni quedarte con las ganas después de una lager alemana...

Así pues, mi decisión es quedarme con la Saxo. Una cerveza belga, rubia, muy agradable de beber prácticamente en cualquier momento y que seguramente no me cansaría en exceso a través del tiempo. ¿Quién tiene la gentileza de mandarme existencias de esta cerveza de por vida?jejeje

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-10-27T10:00:00.000+01:00

Hoy traemos 4 nuevas cervezas de diferentes paísaes y estilos. Descúbrelas clickando en las fotos:

Con estas son ya 282 las cervezas clasificadas en nuestra colección.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-10-23T18:23:00.003+02:00

Seguimos coleccionando cervezas en nuestra enciclopedia, y les toca el turno a 4 nuevas cervezas, llegadas desde varios países diferentes.

Con estas, son ya 278 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-10-14T10:00:00.001+02:00

Hoy os presentamos 4 nuevas cervezas que añadimos a nuestra colección. Se trata de 2 checas (una lager rubia y otra oscura), una austriaca (de trigo tostada)y otra alemana (una cerveza biológica con muy pocas referencias y algo sospechosa...).

Con éstas, son ya 274 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

LA RONDA #16:EL NOMBRE EN LA ETIQUETA

2009-09-28T13:58:00.002+02:00

Este mes es manzapivo el que invita a la ronda desde su blog, y el tema que nos propone es el de soñar un poco y pensar en cuál sería el nombre que le pondríamos a una supuesta cerveza que vamos a elaborar. También nos pide un diseño de etiqueta, pero creo que de esto último voy a pasar, no por falta de ganas sino de aptitudes para el diseño...
La verdad es que hoy por hoy no me planteo meterme en hacer cerveza casera, por lo menos a corto plazo, pero el tema me ha parecido divertido, y se me ha ocurrido que dado mi interés por la cerveza belga, podría elaborar una receta de abadía, y aprovechar que vivo en Pamplona, para ponerle de nombre St. Fermin Blond, Brune, o Triple. Creo que de lanzarla al mercado sería un éxito asegurado nada más que por el nombre.
La etiqueta habría que pensarla un poco, y no sólo plantar la estampa de San Fermin en la misma...

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-09-17T10:00:00.001+02:00

Después de un tiempo sin presentaros novedades en esta sección, hoy os presento una cervecería que me ha dejado boquiabierto literalmente. Se trata de una cervecería americana llamada Flying Dog, que a aparte de un merchandising de 10, hace unas cervezas excepcionales. Sin duda alguna de lo mejor que he probado en este último año. Sólo he tenido oportunidad de probar las 4 que os presento a continuación (por cierto, os recomiendo encarecidamente la Snake Dog IPA, la cerveza más impresionante que he probado hace mucho tiempo), y me he quedado con las ganas de probar el resto de la gama:

Con estas, son ya 270 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (IX)

2009-09-14T10:00:00.000+02:00

Después de disfrutar del paisaje agrestre de Montferri, y todavía con los pensamientos en todo lo que habíamos visto, pusimos rumbo a Mataró, la última parada en nuestro viaje cervecero por tierras catalanas. Nos alojamos en uno de los dos hoteles que hay en este pequeño pueblo costero, comimos en el mismo hotel, y nos dimos un chapuzón en la fantástica piscina de nuestro alojamiento.El único fallo del hotel es que está lejos del núcleo urbano, y tuvimos que coger un taxi que nos costó 9€. Nos dolió un poco en el bolsillo, pero pensando en la tarde que íbamos a pasar, preferimos pagarlos a dejar de beber un par de cervezas.

LLegamos a nuestro destino, el Drunk Monk, hacia las 6 de la tarde. Estaba recién abierto, así que decidimos tomar la cerveza de la casa (una rubia de 6,2% bastante buena, y suave) en su terracita, tranquilamente, mientras disfrutábamos de una cálida tarde de Julio, y le echábamos un vistazo a la extensísima carta de cervezas, en la que, por suerte, encontramos un sinfín de marcas desconocidas para nosotros. Y es que éste es el principal aliciente de la que, seguramente sea la cervecería más de moda del panorama catalán, y en boca de muchos, la mejor cervecería especializada de España. Su dueño, Sven, ha sabido diferenciarse del resto, poniendo al alcance de todo el mundo cervezas poco comerciales, pero elegidas a dedo, sin tener en cuenta ni graduación, ni precio de venta, ni caducidad. Destacable también este último aspecto, ya que ha arriesgado, y mucho, al confeccionar una carta de cervezas Vintage, o como dirían otros, caducadas. Un concepto desconocido en España, pero extendido en Bélgica, de donde proceden la gran mayoría de las cervezas de la carta.

Después de disfrutar de la terraza, decidimos hacernos dueños temporales de una de las mesas de dentro, ya que poco a poco, iba llegando gente, y temíamos quedarnos sin un lugar apropiado en el que poder degustar las cervezas que íbamos a elegir más adelante. Mientras estudiábamos la decoración del local, decidimos pedir una caña de Chouffe Houblon (8% de amargor continuo), que conocíamos en botella, pero que nunca habíamos degustado de barril. Ésta es otra de las características del local, y es que, a parte de apostar por la cerveza de botellín, lo hace también con la de barril, disponiendo de 4 barriles itinerantes, en los que suele pinchar cervezas imposibles de encontrar por estos lares.

Seguimos nuestra cata particular con otra cerveza que ya habíamos visto en algún otro local, y que nos había quedado en el tintero. Pedimos unas Sierra Nevada Pale Ale (5,6%), de las que habíamos leído maravillas. La verdad es que nos decepcionó. Quizás esperábamos demasiado de ella, o simplemente no era el día, pero nos pareció una cerveza muy del montón, tirando a plana y aburrida.

Llegados a estas alturas, decidimos pedir consejo a Sven, al que previamente nos habíamos presentado, y con el que habíamos podido hablar un rato. Nos aconsejó la Struise Keralensis (6%), una cerveza de cerezas suave, que sólo se fabrica antes del festival Zythos. La cerveza no estaba mal, pero tampoco era lo que estábamos buscando.

Después llegó la Alvino Bourgogne oak aged (5,5%), que según nos contó el anfitrión, era una cerveza especial a la que después de añadírsele uvas, madura en barrica de borgoña. La cerveza es excelente, y empezábamos a ver que el viaje hasta Mataró había merecido la pena.

Siguiendo las instrucciones de Sven, pasamos a probar varias cervezas que nos recomendó encarecidamente, ya fuera por su rareza o por su exquisitez. La siguiente fue la Wostyntje (7,7%), una cerveza aderezada con mostaza. Puede sonar extraño, y lo es, pero la verdad es que a parte de curiosa, estaba buena.

Crecidos ante tal rareza, nos decidimos por la Bieken, una cerveza de 9%, que tenía miel añadida, pero que, en contra de la lógica, en vez de ser dulce, como otras muchas cervezas con miel, era amarga. Una vez más, los belgas nos demostraban que son unos maestros en esto de las cervezas aderezadas con ingredientes especiales.

Se acercaba la hora del cierre, y todavía nos quedaban muchas cervezas que degustar, pero esa noche iba a ser imposible. Nos lamentamos unos instantes de no tener esta cervecería cerca de nuestras casas, pero acto seguido, nos felicitamos por la misma razón, ya que para nuestros bolsillos, sería la perdición. Cogimos la carta por última vez, y elegimos la que iba a ser la última cerveza del viaje. El honor le correspondió a la Balthazar (9%), una cerveza negra especiada con coriandro, gengibre y cardamomo que a día de hoy todavía no he olvidado, y sigo fascinado ante su sabor.

Muy a nuestro pesar, pedimos la cuenta y nos despedimos de Sven y su camarera, que durante toda la tarde estuvo sirviéndonos tan amablemente. Llamamos a un taxi que nos llevó hasta nuestro hotel y dimos por finalizado este fantástico viaje, del que lo único que nos quedaba ya, era la vuelta a casa.

desde aquí nuevamente las gracias a Sven y su equipo por la acogida. Espero que sigáis así y que sigas cosechando muchos éxitos!! Volveremos algún día!!

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (VIII)

2009-09-07T10:00:00.000+02:00

Nos levantamos temprano con la ilusión de un niño pequeño. Aquella mañana, habíamos quedado con Miquel en Montferri, un pueblecito a menos de 1 hora de Barcelona, en el que nos enseñaría su microcervecería. A la tarde, nos desplazaríamos a Mataró, donde pasaríamos nuestra última noche por tierras catalanas. Pero eso es otra historia, que tendréis que esperar para leerla.

Recogimos todos nuestros bártulos, cogimos la camioneta (después de pagar el hotel, somos gente de bien), enchufamos el GPS, y confiamos ciegamente en él, para dirigirnos hacia nuestro destino. Al contrario de lo que pudiera parecer, el aparato hizo su cometido a la perfección, y hacia las 12 de la mañana, estábamos rodeados de viñas, sí, de viñas, porque a pesar de tener entre sus habitantes a unos cuantos expertos cerveceros, la zona es vinícola 100%.

Nos costó un poquito encontrar la micro, ya que a pesar de ser un pueblecito muy pequeño, nos la pasamos de largo, pero al fin, nos encontramos en la puerta de LES CLANDESTINES. En la misma puerta nos esperaba Miquel, que abrió una Clandestines Farigola para darnos la bienvenida. Nos sorprendió el sabor de esta cerveza aderezada con tomillo, y nos presentó a uno de sus socios (¡¡lo siento, no recuerdo el nombre, son demasiados días de conocer gente nueva!!) que también andaba por allí, evaluando una nueva producción de cerveza.

Después de hablarnos un poco sobre sus comienzos y demás, pasó a presentarnos su equipo, y a explicarnos amablemente cómo era el proceso de elaboración. He de decir que nunca habíamos visitado una micro, y realmente ver en directo la maquinaria, y que uno de los elaboradores te explique el proceso in situ, no tiene precio. Después de comprender un poco mejor los procesos de elaboración, pasamos a ver la excelente bodega en la que reposan las botellas llenas, a la espera de que la cerveza madure para poder degustarla. Seguimos la visita para terminar de ver las instalaciones. Mientras nos terminábamos la cerveza nos hablaron del actual panorama cervecero artesanal y nos prepararon un pequeño pedido que les habíamos hecho, para poder dar a conocer esa fantástica cerveza fuera de las fronteras catalanas.

Es curioso que, siendo un pueblo tan pequeño, mientras hacíamos la visita, recibieron a unos cuantos lugareños que venían a comprar la cerveza recién madurada. Dasifrutamos unos minutos más de aquel paraje espectacular, cargamos el cargamento, valga la redundancia, nos despedimos dándoles las gracias por su hospitalidad y trato exquisito, y tomamos rumbo hacia nuestro último destino. Decir que nos dieron la oportunidad de acompañarlos a visitar la fábrica de Rosita (creo recordar), pero nuestra agenda no admitía cambios por falta de tiempo, y la tarde la teníamos completa.

Muchas gracias una vez más, por habernos acogido y explicado todo con tanta pasión hacia vuestro hobby/trabajo. Espero que os vaya muy bien.

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (VII)

2009-08-31T10:00:00.000+02:00

Cogimos el metro y nos dirigimos a la rambla del Brasil 55, allí nos esperaba EL FLABIOL, con más de 25 años de historia, y referente del panorama cervecero durante muchos años en Barcelona. El local es muy pequeño, antiguo, lleno de objetos de coleccionista por todas partes, y con unas neveras llenas, sobre todo, de cerveza belga. Ya nos habían avisado de que ya no es lo que era, pero a pesar de todo, sigue teniendo una oferta envidiable. Nos sentamos a la mesa y lo primero que nos llamó la atención (a parte de la indiferencia ante nuestra presencia de Jordi, el dueño, con el que al final de la visita cruzaríamos un par de palabras), fue que ya no existía ni la cerveza El Flabiol, ni ninguno de los cañeros de los que tanto fardaba esta cervecería. Teníamos ganas de tomar una Chouffe de barril (parece ser que fue el primero que puso un grifo de esta cerveza en España), y lo que nos encontramos fue un cañero de...PAULANER!!!! Miramos hacia otro lado, y decidimos beber algo de botella, pese a que conocíamos todo, o casi todo lo que allí había. Nos decantamos por la Bleder, de la cual habíamos oído algo, y la acompañamos de una tapa de queso belga. Creo recordar que era el de Chimay, aunque después de tanto tiempo, mi memoria empieza a fallar. Nos tomamos la cerveza un poco decepcionados con el lugar. Las referencias que teníamos eran de lecturas en internet en las cuales este bar era de lo mejor del mundo. Para gustos los colores, aunque realmente lo que creo que ha pasado es que se ha quedado demasiado anticuado, tanto el local en sí, como la oferta cervecera en general. En los últimos tiempos le han salido competidores en los que simplemente con la atención que se presta al cliente, es suficiente. Y es que en estos tiempos, no vale con mirar desde el fondo de la barra...

Pese a todo lo que comento, si vais por Barcelona, la visita es obligada, algo queda de todo lo que fue, y merece la pena echar un vistazo a la cartelería, copas, pines y demás que se exhiben en este museo cervecero.

Salimos del local y nos fuimos para el hotel, porque al día siguiente habíamos quedado con Miquel y compañia en Montferri, para que nos enseñaran su micro y hacer una pequeña compra, y a la tarde nos trasladaríamos a Mataró, donde nos esperaba la última parada de nuestro viaje...

LA RONDA 15#: EMPEZANDO TEMPRANO (O ROMPIENDO EL TABÚ)

2009-08-28T10:00:00.002+02:00

Un mes más, llega la ronda con sus temas comunes. Esta vez es Max el que nos invita a recapacitar sobre qué cerveza tomaríamos para acompañar un desayuno...
Pues bien, yo he de decir que mi fuerte no es el desayuno. No me levanto con ganas de llenar el estómago más que con un vaso de leche y, como mucho, unas cuantas galletas. La verdad es que hasta que Max planteó el tema, ni se me había ocurrido la posibilidad de acompañar el desayuno con cerveza. Me gusta maridar comida con cerveza, pero sinceramente, mi cuerpo no me admite esta bebida tan temprano. No me la admite si me levanto de la cama, ya que sin haber dormido, un buen almuerzo acompañado de cerveza, es de lo mejor que puedes tomar para recomponerte después de una noche de marcha. pero como este no es el tema, sólo diré que en mi caso, el tabú no se rompe (lo siento Max).
Sí diré que en el hipotético caso de tomar cerveza con el desayuno, lo haría como sucesora del típìco zumo de naranja, por lo tanto, creo que sería agradable una cerveza de frutas tipo Lindemans Apple o Framboise, o incluso, me atrevería a decir que una Blanche de namur, o similar de trigo belga.
Claro está que para la gente que desayuna algo tipo inglés (Tostada, huevo frito, jamón...), es más factible el acompañar el desayuno con una buena cerveza, casi me atrevería a decir que con cualquiera, ya que más que un desayuno, estaríamos hablando de casi un almuerzo, que sí que acepta más facilmente el ingerir bebidas alcohólicas.
Así pues, como resumen, dada mi poca tendencia a desayunos abundantes, diré que no me agrada acompañar mis desayunos con cerveza, aunque entiendo que gente que desayune en condiciones sí lo pueda hacer, sin caer en el alcoholismo, como he leído en algún otro foro...

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (VI)

2009-08-24T10:00:00.000+02:00

Nos dirigimos a pie para hacer tiempo hasta la calle Gignás 25, la cual nos costó un buen rato encontrar, ya que en el mapa que llevábamos no aparecía, y nos enteramos después de que cae justo al lado de correos, lugar por el que podríamos haber preguntado y que conoce todo el mundo... En fin, llegamos después de recorrer medio barrio gótico a nuestro destino: LA CERVETECA, y como no hay mal que por bien no venga, la sed se había acentuado tanto, que fuimos directos a la barra, antes de pararnos a curiosear por la variada oferta cervecera que se abría ante nosotros. Nos atendió Steve Huxley, conocido cervecero que incluso en tiempos escribió un libro que, todavía hoy, sigue siendo culto entre los elaboradores de cerveza. Ese día estaban pinchando varios barriles, cuando menos curiosos, nos decantamos por la Cantillon Vignerone, y bien que acertamos, porque gracias a su acidez y frescura, nos refrescó al momento. Mientras la bebíamos, nos entretuvimos mirando las estanterías, en las que no hay una variedad tan grande como en otras tiendas, pero sí que se encuentran cervezas que es difícil, o casi impòsible encontrar en otros sitios. Desde la última vez que estuve, parece que se han especializado en Cantillon, ya que había botellas de 75cl de esta fábrica por todas partes.

Descubrimos cervezas de esta fábrica que ni conocíamos. Nos decidimos a probar otra caña que nos había llamado la atención, por ser otra de las que no conocíamos: AGULLONS BRUNO PALE. Cerveza artesana catalana de una de las micros que mejor oímos hablar, y bien es cierto que la cerveza estaba deliciosa. Una tostada poco alcohólica que pese a que ya no teníamos sed, entró como nada, dejándonos la sensación de que habíamos acertado de pleno al realizar este viaje, en el cual uno de los objetivos, era dar a conocer en nuestra comunidad las cervezas catalanas.

Nos sentamos en el recoveco que hay al fondo del local y ojeamos el libro de Steve. Un libro tan técnico, que no entendimos nada y decidimos que ese no era el momento de adentrarnos en el profundo mundo de la química...
Nos hubiéramos quedado un rato más probando alguna otra Cantillon, pero el tiempo es oro, y aún nos teníamos que desplazar hasta el último templo del día. Salimos en busca del metro para llegar hasta...

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (V)

2009-08-17T10:00:00.003+02:00

Al día siguiente nos levantamos pronto y nos dispusimos a aprovechar la mañana para conocer de cerca parte de la Barcelona monumental. El viaje era cervecero, pero parece mal no hacer un poco de aprecio a Gaudí, así que nos dirigimos hacia el paseo de Gracia para comenzar el paseo desde el principio, y de paso, visitar primero otro de nuestros objetivos en Barcelona; La Maison Belge.
LLegamos a la calle Montseny 17, en el barrio de Gracia. Allí nos encontramos con Albert y Cedric, que nos enseñaron algunas de las novedades, y la tienda. Yo ya la conocía, así que me dediqué a curiosear entre los cientos de cervezas y bombones que tienen. Como curiosidad, un paté hecho con cerveza trapense (gracias Cedric), que degustaríamos más tarde, después de pasearlo por media Barcelona. Estuvimos un rato charlando y nos dirigimos a ver varios monumentos que nos venían de camino hacia nuestro próximo destino que visitaríamos a la tarde. Recorrimos el paseo de Gracia a pie, pasando por la plaza catalunya y bajando después por la rambla hasta desembocar en un bonito local que se llama El bosque de las hadas. Si me permitis un consejo, a menos que os sobre el dinero, entrad a verlo, pero no consumais nada. ¿una caña 3 euros? La decoración es espectacular, ¡pero no tengo por qué pagarla yo! Además, cerveceramente hablando, no ofrece absolutamente nada. Buscamos un sitio para comer por los alrededores, e hicimos tiempo a que abrieran nuestro local objetivo. Ese día el calor era agobiante y ya empezábamos a necesitar recuperar líquidos...

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (IV)

2009-08-10T10:00:00.001+02:00

Cogimos el taxi que nos llevaría hasta la calle Manigua 8, a las puertas de 2D2DSPUMA. La primera duda fue si asaltar directamente la tienda, o tomarnos una cerveza tranquilamente mientras deliberábamos qué cervezas artesanas catalanas nos llevaríamos para dar a conocer en nuestro pequeño templo navarrico. Decidimos hacer lo segundo, y así de paso, entablábamos relación con Susana y María, con las que previamente habíamos contactado por mail. Así pues, entramos, presentaciones, vistazo a la carta, a las neveras, y decisión rápida. Mucha cerveza belga (aunque están reduciendo catálogo de este país), americana, y sobre todo checa. La decisión aquí fue fácil, iríamos a por las checas, un mundo desconocido para nosotros. La carta, mareante, con muchos datos y mucha variedad, así que lo más rápido en estos casos, es pedir consejo. Yo lo tuve claro, hacía tiempo que quería probar la Primator Weizen de la que tan bien habla un bloguero cervecero al que suelo leer. Me llevé un poco de decepción. La cerveza estaba buena, pero quizás me había creado unas expectativas demasiado altas...
La que sí que nos sorprendió fue la Cerna Hora Black Hill, una cerveza fuera de lo común, pues sus 33 hierbas aromáticas (creo recordar, a estas alturas la memoria anda un poco nublada ya) le daban un sabor que pocas cervezas pueden ofrecer. De todas formas, como suele ocurrir en estos casos, la cerveza en cuestión acababa cansando un poco.

Nos despedimos de nuestro anfitrión, Cedric, y nos dispusimos a comprar nuestro cargamento mientras probábamos alguna otra Primator. Al final nos hicimos con unas 20 cajas de artesanales entre las que están la Guineu, Ales Agullons, Rosita, Bleder,CCM,Glops... y alguna checa que no nos pudimos resistir a la tentación de darla a conocer (la antes mencionada Black hill). La idea es hacer una presentación del movimiento de las micros catalanas en nuestra cervecería allá por otoño, del cual os informaremos en su debido momento.

Con la tarea hecha, aprovechamos para cenar (recomendables las bravas) y probar alguna otra cervecita de esas que no volveremos a probar, a menos que algún día volvamos a esta pequeña pero acogedora cervecería. Después de la cena, intercambio de opiniones con las directoras del local, y carrera hacia el metro de vuelta al hotel. El siguiente día sería de turisteo, tanto cervecero como monumental.

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (III)

2009-08-04T10:00:00.000+02:00

Salimos del Freiburg y nos dirigimos a nuestro siguiente destino: la Taberna Peques, situada en Plaça Eivissa 17-18. LLegamos justo cuando estaban abriendo, y pasamos al interior, ya que en esos días había obras en la calle y estar en la terraza era una auténtica tortura. Nos sentamos en una mesa y nos dispusimos a disfrutar de la carta. En la carta, alrededor de 100 cervezas (si la memoria no me falla), la mayoría de ellas belgas, así que para nosotros, más o menos todo conocido. Decidimos que ya que estábamos en Barcelona, era hora de probar la Moritz Epidor, de la cual habíamos leído mucho, tanto positivo, como negativo. La verdad es que la cerveza no tiene nada de especial, pero es una buena alternativa a la típica Voll damm. Disfrutamos de otra cervecita hablando de todo un poco, y preparando las visitas que haríamos en días posteriores. Esta vez las elegidas si que fueron belgas (Montagnarde, Blanche de Namur...), aunque conocidas de sobra por nuestros paladares.
Cuando nos disponíamos a marcharnos hacia nuestro siguiente destino, apareció Carlos (uno de los dueños del local) con unas cañitas de Paulaner Hefe Weissbier (adecuadas para hidratarnos antes de emprender un largo viaje en taxi) que bebimos mientras charlábamos con él.
Terminadas las cervezas de trigo, salimos a la calle con la intención de realizar nuestra primera visita prevista, que en este caso, estaba programada para el día siguiente, pero dadas las circunstancias, decidimos que era el momento de conocer el primer auténtico templo cervecero de Barcelona...

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (II)

2009-07-30T10:23:00.006+02:00

LLegamos a Barcelona con la resaca sanferminera todavía a flor de piel, pero no había tiempo ni de lamentaciones, ni de depuraciones de sangre, así que decidimos aprovechar el tiempo al cien por cien. Dejamos las cosas en el hotel, y nos lanzamos por los submundos del metro, no sin antes concertar una obligada cita con nuestro buen amigo Cedric (director de La Maison Belge), para que nos enseñara unos cuantos lugares, que, sin ser templos cerveceros, tienen potencial para serlo.

Como era la hora de comer, nos llevó al Freiburg. Es un frankfurt como yo no había conocido nunca. ¿Alguien ha visto alguna vez en este tipo de restaurante una variedad de 60 o 70 cervezas de botella? Resulta cuanto menos curioso ver el local lleno hasta la bandera de gente disfrutando de una buena salchicha, maridada con cerveza, sobre todo, belga. Repuestos de la primera sorpresa, nos decidicmos con los bocadillos y unas cervezas. No suelo ser muy amigo de este tipo de comida, pero la verdad es que las salchichas estaban buenas, y aderezadas con una buena Caracole o Saxo, aún mejores. Nos disponíamos a continuar con nuestra ruta cervecera cuando apareció el encargado del local, Manolo, un gran amante de la cerveza que ha hecho posible esta combinación de local germano-belga. Estuvimos con él un rato, el tiempo suficiente para que nos contara un poco su forma de trabajar, alguna que otra anécdota y algunos planes de futuro en cuanto a fiestas y cervezas de barril se refiere.
Nos despedimos de él para seguir con nuestra ruta, ya que, sólo teníamos parte de la tarde, y sitios interesantes que conocer.

Al día siguiente volvimos a cenar de nuevo a este local, y se nos ocurrió probar esta cerveza que habíamos visto en varios locales de Barcelona, y que no conocíamos, y que además había despertado nuestra curiosidad por ser de un estilo que nunca habíamos podido probar. Como habréis visto en la foto, es una Rauchbier, o cerveza ahumada, estilo realmente extremo, para el cual no estábamos preparados en ese momento. Nos la bebimos, pero no sin esfuerzo y auténticos problemas para terminarla. Creo que el problema fue que no esperábamos ese intenso sabor a humo, ya que por mucho que leas sobre este estilo por internet, hasta que no lo pruebas no puedes hacerte una idea real de lo que es. Digamos que sería como hacer unas costillas a la leña y comerte el humo de postre...

LA RONDA #14: INVITACIÓN A LA MEZCLA

2009-07-25T13:45:00.001+02:00

Un mes más nos sumamos a la ronda cervecera, esta vez invitada por delirium desde su blog. El tema de este mes, los cocktails con cerveza. Tema que me viene al pelo, ya que en el último viaje a Barcelona, caímos por casualidad en una cervecería recién abierta al lado del hotel donde nos hospedábamos. La cervecería se llama ZERO 8, y gran error por mi parte que no apunté la dirección (si alguien la conoce, por favor que me la mande), está en la zona del Hospital Clinic, creo que en la calle Paris...
El caso es que nos acercamos por allí a echar una cervecita para despedir el día. La verdad es que la variedad dejaba bastante que desear, así que nos decantamos por una Rochefort 10, que, cosas de la vida, era lo único decente que tenían, ya que le gustaba al dueño del local. Mientras la disfrutábamos, le echamos un ojo a la carta de cocktails, ya que, a pesar de poner "cervecería" en el cartel, realmente, me da la sensación de que está más dedicado a este tipo de combinados. En fin, que cuál fue nuestra sorpresa que en ella había un cocktail con cerveza! No dudamos en pedirlo, ya que gracias a esto, íbamos a tener reportaje gráfico para la ronda.
Se lo pedimos a Omar, el barman que andaba por allí, y rápidamente se puso manos a la obra. Un poquito de vodka por aquí, un poco de tabasco por allí, revolvemos... Un chorrito de cerveza de barril, y voilá!! Aquí tenemos el resultado; Un cocktail cervecero en toda regla. No sé si es por la carga que llevábamos encima, o porque no marida bien con la Rochefort, el caso es que no nos gustó demasiado, de hecho era realmente duro de tomar, aunque según nos dijo, tenía auténticos adeptos ingleses que lo tomaban gustosamente. En fin, para gustos, los colores, en este caso, los sabores...
Gracias a Omar por su dedicación y espero que para la próxima vez, hayan ampliado un poquito la carta de cervezas, y por qué no, tenga algún cocktail más con cerveza, que haberlos haylos, y bien buenos.

ALGO SE MUEVE EN BARCELONA (I)

2009-07-21T11:47:00.002+02:00

De todo buen amante de la cerveza artesanal es sabido, que en Barcelona hay un movimiento cervecero que en el resto de la península no existe. Parece ser que este avance se debe a un par de asociaciones que en su día hicieron un muy buen trabajo entre la gente que estaba medianamente interesada en este mundillo, y consiguieron que la cultura cervecera floreciera en tierras catalanas. Desde otros lugares miramos con envidia cómo día a día surgen nuevas micros que comercializan sus cervezas y cada verano hacen sus ferias artesanales con gran afluencia de público.
A nivel de hostelería, se puede decir que los mayores templos cerveceros se encuentran también en Barcelona y alrededores, con sus cartas con más de 200 cervezas artesanales belgas, catalanas y en algunos casos incluso alemanas y americanas.
Sabiendo esto, llevábamos tiempo con ganas de disfrutar in situ de este paraíso y a ello fuimos hace unos días, aprovechando unas minivacaciones. La visita fue relámpago, pero de verdad que mereció la pena. En 4 días conocimos a mucha gente del mundillo que nos acogieron en sus locales y micros como si nos conocieran de toda la vida, y nos dieron la oportunidad de conocerlos de cerca, dándonos toda clase de explicaciones y facilidades.
En los próximos días, explicaremos paso a paso nuestro viaje y os daremos a conocer lugares que son obligatorio visitar. Vaya este reportaje por toda esa gente que conocimos en estos días de turismo cervecero. Gracias por todo y esperamos volver pronto.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-07-01T10:00:00.000+02:00

Hoy retomamos una sección que habíamos dejado un poco de lado. Os presentamos 4 de nuestras últimas adquisiciones y las sumamos a la cada vez más numerosa enciclopedia cervecera:

Con estas son ya 266 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

CERVECERÍA WINCHESTER

2009-06-27T17:20:00.005+02:00

Los próximos días 2, 3 y 4 de Julio, esta cervecería navarra celebra su cuarto aniversario desde que sus actuales dueños se hicieron cargo del local. Para tan grandiosa ocasión, han preparado una auténtica fiesta cervecera de tres días, en la que a parte de unas tapitas y tostadas gratis, se podrán degustar más de 40 nuevas cervezas belgas que se unen a la ya de por sí extensa carta del local, a un precio más que sorprendente, ya que se podrán degustar todas estas cervezas por sólo 2,50€ la unidad.

Podéis encontrar más información en www.cerveceriawinchester.com o en su blog http://cerveceriawinchester.blogspot.com

(Ya sabéis que podéis enviarnos toda clase de información sobre fiestas o actividades que se hagan en vuestros locales, o en locales que conozcais, así como ferias cerveceras y demás que se celebren en vuestros pueblos o ciudades)

LA RONDA #13: NUESTRO BAR PREFERIDO

2009-06-24T17:18:00.002+02:00

Después de faltar a alguna ronda por temas laborales, aquí volvemos a ésta, y lo hacemos con ganas. Este mes nos invita Catador, desde su blog "buena cerveza". El tema que propone es que descubramos a la comunidad cervecera nuestros lugares cerveceros preferidos.
La verdad es que hacía tiempo que tenía ganas de escribir sobre este tema, y espero que me perdone nuestro amigo Catador, pero voy a aprovechar esta ronda para "denunciar" la situación en la que vivimos los cerveceros en Pamplona y alrededores, donde lamentablemente, no hay ninguna, y digo NINGUNA, cervecería en condiciones. Me explico; para mi, la cervecería ideal, probablemente no exista, ya que debería ser una cervecería especializada en cervezas de todo el mundo, que vendiese cervezas poco comerciales, y desconocidas a poder ser, para poder ir cada día y probar una cerveza diferente. Sé por viajes que hecho ultimamente, que en ciudades como Barcelona hay cervecerías que lo intentan. Conocí El Flabiol, ultimamente oigo hablar del Drunk Monk, e incluso de 2d2dspuma. Cervecerías que tampoco dan lo que pido (soy consciente de que es imposible, ya que yo mismo llevo una cervecería (cuyo nombre omito para no hacerme propaganda) y me he tenido que especializar en el mundo belga, porque todo no se puede abarcar) pero que por lo menos intentan diferenciarse.
Diferenciación... éste es precisamente el problema que tenemos aquí. No conozco ni una sola cervecería que se le pueda llamar así, bueno miento, y en honor a la verdad, voy a nombrar las pocas que se salvan, o casi, ya que también tienen sus defectillos, en algunos casos, graves, o muy graves. Hablo de cervecerías como el Animals, que la verdad es que tuvo tiempos mejores. Hoy en día, aunque es una de las que a veces frecuento, lo único que tiene es un par de grifos atractivos (la Charles V Rouge entre ellas) y unos precios prohibitivos ( Una chimay Blue 6€????). Otra es la House of beer, de reciente apertura, y probablemente con la carta de botellin más variada y completa de Navarra, aunque con unos precios que dan ganas de no ir. Dejo para el final, la última de las cervecerías que conozco que intentan dar algo diferente. Es la Internacional. La única que tiene un grifo que de vez en cuando es itinerante. Con una variada gama de botellin, en su gran mayoría belgas, y sus 6 o 7 grifos, se podría decir que es mi cervecería favorita. Le faltan cosas,sí, y es la más directa competencia para mi, pero creo que los méritos hay que reconocerlos.
Por otro lado, dejo para el final mi más sincera denuncia hacia locales que dicen ser cervecerías, que incluso se pavonean de ser auténticos Irish pub (fijate tu!) y lo único que ofrecen son pintas de lo de siempre (Heineken, Guinness...), sin ni tan siquiera dar la opción de beber un botellin decente o diferente, y las que además, se diferencian por tener 100 whiskys diferentes, o dar los mejores combinados de la ciudad. De acuerdo, me alegro de que haya variedad en whiskys (aunque a mi no me guste) y se diferencien haciendo combinados imposibles de mejorar, pero, señores, seamos serios; eso no son cervecerías, son pubs!
En fin, que de lo que se venía hablando en la ronda, más bien poco, pero por lo menos, el que se acerque en San Fermin, no perderá el tiempo buscando una cervecería especializada donde no la hay.

CERVECERÍA THE SAINTS

2009-06-18T17:48:00.009+02:00

Hace unos días presentamos una cervecería argentina, y con ella abríamos una nueva sección. Pues bien, a raíz de esto, recibimos en nuestro correo varias propuestas de cervecerías que querían sumarse a nuestro mapa. Así pues, y aprovechando este nuevo filón para el blog, hemos decidido que vamos a hacer minireportajes individualizados de cada cervecería que nos manden.

La afortunada en inaugurar esta nueva sección es THE SAINTS, una cervecería situada en Viladecans (Barcelona). Cuenta en su extensa carta con más de 70 cervezas de botellín, las del grupo Heineken, más un amplio surtido de belgas servidas por La Maison Belge.

Si quereis visitar esta impresionante cervecería, podéis hacerlo en el siguiente horario:

Martes a Jueves de 19:00 a 02:00

Viernes y Sábado de 19:00 a 03:00

Domingo de 19:00 a 01:00

(Lunes cerrado por descanso)

Cervecería Bersaglier (Argentina)

2009-06-06T16:31:00.003+02:00

Muchos cambios han ocurrido en este último mes, en el que no he tenido tiempo ni de escribir en el blog. No me he distanciado en absoluto del mundillo, pero me ha faltado tiempo para seguir escribiendo aquí.

Para retomar el blog, y recuperar la vida que tenía, hoy os presento una cervecería argentina:BERSAGLIER. En principio, el presentar cervecerías fuera de la península, no era uno de los objetivos, pero dado que se me ha presentado esta oportunidad, lo voy a hacer.

Como decía, hace un par de días recibí un mail de Fernando Di Mattia, que según parece, es uno de los dueños o encargados de la cervecería, en el cual me explicaba que llevan 4 años elaborando 3 estilos de cerveza, una Kolsch, una Scottish ale y una cream stout, en la provincia de Buenos Aires.

Os dejo la página de la cervecería (http://www.bersaglier.com.ar/) para que le echéis un vistazo, y a Fernando le digo, que la próxima vez, a parte de logotipos, nos gustaría poder publicar unas cuantas fotos de la cervecería también.

Cambiando un poco de tema, como podréis apreciar los próximos días, ya tengo otra vez más tiempo libre para dedicar al blog, así que estad atentos, porque habrá entradas atrasadas y nuevas entradas muy pronto.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-05-12T10:00:00.003+02:00

Hoy os acercamos al maravilloso mundo de las cervezas afrutadas belgas, un tipo de cerveza con muchos amantes pero también abundantes detractores, ya sea por desconocimiento, ya que para muchos "esto no es cerveza", o simplemente porque a todo el mundo no le puede gustar un tipo de cerveza tan especial. Os dejo con toda la gama Lindemans que nos quedaba por presentar, ya que la Kriek y la Apple las subimos a la enciclopedia hace ya bastante tiempo.

Con estas 8 son ya 262 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-05-04T10:00:00.000+02:00

Hoy os presentamos cuatro cervezas de diferentes países (Holanda, Alemania y Reino unido) abarcando diferentes tipos; trigo alemana, ale y lager.

Con estas 4 son ya 254 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia cervecera.

LA RONDA #11: COSAS QUE ME MOLESTA QUE DIGAN SOBRE LA CERVEZA (O NUESTRA AFICIÓN)

2009-04-30T10:36:00.003+02:00

¿ Qué les molesta que digan o hagan en contra de la cerveza o nuestra afición? Este es el tema que este mes nos proponen desde Neo Manza. A primera vista un tema fácil, pero que no lo es tanto. ¿ Me molesta lo que digan sobre la cerveza? Depende de quién lo haga. ¿ Y lo que hagan en contra de ella? Por supuesto, pero, ¿ a qué nos referimos con hacer algo en contra de la cerveza? ¿ Simplemente al hecho de desvirtuarla? Pues en este caso, la respuesta es la misma, depende de quién lo haga, podrá molestarme o no.
La verdad es que día a día hay que oir bastantes incongruencias en torno a este mundillo (sobre todo si trabajas en él de cara al público, y tienes un mínimo de interés en que la gente lo conozca un poco más a fondo). Ya no me sorprende que alguien me pida consejo diciendo que es un gran cervecero, que toma San miguel absolutamente todos los días, incluso a veces más de 1 botellín en una tarde de Sábado. Ya no me molesta que alguien me pida la mejor cerveza del mundo: la Voll Damm, y que cuando le intento dar una cerveza similar, se me pase directamente a la caña rubia, porque no le voy a hacer cambiar de idea y no le interesa probar cervezas mediocres. Tampoco me molesta ya que alguien que sólo ha probado Guinness me diga que no le gusta ninguna negra. Últimamente ya no me molesta ni la gente que bebe la cerveza como hay que beberla: en jarra helada y sin espuma, que es como mejor entra.
En fin, que yo no me considero un erudito de la cerveza como para que me moleste lo que hacen los demás, aunque lo que realmente me molesta, es que la gente piense que sabe más que tú cuando realmente no tiene ni idea, y además te tome por friki y hasta pedante por decir las cosas como son (que casi siempre es lo contrario a lo que ellos piensan o saben).

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-04-24T10:00:00.000+02:00

Por fin terminamos con las 2 últimas cervezas de Navidad, y además, añadimos dos nuevas cervezas más, una Italiana, y otra procedente del reino Unido, que por cierto, me ha encantado.

Con estas son ya 250 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-04-21T10:00:00.000+02:00

Seguimos incorporando cervezas de Navidad a nuestra colección. Esta vez traemos 3 belgas y una francesa:

Con estas son ya 246 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-04-18T10:00:00.000+02:00

Hoy os presentamos 4 nuevas cervezas, 3 de ellas especiales de Navidad que todavía nos quedaban por sacar del desván, y la otra, una cerveza inglesa encontrada en una feria de supermercado...

Con estas son ya 242 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-04-15T18:10:00.003+02:00

Después de una merecidas minivacaciones, aprovechando que se acerca el verano(¡ya queda menos!), hoy os presentamos 4 cervezas de trigo, 3 belgas y una española, la elaborada por la Zaragozana, la cual teníamos bastantes ganas de probar, y con la cual no habíamos podido hacernos hasta ahora:

Con estas, son ya 238 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-04-04T10:00:00.000+02:00

Hoy descubrimos las dos cervezas de la Brasserie de Abbaye des Rocs que nos quedaban por añadir a la enciclopedia;

Con estas 2, son ya 234 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-03-30T10:00:00.000+02:00

La cervecería Leyerth consiguió el año pasado una medalla de bronce en la "World Beer Cup" con su cerveza URTHEL PARLUS MAGNIFICUM. Aprovecho este premio para presentar tres variedades de esta fábrica, entre ellas la premiada, y de paso, que este post sirva de reconocimiento por su labor cervecera.

Con estas son ya 232 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

LA RONDA 10#: CONFESIONES CERVECERAS

2009-03-27T10:00:00.000+01:00

Una vez más llega fin de mes y esta vez desde la Logia Cervecera proponen un nuevo tema de debate. Esta vez se trata de confesar los pecados que cada uno realiza o ha realizado con la cerveza, esa bebida que veneramos, pero a la que a veces traicionamos. Por mi parte, he de reconocer que aunque no soy ni me considero un purista, sí que a veces hago cosas que normalmente desaconsejo y hasta me sientan mal que otros las hagan.
Puedo empezar diciendo que, efectivamente, a veces tomo Heineken, San Miguel, y otras porquerías similares, y lo hago gustosamente, y en verano, si puede ser en vaso congelado, mejor que mejor!!! También las bebo a morro de la botella, y a veces las mezclo con limón (esto último muy pocas veces...). Las he bebido en vaso de plástico, de cañero sin gas añadido y medio caliente... pero bueno, son gajes del oficio, que diría aquel, ya que no siempre es posible disfrutar de las mejores cervezas en todos los lugares, y otras veces, aunque sea posible, simplemente es más cómodo, o más recomendable, depende de la hora de la madrugada de la que hablemos, pedir lo más típico sin salirnos del rebaño.
Espero que esta confesión que tanto me ha costado hacer, no estoy acostumbrado a visitar confesionarios, no me haga perder lectores, sobre todo porque supongo que entre vosotros, también habrá muchos pecadores!!
PD: Iba a cerrar el post y me acabo de acordar de una acción de la que sí que debería confesarme, y es que, compré 12 Westvleteren en 2 tandas a dos vendedoras diferentes del monasterio, cuando, en la tienda, sólo se podían comprar 6 cervezas por persona. (Espero que entre todos los lectores que siguen el blog no haya ningún monje del monasterio!!)

WORLD BEER CUP

2009-03-25T10:00:00.002+01:00

Los cerveceros más inquietos no suelen (solemos) hacer mucho caso de este tipo de premios y reconocimientos, dado que en la mayoría de los casos, están influenciados por grandes marcas que en algunos casos incluso los esponsorizan. Lo que no podemos hacer, de todas formas, es darles la espalda e ignorarlos. Muchas veces, una etiqueta anunciando un premio conseguido, puede ser un buen principio de elección para nosotros, sobre todo si la cerveza que tenemos delante no nos es conocida. Pero, aunque nos sirva como referencia de algo, en ningún caso deberá preestablecer unos valores en nuestro paladar. Esto es, nos puede ayudar a decidirnos por esa cerveza, pero a la hora de probarla, y degustarla, deberemos olvidarnos de los premios y las promesas vertidas por absolutamente todas las cervecerías.
El certamen que descubrimos hoy, el World Beer Cup, es uno de los más reconocidos en el mundillo cervecero. Poco a poco ha ido creciendo y ganando en importancia, hasta convertirse en un referente para los cerveceros de todo el mundo.
Cada 2 años, un jurado especializado otorga medallas de oro, plata y bronce a cervezas divididas en 91 categorías. En 2008, fueron más de 600 las cervecerías que se presentaron al concurso, con un total de casi 3000 cervezas dispuestas a llevarse alguno de los galardones.
Os dejo el listado de ganadores del año 2008, para el que quiera echarle un vistazo.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-03-22T10:00:00.000+01:00

Aprovechando que el otro día fue san Patricio, hoy sumamos a la enciclopedia las Guinness, buque insignia de este día tan especial para los irlandeses.

Por otro lado, estos calurosos días primaverales nos hacen recordar cervezas tan especiales como la La Trappe Witte, única en su especie, ya que es la única cerveza trapista de trigo.

Con estas tres, son ya 229 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-03-20T10:00:00.000+01:00

Hoy traemos dos cervezas belgas de la misma fábrica Slaghmuylder;

Con estas, son ya 226 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

MAPA ACTUALIZADO

2009-03-18T11:46:00.002+01:00

Nuestro colaborador fermin nos manda otra cervecería madrileña más. Esta vez se trata de LA ARDOSA, cervecería que destaca por ser la más antigua de Madrid (fundada en 1892) y por poseer el primer grifo de Guinness colocado en la capital. Nos falta la información sobre las cervezas que tienen, ya que en la página no dan información sobre ello. Si alguien conoce este "pequeño" detalle, por favor, que nos lo haga saber.

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Tagzania: cerveceriasdeespana
Ya sabéis que si conocéis alguna cervecería (o sois dueños de una) que merezca estar en el mapa, podéis mandarnos los datos a cerveceriasdeespana@gmail.com

MAPA ACTUALIZADO

2009-03-16T18:08:00.002+01:00

Desde MALTA NOSTRUM nos envían una pequeña selección de cervecerías de Madrid, que más que por la variedad de cervezas, parece ser que destacan por sus cartas de comida en unos casos, y por su ambiente en otros:
Cervecería POLAR: Con una carta de unas 20 cervezas en botella, destaca por sus tapas y por su carta de comida, en concreto, por sus salchichas alemanas.
Cervecería THE IRISH ROVER: típica cervecería-franquicia Heineken, con poca variedad de cervezas pero destacando por sus actuaciones y música en directo. Según nos comentan, lo malo deben de ser los precios.
Cervecería TRISKEL: Cervecería de la zona de fiesta, que destaca por su ambiente agradable y acogedor.
Cervecería EL PORTÓN: Buena selección de cervezas belgas y alemanas, aunque por lo que realmente impacta es por la amplia carta de comida.

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Tagzania: cerveceriasdeespana
Ya sabéis que si conocéis alguna cervecería (o sois dueños de una) que merezca estar en el mapa, podéis mandarnos los datos a cerveceriasdeespana@gmail.com

PROBLEMAS TÉCNICOS

2009-03-16T17:39:00.004+01:00

Después de una semana con la enciclopedia inactiva por culpa de unos problemas técnicos ajenos a nosotros, la página vuelve a estar activa, para que consultéis todo lo que queráis sobre las cervezas que más os gustan.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-03-10T10:00:00.003+01:00

Completamos la gama de Hoegaarden con las tres cervezas que faltaban en la enciclopedia.

Con estas tres, son ya 224 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-03-07T10:00:00.002+01:00

Hoy sumamos a nuestra colección dos nuevas cervezas belgas que han llegado a mis manos. Las dos están elaboradas con gran cantidad de lúpulos diferentes, que les dan un amargor y aromas deliciosos.

Con estas dos, son ya 221 las cervezas clasificadas.

MAPA ACTUALIZADO

2009-03-04T10:00:00.001+01:00

Juan nos manda los datos de una nueva cervecería, LA ABADÍA, sita en la plaza Leonardo Da Vinci 11, de Talavera de la Reina. Nos comenta que disponen de más de 70 referencias en botella y 3 barriles diferentes. Además, dan tapa gratis con cada consumición, y disponen de zona WIFI.
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Tagzania: cerveceriasdeespana
Ya sabéis que si conocéis alguna cervecería (o sois dueños de una) que merezca estar en el mapa, podéis mandarnos los datos a cerveceriasdeespana@gmail.com

MAPA ACTUALIZADO

2009-03-01T10:00:00.000+01:00

Magomalon nos envía desde Valladolid la información sobre su cervecería, EL RINCÓN, sita en la C/Aurora, 1. Nos comenta que tienen 5 grifos (2 rotativos, la Schneider Weisse, una Stout y una Lager) y que es un lugar ideal para los amantes de la cerveza y del billar. Gracias por tu aportación, Magomalon.
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Tagzania: cerveceriasdeespana
Ya sabéis que si conocéis alguna cervecería (o sois dueños de una) que merezca estar en el mapa, podéis mandarnos los datos a cerveceriasdeespana@gmail.com

LA RONDA #9: MÚSICA, MAESTRO

2009-02-27T17:41:00.002+01:00

Desde Hipos Urinatum nos invitan este mes a una nueva Ronda cervecera, con el tema de la música como acompañante de una buena cerveza.
La verdad es que este mes ando un poco justo, de tiempo, y también de ideas, a parte de que es un tema que realmente no me había importado mucho hasta ahora, ya que no suelo acompañar las cervezas con sesiones de música. Sí que puedo aportar algo gracias a mi experiencia en la hostelería, y es lo que voy a hacer.
Si por mi fuera, acompañaría cualquier cerveza con grupos que me gustan, generalmente metaleros y/o power metaleros (léase Warcry, Stravaganzza, Nightwish, In Flames, Charon, Stratovarius...), sin tener en cuenta muchas cosas, ya que pienso que para tomar una cerveza agusto más vale buena compañía que buena música ( aunque si tienes las dos, mejor que mejor).
Desde el punto de vista general, podría decir que lo ideal, gustos a parte, podría ser algo de acid jazz, blues, rock ochentero o incluso algo de Chill out (ambient lounge, cafe del mar, hotel costes...). La experiencia me dice que es una música que no molesta, y que aunque no te guste demasiado, puedes oirla sin grandes problemas. Es la música que solemos poner por las tardes en la cervecería, y creo que la gente está bastante agusto, siempre que la tengas a un volumen adecuado, ya que la gente en estos casos, tampoco va a un concierto, sino a tomar una buena cerveza y chralar un rato.
Hasta aquí mi aportación, que espero que sirva para que alguno conozca nuevos estilos musicales con los que poder acompañar esas cervecitas solitarias.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-02-22T10:00:00.000+01:00

Hoy os presentamos una cervecería artesanal belga, poco conocida, pero con grandes cervezas. Sólo embotellan en botella de 75cl, así que son ideales para compartir!

Con estas cinco, ya son 219 las cervezas clasificadas en la enciclopedia cervecera.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-02-19T10:00:00.001+01:00

Hoy sumamos a nuestra colección personal tres cervezas de estilos diferentes; Un a lager de la república checa, una bitter inglesa, y una cerveza artesanal catalana muy curiosa, que personalmente me encantó.

Con estas tres, son ya 214 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia cervecera.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-02-15T10:00:00.001+01:00

Hoy os presentamos una parte de la gran gama que tiene la cervecería De Graal. Si no habéis probado nada de esta cervecería, os recomiendo hacerlo.

Con estas 4, son ya 211 las cervezas clasificadas.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-02-12T10:00:00.001+01:00

La actualización de hoy nos trae dos cervezas del Reino Unido, y una de Bélgica.

Con estas 3, son ya 207 las cervezas clasificadas.

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-02-09T10:00:00.001+01:00

Hoy actualizamos nuestra particular colección con 4 cervezas alemanas de diferentes estilos todas ellas.

Con las de hoy, son ya 204 las cervezas clasificadas en nuestra enciclopedia.

MAPA ACTUALIZADO

2009-02-06T10:00:00.001+01:00

Una vez más, gracias a la aportación de nuestros lectores (gracias Fermin), añadimos dos nuevas cervecerías a nuestro mapa cervecero;
Se trata de LA CERVESERA ARTESANA, ubicada en Barcelona, y que según nos comenta nuestro colaborador, elabora su propia cerveza en el local.
Por otro lado, nos recomienda la CERVECERÍA OLDENBURG, en Madrid, que según parece, tiene el record Guinness a la mayor cantidad de cervezas por metro cuadrado.

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Tagzania: cerveceriasdeespana

Ya sabéis que si conocéis alguna cervecería que merezca estar en el mapa, nos la podéis mandar a cerveceriasdeespana@gmail.com ¡Esperamos vuestras aportaciones!

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-02-04T10:00:00.000+01:00

Hoy os descubrimos tres cervezas alemanas, todas ellas de trigo.

Con estas ya son 200 las cervezas clasificadas.

LA RONDA #8: PROPÓSITOS PARA EL NUEVO AÑO.

2009-01-30T10:00:00.002+01:00

Aquí seguimos un mes más siendo partícipes de este gran proyecto que es la ronda y que poco a poco va cogiendo cada vez más fuerza. Este mes, Andrés es el que nos invita a recapacitar sobre nuestros proyectos para este nuevo año cervecero, preguntándonos cuáles van a ser nuestros movimientos para seguir fomentando la cultura cervecera del país.

La verdad es que no soy de ese tipo de gente que se sienta los primeros días del año con un lápiz y un papel para escribir sus propósitos para todo el año y luego guardarlos en un cajón. Me gusta más ir día a día, sin falta de planificar objetivos que muchas veces, pasados unos meses se convierten en estúpidos o inalcanzables. De todas formas, ya que la comunidad cervecera me lo pide, voy a pensar sobre la marcha qué es lo que me gustaría hacer este año (o quizás en un plazo un poco más largo).

Lo primero a lo que me voy a dedicar, es, a mantener lo que he conseguido en estos últimos años. llevo a mis espaldas (y a las de mi socio) dos negocios, un blog, una página web y una vida dedicada a la cerveza. Por lo tanto, creo que bastante tengo con lo que tengo, como para ser ambicioso con nuevos proyectos, y redactar aquí un manuscrito de objetivos imposibles. Está claro que este año me gustaría crecer un poco más en el ámbito empresarial e incluso embarcarme en algún nuevo proyecto que pueda surgir (a más largo plazo). Desde mi privilegiado puesto, estoy de cara al público, me gustaría seguir enseñando lo poco que sé a todo aquel que esté dispuesto a intercambiar opiniones y vivencias, y por supuesto, seguir aprendiendo día a día sobre este apasionante mundo de la cebada (y el trigo, la levadura...). Me gustaría poder seguir ofreciendo cervezas nuevas a todo aquel que las quiera probar, y me fijo como objetivo el seguir probando yo todas las que se me pongan a mi alcance. También me gustaría poder viajar a Bélgica, y volver a disfrutar de ese magnífico país y sus cervezas.

Conforme estoy escribiendo mis objetivos reales, se me van ocurriendo otros utópicos que paso a redactar, de momento, son sólo eso, utópicos, pero quién sabe si algún día podrán ser reales. Empezaría por montar una cervecería desde cero, a mi gusto, con una carta de cervezas extensa que abarque más de lo que la gente pueda llegar a imaginar. La cervecería con más referencias de la ciudad, un lugar donde los auténticos cerveceros se junten para disfrutar de su máxima afición. Ya puestos, también me gustaría crear una publicación independiente y realista donde todas las cervezas tuvieran cabida. Me gustaría que mi blog fuera un referente del mundillo, y ya puestos ( me estoy emocionando) crear mi propia cerveza y ponerla a la venta en mi propio local, al más puro estilo checo.

Creo que los últimos propósitos se me han ido de las manos, ya que a parte de mi afición y tiempo, hace falta mucho dinero. Si algún día consigo que me toque el euromillón, tendré difícil elegir cuál será mi primera inversión!!!

ENCICLOPEDIA CERVECERA

2009-01-27T10:00:00.000+01:00

Hoy descubrimos tres cervezas nacionales, que bien merecen su sitio en esta enciclopedia. Destacamos las Guineu, cerveza artesanal catalana que nos sorprendió gratamente. Por otro lado, la nueva Inedit de Damm, apadrinada por Ferrán Adriá, y que, según parece, es la perfecta compañera de muchas comidas.

Con estas son ya 197 las cervezas clasificadas.